ذات صلة طرق إدارة الموظفين كيف تتعامل مع موظفيك
إدارة المطعم
تعتبر إدارة المطعم من الأمور الأولية والأساسية التي تؤثر في نجاح المطعم من عدمه، ونجاح الخدمات التي يقدمها للزبائن مُقابل مبالغ مادية تُحدد بطبيعة الوجبة ومكوّناتها وجودة الطعام المُقدم، بالإضافة إلى فخامة المكان، فرغم كثرة المطاعم المنتشرة حول العالم، لكن بعضها يُسجل فشله مع أول ثلاثة أشهر من الافتتاح، فيما تصعد أُخرى إلى العالمية لترتبط عبر سلسلة مطاعم في العديد من البلدان، ويعود ذلك على الأغلب إلى حسن إدارة المطعم، وهذا ما سنتحدث عنه في هذا المقال. طريقة إدارة المطعم
البدء على أسس ثابتة
لا يُمكن التعويل على إدارة ناجحة أو إدراج خطط ترويجية للمطعم فحسب، بل يجب الاهتمام بجودة الطعام المقدم و جدودة الخدمة بالاضافة إلى تصميم المكان، والموقع الجيّد، والتنسيق الداخلي، من خلال ترتيب أماكن الجلوس، وتوفير عنصر الراحة و الجمال التي يبحث عنها الزبون، فالحاجة لتناول الطعام ليست المقصد الأساسي لتوافد الناس على المطاعم، بل البحث عن فرصة مكانية للقاء الأحبة والأصدقاء، وقضاء الوقت الجميل معهم، لذا لا بد من إنشاء المطعم بناءً على قواعد ثابتة ومكينة.
- مدير المطعم | الوصف الوظيفي والمهام | ᕼᗩ ᗪIᑎIᑎG
- أصيبت بمرض نفسي ثم قتلت نفسها فهل تعد منتحرة ؟ - الإسلام سؤال وجواب
- المنتحِر متعرض للوعيد الشديد وهو تحت مشيئة الله - إسلام ويب - مركز الفتوى
- هل يجوز التصدق أو الدعوة للمنتحر؟ .. التفاصيل هنا !! - سعودي نيوز
- الإفتاء تجيب علي حكم الدعاء بالرحمة والمغفرة للمنتحر | أخبار تهمك |
مدير المطعم | الوصف الوظيفي والمهام | ᕼᗩ ᗪIᑎIᑎG
تتطلَّب هذه الوظيفة خبرات طويلة، كما تتطلب مهارات متعددة للقيام بالكثير من المهام
مدير المطعم
مدير المطعم هو المسئول الأول عن تنظيم وإدارة حركة التشغيل بالمطعم؛
بداية من التجهيز للعمليات التشغيليَّة من خلال:
- تعيين الكفاءات المُناسِبة لإدارة كل
قسم من أقسام المطعم. - وضع الخطوط الأساسية والسياسات العامة
للمطعم. مرورا بمُراقَبَة حركة التشغيل، والبيع والشراء، ومعايير الجودة
والخدمة ، والتأكيد على الالتزام بقواعد الصحة والسلامة والأمن الغذائي، والقُدرة
على التعامل مع شكاوَى العملاء.. كما يقوم بتحفيز الموظفين لتقديم أفضل خدمة
للعملاء. تتطلَّب هذه الوظيفة خبرات طويلة، كما تتطلب مهارات متعددة للقيام
بالكثير من المهام وهي:
-
الإشراف على تقديم خدمة مُمَيزة، ومتابعة رضا العملاء. تنسيق العمل داخل المطعم في مناطق تقديم الطعام الخارجية والداخلية
بشكل يومي. التعاطي بحِرَفيَّة ودقَّة مع شَكاوَى العملاء ومساعدتهم، ومحاولة
تقديم الحلول المناسبة. الإشراف على جداول مواعيد الموظفين وفترات الراحة والأجازات. مدير المطعم | الوصف الوظيفي والمهام | ᕼᗩ ᗪIᑎIᑎG. المتابعة الدورية لجودة الإنتاج وتحسين حجم المبيعات. متابعة الاحتياجات من الأدوات والمنتجات والخامات الخاصة بعمليات
التشغيل، وحركة التوريدات بشكل منتظم ودوري.
وظيفة "مدير مطعم" في هذه الحالة هو تقديم المشورة العميل على أمور الطبخ و يتم استخدامه في المكونات. التعليم إدارة مدير مطعم - موقع القيادة ، ولكن لأن المرشح أنها وضعت عالية بما يكفي الاحتياجات. ولا سيما أنها تتعلق بالتعليم. في محترمة المطاعم والمقاهي تفضل توظيف ذوي الأساسية أو إكمال التعليم العالي في اتجاه إعداد "الصناعة الغذائية" و "تكنولوجيا الغذاء", "تكنولوجيا هندسة الصناعات الغذائية". يجب أن يكون الشخص على دراية جيدة في الفروق الدقيقة والتعقيدات الأعمال مطعم. بالإضافة إلى أنه مطلوب مؤهلات جيدة من مدير العلاقات العامة. مظهر من المرشحين في مجال التجارة والمطاعم التجارية من أهمية الدور الذي تلعبه مظهر من الموظفين و إدارة المواقف. المظهر هو أحد العوامل الحاسمة عند التعاقد لمنصب "مدير مطعم". فإن الشخص يجب أن تمثل كل منظمة أن تكون في جوهرها الوجه رمز المؤسسة. ملامح لطيفة ، مهندم الشعر و اليدين والشعور النمط من الملابسيجب أن تكون على أعلى مستوى. في العديد من المطاعم نعطيه زي النوادل والطهاة وغيرهم من الموظفين. ومع ذلك ، فإن مدير غالبا ما يختار مظهر نفسه وليس مثقلة الالتزام ارتداء شكل. هذا هو السبب في المرشح أن يكون على بينة من وضعهم في الشركة واختيار الأشياء وفقا لقواعد آداب.
وقال لاشين لـ "بوابة الأهرام"، إن حديث الرسول صلى الله عليه وسلم "من قتل نفسه بحديدة، فحديدته في يده يتوجأ بها في بطنه في نار جهنم خالدًًا مخلدًا فيها أبدًا"، لم يحمل على حقيقة كفر المنتحر، بل خرج مخرج التهديد والترهيب، لافتا إلى أنه من قتل نفسه متعمدًا فجزاؤه جهنم خالدًا مخلدًا فيها.
أصيبت بمرض نفسي ثم قتلت نفسها فهل تعد منتحرة ؟ - الإسلام سؤال وجواب
وقد ترجم عليه الإمام النووي رحمه الله في شرحه لصحيح مسلم: ( باب الدليل على أن
قاتل نفسه لا يكفر) ، ثم قال في شرحه:
" فيه حجة لقاعدة عظيمة لأهل السنة: أن من قتل نفسه ، أو ارتكب معصية غيرها ، ومات
من غير توبة: فليس بكافر ، ولا يقطع له بالنار ؛ بل هو في حكم المشيئة. وقد تقدم
بيان
القاعدة وتقريرها ، وهذا الحديث شرح للأحاديث التي قبله الموهم ظاهرها تخليد قاتل
النفس وغيره من أصحاب الكبائر في النار. وفيه إثبات عقوبة بعض أصحاب المعاصي ، فان هذا عوقب في يديه. ففيه رد على
المرجئة القائلين بأن المعاصي لا تضر. أصيبت بمرض نفسي ثم قتلت نفسها فهل تعد منتحرة ؟ - الإسلام سؤال وجواب. والله أعلم " انتهى من "شرح مسلم" (11/167). وينظر جوابي السؤالين (
45617) و (
70363). ثالثاً:
إذا تبيَّن لك صحة وقوة ما سبق في منهج أهل السنَّة والجماعة واعتقادهم هان عليك
الأمر بعده ، وسهل عليك الخروج من الإشكالات التي أوردتها ، فالمحكم من النصوص
والقطعي من الأحكام: أن المنتحر ليس يخرج من الإسلام بمجرد فعله ، وعليه: فإن
الخلود الذي ورد في حديث أبي هريرة ليس هو الخلود الذي للمشركين والمنافقين والكفار
، وأن تحريم الجنة الذي ورد في حديث جندب ليس هو كتحريمها على أبي لهب وأبي جهل ،
وأن لكل واحدة من اللفظين من التأويل ما يناسب مقام سياقها وفيمن وردت فيه ، وهذا
هو منهج أهل السنَّة المحكم في فهم النصوص ، كما سبق في أول الجواب ، وبيان ذلك:
1.
المنتحِر متعرض للوعيد الشديد وهو تحت مشيئة الله - إسلام ويب - مركز الفتوى
كذلك هناك بعض الدراسات الحديثة التي أثبتت وجود اختلالات كيميائية معينة في الدماغ، مرتبطة بزيادة الميل للانتحار لدى المكتئب، ويأمل الباحثون في هذا المجال في الوصول إلى تحاليل معينة تكشف القابلية للانتحار، بدلًا من مجرد الاعتماد على جوانب معنوية مثل توعية المكتئب والمحيطين به بالعلامات الأولية الخطيرة للنزوع للانتحار ككثرة الحديث عن الموت، واحتقار الذات، والحديث عن الرغبة في إراحة الآخرين من هم الشخص، ومحاولة التخطيط للانتحار… إلخ. كذلك رجحت دراسات صدرت في السنوات الأخيرة وجود عوامل وراثية وجينية تزيد القابلية للانتحار. في دراسة سويدية ضخمة شملت أكثر من 80 ألف حالة، وجدت زيادة 5 أضعاف في نسب الانتحار لدى ذرية عائلات سبق فيها وقائع انتحار في الأجداد. كذلك كشفت بعض الدراسات عن أن بعض الضغوطات البيئية مثل تعرض الشخص للإهمال الأسري، أو اعتداء جنسي في طفولته… إلخ، قد تسبب تغييرات تركيبية في المادة الوراثية DNA في بعض المناطق المهمة بالمخ والمسئولية عن تنظيم المشاعر مثل قرن آمون hippocampus. وهناك أكثر من 200 جين تحت الدراسة للاشتباه في علاقتها المباشرة بزيادة الميل للانتحار. المنتحِر متعرض للوعيد الشديد وهو تحت مشيئة الله - إسلام ويب - مركز الفتوى. أيضًا أظهرت دراسة تشريحية لأدمغة بعض المنتحرين وجود نقص في السيروتونين في بعض مناطق المخ.
هل يجوز التصدق أو الدعوة للمنتحر؟ .. التفاصيل هنا !! - سعودي نيوز
هل ربي يغفر للمنتحر
الإفتاء تجيب علي حكم الدعاء بالرحمة والمغفرة للمنتحر | أخبار تهمك |
هل المنتحر كافر لا يجوز الدعاء له بالرحمة أو الصلاة عليه؟
هذا هو الرأي العارم الطاغي فيما يخص قضية الانتحار، وغير مقبول إظهار أية ذرة من تلطيف الكلام في قضية الانتحار، أو محاولة الترحم على المنتحر. الإفتاء تجيب علي حكم الدعاء بالرحمة والمغفرة للمنتحر | أخبار تهمك |. مثال ذلك الهجوم الشرس على الشيخ يوسف القرضاوي منذ سنواتٍ عندما سئل عن الشاب التونسي البوعزيزي الذي أحرق نفسه في ديسمبر/كانون الأول 2010 احتجاجًا على صفع شرطية له، فأشعل شرارة ثورات الربيع العربي. سبب الهجوم أن الدكتور القرضاوي دعا بالرحمة والمغفرة للشاب، وركَّز انتقاداته اللاذعة على الاستبداد والطغيان والأوضاع الظالمة التي دفعت به إلى مدارك اليأس حتى انتحر بتلك الطريقة المأساوية. عند البحث عن آراء الفقهاء في حكم المنتحر، نجد ما يعتبر إجماعًا على أن الانتحار من أكبر الكبائر، ومنهيٌّ عنه نصًا في القرآن الكريم:
وَلَا تَقْتُلُوا أَنفُسَكُمْ ۚ إِنَّ اللَّهَ كَانَ بِكُمْ رَحِيمًا * وَمَن يَفْعَلْ ذَٰلِكَ عُدْوَانًا وَظُلْمًا فَسَوْفَ نُصْلِيهِ نَارًا ۚ وَكَانَ ذَٰلِكَ عَلَى اللَّهِ يَسِيرًا. سورة النساء 29-30
وهناك طائفة من الأحاديث النبوية الشريفة التي تحمل وعيدًا شديدًا لمن يقتل نفسه بأنه سيعذب في النار بمثل ما قتل به نفسَه.
فقصَّها الطفيل على رسول الله صلى الله عليه وسلم، فقال رسول الله صلى الله عليه وسلم: اللهم وليَدَيْهِ فاغْفِرْ. فأكْثِرْ له من الدعاء والاستغفار والصدقة، فإن ذلك ينفعه إن شاء الله، ونسأل الله أن يغفر له ذنبه، وأن يدخله الجنة. والله أعلم.