نداء بوست -محمد جميل خضر- عمّان
رمضان هذه الأيام في الأردن لا يشبه رمضان أيام زمان. سبعينيات القرن الماضي، وعندما كنّا صغاراً، لم نكن نعرف في أحيائنا الشعبية شراب الخروب أو التمر هندي، كان شراب عرق السوس هو رفيق أيامنا في رمضان الصيفي الحار هاتيك الأيام. قليلة هي البيوت التي كانت تتمتع بشرابيْن معاً، وكثيرة هي البيوت التي لم يكن "قمر الدين" يفارق موائد إفطارها. ولتحضير عرق السوس وقمر الدين طقوس. ولا تزال القطعة القماشية (الخرقة) التي كانت تعلقها أمّي رحمها الله في شجرة التوت وداخلها نبات عرق السوس، عالقة في ذاكرتي. طريقة تخزين عصير البرتقال - موضوع. مع تقلّبات الأيام وتبدلاتها، وانخراط الأردن تماماً، في منطق السوق، وإصرار الناس فيه على ذاكرة السمك فيما يتعلق بموروثهم وعاداتهم الرمضانية: المسحراتي، جولات الأولاد على البيوت بعد الإفطار، تبادل الأطباق وما إلى ذلك، فإن عادات جديدة دخلت، وتراجعت أطباق وأكواب، لصالح أطباق وأكواب جديدة. في هذا السياق، تراجع إلى حد كبير، وجود كوب شراب قمر الدين على الموائد، واحتلت مكانه أكواب عصير البرتقال الطبيعي الذي تباع العبوة منه بدينارين، وصار من المعتاد أن ترى في كل حي وشارع بائعاً كبيراً أو صغيراً يافعاً، يضع أمامه عصّارة البرتقال اليدوية، وقربه أكياس البرتقال من الحب الصغير الخاص بالعصير، ويحضر لك العبوة التي تستوعب، تقريباً، لتراً من العصير، وأنت واقف عنده، من باب التأكيد أن العبوة هي عصير برتقال طبيعي مائة بالمائة، وعند اقتراب موعد أذان المغرب ومدفع الإفطار، يعصر البائع باقي كمية البرتقال، ويضعها في العبوات، وربما خفّض في بعض الحالات السعر نصف دينار مثلاً.
طريقة تخزين عصير البرتقال - موضوع
اسهل طريقة لعمل عصير برتقال فريش ومنعش 😍 Fresh Orange Juice - YouTube
عموماً نادراً ما تزيد أي كمية منه عند معظم الذين اعتمدوا عصر البرتقال باب رزق في رمضان، فالناس في الأردن يقلّدون بعضهم بعضاً، ثم إن قصة كون عصير البرتقال طبيعياً باتت تفرق مع كثير منهم. وفي حين قل وجود قمر الدين على مائدة رمضان، فإن عرق السوس اختفى تقريباً، ولا أخبر أحداً من الأهل والمعارف والجيران يعتمد عرق السوس شراباً إلى جوار باقي عصائر الشهر: الخروب والتمر هندي. فهذان الأخيران باتا يحظيان بمكانة أثيرة عند الأردنيين بشكل عام، والعمّانيين على وجه الخصوص. ومع وجود متخصصين مشهورين بالتمر هندي والخروب، فإن محلات مثل محل (رمضان الخليلي) والمرديني السوري، لا ينقطع زبائنها حتى قبيل مدفع الإفطار بقليل. وعلى سيرة مدفع الإفطار، فهو، إضافة لما سردناه، من الأشياء التي لم تعد دارجة، ولم نعد نسمعه، هذا لا يعني أنهم لم يعودوا يطلقونه، ولكن ربما يطلقونه ولا يسمعه أحد. عصير برتقال طبيعي. في مختلف الأحوال، يبقى القطائف هو الحلة الرمضانية التي لم تزدها الأعوام إلا بهاء. الحلّة والحلوى التي نادراً ما يتناولها الأردنيون إلا في الشهر الفضيل. وفي هذا الإطار تتباين التفضيلات، بعضهم يفضله مع جوز عين الجمل وجوز الهند والزبيب، بعضهم يفضلونه مع الجبن، آخرون اعتمدوا القشطة حشوة للقطائف، آخرون يفضلون القطائف ذا الحبة الصغيرة (العصافيري)، آخرون يفضلون الوسط الأنسب حجماً وشكلاً ومباهجاً.
فما أطال النوم عمراً - جاهدة وهبه - YouTube
شعر رباعيات عمر الخيام - أفق خفيف الظل هذا السحـر - عالم الأدب
ولا قصر في الاعمار طول السهر. يقول الباحثون إن النوم أكثر من اللازم أو أقل منه يضاعف من مخاطر الإصابة بأمراض مميتة للقلب والأوعية الدموية. قال في رباعياته التي ترجمت غير مرة من الفارسية للعربية. ما أطال النوم عمرا. في القرن الخامس عشر كان لويفي الثاني حاكم مقاطعة سافوي في فرنسا يؤمن بأن النوم يطيل العمر.
حوّل الياباني دايسوكي هوري (36 عاماً) مقولة الشاعر عمر الخيام التي غنتها أم كلثوم «فما أطال النوم عمرا ولا قصّر في الأعمار طول السهر»، إلى حقيقة، إذ لم ينم خلال الأعوام الـ12 الماضية، سوى 30 دقيقة يومياً. شعر رباعيات عمر الخيام - أفق خفيف الظل هذا السحـر - عالم الأدب. ووفق «ذا صن» البريطانية (السبت)، يقول هوري: «دربت نفسي على أقل قدر من النوم دون تعب.. ولا أقبل قضاء 8 ساعات في النوم، ما يقصّر النهار إلى 16 ساعة فقط، وهي غير كافية لإنجاز أعمالي اليومية». ولإثبات صحة ادعائه، قرر برنامج تلفزيوني توثيق تجربته بالبقاء معه 3 أيام وتصوير مدة نومه، وبالفعل نام نصف ساعة فقط، دون تأثير على نشاطاته ورياضاته اليومية.