• ثم نضع طبقة ثانية من البطاطس فوق اللحم ونفردها جيداً وننثر عليها بقية الكعك. • أخيراً ندخل الطبق الى الفرن بدرجة ١٨٠ ونتركه حتى يكتسب لوناً ذهبياً. • نخرجها من الفرن ونقطعها ونزينها ببعض الجوز. • تقدم ساخنة مع السلطة التي تفضلونها. طريقة عمل بطاطا بوريه
- طريقة عمل بطاطا سوفليه بالفرن - طريقة
- طريقة بطاطا بالفرن - يمي ليالينا
- علاج الاسهال عند الرضع - استشاري
- متى يختفي الصفار عند المواليد | أنا مامي
- الصفار عند الرضع - حوامل الشهور الوسطى والاخيرة والامهات الجدد - بيبي سنتر آرابيا
- علامات الشبع عند الرضع من الشهر الأول وحتى عامان ⋆ The Baby Garage Magazine
طريقة عمل بطاطا سوفليه بالفرن - طريقة
ندهن قعر صينيّة الفرن أو طبق من البايركس بالزبدة من جميع الجهات، مع تغطية الجوانب جيداً، ثمّ نفرك الصينيّة بالثوم المهروس. نفرد قطع البطاطس في الصينية بالتساوي ثمّ نسكب كريمة الطبخ فوقها ونتبّلها بالملح. نسخّن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية قبل خمس دقائق من إدخال الصينية. نُدخل صينيّة الخبز إلى الفرن على نار متوسّطة لمدة خمس عشرة دقيقة. نُخرج الصينية من الفرن ثمّ ننثر الجبن المبشور، ونُعيد وضع الصينيّة للفرن لمدّة عشر دقائق إضافيّة حتى تذوب الجبنة. نُخرج الصينية من الفرن، ثم نضعها في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد قليلاً قبل التقديم. فيديو طريقة عمل البطاطا المشوية
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طَريقة عمل البطاطا المشوية شاهد الفيديو.
طريقة بطاطا بالفرن - يمي ليالينا
ذات صلة طريقة عمل البطاطس بالفرن طريقة عمل بطاطس في الفرن
البطاطس
تعدّ البطاطس من الأشجار التي تنمو تحت الأرض، وهي من الثمار التي تؤكل جذورها، وهي دائمة الخضرة، ومتواجدة على مدار العام. البطاطس من أكثر الثمار استهلاكاً على مستوى العالم، وذلك لما تَمتاز به من طعم مميّز ولذيذ جداً. يُمكن طبخ البطاطس باستخدام العديد من الطرق والوَصفات المنزليّة السهلة والسريعة؛ كالبطاطس المقلية المقرمشة بالزيت، والمشوية بالفرن والويدجز والروست، وغيرها من الأطباق الكثيرة. البطاطس بالفرن مع اللحم المفروم
المكوّنات
كيلوغرام من البطاطس كبيرة الحجم. نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة. بصلة كبيرة الحجم. نصف كوب من الحليب السائل. بيضة كبيرة الحجم. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة. رشة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. زيت نباتي للقلي. طريقة التحضير
نجهّز البطاطس ونقشرها ونقطعها بعد ذلك إلى أنصاف ونضعها في قدر، ونَسكب عليها الماء الدافئ حتى تنغمر، وبعد ذلك نُشعل النار عليها حتى نسلقها وتحتاج تقريباً إلى ثلاثة أرباع الساعة حتى تنضج. نُقطّع البصلة إلى قطعٍ صغيرة، ونضعها بالمقلاة ثمّ نضعها على النار، ونضيف القليل من الزيت ونُحمّرها قليلاً، ثمّ نضيف اللحمة المفرومة، ونتركها على النار مع التحريك المُستمر حتى تنضج.
نغسل البطاطس جيداً بالماء البارد لنتخلص من الأتربة والأوساخ، ثمّ نجففها بورق المبطخ ونتركها بقشرها. نغرز حبات البطاطس بعود خشبي أو بالشوكة لعمل عدة ثقوب فيها حتّى تنضج بسرعة، ثمّ نمسحها بالقليل من الزيت النباتي، ونتبلها بالقليل من الملح والفلفل الأسود. نغلفها جمعيها في قطعة كبيرة من ورق الألمينوم، أو نغلف كل قطعة وحدها. نضعها في الفرن مدة ساعة على الأقل حتّى تنضج ويسهل هرسها، ونختبر نضجها بعد مرور خمس وأربعين دقيقة. نخرجها ونمسكها بفوطة مطبخ نظيفة، ونقطع حوالي الربع من الجزء العلوي لكلّ حبة، ثمّ نفرغها من اللب بملعقة صغيرة ونضعه في طبق عميق. نضع في قدر واسع الكريمة، وجبنة الكاسات، والزبدة، والملح، والشطة، والفلفل الأسود، ونضع القدر على نارٍ هادئة ونتركه مدة خمس دقائق مع تقليبه حتّى يصبح فاتراً، ثم نضعه فوق البطاطس المهروسة في الطبق، ونخلط جيداً. نضيف الثوم، وجبنة البارميزان، والبصل الأخضر، ونقلب بملعقة حتّى تتجانس المكوّنات، ونعدل طعم الملح أو الجبنة حسب الرغبة. نحشو قطع البطاطس بكمية مناسبة من الحشوة، ونضعها في صينية الفرن بعد دهنها بالقليل من الزيت النباتي. نُدخل الصينية إلى الفرن مدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتّى يتحمر وجهها، ونقدمها مباشرة مع المقبلات.
ففي إنجلترا وبعد الولادة مباشرة يقوم فريق الرعاية الطبية بإجراء اختبار مستوى البيليروبين في المنازل وخاصة للأطفال المولودين حديثًا لمراقبة هذا المعدل باستخدام جهاز يسمى "مقياس البيليروبينومتر" عبر الجلد. ويتم تنظيم مراقبة اليرقان أو الصفار جيدًا في فريق الأمومة لاكتشافه يوميًا لأن علاج الصفار بعد وقت طويل من إصابة الرضيع به يصبح البيليروبين "سامًا". أسباب استمرار الصفار عند الرضع لأكثر من شهر (الصفار المطول):
عادة ما يختفي الصفار أو اليرقان بعد أسبوع أو أسبوعين ولكن في بعض الحالات يمكن أن يستمر عند الرضع لأكثر من ذلك فقد يستمر الصفار لأكثر من شهر ولسبب ما يستغرق الشفاء وقتًا أطول. هناك عدة أسباب للصفار المطول عند الرضع أو لاستمرار الصفار عند الرضع لأكثر من شهر ومن أهم هذه الأسباب:
بعض مكونات حليب الثدي (الرضاعة الطبيعية) وعدم توافق الدم وعدوى المسالك البولية وقصور الغدة الدرقية وفيما يلي هذه الأسباب:
الصفار الناتج عن مكونات حليب الثدي:
يعد اليرقان الناتج عن حليب الثدي من أهم أسباب استمرار الصفار عند الرضع لأكثر من شهر أو ما يسمى الصفار المطول عند الرضع. يبدأ الصفار الناتج عن الرضاعة الطبيعية عادة بعد 3 إلى 5 أيام من عمر الرضيع وقد يستمر لمدة ثلاثة أسابيع أو أكثر.
علاج الاسهال عند الرضع - استشاري
الخلوي الكبدي:
وتحدث الإصابة بهذا النوع من الصفار بسبب وجود اضطرابات في خلايا الكبد، وهذا بدوره ينعكس على أداء الكبد، حيث يصبح غير قادر على الاقتران والربط للبيليروبين، وهناك بعض الحالات التي قد يرتبط فيها هذا النوع من الإصابة بانسداد مجرى العصارة الصفراوية، ويتسبب الصفار الخلوي الكبدي بزيادة إفراز البيليروبين الغير مقترن والمقترن في الدم. ما بعد الكبدي:
هذا النوع يحدث بسبب وجود انسداد يمنع تصريفات العصارة الصفراوية، حيث يحدث اقتران ما بين البيليروبين والكبد، وبالتالي يزيد مستوى البيليروبين المقترن بالدم. اقرأ المزيد عن: نسبة الصفار عند الاطفال حديثي الولادة والاعراض والاسبابه
ما هي أسباب إصابة الرضيع باليرقان ؟
يحدث اليرقان نتيجة زيادة نسبة البيليروبين بالدم، وقد يحدث استمرار الصفار عند الرضع لأكثر من شهر وقد يكون أقل من هذا فيصل إلى أسبوعين أو ثلاثة أسابيع، يمثل البيليروبين جزء من ناتج تكسر كرات الدم الحمراء. سرعة تكسير وإنتاج كرات الدم الحمراء بالأيام الأولى القليلة من حياة الرضيع تكون كبيرة وعالية، وهذا يسبب ارتفاع مستوى مادة البيليروبين في الدم لدى الرضع أكثر من الأشخاص البالغين. والجدير بالذكر هنا هو أن الكبد هو المسؤول عن ترشيح مادة البيليروبين من الدم وإفرازه بالقناة المعوية، لكن هناك بعض الأوقات التي لا يتم فيها إزالة مادة البيليروبين بسرعة كافية، وهذا بسبب عدم نضج خلايا الكبد بعد، وتحديدا في الأطفال الرضع، وهذا يسبب ارتفاع المادة في الدم عن المستوى الطبيعي.
متى يختفي الصفار عند المواليد | أنا مامي
ويرتبط سبب هذا الصفار لوجود بعض مكونات حليب الأم من أنزيمات وعناصر وهرمونات وأحماض دهنية تقلل من إفراز الكبد لمادة البيليروبين. إذا قرر الطبيب أن صفار الرضيع ناتج عن لبن الأم وأن الطفل لا يمكن علاجه بطرق مثل العلاج بالضوء فسوف يستبدل حليب الثدي مؤقتًا بالحليب الصناعي ويستأنف الرضاعة الطبيعية بعد يوم إلى يومين عندما يُشفى الرضيع من الصفار. الصفار الناتج عن التهاب المسالك البولية:
عدوى المسالك البولية هي أيضًا أحد الأسباب المهمة للصفار المطول عند الرضع حيث عادة ما يتحول الصفار الناتج عن التهاب المسالك البولية إلى أعراض لاحقة. بشكل عام عندما يُتوقع أن ينخفض الصفار ويزداد فقد يكون ذلك بسبب التهاب المسالك البولية لذلك يجب فحص الأطفال الذين يصابون بالصفار بعد أسبوع واحد من عدوى المسالك البولية. الصفار بسبب عدم توافق فصيلة الدم:
عدم توافق فصيلة الدم بين الطفل والأم هو السبب الرئيسي الثالث لاستمرار الصفار عند الرضع لأكثر من شهر أو اليرقان المطول عند الرضع. فإذا كانت فصيلة دم الأم سالبة O أو RH فقد لا تتوافق مع فصيلة دم الطفل وفي هذه الحالة قد يصاب الطفل بالصفار وقد يكون وقت العلاج طويلاً. الصفار الناتج عن قصور الغدة الدرقية:
تعتبر الغدة الدرقية من أهم الغدد في الجسم وهي المسؤولة عن إفراز هرمون النمو وقد يصاب بعض الأطفال بقصور الغدة الدرقية عند الولادة.
الصفار عند الرضع - حوامل الشهور الوسطى والاخيرة والامهات الجدد - بيبي سنتر آرابيا
يتسبب قصور الغدة الدرقية عند الرضيع في عدم إفراز هرمون النمو بشكل كافي كما أنه يجعل علاج الصفار عند الأطفال غير سهل. سيصف الطبيب عادة دواء لعلاج قصور الغدة الدرقية حيث يتم علاج معظم الأطفال المصابين بالصفار وقصور الغدة الدرقية ولا داعي للقلق. علاج استمرار الصفار عند الرضع لأكثر من شهر
أحد علاجات الصفار عند الرضع هو العلاج بالضوء وبشكل عام يعتمد اختيار علاج الصفار عند الرضع على درجة الصفار لديهم. إذا لم يكن الصفار شديدًا فقد يطلب منك طبيبك الانتظار ومساعدة طفلك عن طريق زيادة الرضاعة الطبيعية حيث تؤدي زيادة الرضاعة الطبيعية إلى تسريع إزالة مادة البيليروبين من الجسم. إذا تم تشخيص إصابة الرضيع بالصفار من قبل الطبيب فهناك طرق أخرى لعلاج الصفار عند الرضع وهي:
العلاج بالضوء:
في هذه الطريقة يتم وضع الرضيع داخل جهاز العلاج بالضوء حيث يبعث هذا الجهاز أضواء زرقاء وخضراء على جسم الطفل تزيد هذه الأضواء من معدل خروج البيليروبين من الجسم. وعندما يكون الطفل داخل الجهاز يجب أن يكون عاريًا تمامًا ولا يستخدم سوى عصابات العين والحفاضات. ويتم علاج نسبة عالية من الأطفال بهذه الطريقة وهي طريقة آمنة تمامًا. العلاج بالغلوبولين المناعي الوريدي أو IVIG:
هذه الطريقة ليست شائعة جدًا ولكنها تستخدم أحيانًا في الحالات التي يحدث فيها الصفار بسبب عدم توافق فصيلة الدم بين الأم والطفل.
علامات الشبع عند الرضع من الشهر الأول وحتى عامان ⋆ The Baby Garage Magazine
أيضاً يشير الصفار إلى ولادة الطفل بمشكلة في الكبد تمنعه عن القيام بوظيفته في تحطيم مادة البيليروبين. القناة الصفراوية هي حالة نادرة تسبب مرض الصفار. يرجع سببها إلى وجود مشكلة أو خلل في أنبوب القناة الصفراوية. مما يعوق عملها في نقل المادة الصفراء من الكبد إلى الأمعاء فتتراكم في الجسم ثم ترتفع. حليب الأم يمكن أن يصاب الطفل بمرض الصفار بسبب الرضاعة الطبيعية. تكون حالة خفيفة ليس خطيرة تعالج خلال أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. يكون سببها أن بعض المواد أو المركبات الموجودة في اللبن تعوق تكسير مادة البيليروبين. عدم توافق دم الأم مع دم الطفل هي حالة نادرة تسبب مرض الصفار. تفسر على أنها حالة إذا حدثت فترة الحمل لا يصاب الطفل في ذلك الحمل بمرض اليرقان بل يصاب به الطفل القادم في الحمل التالي. ينتج عنها تكوين أجسام مضادة أثناء الحمل في جسم الأم تهاجم الطفل في الحمل القادم ، حيث تنتقل إليه عبر المشيمة. مما يؤدي إلى تكسير خلايا الدم الحمراء فترتفع نسبة البيليروبين. هناك سؤال لماذا لا يصاب المولود الأول بمرض الصفار ، يجيب الأطباء لأن دمه لم يختلط بدم أمه ، فلا تهاجمه أجسام مضادة. بعكس المولود الثاني الذي اختلط بدم أمه منذ بداية الحمل ، حيث انتقل له الدم من خلال المشيمة.
الصفار الناتج عن حليب الأم
حيث تعيق بعض المواد الموجودة داخل حليب الأم عملية التخلص من البيليروبين بالدم، ولا يعد الأمر خطيرًا وعادًة يختفي من غير علاج بعد عدة أسابيع. رتق القناة الصفراوية
وهو من الأسباب النادرة المؤدية لحدوث الصفار عند المواليد، ويحدث عندما تتضرر الأنابيب الدقيقة المسؤولة عن نقل المادة الصفراء من الكبد إلى الأمعاء. عدم توافق دم الأم مع دم الطفل
يعد أيضًا من الأسباب النادرة ولا يتضرر فيه المولود الأول لأن دمه لا يختلط مع دم الأم، حيث تتكون أجسام مضادة في جسم الأم من الحمل السابق ومن ثم تنتقل عبر المشيمة عند الحمل مرة أخرى، مسببة تحطم خلايا الدم الحمراء لديه مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات البيليروبين وحدوث الصفار لدى الطفل الثاني. كيف يتم علاج الصفار عند المواليد الجدد؟
بعد أن تطرقنا لإجابة سؤال "متى يختفي الصفار عند المواليد الجدد؟"، سنتطرق لطرق التعامل مع الصفار عند المواليد الجدد. ذكرنا سابقًا أن اليرقان الخفيف يختفي من تلقاء نفسه، حيث يبدأ الكبد بالتطور مع الوقت ومع الرضاعة المستمرة بين 8 - 12 مرة باليوم يصبح جسم الطفل قادرًا على التعامل مع البيليروبين والتخلص منه. أمّا الحالات الأكثر شدة فتتطلب العلاج وعادًة يتم استخدام المعالجة الضوئية (Phototherapy) وهي من الطرق الشائعة والفعالة التي يُستخدم فيها الضوء لتحطيم البيليروبين داخل جسم الطفل، بحيث يُوضع الطفل على سرير خاص تحت ضوء أزرق، ويتم إلباسه حفاظًا ونظارة واقية خاصة فقط وقد يتم وضع بطانية ألياف ضوئية تحت الطفل.