الكيك من الحلويات التي يحبها الجميع والتي يمكن تناولها كوجبة كاملة في الفطور، وبالرغم من تنوع طرق عمل الكيك وسهولته إلا أن كثيراً من الأمهات يفشلن في عملها فيقومون بشراء الكيك المغلف من السوبر ماركت والذي يحتوي على مواد حافظة تضر بالجسم، فمن خلال المقال يمكنك معرفة أسباب فشل الكيك والشروط التي يجب مراعاتها أثناء عمل الكيك، وتمتعي ومتعي عائلتك بتذوق أحلى كيك. عندما يطلب منا أطفالنا الكيك اللذيذ الذين قاموا بتناوله في الخارج ونحاول أن نصنعه بنفس الكفاءة نجد أننا نفشل في بعض الأحيان فمثلاً نجد أن الكيك غير مرتفع أو غير هش فما هو سبب فشل الكيك، وكيف يمكن أن يتم صنع كيك عالي وهش بدون أي أخطاء، وذلك الذي سوف نقوم بالإشارة إليه من خلال المقال للحصول على كيك لذيذ يحبه أطفالك، ولا يبحثون عن شرائه من السوبر ماركت. أسباب فشل الكيك
هناك مجموعة من الأفعال التي تقومين بفعلها قبل وأثناء صناعتك لأنواع الكيك المختلفة، والتي يجب الإبتعاد عنها للحصول على كيك هشة ولذيذة، وإليك بعضها فيما يلي:
هبوط الكيك بعد أن تكون مرتفعة وذلك بسبب تعرضها إلى الهواء البارد مباشرةً بعد إطفاء الفرن. شروط نجاح الكيك وأسباب فشله - دلوعه زوجى وبس. علامات وبقع بيضاء على سطح الكيك وذلك بسبب سكب السكر دفعة واحدة، وعدم تذويبه بالكامل فالسكر يجب وضعه تدريجياً.
شروط نجاح الكيك وأسباب فشله - دلوعه زوجى وبس
وايضا قد يكون بسبب حرارة الفرن المرتفعه جدا والتي ايضا تسبب ارتفاع الكيكه بسرعه.
سر نجاح الكيك - موضوع
5- حجم البيض يجب ألا يكون صغيربمعنى أن يكون حجم البيض متوسط أو كبير. 6- تحضير صينية أو قالب الكيك قبل البدء فى تحضير الكيك بدهن الصينية أو القالب بالسمن أو الزبدة ورشها بالدقيق. 7- عند إستخدم قالب مزخرف لابد من التأكد بأن جميع جوانب القالب مدهونة ومرشوشة بالدقيق لمنع التصاق الكيك بالقالب. 8- قبل كل ذلك لابد من المقادير المظبوطة لعمل الكيك ويمكنك الحصول على مقاديرالكيك العادية من خلال الرابط الأتى طريقة عمل الكيك العادى. يقرأ الزوار ↶
كيك بدون بيض منال العالم
طريقة عمل كيكة البراونيز سالى فؤاد
عوامل نجاح الكيكة الاسفنجية وسرإنتفاخ الكيك الاسفنجي
6 نصائح هامة أثناء تحضير الكيك العادى
1- يستحسن نخل الدقيق (الطحين). 2- يجب خلط الدقيق مع رشة الملح والبيكينج بودر. 3- وضع خليط من الزيت والسمن وليس أحدهما فقط. سر نجاح الكيك - موضوع. 4- قالب أو صينية الكيك يجب أن يكون القاع مستوى وليس به اى ارتفاعات. 5- حجم قالب أو صينية الكيك يجب أن يكون مناسبا لايكون صغير ولا كبير ونراعى مسافة لانتفاخ الكيك. 6- بعد العجن نضع خليط الكيك فى القالب أو الصينية وندخلة الفرن مباشرة. نصائح خبز وتسوية الكيك
- نضع قالب أو صينية الكيك على الرف الشبكى في وسط الفرن سواء كان الفرن كهربى أوفرن غاز.
وإلى هنا سيدتي أتمنى لكِ الحصول على كيكة بلا عيوب تفخرين بها أنتِ و يستمتع بها من حولك، فتسعدين الجميع بطبق شهي وناضج.
ومما هو جدير بالذِّكْر أن المُفْتي الأسبق للديار المصرية المرحوم الشيخ محمد بخيت المُطيعي المتوفَّى سنة 1935 م قال في كتابه " أحسن الكلام فيما يتعلَّق بالسُّنَّة والْبِدْعَة من الأحكام " أن أمير مصر في القرن الثامن الهجري أمر بها ، ونحن مأمورون بطاعة ولي الأمر فيما ليس بمعصية ، وهي ليست بدعة هوى بل سُنة هُدى؛ لأن الحديث يقول " من سنَّ سنة حسنة فله أجرها وأجر من عمل بها إلى يوم القيامة " وفي رواية مسلم " من سنَّ سُنة حسنة في الإسلام فَعَمِلَ بها بعده كُتِبَ له مثلُ أجرِ مَنْ عَمِلَ بِهَا لا يَنْقُص مِنْ أُجُورِهِمْ شَيء ". ومع ذلك نقل الشيخ محمد عبده عن " الخانية " في فقة الحنفية أنها بدعة ، وقال: لا عِبْرة بقول من قال إنها بدعة حسنة ؛ لأن كل بدعة في العبادات سيئة. حكم الصلاه علي النبي تكرار. اهـ. هذا مع العِلْم بأنها ليست من الأذان الشرعي ، بل هي زائدة عليه ، وإطلاق أن كلَّ بدعة في العبادات ضلالة غير مُسَلَّم عند كثير من العلماء. فالخلاصة أن الجهر بالصلاة علي النبي ـ صلى الله عليه وسلم ـ بعد الأذان فيه رأيان الجواز والمنع ، ولا ينبغي التعصُّب لرأي من الآراء. وننصح كلَّ مسلم أن يتريث في الحكم على الأشياء ، وأن يطَّلع على أقوال المجتهدين ليكوِّن من ذلك رأيًا ، وإذا دعا إليه فليكن ذلك بالحِكْمَة والموعظة الحسنة.
حكم الصلاه علي النبي تكرار
). حكم الصلاة على النبي في التشهد الاخير. الجواب:
الحمد لله، والصلاة والسلام على رسول الله، وعلى آله وصحبه ومن والاه. أما بعد:
فإن التوسل إلى الله تعالى بالعمل الصالح، نوع من أنواع التوسل المشروع، ومما يدل عليه قصة أصحاب الغار الذين أطبقت عليهم الصخرة، فدعَوا الله بصالح أعمالهم، ففرج الله عنهم [متفق عليه]. ومن الأعمال الصالحة المرغب فيها وفي الإكثار منها لعظيم فضلها؛ الصلاة على النبي صلى الله عليه وسلم، ومما جاء في فضلها قول أُبَيِّ بْنِ كَعْبٍ رضي الله عنه: كَانَ رَسُولُ اللهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ إِذَا ذَهَبَ ثُلُثَا اللَّيْلِ قَامَ فَقَالَ: (يَا أَيُّهَا النَّاسُ اذْكُرُوا اللَّهَ اذْكُرُوا اللَّهَ، جَاءَتِ الرَّاجِفَةُ تَتْبَعُهَا الرَّادِفَةُ، جَاءَ الْمَوْتُ بِمَا فِيهِ، جَاءَ الْمَوْتُ بِمَا فِيهِ)، قَالَ أُبَيٌّ: قُلْتُ: يَا رَسُولَ اللهِ إِنِّي أُكْثِرُ الصَّلاَةَ عَلَيْكَ، فَكَمْ أَجْعَلُ لَكَ مِنْ صَلاَتِي؟ فَقَالَ: (مَا شِئْتَ). قَالَ: قُلْتُ: الرُّبُعَ؟ قَالَ: (مَا شِئْتَ، فَإِنْ زِدْتَ فَهُوَ خَيْرٌ لَكَ)، قُلْتُ: النِّصْفَ؟ قَالَ: (مَا شِئْتَ، فَإِنْ زِدْتَ فَهُوَ خَيْرٌ لَكَ)، قَالَ: قُلْتُ: فَالثُّلُثَيْنِ؟ قَالَ: (مَا شِئْتَ، فَإِنْ زِدْتَ فَهُوَ خَيْرٌ لَكَ)، قُلْتُ: أَجْعَلُ لَكَ صَلاَتِي كُلَّهَا، قَالَ: (إِذًا تُكْفَى هَمَّكَ، وَيُغْفَرُ لَكَ ذَنْبُكَ) [الترمذي:2457].
وهذه الصيغة المسؤول عنها تعرف عند من يتداولونها بـ(الصلوات الثلاثون لجعلِ ما قُدّر يَهونُ)، ولا يخفى ما فيها من التكلف، والسجع الطويل في الدعاء، وهو مكروه عند أهل العلم؛ لأنه لم يكن من صفة دعاء النبي صلى الله عليه وسلم، فقد كان دعاؤه على السَّجِيّة؛ يأتيه السجع فيه عَرَضا، ولا يلتزمه في جُمَل طويلة كثيرة، مثل هذه، والخير كله في الاتباع، ولأن مراعاة السجع مناف للتَّخَشُّع؛ فإن صاحبه ينشغل بتصليح الألفاظ عن صدق التوجه، وحضور القلب، كما أنه ليس للمسلم أن يأتي بدعاء ويعتقد أن له فضيلةً خاصة، لم ترد عن النبي صلى الله عليه وسلم؛ لأن ترتيب الفضائل على الأذكار لا يكون إلا من الشارع، لا بتحسين العقول. والدعاءُ المذكور اقتصرَ على الصلاة، دونَ السلام، وأفضلُ صيغةٍ هي ما علّمَه النبيُّ صلى الله عليه وسلم لأصحابهِ رضي الله عنهم، مِن الصلاة والسلام عليه في التشهدِ، والله أعلم. وصلى الله على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم
لجنة الفتوى بدار الإفتاء:
أحمد محمد الكوحة
أحمد ميلاد قدور
الصادق بن عبد الرحمن الغرياني
مفتي عام ليبيا
28/ربيع الأول/1438هـ
27/ديسمبر/2016م
Post Views:
21٬138