ملعقة صغيرة من الفلفل الأخضر الحار المفروم. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الثوم المهروس. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. مكوّنات التزيين:
مئة غرامٍ من الصنوبر. تحضير السمك:
تنظيف السمك جيداً وإزالة الشوك، وتقطيعه إلى عدّة أجزاء، ثمّ تتبيله لمدّة ساعة على الأقل وتركه في الثلاجة، وإخراجه قبل ربع ساعة من عملية القلي. غمر رأس السمكة والزعانف بالماء البارد في قدر عميق. طريقه عمل الرز الصياديه. وضع القدر على نار مرتفعة وتركه حتى تطفو الشوائب ومراعاة التخلص منها. إضافة باقي المكوّنات إلى القدر، ثمّ تغطيته وتركه لمدّة ساعة تقريباً. تصفية المرق جيّداً ووضعه جانباً. تحضير الأرز:
غسل الأرز مرة واحدة وتصفيته. نقع الأرز في ماء بارد لمدّة نصف ساعة ثمّ إعادة تصفيته. تشويح البصل في السمنة، والزيت النباتي في قدر عميق، ثمّ رشّ الملح، والفلفل الأسود. رفع ربع كمية البصل جانباً عندما يصبح ذهبياً، مع الاستمرار في التشويح والتحريك حتى يصبح البصل بني اللون. تصفية البصل جيداً بالضغط عليه بملعقة مسطحة (السباتولا) مع الاحتفاظ بالدهن في القدر. إضافة البصل إلى مرق رأس السمكة المُحضّر مسبقاً، وسكب فوقه مرق الدجاج أو الخضار، ثمّ إضافة البهارات وترك المزيج ليغلي لمدّة عشر دقائق تقريباً.
طريقه عمل الرز الصياديه
ثم نصفي الأرز وتحضر الإناء الذي سنقوم بالطهي به ونضع السمك المتبل في قاعة ونضع فوقه البصل والثوم الذين تم تحميرهم ثم نضع فوقهم الأرز بعد تصفيته ثم نضع فوقه الماء الساخن حتى يغطيه بالكامل ونقوم بوضع الإناء على النار وبعد أن ينضج نقلبه في طبق التقديم يتم تزيين الطبق بالبقدونس وشرائح الليمون ويقدم مع الصيادين السلطات الخضراء أو سلطة الطحينية ويقدم مع الصيادية أيضا صوص الصيادية الحار وصوص الثوم الحارة صلصات يتم تقديمها مع الصيادية، صوص الصيادية الحار طريقة تحضير صوص الصيادية المكونات رأس من الثوم المفروم وبصله مفرومة أربع حبات فلفل احمر حار ثلاثة حبات من الطماطم وملح. طريقة تحضيرها نقوم بشوي الطماطم والفلفل الفرن ثم نقوم بتقطيعها ونضعهم بالخلاط الكهربائي ونضيف لهم الملح والثوم ونخلطهم جيدا حتى يتم الحصول على صلصة حارة جيده ولذيذة. المصادر والمراجع Sayadiyah The Classic Sayadieh: Lebanese Fish with Rice
ثمَّ حفظ الروبيان والسمك ساخناً. تحضير خليط الصلصة البنية:
وضع الزيت في القدر ووضعه على نار متوسطة، وإضافة البصل وتقليبه لعدَّة دقائق إلى أن يصبح لونه غامق جداً دون أن يحترق، ثمَّ استعمال ملعقة ذات ثقوب وإخراج القليل من البصل وحفظه للتزيين به. سكب الزيت الذي استعمل لقلي البصل في قدر وتركه جانباً. إعادة القدرالذي فيه البصل المقلي على النار وإضافة ملعقة صغيرة من: ورق الكرفس، الكزبرة، الثوم، الزنجبيل، الهيل، القرنفل والقليل من الماء. ثمَّ ترك الصلصة تطهي على النار لعدَّة دقائق، وإضافة المزيد من الماء إذا كانت الصلصة ناشفة. تحضير خلط الأرز:
غسل الأرز عدة مرات ثمَّ نقعه لمدَّة نصف ساعة تقريباً. طريقه عمل سمك الصياديه. وضع الزيت المستخدم لقلي البصل في القدر ووضعه على نار متوسطة، ثمَّ إضافة كلٍ من: البصل، الزيت والثوم، تقليب البصل والثوم إلى أن يصبح اللون ذهبياً فاتحاً، ثمَّ إضافة كوبين من الماء على البصل. وترك الماء يغلي على نار قوية. وضع المصفاة فوق القدر وتصفية الصلصة البنية على البصل في القدر، الضغط على البصل في المصفاة من أجل استخلاص كل الخلاصة من الصلصة وهي التي ستعطي الطعم اللذيذ. تصفية الأرز وإضافته على الصلصة في القدر، وإضافة بقية البهارات، والماء إذا احتاج الأرز.
ستر العورة: ويقصد بذلك هو تغطيةُ ما أمر الشرع بستره، وحرم النظر إليه، وهي بالنسبة للرجل ما بين السُّرة والركبة ما دام قد غطى ذلك الموضع، أما عورة المرأة فجميع جسدها باستثناء وجهها وكفيها، فيجب ستر العورة في الصلاة، لتكون الصلاة صحيحة، والدليل على أن ستر العورة واجبٌ في الصلاة قوله تعالى: (خُذُوا زِينَتَكُمْ عِندَ كُلِّ مَسْجِدٍ) [٩] وقيل في تفسير الآية أنه يقصد بها الثياب في الصلاة. استقبال القبلة: ومن شروط صحة الصلاة استقبال القبلة، والقبلة هي المسجد الحرام في مكة المكرمة، لقوله تعالى: (وَمِنْ حَيْثُ خَرَجْتَ فَوَلِّ وَجْهَكَ شَطْرَ الْمَسْجِدِ الْحَرَامِ) [١٠] فمن صلى على غير القبلة التي أمر الله المسلمين بالاتجاه إليها فصلاته غير صحيحة. النية: وهي من شروط الصلاة عند الحنفية والحنابلة، وعند المالكية على الراجح، وهي من أركان الصلاة عند الشافعية وبعض المالكية؛ لأنها واجبه في بعض الصلاة، حيث تجب في أولها، لا في جميعها، فكانت ركناً كالتكبير والركوع، والنيةُ هي عزم القلب على أداء العبادة تقرباً لله تعالى، وهي عملٌ بالقلب وليس باللسان، وقد اتفق الفقهاء على وجوبها في الصلاة، ولكن اختلفوا في كونها شرطاً أم ركناً، ولكن ما اتفقوا عليه أنه لا تصح الصلاة بدون النية.
الصلاة. شروط الصلاة
الإحرام: وهو نية الدخول في وقت أداء فريضة الحج والذي يكون بالامتناع عم لبس المخيط والامتناع عن الحلق وقصّ الأظافر والتطيب والجماع وغيرها، فقد قال تعالى: {الْحَجُّ أَشْهُرٌ مَعْلُومَاتٌ فَمَنْ فَرَضَ فِيهِنَّ الْحَجَّ فَلَا رَفَثَ وَلَا فُسُوقَ وَلَا جِدَالَ فِي الْحَجِّ وَمَا تَفْعَلُوا مِنْ خَيْرٍ يَعْلَمْهُ اللَّهُ ۗ وَتَزَوَّدُوا فَإِنَّ خَيْرَ الزَّادِ التَّقْوَىٰ ۚ وَاتَّقُونِ يَا أُولِي الْأَلْبَابِ} [البقرة اية 197]. شروط الصلاة قسمان شرط وجوب وشرط صحة - ملتقى الخطباء. مبطلات الحج
أحصى أهل العلم مجموعةً من الأمور التي لو فعلها الحاج وهو يقوم بأداء فريضة الحج أفسدت الحج وأبطلته ، ويشترط إعادة مناسك الحج إذا سمح له الوقت أو إعادة أداء الفريضة في عامٍ آخر، و مبطلات الحج هي ما يأتي:
الجماع
فالنكاح أو الجماع بين الزوجين أثناء فترة الإحرام وقبل رمي جمرة العقبة من مبطلات الحج. الإحرام بدون نيّة
فالنيّة تُعتبر أوّل مناسك الحج وهي بذات أهمية باقي المناسك وتركها يبطل الحج. تفويت الحج والتحلل بالعمرة
فمن نوى الحج ولم يدرك بعض مناسك فتحلل بعد قيامه بعمرةٍ فقط بطل حجّه ، أمّا من نوى قطع الحج بعد إحرامه ثمّ الإحرام من جديد فلا يضره شيء وحجّه صحيح.
شروط الصلاة قسمان شرط وجوب وشرط صحة - ملتقى الخطباء
6) والعلم بفرضيتها: أي أن يعتقد أن هذه الصلاة التي يصليها
فرض، فلو كان يتردد فيها أو اعتقد أن الصلاة المفروضة نفل ليست فرضًا لم
تنعقد
صلاته حتى يعرف أنها فرض فتصح منه. 7) وأن لا يعتقد أن فرضًا من فروضها سنة، أي غير واجب
كالركوع والسجود والقراءة للفاتحة وغير ذلك مما هو فرض متفق عليه في مذهب
الشافعي. ، فإن اعتقد أن قراءة الفاتحة غير واجبة لا تصح صلاته عندهم، أما
من اعتقد
أن أفعالها أو أقوالها كلها فروض صحت صلات. ومن اعتقد أن بعض أفعالها فرض
وبعض
أفعالها سنة ولم يقصد بفرض معين أنه سنة فإن صلاته صحيحة سواء في ذلك
العامي وغيره. وستر العورة: ولو كان في ظلمة وخاليًا تأدبًا مع الله
تعالى. والستر يحصل بما يستر لون الجلد والشعر، وأمّا ما لا يستر اللون فلا يكفي. ويشترط
في هذا الستر أن يكون من الأعلى والجوانب لا من الأسفل فإنه لو صلى الشخص
على مكان
مرتفع وكانت ترى عورته - فخذه مثلًا - لمن نظر إليه من أسفل لكنها لا ترى
من
الأعلى والجوانب صحت صلاته. _ وعورة المرأة الحرة في الصلاة وخارج الصلاة جميع بدنها
إلا الوجه والكفين، فوجه المرأة ليس بعورة وكذلك كفَّاها بإجماع أئمة
الاجتهاد. فلا يجب على المرأة الحرة ستر وجهها في الطرقات أو بحضور الأجانب ولو في
غير
الطرقات.
كتابُ الطَّهارةِ
كِتابُ الصَّلاةِ
كتابُ الزَّكاةِ
كتابُ الصَّوم
كتابُ الحَجِّ
كتاب اللباس والزينة
كتابُ الأطْعِمةِ
كتاب التَّذْكيةِ
كتاب الصَّيْدِ
كتاب العَقيقةِ
كتابُ النِّكاحِ
كتابُ الطَّلاقِ
كِتابُ الخُلعِ
كتابُ الإيلاءِ
كِتابُ الظِّهارِ
كِتابُ اللِّعانِ
كِتابُ العِدَّةِ
كِتابُ الرَّضاعِ
كِتابُ الحَضانةِ
كِتابُ النَّفَقاتِ
كتابُ الحُقوقِ المُتعَلِّقةِ بالأُسرةِ
المَسائِلُ المُتعَلِّقةُ بالأُسرةِ مِن كِتابِ الوَقفِ، والهِبةِ والعَطيَّةِ، والوَصايا
كتابُ الأيمان
كتابُ الأوقاف
كِتابُ الوَصَايا
كِتابُ الهِبَات
كِتابُ البَيعِ