المعلق
عادة ما تكون الجسيمات الموجودة في المخاليط المعلقة ضخمة، بحيث يبدو الخليط غير متجانس، وأيضا لا بد أن تكون عوامل التثبيت مطلوبة من أجل منع الجزيئات من عملية الانفصال، ومثل الغرويات أيضا تُظهر المعلقات ما يعرف بتأثير تأثير تيندال، ومن الممكن أن يتم فصل المعلقات باستخدام إما طريقة الصب أو عملية الطرد المركزي، وهناك بعض الأمثلة التي تصنف كالمعلقات مثل الغبار في الهواء (صلب في الغاز) الخل (سائل في سائل) والطين (صلب في سائل) والرمل (المواد الصلبة الممزوجة معًا) بالإضافة إلى الجرانيت (المواد الصلبة المخلوطة). هناك أسئلة تتكرر دائما بخصوص المخاليط كالتالي:
1. ما هي الفئات التي يمكن تصنيف المخاليط فيها؟
تكون الإجابة: يمكن تصنيف المخاليط إلى الفئات التالية: مخاليط متجانسة ومخاليط غير متجانسة، أو إلى محاليل، غرويات، معلقات. 2. ما هي الخصائص الرئيسية للخلائط؟
الإجابة: يحتفظ كل مكون فردي من الخليط بخصائصه الفيزيائية والكيميائية الأصلية. اذكر ثلاثة أمثلة على كل من المركبات والمخاليط وفسر اختياراتك. - سطور العلم. في الكيمياء يتكون الخليط عندما يتم مزج مادتين أو أكثر، حيث إن كل مادة تقوم بالاحتفاظ بهويتها الكيميائية الخاصة، حيث تكون هذه الروابط الكيميائية بين مكونات المادة غير متكونة أو متكسرة، ولا بد لك أن تلاحظ أنه على الرغم من أن الخصائص الكيميائية للمكونات لم تتغير فقد يُظهر الخليط خواصًا فيزيائية جديدة مثل نقطة الغليان ونقطة الانصهار.
اذكر ثلاثة أمثلة على كل من المركبات والمخاليط وفسر اختياراتك. - سطور العلم
بحيث تكون طبقة الزيت تعلو طبقة الماء، وذلك الترتيب بين الطبقتين يكون بناءًا على كثافة هاتين المادتين. المخلوط المعلق:
مقالات قد تعجبك:
وهذا المخلوط يتكون من مادتين تكون أحداهما معلقة في المكون الآخر، ويمكن فصل المكونين عن بعضهما عن طريق ترسيب المخلوط، أي تركه فترة من الزمن. حيث يترسب المكون الذي يكون ذا كثافة أكثر في القاع، ويظل المكون الآخر لأعلى، ويتم فصل المكونين عن طريق الترشيح. وذلك باستخدام ورق الترشيح وسكب المخلوط عليه، ويتم نفاذ المادة السائلة من ورق الترشيح. امثلة على المخاليط المتجانسة. وترك المادة الصلبة فوق ورق الترشيح، ومن أمثلة هذه المخاليط القهوة المغلية، أو مخلوط الماء والرمل. المخلوط الغروي:
وهذا يكون متكون من مادتين بحيث تكون قطر هذه المادة لا يتعدى 1000 نانومتر. أي تكون المادة الصلبة بهذا المخلوط هائمة ولا يتم فصل المادتين عن طريق الترسيب أو استخدام ورق الترشيح. وهذا الخليط له خواصه الكهربائية مثال على هذا النوع هو الحليب السائل والجيلاتين. قد يهمك: اسئلة تحصيلي رياضيات ثالث ثانوي بالاجابات
تعرف على خصائص المخلوط
خصائص المخلوط تكون كما يلي:
من الممكن أن يتم فصل مكونات المخلوط بالطرق المختلفة التي تتمثل في "الترسيب أو الترشيح أو التقطير أو التبلور".
في الكيمياء عندما تمتزج مادتان أو أكثر مع بعضهما البعض دون أن يتم المشاركة في التغييرات الكيميائية فإن المادة الناتجة تسمى خليط، إن النتيجة المتكونة بسبب مزيج المواد لا تفقد شخصيتها الخاصة ولا يتم دمجها كيميائيًا، فالمخاليط هي عبارة عن منتج واحد للمزج الميكانيكي أو خلط المواد الكيميائية مثل العناصر والمركبات. الخصائص العامة للمخاليط
بالنسبة لخصائص المخاليط العامة، ففي البداية لا بد لنا من الإشارة إلى أن المخاليط هي ناتج عملية خلط بين مادتين أو أكثر لا يتم دمجهما كيميائيًا مع بعضهما البعض، لذا تحافظ مكونات الخليط على خصائصها الأصلية، كما أنه من الممكن أن يتم فصل المكونات بسهولة، بالإضافة إلى أن نسبة المكونات عبارة عن نسبة متغيرة، في الواقع فإنه لا توجد قوة كيميائية تشغل بين اثنين أو أكثر من المواد المختلطة لكنها لا تزال موجودة معًا. يمكن أن يتم فصل مكونات الخليط بالطرق الفيزيائية، إذ تعتمد كلا من نقطة الغليان ونقطة الانصهار الخليط على خصائص مكونات الخليط، وأثناء تكوين الخليط لا يوجد تغيير في الطاقة، كما أنه يمكن أن تتحد جميع حالات المادة الصلبة والسائلة والغازية من أجل تكوين مخاليط. أمثلة على المخاليط
الجمع بين مادتين أو أكثر يشكل خليطًا، هناك أمثلة عديدة ومتنوعة على المخاليط منها ما هو مصادر للتربة، وهناك أيضا المحلول الملحي ومعظم السبائك ، بالإضافة إلى الزيت الخام وهو خليط من المركبات العضوية (الهيدروكربونات بشكل أساسي)، وهناك مياه البحر، وهي عبارة عن خليط من الملح والماء، والهواء أيضا هو عبارة عن خليط من غازات مختلفة مثل غاز الأكسجين وغاز ثاني أكسيد الكربون وغاز النيتروجين وغاز الأرغون وغاز النيون وغيرها من الغازات والحبر وهو خليط من الأصباغ الملونة، والبارود وهو خليط من الكبريت ونترات البوتاسيوم والكربون.
حرّكي جيداً بمقبض شبكي حتّى تحصلين على خلطة متجانسة القوام. جهّزي الطبق او البايركس الذي ستضعين به الحلوى، فقد أصبح جاهزاً للسكب. افردي نصف الخلطة في الوعاء كطبقة أولى، مع مراعاة أن تكون الطبقة رفيعة. افرشي البسكويت للحصول على طبقة ثانية؛واحرصي أن تكوني صففتيه بشكل متراص. اسكبي ما تبقى من الخليط برفق وعناية فوق طبقة البسكويت، واستخدمي ملعقة لترتبيه، وغطّي جميع الأجزاء. زيني طبق حلى السميد بما تشائين. ضعي طبق الحلوى في الثلاجة، وبعد ساعة يكون طبق حلى السميد البارد جاهزاً للتقديم، قطعي حلى السميد البارد بشكل المربع المناسب الحجم. حلى السميد باللوز والقشطة المكوّنات كوب وربع من السكر. كوب ونصف من السميد. أصبع من الزبدة. نصف كوب من ماء الورد. علبتان من القشطة. كوب من اللوز المحمص والمشرّح. طريقة التحضير ذوّبي السكر في قدر كبيرة على نار هادئة حتّى يصبح لونه كالكاراميل -لكن احذري أن تحرقي السكر-، ثمّ أضيفي إليه السميد مع الزبدة وحركي المزيج لعدّة دقائق. أضيفي ماء الورد مع الاستمرار في التحريك على نار هادئة لعدة دقائق، ثمّ ارفعي القدر عن النار وأضيفي إليها علبة من القشطة. اسكبي المزيج في أطباق للتقديم واتركيها جانباً حتّى يبرد.
حلى السميد البارد
اسم الطبق
حلى السميد البارد
الوصف
حلويات
المطبخ
عربي
إعداد
@نفرتيتي@
المقادير:
كوبين من السميد. علبة قشطة. 4 جبن كيري. فنجان حليب محلى. هيرشي للتزيين
cooking, diet food, health food, healthy food, the healthy food, أطباق شعبية, إطباق, اكلات رمضانيه, الحلويات, بالرز, حلويات, حلى السميد البارد, دجاج, سلطات, شعيرية, شوربات, صور أكل, طبي, عالم المطبخ, مطبخ حواء, مطبخ عالم, معجنات, مقبلات, منتدى مطبخ, منتدي طبخ, منتدي للطبخ, منتديات طبخ, موسوعة الطبخ, موقع مطبخ, وجبات, وصفات طبخ, وصفة الطبخ
طريقة عمل حلى السميد البارد - مجلة رجيم
ضعي الحليب في المقلاة نفسها على النار الهادئة، وحمصيه أيضاً، وكوني منتبه أن تحميص الحليب سريع جداً مُقارنةً بالسميد، فإذا حصلت على اللون الذهبي، ضعيه فوق السميد في الوعاء المقعّر. اسكبي السكر والكريمة في الوعاء، وحرّكيهم جميعاً مع السميد والحليب. ضعي المواد السائلة من الفانيلا والقشطة وماء الزهر وزيت الذرة على الوعاء الذّي يحتوي على المكوّنات. حرّكي جيداً بمقبض شبكي حتّى تحصلين على خلطة متجانسة القوام. جهّزي الطبق أو البايركس الذي ستضعين به الحلوى، فقد أصبح جاهزاً للسكب. افردي نصف الخلطة في الوعاء كطبقة أولى، مع مراعاة أن تكون الطبقة رفيعة. افرشي البسكويت للحصول على طبقة ثانية؛ واحرصي أن تكوني صففتيه بشكل متراص. اسكبي ما تبقى من الخليط برفق وعناية فوق طبقة البسكويت، واستخدمي ملعقة لترتبيه، وغطّي جميع الأجزاء. زيني طبق حلى السميد بما تشائين. ضعي طبق الحلوى في الثلاجة، وبعد ساعة يكون طبق حلى السميد البارد جاهزاً للتقديم، قطعي حلى السميد البارد بشكل يناسب ذوقك. حلى السميد باللوز والقشطة المُكوّنات كوب وربع من السكر. كوب ونصف من السميد الناعم. أصبع من الزبدة. نصف كوب من ماء الورد. علبتان من القشطة.
حلى السميد البارد | المرسال
محتويات ١ حلى السميد البارد ٢ حلى سميد بالقشطة ٢. ١ المُكوّنات ٢. ٢ طريقة التحضير ٣ حلى السميد باللوز والقشطة ٣. ١ المُكوّنات ٣. ٢ طريقة التّحضير ٤ حلوى السميد التركية ٤. ١ المُكوّنات ٤. ٢ طريقة التّحضير حلى السميد البارد سنقدّم لك سيدتي في هذه المقالة أطباقاً لذيذة من الحلوى الشهيّة والمفيدة لك ولأسرتك، بإمكانك إعدادها في غضون نصف ساعة دون أن تحتاج لجهدٍ أو تحضير كثير، ومحتوياتها متوفّرة لديك وفي متناول اليد، وهي حلويات أساسُها السميد، حيث إنّ السميد معروف باحتوائه على الكربوهيدرات، ممّا يُعطيك كميّةً كبيرةً من الطاقة. حلى سميد بالقشطة المُكوّنات كوب ونصف من السميد الناعم. علبة القشطة. ثلاثة أرباع الكوب من السكر. ثلاثة أرباع الكوب من حليب البودرة. علبة من البسكويت السادة. نصف كوب زيت نباتي. مغلّفان من كريمة الخفق. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ملعقة كبيرة من ماء الزهر. فستق حلبي للتزيين، أو أي شيء آخر مثل الشوكولاتة الجافة، أو الزبيب. طريقة التحضير ضعي السميد الناعم في مقلاة على نار هادئة، وقلّبيه باستمرار، واحرصي ألّا يحترق السميد حتّى لا تتغيّر نكهته، وبعد أن تحصلي على اللون الذهبي للسميد المحمص، ضعيه في وعاء مقعر.
٢-ثم ضيفي كوب السكر ويقلب جيدا حتي يذوب السكر تماما. ٣-ثم ضيفي كوب السميد ويقلب المكونات مع بعضها جيدا حتي يثقل القوام قليلا. ٤-ثم ضيفي الفانيليا وماء الزهر وقلبي المكونات مع بعضها حتي تمتزج وتتجانس. ٥-ثم يغلق عليه ثم احضري بيركس زجاج وضعي به حلي السميد ويساوي جيدا. ٦-ثم يغطي بواسطة استرتش تغليف ويدخل الثلاجة ويترك لمدة ٣ ساعات حتي يبرد ويتماسك تماما. ٧-ثم يخرج حلي السميد من الثلاجة ويزيين الوجه بالفسدق الحلبي ثم يقطع ويوزع بأطباق التقديم ويتناول وبالعافية. اقرأ ايضا:
طريقة تحضير عصير الرمان الشهي واللذيذ