الوكيل الإخباري - أعلن المجلس الوطني للنقد بأميركا أمس الثلاثاء أن فيلم الإثارة والمغامرة 'ماد ماكس.. فيوري رود' أفضل فيلم لعام 2015، في اختيار مفاجئ للمجلس الذي تعد جوائزه بداية لموسم الجوائز السنوية في هوليود. وفاز فيلم الفضاء 'ذا مارشان' بجائزة أفضل ممثل، التي قدمت إلى مات ديمون، وجائزة أفضل مخرج التي نالها ريدلي سكوت، ودخل ضمن قائمة أفضل تسعة أفلام لهذا العام. وخرجت الأفلام الأكثر ترشيحا للفوز بالأوسكار دون أي جوائز من المجلس الوطني للنقد، الذي يشهد تاريخه على السير عكس التيار السائد. مشاهدة وتحميل الفيلم الاجنبى Mad Max 2 The Road Warrior 1981 مترجم كامل. ومن بين هذه الأفلام 'ستيف جوبز' الذي يجسد قصة حياة مؤسس شركة آبل و'بروكلين' ملحمة المهاجرين الإيرلندية و'جوي' من بطولة الممثلة جنيفر لورانس. وبدلا من هذه الأفلام، اختار المجلس -الذي يرجع تأسيسه إلى مئة عام مضت ويضم في عضويته أكاديميين ومخرجين وطلابا ومهنيين- مجموعة أفلام لاقت رواجا في شباك التذاكر، مثل فيلم الملاكمة 'كريد' وفيلم موسيقى الراب 'ستريت أوتا كمتن'، والفيلم الذي يتناول قصة استغلال جنسي بالكنيسة الكاثوليكية 'سبوتلايت'، وفيلم الإثارة النفسية 'روم' ضمن قائمة أفضل أفلام هذا العام. الطريق للأوسكار وفاز سيلفستر ستالوني بجائزة أفضل ممثل مساعد عن دوره في فيلم 'كريد'، وهو تتمة لسلسلة أفلامه الشهيرة 'روكي'، بينما فازت بري لارسون بجائزة أفضل ممثلة عن تجسيدها دور أم مخطوفة في فيلم 'روم'.
فيلم ماد ماكس 2
أما على الجانب الأوكراني، فقد يكون المخرج سيرغي لوزنيتسا الذي قدم فيلماً عن تدمير الحلفاء المدن الألمانية في نهاية الحرب العالمية الثانية، في عداد اللائحة المختارة. فيلم ماد ماكس مترجم كامل. ويتنافس نحو 20 فيلماً على خلافة الفرنسية جوليا دوكورنو التي فازت بالسعفة الذهبية عن فيلمها "تيتان" في يوليو 2021، ومن المتوقع أن يكون بين الطامحين إلى الجائزة المخرج الكندي ديفيد كروننبرغ عن فيلم الخيال العلمي "كرايمز أوف ذي فيوتشر" الذي جمع فيه الممثلين فيغو مورتنسن وليا سيدو وكريستن ستيوارت، والأسترالي جورج ميلر، مخرج سلسلة أفلام "ماد ماكس" الشهيرة. ومن المخرجين الذين يتوقع أن تُدرج افلامهم ضمن المسابقة السويدي روبن أوستلوند الفائز بالسعفة الذهبية عام 2017 عن "ذي سكوير"، وهو قد يسعى إلى انتزاعه مجدداً هذه السنة من خلال "تراينغل أو سادنس". وقد يحضر في اللائحة كذلك الأميركي تيرنس ماليك الذي أخرج فيلماً عن حياة المسيح يؤدي فيه مارك رايلانس دور إبليس. ومن بين الأسماء المتداولة عدد قليل من المخرجات، كالأميركية كيلي رايكاردت ، التي تلاقي أعمالها استحسان النقاد ، أو الفرنسيتان ربيكا زلوتوفسكي وأليس وينوكور ، ولكل منهما فيلم من بطولة الممثلة الفرنسية البلجيكية فيرجيني إيفيرا ، وهي أيضاً مقدمة حفلتي الافتتاح والاختتام في هذه الدورة من المهرجان.
تجدر الإشارة كذلك للتغيير الذي طرأ على شخصية ماكس وفعالية دوره في هذا الجزء، إنه مشاركٌ في بطولية جماعية تتصاعد أهميته بين المجموعة شيئاً فشيئاً وليس بطلاً أوحداً كما كان في السابق. إنه تأكيد آخر على تهميش عنصر الفرد أمام قوة الجماعة، ومن الرؤيا المنعشة التي يوظفها جورج ميلر بخفة وذكاء دون أي يكترث لها المشاهد من شدة انغماسه في هذه الرحلة المضنية. فيلم ماد ماكس الجزء الاول. كأي مخرج مغرم بالعالم الذي يبتكره، يصوّر جورج ميلر الفيلم مستعيناً بالمصور السينمائي وخبير الصحراء جون سيل (من أعماله التي لا تنسى The English Patient) على شكل لوحات وحشية أخاذة الجمال وهائلة بنطاقها ومداها البصري (تم تصوير أغلب مجرياتها في صحراء ناميب الإفريقية الممتدة بين ناميبيا إلى أنقولا)، نعم هناك استخدام مبطن للشاشة الخضراء، بيد أن ميلر من رواد المدرسة القديمة ومن المؤمنين بقيمة العدسة الحقيقية في جذب الجمهور إلى قلب الأحداث لخدمة القصة التي يرويها. لن يفوز فيلم Mad Max: Fury Road بأوسكار أفضل فيلم، وتوم هاردي يبدو متحفظاً ومؤدياً لدوره أكثر من اللازم، لكن كما كان Mad Max مؤثراً ومُلهماً وقت عرضه قبل 35 سنة، يأتي الجزء الرابع الآن في زمن باتت السينما فيه بحاجة لذات التأثير والإلهام ليلعب دور المنقذ أيضاً مثل شخصية ماكس تماماً، متجاهلاً ما هو سائد سينمائياً أو تقليدي لأي نمط حركي دارج حالياً.
طريقة عمل عجينة سمبوسة البف الهشة و المقرمشة - YouTube
سمبوسه مقرمشه زيت بتكات لأول مرة تشوفوها طريقة اللف والحشوات وأسهل طريقة للف بسرعه لازم تجربيها - Youtube
إخراج سمبوية الخضار من الفرن ونقلها إلى طبق التقديم ثمّ تقديمها مباشرة. رولات سمبوسة بالبشاميل بالفرن
مُدّة الطهي
ثلاثون دقيقة
تكفي لِ
ستة أشخاص
كوب من الملفوف الأبيض المفروم. كوب من مرق الدجاج. ربع كوب من البقدونس المفروم. ربع كوب من الكزبرة المفرومة. نصف باكيت من عجينة السمبوسة. نصف ملعقة صغيرة من: الملح، البهار المشكل، الكمون، الكزبرة الناعمة. بصلة متوسطة الحجم مفرومة. مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم. ملعقة كبيرة من الزيت. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. مُكوّنات البشاميل:
كوبان من جبنة الموزاريلا المبروشة. ثلاثة أكواب من الحليب. نصف كوب من الطحين. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. وضع الزيت في قدر على نار متوسطة. طريقه لف سمبوسه البف - YouTube. إضافة اللحم إلى الزيت وتقليبه بملعقة خشبية حتّى جفاف مائه وتغيّر لونه للون البني. إضافة البصل إلى اللحم وتقليبه لمُدّة دقيقة. إضافة الملفوف إلى اللحم وتقليب الخليط بملعقة خشبية حتّى يلين الملفوف. إضافة الفلفل والكزبرة الناعمة والكمون والبهار والملح والبقدونس والكزبرة المفرومة إلى خليط اللحم وتقليب اللحم مع الخضروات لمُدّة دقيقة حتّى تلين الخضروات.
طريقه لف سمبوسه البف - Youtube
إضافة الزيت إلى خليط الطحين ثمّ فرك خليط الطحين بالزيت بأطراف أصابع اليد حتّى تشرّب الطحين للزيت وتكوين خليط يشبه فتات الخبز. إضافة الماء إلى خليط الطحين وعجن الخليط جيداً حتّى الحصول على عجينة مُتماسكة وإضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر. نقل العجينة إلى وعاء مرشوش بالطحين ثمّ تغطيتها بمنشفة قطنية وتركها جانباً لمدّة ثلاثين دقيقة لترتاح. غسل البطاطا ثمّ تقشيرها وتقطيعها بسكينة حادة إلى مُكعّبات صغيرة ووضعها في وعاء جانباً. تقسيم القرنبيط إلى زهرات مُتساوية الحجم ووضعها في وعاء جانباً. وضع كمية من الماء في قدر وإضافة القليل من الملح إليها ثمّ وضع القدر على النّار حتّى الغليان. إضافة مكعبات البطاطا إلى الماء المغلي وتركها على النار لمُدّة من عشر دقائق إلى اثنتي عشرة دقيقة مع إضافة زهرات القرنبيط بعد ثلاث دقائق من هذه الفترة وإضافة البازيلاء في الثواني الأخيرة حتّى نضوج الخضروات. طريقة عمل سمبوسة البف بالفرن - موضوع. تصفية البطاطا والقرنبيط والبازيلاء في مصفاة ووضعهم جانباً. تقشير البصل والثوم وفرمهما فرماً ناعماً ووضعهما في طبق صغير جانباً. فرم الفلفل والزنجبيل فرماً ناعماً ووضعهما جانباً. وضع القليل من الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة حتّى تسخينه.
طريقة عمل سمبوسة البف بالفرن - موضوع
طريقه لف سمبوسه البف - YouTube
طريقة عمل عجينة البف باستري بطرق سهلة |
من أشهى وأجمل المعجنات لدى الكثير من الاشخاص حول العالم الباف بستري ويتفنن الكثيرات في إعداده وإلينا هذه الطريقه طريقة عمل عجينة البف باستري الذي يعد من أشهر المعجنات على مستوى العالم وهو من العجائن التى تتسم بالدسمة وتعدد الطبقات المقرمشة، وتفضل الكثير من ربات المنزل باعداده وخبزه في المنزل لسهولة تحضيره ولا يحتاج الى وقت او جهد كما ان مكوناتها بسيطة ومتواجدة في كل منزل. طريقة عمل عجينة البف باستري المقادير 250 جرام من الزبدة. ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الزبدة السائلة. 5 اكواب من الدقيق. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. سمبوسه مقرمشه زيت بتكات لأول مرة تشوفوها طريقة اللف والحشوات وأسهل طريقة للف بسرعه لازم تجربيها - YouTube. ماء بارد للعجن. طريقة التحضير نقوم بنخل الدقيق جديا في البداية. نضيف الدقيق في وعاء كبير ونضع عليه الملح وعصير الليمون والزبدة السائلة ونبدا في عجن المكونات جيدا. نبدا في اضافة الماء البارد بشكل تدريجي حتى نحصل على قوام متماسك و ذو ملمس ناعم. وبعدها يتم تكوير العجينة وتغليفها بورق نايلون شفاف وتترك في مكان دافئ لكى تخمر وترتاح قليلا لمدة 30 دقيقة. ثم يتم فرد العجينة بشكل دائري على سطح أملس وعليه القليل من الدقيق بواسطة النشابة. و قومي بتقسيم 250 جرام من الزبدة الى قطع متساوية.
ثم نقوم بوضع قطع الزبدة على العجينة المفرودة. نقوم بتطبيق العجينة من كل الجوانب لتبدو مثل المغلف. نضع العجينة في كيس نايلون وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة حتى تستريح. تكرر العملية مرة اخرى الا انا تنتهى قطع العجينة والزبدة المتاحة. نقوم بادخال العجينة بعد وضعها في صينية الى الفرن الا ان يحمر وجه العجينة ومن ثم تصبح جاهزة للتقديم عندما تبرد بعد تقطيعها بالشكل على حسب الرغبة. و من الممكن التعرف على معنى اسم فدوى Fadwa || صفات الفتاة الحاملة لإسم فدوى طريقة عمل عجينة البف باستري بالزبدة المقادير 2 كوب وربع من الدقيق. ملعقة صغيرة من الملح ملعقتين من السكر صغيرتين. ملعقتين صغيرتين من الخل. 50 جرام من الزبدة. ملعقة كبيرة من السمنة. كوب من الماء البارد. 300 جرام من الزبدة للحشو. نصف كوب من الدقيق للحشو. للتعرف على ما هو مشد البطن || نصائح لاستخدام مشد البطن طريقة التحضير نقوم بخفق مكونات الحشو الزبدة مع الدقيق جيدا حتى تتجانس ونقوم بتغليفها بكيس من البلاستيك وتترك في الثلاجة لمدة ساعة حتى تجمد الحشوة. و قومي بإحضار وعاء كبير ونضيف ونضع به كافة مكونات العجين ونقوم بعجنها جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة ولا تلتصق باليد.
رفع خليط اللحم والخضروات عن النار وتركه جانباً ليبرد. تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية مع وضع الرف الشبكي في منتصف الفرن. تحضير صينية مناسبة الحجم ومناسبة للتقديم على المائدة. قص رقاقات عجينة السمبوسة بسكينة حادة من المنتصف. أخذ رقاقة من رقاقات السمبوسة ووضع القليل من خليط اللحمة والخضروات على طرفها ثمّ لف الرقاقة على الحشو على شكل رول. تكرار الخطوة السابقة مع ما تبقى من رقاقات عجينة السمبوسة حتّى نفاذ خليط الحشو. وضع رولات السمبوسة المحشوّة في الصينية المحضّرة وصفها جنباً إلى جنب. توزيع المرق الساخن فوق رولات السمبوسة في الصينية. تجهيز البشاميل:
وضع الزبدة والزيت في قدر مُتوسط الحجم ثمّ وضع القدر على نار مُتوسطة. إضافة الطحين إلى خليط الزبدة والزيت وتقليب الطحين بملعقة خشبية حتّى اكتسابه اللون الذهبي. إضافة الحليب إلى الطحين وتقليب الخليط بالمضرب الشبكي حتّى اندماج الطحين مع الحليب وحتّى تكثّف البشاميل. إضافة الملح إلى البشاميل وتقليبه لمُدّة من دقيقة إلى دقيقتين حتّى الحصول على بشاميل ناعم. رفع البشاميل عن النار وتوزيعه فوق رولات السمبوسة في الصينية وتوزيع جبنة الموزاريلا عليها.