ذات صلة حشوات البف باستري طريقة حشو عجينة البف باستري
البف باستري
يعتبرُ البف باستري نوعاً من أنواع المقبّلات المميزة والمرغوبة كثيراً لدى الناس، وهو من الأطباق التي تُقدّمُ في العزائم، وحفلات البوفيه المفتوح؛ نظراً لمذاقه المميّز، وخفّته على المعدة، وحشواته المتنوّعة التي تلائم جميعَ الأذواق، والتي سنقدّمُ بعضاً منها في هذا المقال، مع شرح كيفيّة حشو البف باستري. طريقة حشو البف باستري
المكونات
رقاقتان من العجينة المورّقة. ربع كيلوغرام من صدور الدجاج المقطّعة إلى فرماتٍ صغيرة. *كوب كبير من الذرة. كوب وربع من المرتديلّا. مكونات صلصة البشاميل:
ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ملعقتان كبيرتان من الدقيق. كوب وربع من الحليب السائل. ملح، حسب الذوق. حشوات البف باستري حلى بالصور - طريقة. ملعقة صغيرة من الفُلفُل الأسود. طريقة التحضير
تحضير صلصة البشاميل:
سخّني الزبدة في مقلاة عميقة، ثمّ أضيفي إليه الدقيق، وقلّبيه جيداً معها. اسكبي الحليب على خليطِ الدقيق، وقلّبي من جديد، حتّى يتكون لديكِ خليطاً كثيفاً. نكّهي الخليط بالملح، والفلفل، ثم حرّكيه قليلاً، وارفعيه عن النار. طريقة حشو البف باستري:
ضعي رقاقة من العجين في صينيّة واسعة، ثمّ ضعي فرمات الدجاج عليها، ثم ضعي المرتديلّا، وأضيفي الذرة.
- حشوات البف باستري حلى بالصور - طريقة
- حلوى المليون طبقة Mille Feuille الفرنسية بطريقة سهلة وبسيطة - ثقفني
- طريقة حشو البف باستري - موضوع
- قطرة عين كونجيكلير فورت لعلاج الالتهابات واعراض حساسية العين Conjyclear Forte - روشتة
- افضل قطرة لاحمرار العين والأدوية التي تعالج احمرار العين - كسرة
- مدة صلاحية قطرة العين بعد فتحها | المرسال
حشوات البف باستري حلى بالصور - طريقة
حشوات البف باستري وفطيرة البف باستري بالدجاج
حشوات عجينة البف باستري هي عجينة مصنوعة من عجينة مشهورة عالمياً ، وبف باسترى مصنوعة من عجينة ورقية ومقرمشة وكريمة. سوف نتعلم كيفية صنع حشوات مختلفة من عجين الفطير. معجنات نفخة
عجين الفطير: وهو عبارة عن عجين صلب يحتوي على طبقات من الدهون. يمكنك أيضًا ملء عجين الفطير بالعديد من الحشوات مثل الدجاج أو الجبن أو الفاكهة أو المكسرات أو الخضار. فطيرة الدجاج
المحتويات
2 عبوة من عجين الفطير. 1 بيضة كبيرة. نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة. مكونات الحشو:
4 فيليه دجاج. 2 ملاعق كبيرة من الزيت أو الزبدة. 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح. 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً. 1 جزرة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة. طريقة حشو البف باستري - موضوع. 1 كوب بازلاء. 1 كوب من البروكلي المفروم. 1 كوب حليب أو كوب شوربة. 3 ملاعق كبيرة دقيق. 1 ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة فلفل أسود. ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة الجافة. نصف ملعقة صغيرة زعتر. 2 كوب جبن موزاريلا. كيف يتم إعدادها
نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة. نحضر مقلاة ونضعها على نار متوسطة حتى تسخن ونضع عليها القليل من الزيت ثم نضيف الدجاج ونقلب من حين لآخر حتى ينضج تماما ثم نضيف الثوم والبصل ونخلط جميع المكونات جيدا حتى يصبح البصل ذهبي.
حلوى المليون طبقة Mille Feuille الفرنسية بطريقة سهلة وبسيطة - ثقفني
يمكنكم معرفة المزيد عن طريقة صنع عجينة البان كيك للشيف نجلاء الشرشابي عبر الرابط المنشور: طريقة صنع عجينة البان كيك للشيف نجلاء الشرشبي
فطيرة الجبن
5 عجين الفطير. 1 ملعقة كبيرة حليب
5 ملاعق كبيرة من جبنة الشيدر أو الفيتا. شهرة. افردي عجينة البف باسترى واملئيها بملعقة كبيرة من الجبن ، ثم لفها وغطيها جيدًا بالشوكة. ثم نحضر صحنًا صغيرًا ونضع بيضة مع ملعقة كبيرة من الحليب ونخفقها جيدًا بالشوكة ، ثم افركيها على العجينة. ثم نضع الخبز في الفرن حتى يصبح لونه ذهبياً عند 175 درجة ويصبح مقرمشاً بشكل متناسق ، ثم نخرجه من الفرن ونضعه في طبق التقديم ويقدمون. لمزيد من المعلومات حول عجينة رقيقة ، عجينة لبنانية وطرابلس ، يمكنكم الضغط على الرابط المرفق: عجينة رقيقة ولبنانية وطرابلس
فطيرة مستطيلة مع الفاكهة
حشوة مكونات الكريمة
250 مل من الحليب. 1 ملعقة صغيرة فانيليا. 2 صفار بيض. حلوى المليون طبقة Mille Feuille الفرنسية بطريقة سهلة وبسيطة - ثقفني. 50 جرام سكر. 15 جرام دقيق. 15 جرام نشاء. معجنات نفخة:
300 جرام من دقيق الخبز. 50 جرام زبدة باردة. رشة ملح. 160 جرام ماء بارد. 200 جرام زبدة باردة. مكونات الديكور:
فواكه مختلطة. مربى المشمش. طريقة تحضير كريم الحشو
نخفق البيض مع السكر واستمر في الخفق حتى يصبح المزيج خفيفًا وسلسًا ، ثم نضيف الدقيق والنشا واستمر في الخفق حتى يختلط ، ثم يغلي الحليب مع الفانيليا ، ثم يُسكب نصف الحليب فوق خليط البيض.
طريقة حشو البف باستري - موضوع
يتم إخراج الصنية وتقطيع الباف باستري على أن يتم تقديمه ساخن. اقرأ: طريقة الدجاج بالكاري 3 وصفات رائعة ولذيذة
عجينة بافبيستري مستوية
حشوة الجبن
المكونات
لفة من الباف باستري الجاهز أو المعد منزليًا. كمية من الجبن الأبيض حسب الحاجة. كمية من الجبن الشيدر حسب الحاجة. زعتر مجفف حسب الرغبة. شطة مجروشة حسب الرغبة. بيضة. قطرتان من الخل الأبيض. طريقة التحضير. هات عجينة الباف باسترى الجاهزة بعد أن تصل إلى درجة حرارة الغرفة، أو قومي بفرد العجينة المعدة منزليًا بسمك مناسب. في وعاء ضعي الجبن الأبيض واخلطيه مع الزغتر، وفي وعاء آخر قومي ببشر الجبن الشيدر واخلطيه مع الشطة المجروشة. قسمي عجينة الباف باستري بأي شكل تفضلين سواء على نصفين وقومي بوضع كل نوع جبنة في نصف واطويه حتى تغلقي على الجبن بداخله وتأكدي من غلق الأطراف بشكل جيد، أو يمكنك تقسيمها إلى دوائر أو مربعات صغيرة ووضع كمية مناسبة من الحشوة وإغلاقها، ثم رص القطع في صنية فرن مدهونة بالزيت أو أي نوع من المادة الدهنية ويراعى عدم الإكثار من الدهان. باستخدام فرشاة المطبخ قومي بدهن الوجه بالبيض المخفوق. أدخلي الصنية في فرن محماة على درجة 180 إلى أن تنضج ويصبح وجهها أحمر، ثم تخرج وتترك جانبًا إلى أن يقدم دافئ.
ثم نضيف الأرز المفروم والقرنبيط والبازلاء ونخلط جميع المكونات جيدًا لبضع دقائق حتى تتلاشى ، ثم نرش الدقيق ونخلط مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات. ثم يضاف الحليب والفلفل الأسود والملح والكزبرة الناعمة والزعتر ويخلط جيدا ويطهى حتى تتماسك الصلصة ويصبح الخليط كثيفا. ثم اشعل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ثم جهز طبق مستطيل وصحن متوسط. ثم تدحرج العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بواسطة درفلة واستمر في دهنها في أواني الفرن ، ثم ضعها في إناء الفرن مع الحرص على تغطيتها من الأسفل والجوانب. ثم نضع الحشوة على العجينة على الطبق ، ثم نمدها بالجبن ، ثم نلف العجينة الثانية ونقطعها إلى 9 أعواد ، وتترك 2 سم من نهاية العجين باستخدام قطاعة البيتزا. بعد ذلك ، بحذر شديد ، ارفعي العجينة وضعيها فوق خليط الدجاج واصنعي ضفيرة لجميع الشرائح الثلاث حتى تصلي إلى ثلاث ضفائر مزخرفة على سطح الضفيرة. ثم نحضر صحنًا صغيرًا ونضعه في بيضة مع قطرات الخل ونخفقها جيدًا بالشوكة حتى تمتزج ، ثم أحضر فرشاة صغيرة وضعها في إناء البيض وافركها بضفائر. ثم نرش الكمون الأسود على الوجه ويقدم لمدة 30 دقيقة إلى 40 دقيقة حتى ينضج بالكامل في الفرن ويصبح ذهبي اللون ويقدم ساخناً.
في صنية مدهونة أو مبطنة بورق الزبدة يتم وضع رول الباف باستري ويتم إدخاله إلى الفرن المحماة لمدة نصف ساعة أو حتى ينظج ويأخذ اللون الأحمر. ثم يتم تقديم الباف باستري ساخن. تعد وصفات الباف باسترى من الوصفات الشهية والمناسبة بشكل كبير لإعداد المقبلات، وتتقبل العديد من الحشوات، وقد عرفت تلك العجينة منذ سنوات بعيدة إذ تعود أصولها إلى مسلمي إسبانيا حيث كانوا يعدون نوع من رقائق العجين المدهون ب زيت الزيتون ، ولكنه تم تحويلها إلى عجينة رقائقية مع الزبدة الجامدة، ومن المرجح أن هذا التغيير يعود إلى إيطاليا أو ألمانيا.
قطرة نورمو تيرز normo tears ( اطلب من هنا)
تحتوى قطرة نورمو تيرز على:
ديكستران: مادة مرطبة للعين
هيدروكسي بروبيل ميثيل سيليلوز: مادة مرطبة للعين
بنزالكونيوم كلوريد: مادة حافظة لمنع تلوث الدواء بالميكروبات
normo tears قطرة للعين الحمراء
10. اوبتيف optive قطرة مرطبة للعين ( اطلب من هنا)
تحتوي قطرة اوبتيف على مادة كاربوكسي ميثيل سلولوز الصوديوم والجلسرين التى تساعد على ترطيب وتهدئة العبن
اوبتيف قطرة لالتهابات العين
11.
قطرة عين كونجيكلير فورت لعلاج الالتهابات واعراض حساسية العين Conjyclear Forte - روشتة
نافازولين (Naphazoline HCl). فينلفرين (Phenylephrine). أوكسيميتازولون (Oxymetazoline)
اسباب حساسية العين
كما أشرنا سابقا فإن حساسية العين أو التهاب الملتحمة التحسسي هو نتيجة لعدة مسببات التي تتعرض لها العين داخلياً أو خارجيا مثل البكتيريا و الجراثيم بالإضافة إلى وبر بعض الحيوانات المنزلية لكن الجدير بالذكر هو أن حساسية العين لا تعد مرضا معديا أي أنها من غير الممكن أن تنتقل من شخص لآخر وفي أهم الأسباب التي من الممكن أن تكون وراءها:
الفيروسات و البكتيريا هي من أهم مسببات حساسية العين. تكدس الأوساخ والأتربة على سطح العين نتيجة إهمال النظافة الشخصية. الاستعمال المفرط للمكياج ومستحضرات التجميل. اهم أعراضها المرضية
تعتبر أعراض حساسية العين واضحة إلى حد ما لكن على المصاب توخي الحذر منها واللجوء إلى عيادة طب العيون في حالة أصبحت الأعراض أكثر حدة لتشخيص الحالة وعلاجها بالطرق التي يحددها الطبيب المباشر. احمرار العين. حكة في مقلة العين. مدة صلاحية قطرة العين بعد فتحها | المرسال. زيادة إنتاج الدموع. حرقة في العين. تورم الجفون. الإحساس وكأن هناك شيء داخل العين. عطس وسعال. أنواعها الاساسية
التحسسي الموسمي حيث تكون فترة حدوثه عادة بين فصلي الصيف والربيع ويكون المتسبب الرئيسي فيه هو انتقال حبوب اللقاح الذي يتسبب في التهاب العيننين.
عيون متورمة، وقد تكون قطرات مضادات الهيستامين التي لا تستلزم وصفة طبية مفيدة أيضًا. تحتوي بعض قطرات مزيل الاحتقان للعيون الحمراء أيضًا على مضادات الهيستامين. يتم وصفها بأنها علاجات للحكة بسبب الحساسية، ولكن لا يوصى بقطرات إزالة احتقان العين للاستخدام على المدى الطويل (انظر قطرات العين للاحمرار أعلاه). إذا كانت الحكة شديدة ولا تتحسن مع العلاجات التي لا تستلزم وصفة طبية، فمن الأفضل زيارة اختصاصي رعاية العيون للحصول على قطرات العين الموصوفة و/أو الأدوية الفموية. افضل قطرة لاحمرار العين والأدوية التي تعالج احمرار العين - كسرة. قطرات العين لألم أو تورم أو إفرازات العين قبل التفكير في استخدام قطرات العين للألم، من الضروري تحديد السبب الأساسي. عادة ما تصبح العيون مؤلمة؛ لأنها جافة ومجهدة ومتعبة أو تُستخدَم بإفراط. ولكن إذا تعرضت لآلام في العينين، راجع اختصاصيّ رعاية العيون على الفور لاستبعاد الإصابة بعدوى خطيرة بهما. قد تساعد القطرات المزلقة على تخفيف تهيج العين من الضغوط البصرية مثل البكاء، وإفرازات العين المتعلقة بالحساسية والتورم الناتج عن الالتهاب والحساسية. ومع ذلك، فإن "التقيُّح" أو إفرازات العين إفرازات العين الناتجة عن عدوى العين قد تتطلب وصف قطرات مضادات حيوية للعين.
افضل قطرة لاحمرار العين والأدوية التي تعالج احمرار العين - كسرة
أسماء القطرات لحساسية العين
قطرات حساسية العين تقوم بعلاج حساسية العين العادية والحساسية الموسمية وتشمل أعراض حساسية العين ما يلي:
شعور حارق في العين. الشعور بأن هناك شيئًا ما في العين. حكة في العيون. عيون حمراء (محتقنة بالدم). جفن منتفخ. يمكن أن تحدث حساسية العين من نفس الأشياء التي تسبب حمى القش مثل:
حبوب اللقاح. التراب. وبر الحيوانات الأليفة. يمكن أيضًا أن تكون بعض الأدوية أو العدسات اللاصقة محفزات للحساسية. تشمل أنواع قطرات العين المقاومة للحساسية ما يلي:
مضادات الهيستامين. مضاد التهاب. مزيل الاحتقان. مثبتات الخلايا البدينة. القطرات المضادة للهيستامين
عادة ما يوصي الأطباء بهذه الأدوية كأول علاج لحساسية العين إذا لم تتمكن من الحصول على راحة كافية بدون أدوية، إذا كنت تعاني من حكة أو دموع مستمره في العين فإن قطرات العين المضادة للهيستامين هو أفضل اختيار حساسية العين هذه الأدوية تمنع الهيستامين في الجسم ، الهستامين هو مادة كيميائية يصنعها الجهاز المناعي عندما تتلامس مع أحد مسببات الحساسية. تشمل قطرات العين المضادة للهيستامين التي تُصرف بوصفة طبية ما يلي:
أزيلاستين هيدروكلوريد (أوبتيفار) Azelastine hydrochloride (Optivar).
لودوكساميد (ألوميد) Lodoxamide (Alomide). نيدوكروميل الصوديوم (الأوكريل) Nedocromil sodium (Alocril). بيميرولاست البوتاسيوم (ألاماست) Pemirolast potassium (Alamast). قطرات العين متعددة المفعول للحساسية
تحتوي بعض قطرات العين على أكثر من نوع واحد من الأدوية تسمى هذه قطرات العين ذات الإجراء المزدوج أو متعدد الإجراءات، تقلل قطرات العين من مضادات الهيستامين و المزيلة للاحتقان من حكة العين ودموع العيون والاحمرار ومن أمثلتها:
أنتازولين فوسفات / نافازولين هيدروكلورايد (Vasocon-A). ماليات فينيرامين / نافازولين HCL (Opcon-A و Naphcon-A). المزيج من مضادات الهيستامين و مثبت الخلايا البدينة يعالج ويمنع:
حكة في العين. الإحمرار. الشعور بحرقان. هذه القطرات الجديدة مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من حالة تسمى التهاب الملتحمة التحسسي ومن أمثلة هذه القطرات:
إبيناستين (إليستات) Epinastine (Elestat). كيتوتيفين (ألاوي ، زاديتور) Ketotifen (Alaway, Zaditor). هيدروكلوريد أولوباتادين (باتاداي ، باتانول) Olopatadine hydrochloride (Pataday, Patanol). علاج حساسية العين في المنزل
يمكن أن تحدث حساسية العين بمفردها أو مع حساسية الأنف وحالة جلدية حساسية تسمى الأكزيما، وتشمل أعراض حساسية العين:
احمرار في بياض العين أو الجفن الداخلي.
مدة صلاحية قطرة العين بعد فتحها | المرسال
قد يؤدي التحلل الكيميائي للمواد الأخرى أيضًا إلى تهيج العينين، وتشمل المخاطر الأخرى لاستخدام قطرات العين منتهية الصلاحية الاحمرار وضبابية الرؤية بسبب التهيج من المواد الكيميائية المتحللة. تجنب وضع قطرات العين في سيارتك أو جيبك أو في ضوء الشمس المباشر، حيث يمكن أن تؤدي الحرارة والضوء المرتفعة إلى تحلل المركبات الكيميائية في الأدوية، ويمكنك معرفة ما إذا كانت قطرات العين لم تعد جيدة فقد تكون غائمة أو تغير لونها بأي شكل من الأشكال. نصائح وتوصيات استخدام قطرات العين
التوصية العامة لقطرات العين هي كما يلي:
تخلص من قطرات العين بعد ثلاثة أشهر من الفتح، حيث يمكن أن تكون ملوثة. إذا لم يتم فتحها استخدم الدواء حتى تاريخ انتهاء الصلاحية وتخلص منه بعد ذلك. من المهم تخزين قطرات العين وفقًا لتوجيهات الزجاجة أو نشرة العبوة. يتم تخزين بعض القطرات في درجة حرارة الغرفة، بينما يحتاج البعض الآخر إلى التبريد، وقد تختلف هذه التعليمات بمجرد فتح الزجاجة، ولذلك انظر إلى كل ملصق زجاجة أو نشرة عبوة للعثور على هذه المعلومات. إذا لم يتم تخزين القطرات بشكل صحيح حتى لفترة قصيرة من الوقت فقد لا تعود فعالة. إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كان الدواء قد تم حفظه في ظروف تخزين مثالية، فمن الأفضل التخلص من القطرات والحصول على زجاجة جديدة.
أمثلة من قطرات إزالة الاحتقان بدون وصفة طبية هي:
نافازولين
فينيليفرين
أوكسي ميتازولين
وهناك بعض المخاطر إذا قمت باستخدامها لفترة طويلة، فقد يؤدي ذلك إلى تفاقم مشاكل العينين مع إمكانية استمرار احمرار وتورم العين حتى عندما تتوقف عن استخدام القطرات. وإذا كنت تعاني من الجلوكوما، فلا يجب عليك أبدًا استخدام قطرات إزالة الاحتقان. هل متعددة الاستخدامات هي افضل قطرة لعلاج حساسية العين ؟
وتحتوي بعض قطرات العين على أكثر من نوع واحد من الأدوية. وتسمى قطرة العين متعددة الاستخدامات. وتكون عبارة عن خليط من قطرات مضاد الهستامين و مزيلة الاحتقان، والتي تعمل على تقليل حكة العينين والدموع والاحمرار. والأمثلة تشمل نفازولين. وهناك نوع حديث من قطرات العين الحديثة تكون مفيدة للأشخاص المصابين بحالة تسمى التهاب الملتحمة التحسسي. والأمثلة تشمل:
إيبيناستين
كيتوتيفين
أولوباتادين هيدروكلوريد
مخاطر استخدام قطرات العين
كما هو الحال مع أي دواء، يجب عليك دائمًا اتباع التعليمات الموصى بها في النشرة الداخلية للدواء. ويجب ألا تستخدم قطرة العين التي تستخدم بدون وصفة طبية لأكثر من يومين إلى ثلاثة أيام. وإذا كنت تستخدمها لفترة أطول من ذلك، فقد يزيد الأمر سوءًا.