يُرفع الخليط على نار هادئة، ويُترك لمدّة 10 دقائق تقريبًا، أو حتى تتجانس المكونات. يُضاف كل من الموز المهروس والزبدة المذابة، ثم تُخلط المكونات وتُقلّب حتى تذوب الزبدة كاملةً وللحصول على خليط صوص الموز المتجانس تمامًا. يُرفع صوص الموز عن النار، ويُترك جانبًا حتى يبرد تمامًا، ثم يُقدّم مع الكيك. صوص الليمون
يُمكن تحضير الوصفة باتباع الخطوات الآتية [٦]:
ملعقة صغيرة من برش الليمون الطازج. نصف كوب من عصير الليمون الطازج. ملعقة كبيرة من النشا. ملعقة صغيرة من عصير البرتقال الطازج. يُوضع كل من برش الليمون وعصير البرتقال الطازج والسكر الأبيض ونشا الذرة في وعاء عميق، ثم تُخلط المكونات مجددًا لتتجانس وحتى يذوب السكر. يُوضع الخليط على نار متوسطة، ثم يُقلّب ويُحرّك حتى يغلي تمامًا. افضل صوص للكيك - حياتكِ. تُخفض النار لتصبح هادئة وتُترك لمدّة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق تقريبًا، أو حتى يصبح الخليط كثيفًا ومتماسكًا. يُرفع الخليط عن النار، ثم يُضاف عصير البرتقال الطازج وتُحرّك المكونات لتتجانس تمامًا. يُترك الخليط جانبًا حتى يبرد، ثم يُقدّم مع الكيك أو يُحفظ في الثلاجة لمدّة تصل لأسبوع تقريبًا. صوص الفانيليا
يُمكن تحضير الوصفة باتباع الخطوات الآتية [٧]:
ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
افضل صوص للكيك - حياتكِ
كوب سكر ناعم. كوب حليب سائل. نصف كوب زبدة. نصف كوب عصير ليمون. 3 حبات بيض. ملعقة بيكينج بودر. ملعقة صغيرة فانيليا. طريقة تجهيز كيك بطعم الليمون:
نشعل الفرن قبل البدء في تجهيز الكيك. نضع في الخلاط أو المصري الكهربائي البيض والسكر ونستمر بالخفق حتى يصبح الخليط كريمي. نضيف الزبدة ثم الحليب وعصير الليمون للمكونات السابقة ونخفق ثم نتركه جانباً. نمزج الدقيق والبيكينج بودر والفانيلا (المكونات الجافة) مع الخليط السائل ونخفق لتجانس المكونات. بصينية مدهونة بالزيت ورشة دقيق ونسكب الخليط وندخلها الفرن حتى تنضج. مكونات تحضير كيكة اليوسفي الهشة:
تعتبر كيكة اليوسفي من أكثر الأنواع السهلة لتحضير الكيك، بالإضافة إلى كونها مفيدة جدا لتواجد بها اليوسفي وتشبعها بفيتامين c.
كوب دقيق أبيض ذ. ربع كوب نشأ. ربع ملعقة ملح. 3 بيضات متوسطة الحجم. كوب الإ ربع سكر. نصف كوب زبادي. نصف كوب لوز مبشور. ربع كوب زيت نباتي. كوب عصير يوسفي. ملعقة بشر حبة يوسفي. في بولة متوسطة الحجم نقوم بخفق السكر مع البيض والفانيليا. نضيف الزبادي ويقلب بالمضرب اليدوي بهدوء حتى أن يختلط ويصبح الخليط متجانس. نقلب الدقيق مع النشأ والملح والبيكينج بودر وبشر اليوسفي ويلزم أن تنخل المكونات الجافة قبل أن تخلط بالمكونات السائلة لكي نحصل على كيك هش.
يُرفع الصوص عن النار، ثم يُترك جانبًا حتى يبرد في حرارة الغرفة، ثم يُوضع في الثلاجة لحين الاستعمال. صوص الفراولة
يُمكن تحضير الوصفة باتباع الخطوات الآتية [٤]:
نصف كيلوغرام من الفراولة. نصف كوب من السكر الأبيض الناعم. ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج. تُغسل الفراولة جيدًا للتخلّص من الأتربة والغبار العالقة بها، ثم تُصفّى وتُقطّع لشرائح رقيقة. تُوضع شرائح الفراولة في قدر عميقة على نار متوسطة، ثم يُضاف كل من الفانيليا وعصير الليمون الطازج والسكر الأبيض وتُخلط المكونات جيدًا لتتجانس تمامًا. يُترك الخليط على النار لمدّة ربع ساعة تقريبًا، مع مراعاة التحريك من حين لآخر. يُرفع الخليط عن النار، ويُترك جانبًا حتى يبرد قليلًا، ثم يُخلط في الخلاط الكهربائي بسرعة متوسطة للحصول على خليط متجانس. يُصفّى الخليط باستخدام مصفاة ذات ثقوب صغيرة للتخلّص من قطع الفراولة الصغيرة، ثم تُستخدم مباشرة مع الكيك. صوص الموز
يُمكن تحضير الوصفة باتباع الخطوات الآتية [٥]:
حبة من الموز المُقشّر والمهروس ناعمًا. نصف كوب من السكر الأبيض. ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة. كوب من الماء المغلي. ملعقة كبيرة من نشا الذرة. يُوضع كل من السكر الأبيض ونشا الذرة والماء المغلي في وعاء صغير، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس تمامًا، وحتى يذوب كل من السكر والنشا كاملًا.
في الخلاط الكهربائي، أخلطي الجميد ﻟﻤﺪّﺓ 3 ﺩﻗﺎﺋﻖ (وفي حال أحببت تخفيفه، أضيفي ﺍﻟﻠﺒﻦ ﺍﻟﺮﺍﻳﺐ أو المخيض ﻭمكعب مرق لحم ماجي). ضعي اللحم في قدر مع بصلة كاملة صغيرة واغمري المزيج بالماء. عندما يغلي المزيج، إنزعي الظفر واتركيه يغلي مدّة دقيقتين. إرمي الماء واغسلي اللحم جيداً ثمّ أعيديه إلى قدر نظيف. أضيفي ﺍﻟﻠﺒﻦ ﺃﻭ ﺍﻟﺠﻤﻴﺪ ومقدار من الماء إلى اللحم. أتركي القدر يغلي على النار لحين نضوج اللحم. قطّعي الخبز وصفّيه في طبق ثم ضعي عليه مقدار ملعقة كبيرة من السمنة. أسكبي أكواب من شوربة اللبن التي حضّرناها. ضعي الأرز ثمّ صفّي عليه اللحم. زيّني الطبق بالمكسرات المقليّة والبقدونس المفروم. شاهد أيضا طريقة عمل المنسف الاردني بالجميد
طريقة طبخ المنسف الأردني الأصلي الأردني منال العالم
أربعة كيلو لحم خاروف
خبز صاج
أربعة كيلو لبن شنينة
وقية سمنة بلدي
اثنان كيلو رز
وقية لوز
وقية صنوبر
الطريقة
تغسل اللحمة جيدا ثم يضاف إليها اللبن وتوضع على النار لمدة ساعتان ونصف. من ثم يغسل الرز. ثم نضع السمنة في وعاء على النار وعندما تسخن السمنة يوضع الرز ويقلب لمدة 10دقائق ثم يوضع ملعقتان ملح صغيرة ثم نضع الماء الساخن على الرز.
طريقة طبخ المنسف - بحر
طريقة عمل المنسف الأردني باللبن المقادير 4 قطع من اللحم الضأن. ملعقة زيت زيتون. 2 كوب من الماء. 3 عيدان قرفة. نصف كوب أرز مصري ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة من الكركم المطحون. ربع ملعقة صغيرة من البهارات. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود. نصف كوب زبادي. 2 ملعقة كبيرة من اللبن. 2 ملعقة كبيرة من البقدونس. ملعقة كبيرة من الدقيق. ربع كوب من الصنوبر. ربع كوب من اللوز المقشر. طريقة التحضير تبلى اللحم بالملح والفلفل الاسود. فى مقلاة كبيرة سخنى زيت الزيتون،ثم شوحى اللحم. وأضيفي نصف كوب من الماء، وأعواد القرفة ثم غطيه. وعندما يصل إلى درجة الغليان، اخفضي درجة الحرارة واتركيه حوالي 30 دقيقة. ضعى كوباً من الماء فى إناء آخر على النار،ومعه الأرز،والكركم ،والبهارات ،والفلفل. عند الغليان اخفضي الحرارة ،وانتظري 20 دقيقة حتى يمتص الأرز الماء وينضج،ثم اتركيه مُغطى 10 دقائق. لإعداد الصلصة: ضعي الزبادي واللبن والبقدونس والدقيق في مقلاة على النار. امزجى الخليط جيدًا حتى يصبح سميكاً، واستمري في تحريكه لمدة دقيقة. اسكبى الأرز على صحن ثم ضعي فوقه اللحم،ثم أضيفى المكسرات،والصنوبر،والبقدونس ثم قدميه. و يمكنك الاطلاع على معلومات أكثر حول طريقة عمل المنسف الأردني باللبن
طريقة عمل المنسف الأردني باللبن - معاني الاسماء
بعد نضج اللحم نصفيه من الماء بالمصفاة مع الاحتفاظ بالمرق ووضع اللحم في طبق جانبي. في قدر آخر نضع كوبين من الأرز مع أربع أكواب من الماء وملعقة ونصف صغيرة ملح مع رشة زعفران ثم نضع القدر على نار هادئة حتى ينضج ويتبخر الماء كله. نقوم بتحضير الجميد وذلك بتكسيره إلى قطع ونقعه في ماء ساخن لمدة ساعة على الأقل. بإستخدام محضر الطعام نقوم بمعالجة الجميد والماء لعمل عجينة سميكة. نخلط معجون الجميد مع المرق ونقلبه لنحصل على صلصة كريمية بيضاء ثم نغلي المزيج مع اعادة قطع اللحم إليه حتى تتشرب مذاق اللبن. نقوم بتقطيع خبز الشراك ثم نغطي الصينية به. نضع القليل من لبن الجميد فوق الخبز ونتركه ليمتصه. نضع طبقة سميكة من الأرز فوق خبز الشراك المنقوع في اللبن. نضع اللحم المطبوخ فوق الأرز ويسكب المزيد من الجميد فوقه ثم نرش الصنوبر المقلي واللوز على وجه الطبق. يمكن تسخين الجميد واضافته في طبق جانبي مع المنسف. طريقة عمل المنسف الأردني بالدجاج: المقادير: 1 قطعة لبن جميد. 8 كوب مرق دجاج. 2 كيلو دجاج. 2 لتر ماء. 2 كوب خضار بصل ، جزر ، كرفس قطع كبيرة. بهارات: هيل ، ورق غار ، قرفة ، قرنفل. ملح. رشة فلفل أسود. 2 ملعقة كبيرة سمن بلدي.
قدمي وعاء مليء باللبن إلى جانب الصينية. المنسف الاردني الاصلي
طريقة منال العالم
مكونات طهي اللحم:
اثنين كيلو من لحم الغنم المُقطع إلى قطع كبيرة مع العظام. ثمرة كبيرة من البصل المُقطع إلى أرباع. ثلاث قطع من ورق الغار. عودان من القرفة. عشرة فصوص من الهيل "الحبهان". عشرة فصوص من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من بهارات المنسف، أو البهارات المتنوعة. ملعقتان كبيرتان من الملح. مكونات طهي الأرز:
ربع كوب من السمن. ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي. ملعقة صغيرة من الكركم. أربعة أكواب ونصف من الماء. مكونات طهي اللبن:
كيلو ونصف من اللبن الزبادي المصنوع من حليب البقر. كوبان من اللبن الخاثر. ملعقتان كبيرتان من النشا. ربع كوب من الماء. نصف ملعقة صغيرة من بهارات المنسف، أو البهارات المتنوعة. للتزيين، والتقديم:
المكسرات المقلية،والبقدونس الأخضر المفروم. خبز الرقاق. أولًا عليك غسل الأرز بالماء لعدة مرات، ثم انقعي الأرز لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة. الآن في قدر على النار قومي بوضع كل من اللحم، والبصل، ثم اغمريهما بالماء، واتركيهما على نار عالية إلى أن تغلي المياه. احرصي على التخلص من الطبقة التي تظهر على سطح الماء.