يعد المطبخ الباكستاني من المطابخ العريقة في شرق أسيا ، يمتاز بتقديمه للكثير من الوصفات المميزة التي تعتمد أغلبها على الدجاج و الحليب و الأرز ، يعكس المطبخ الباكستاني الثراء والتنوع الثقافي المتواجد على أرض باكستان حيث تختلف الأطباق فيه من منطقة جغرافية إلة منطقة جغرافية أخرى ، وجميع الأطباق تمتاز بكثرة التوابل العطرية والزيت من أشهر الأطباق وأكثرها شعبية المسالا والإيدام التقليدي. ويعد طبق الإيدام من أشهى الأكلات وأطيبها بجانب احتوائه على الكثير من الفوائد الغذائية الصحية ، يعد أصل الإيدام إلى المطبخ الهندي الشمالي والمطبخ الباكستاني ويتميز الطبق باحتوائه على الكثير من البهارات الحارة المزروعة هناك وانتشر الطبق مؤخرًا بكافة الدول العربية ولاسيما في الخليج العربي. الإيدام الباكستاني بالدجاج
مكونات الإيدام الباكستاني بالدجاج
-صدور دجاج مقطعة مكعبات كبيرة أو متوسطة
-بصل مفروم
-ثوم مفروم
-لبن رائب
-طماطم مفرومة
-معجون الطماطم
-نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
-مرق دجاج أو مكعب مرق الدجاج
-حب الهيل
-قرنفل
-فلفل مطحون
-ماء
-كاري
-كركم. طريقة عمل ايدام دجاج باكستاني حار | المرسال. طريقة تحضير الإيدام الباكستناني الحار
-في وعاء على النار ضعي كمية من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي حتى يسخن من ثم ضعي البصل المفروم حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون ثم ضيفي عليه الثوم والدجاج ، ثم ضيفي عليه مكعب مرق الدجاج ، والبهارات ملح وفلفل حار وشطة كاري وكركم وقرنفل وهيل وقلبي المحتويات جيدًا حتى تمتزج جميعها ويتغير لون مكعب المرق.
- طريقة عمل مورقي الدجاج الباكستاني - موضوع
- طريقة عمل ايدام دجاج باكستاني حار | المرسال
- أشهر أكلة باكستانية || إيدام مورقي - YouTube
- طريقة عمل ايدام باكستاني مرقي – belwasfa
- إيدام مرقي أو مورقي ،من أشهر الأكلات الباكستانية والطعم جدداً لذيذذ،إيدام الدجاج - YouTube
- روزيتو بالرز المصري يقرر
- روزيتو بالرز المصري يكشف
- روزيتو بالرز المصري يصطحب جميع لاعبيه
طريقة عمل مورقي الدجاج الباكستاني - موضوع
نقطع فلفل حلقات ونضيفه مع الثوم المفروم والزنجبي ويتم تقليبهم ونضع الملح والكاري. يتم إضافة البطاطس مع الطماطم
تترك على نار خفيفة ويتم تغطيها مع التقليب من حين إلي آخر. يجهز الفلفل الحار الصحيح لاضافتة عقب نضج البطاطس والدجاج ثم يتم إضافة زبادي. نقطع عليها فلفل رومي وتترك الوصفة على النار مدة عشر دقائق ويتم اضافة الكزبرة ونغلق النار عليها
تكفي لـ
5 أفراد
التكلفة
متوسطة
الصعوبة
متوسط
المكونات
12
طريقة عمل ايدام دجاج باكستاني حار | المرسال
أشهر أكلة باكستانية || إيدام مورقي - YouTube
أشهر أكلة باكستانية || إيدام مورقي - Youtube
شو السالفة، أول موقع عربي يختص بأرشفة أحدث المواضيع الساخنة التي يتم مناقشتها في منتديات عربية مختارة بطريقة آلية. سوالف. شو السالفة، أول موقع عربي يتابع التغريدات العربية من موقع تويتر ويقوم بشكل آلي بتصنيف الصور والفيديوهات التي تم تداولها بين مشتركي تويتر
© 2011 All
Rights Reserved
روابط داخلية
شو السالفة
منتدى سوالف
أرشيف المنتدى
للتواصل معنا
أرشيف
إحصائيات
طريقة عمل ايدام باكستاني مرقي – Belwasfa
حبتان من الهال. رشة من القرفة المطحونة. ورقة غار. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون، أو الطازج. دجاجة مقطعة إلى ثماني قطع. طريقة عمل مورقي الدجاج الباكستاني - موضوع. ملعقتان كبيرتان من الزيت. قلّبي البصل، والثوم، والزنجبيل، والهال، وورق الغار، مع الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة حتّى تفوح رائحة الخليط. أضيفي الدجاج، والفلفل الحار، ثمّ أضيفي القرفة، ومكعب المرق، وقلّبي الخليط لمدة خمس دقائق. أضيفي البطاطا، والبندورة، ورب البندورة، والملح، وكمية كافية من الماء لغمر الدجاج. غطي القدر، وخففي الحرارة، واطبخي المورقي لمدة خمس وعشرين دقيقة. أضيفي رشة من الكزبرة الطازجة، وقدمي المورقي مع الأرز.
إيدام مرقي أو مورقي ،من أشهر الأكلات الباكستانية والطعم جدداً لذيذذ،إيدام الدجاج - Youtube
يُقلب البصل، والثوم في الزيت الساخن حتى يذبلا. يُضاف الفلفل الرومي، والدجاج، وتُقلب المكوّنات بشكلٍ مستمر حتى تنضج تماماً. يُنكه الخليط بالملح، والفلفل الحار، والبابريكا، والكركم، والكاري. يُضاف اللبن الرائب، والبندورة، وتُقلب المكوّنات حتى تتداخل مع بعضها. طريقة عمل ايدام باكستاني مرقي – belwasfa. يُوضع رب البندورة بالتدريج، مع التحريك المستمر بعد كل إضافة لضمان الحصول على لون مناسب. يُسكب الماء، وتُضاف مكعبات مرق الدجاج، والزنجبيل. تُترك المكوّنات على نار هادئة حتى ينضج الدجاج، وتتسبك الصلصة.
ايدام دجاج باكستاني ألذ من المطاعم - إيدام الدجاج الباكستاني لذيذ Pakistani Chicken Curry - YouTube
نضع نصف كأس من المرقة الساخنة على خليط الأرز ثم نحرك الخليط لمدة دقيقتين حتى تختفى المرقة. نضع المقدار المتبقي من المرقة ثم نحرك الخليط. نضع الطماطم الشيري ونحرك لمدة دقيقة فقط. نضع حبات الجمبري، ثم نترك الخليط على النار المتوسطة لمدة أربعة دقائق فقط حتى تمام الاستواء مع الحرص على تحريك الخليط باستمرار. روزيتو بالرز المصري يقرر. نزيل الوعاء من على النار، ثم نضع الكريمة ونحرك الخليط بشكل جيد. نسكب الخليط فى طبق التقديم، ثم نوزع البقدونس المفروم على سطح الريزوتو ثم نقدمه ساخن.
روزيتو بالرز المصري يقرر
حدس حسن خليل مقلق ورامز قمهز في المستشفى
يوم شارك «الحاج علي» قارئ القرآن في تشييع لقمان سليم ثم عاد واعتذر بعدما قرأ،عرف الأقربون كما الأبعدون أنه تعرض لتخوين وترهيب من عناصر صفر. إعتذر «الشيخ» على قراءته الفاتحة. وها قد نسينا. والبارحة، من كم يوم، سمعنا عن شيعة تصرفوا كما «"سبع البورومبو"» يوم ترشحوا خارج سرب «"حزب الله"» وعادوا، بعد شهر، وقالوا: نتراجع ونعتذر. تراجعوا مطبّقين قاعدة: من لدغته الحية خاف من الدود. طريقه عمل ريزوتو - بحر. رامز ناصر قمهز (أمهز) وهيمن عباس مشيك إنسحبا من المعركة الإنتخابية في دائرة بعلبك الهرمل وتحديداً من لائحة «بناء الدولة». لو كنا في بلدٍ غير لبنان وغير بعلبك الهرمل وغير طغيان الثنائي الشيعي وقاعدة «المقاومة أو لا أحد»، لكنّا ظننّا أن تصرفهما أتى صدفة. لكن، كل الذين سمعوا قالوا: هذا ترهيب. رامز ناصر قمهز دخل البارحة الى المستشفى. عرفنا ذلك. هو قال قبل أيام: لم يعد يشرفني الترشح في لائحة تنتمي الى «القوات اللبنانية». هو فجأة لاحظ ذلك في 22 نيسان بعد مرور نحو عشرين يوماً على إعلان اللائحة التي جمعت مسيحيين وشيعة وسنّة تحت عنوان: «بناء الدولة». فماذا عدا ما بدا؟ هل تراجع عن بناء الدولة؟ هو قال يوم أعلن التراجع: «تبيّن لنا أن اللائحة التي نحن فيها مدعومة من جهات معادية للمقاومة وتطالب بنزع سلاح المقاومة».
روزيتو بالرز المصري يكشف
يتميز المطبخ الإيطالي بنكهة خاصة ومميزة وشهية في أطباقه، ومن الأمثلة على الأطباق الإيطالية طبق الريزوتو, و سنتعرف على طريقه عمل ريزوتو في المقال التالي:
رزيتو
مقادير
2 كوب أرز ريزوتو، او يمكن اسخدام الارز ذو الحبة القصيرة
60 جرام زبدة
1/4 كوب زيت زيتون
20 جرام فطر طازج مقطع شرائح
50 جرام فطر مجفف ، ينقع في نصف كوب ماء المغلي ( لمدة 15 دقيقة)
بصلة صغيرة ، مفرومة
ملعقة كبيرة ثوم مهروس
كوب جبنة بارمزان او جبنة جرانا بادانو، مبشورة
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم، للتزيين
ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
ملح حسب الرغبة
2 مكعب مرق الدجاج، مـ،ب ب50 ملل ماء مغلي
خطوات
يغسل الأرز في ماء بارد ويصفى ( لا ينقع). ثم تذوب نصف الزبدة مع زيت الزيتون ويضاف البصل والثوم والملح والفلفل. يطهى على نار خفيفة حتى تذبل المكونات. روزيتو بالرز المصري يكشف. تغرف نصف كمية الخليط الى قدرآخر ( لاضافتها الى الأرز). ثم يضاف الفطر الطازج ، يطهى على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح ذهبي اللون. ثم يرفع فطر البوركيني من الماء ويعصر باليد، يضاف الى الفطر المقلى ، ويترك على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق، يحتفظ بماء النقع. يدار ماء النقع فوق مزيج الفطر مع الانتباه الى عدم نزول الشوائب المترسبة في القعر يترك ليغلي ثلاث دقائق.
روزيتو بالرز المصري يصطحب جميع لاعبيه
ثم اذيبي الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة واضيفي البصل وقلّبيه لمدة دقيقتين حتى يذبل. ثم اضيفي الأرز والزعفران، وقلّبيهم ثم اضيفي عصير الليمون وقلّبي لمدة دقيقة. اضيفي ½ كوب من المرق على مزيج الأرز وقلّبي لمدة دقيقيتن حتى يتم امتصاص المرق. ثم اضيفي باقي كمية المرق، ½ كوب في المرة والتقليب حتى يتم امتصاص كمية المرق. آخر الأسئلة في وسم روزيتو بالرز المصري - معاني الاسماء. ثم اضيفي البندورة وقلّبي لمدة دقيقة. اضيفي الجمبري والحبار واتركيهم على النار لمدة 4 دقائق حتى يتم نضجهم مع التقليب كل فترة. ثم ارفعي القدر من على النار واضيفي الكريمة وقلّبي. ثم قدميهم في أطباق مزينة بالبقدونس. شاهد أيضا طريقة عمل الريزوتو بالفراخ
نوع الرز المستخدم في الروزيتو
رز إيطالي ( اي نوع من السوبرماركت مخصص للروزيتو
شاهد أيضا نوع الرز المستخدم في الروزيتو
هل يغسل رز الريزوتو
شاهد أيضا هل يغسل رز الريزوتو
و يمكنك التعرف على طرق اخرى لعمل الريزوتو من خلال موقع: شاورما
الخطوات يمكن استعمال عجين العشر الدقائق ويمكن عجين عادي طريقه عجين التخمير ينخل الطحين مع الفانيليا والبيكنج بودر جيداً يضاف الخميره والسكر الحليب.