الشيش بريك من أشهر الأكلات الشامية التي انتشرت مؤخراً في جميع أنحاء العالم، فهو من الأطباق الرئيسية خاصة في شهر رمضان، فهو له فوائد كثيرة لاحتوائه على أكثر من مكون فهو يمد الجسم بالعديد من البروتينات التي تعطي الجسم الأحماض الأمينية، وأيضاً يمد الجسم بالكالسيوم والفيتامينات والحديد والفسفور وغيرها من الفوائد الغذائية المتعددة لجسم الإنسان، لذا يجب علينا تناوله فتعالوا معنا لنتعرف على مكوناته وطريقة عمل بالتفصيل. مكونات عمل الشيش بريك:
لكي نقوم بتحضير عجينة الشيش بريك سوف نحتاج إلى:
ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون. ملعقتين صغيرتين من الملح. ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول. كوب وربع من الحليب. أما بالنسبة لمكونات الحشوة:
بصلة مقطعة إلى مكعبات صغيرة جداً. نصف ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة وهي الفلفل الأسود، والهال، والبابريكا، وجوزة الطيب، والقرفة. ملعقة صغيرة من الثوم المهروس. ملعقتين صغيرتين من البقدونس المفروم ناعم. ملعقة صغيرة من الخل. نصف كيلو غرام من اللحم المفروم. ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. ملح على حسب الرغبة. طريقة الشيش برك الاصليه | دنيا الوطن. مكونات الصلصة:
ملعقة كبيرة من الثوم المطحون. ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
طريقة عمل الشيش برك
أتمنى لكم إفطارا شهي. اعداد: ماريا هديب / الاردن
طريقه عجينه الشيش برك
مقادير الزبادي على حسب بطبختنا هذي يكفي عدد 4 أكواب زبادي. - ماء (عشان الزبادي وطبخه) عدد كوبين الا ربع بنفس الكوب اللي حطيتي فيه الزبادي (يفضل استخدام الكوب المعياري). - ملعقتين كبيرتين (ملعقة الطعام) من نشاء الذرة. - مكعب ماجي. طريقة عمل الشيش برك. تقلية الثوم:
- عدد 5 حبات ثوم مفرومه ناعم جدا
- كزبره مفرومه ناعم. الطريقة:
- تعجني العجينه جيداا وتضعيها في صينيه او وعاء وتغطيها وتتركيها ترتاح لمدة نصف ساعه تقريبا. (افضل ان تقسمي العجينة لقسمين وتغطيهما)
- في هذه الاثناء حضري حشوة اللحم المذكورة في الاعلى. - بعد نصف ساعه ابدئي في فرد العجينه بشكل دائري ثم تقطيعها لدوائر صغيره باصغر فنجان قهوه وليس بالكبير (كل ما كانت الحبه صغيره كانت اطيب) او باي قطاعه حجمها صغير، على ان لا تجعلي العجينه لا سميكه كثيرا ولا رقيقة كثيرا كما في الصورة. تلفي جميع الحبات والعجينه حتى تنتهي من كامل المقدار وتضعيها على صينيه مرشوشه بالطحين بهذا الشكل. ملاحظة: (بامكانك في هذه المرحلة وضع الصينيه كما هي في الفريزر لتنشيف الحبات لمدة ربع ساعه او 20 دقيقة وعندما ينشفوا تقدري تلميهم وتوزعيهم في اكياس وتضعيه بالفريزر لحين الحاجه لهم وبهذا لن يلتصقوا مع بعضهم) وانا دايما اسوي هالحركه.
طريقه عمل الشيش برك
بواسطة كوب صغير، قطّعي العجينة إلى دوائر متساوية الحجم. 6- خذي قطعة من العجين، أضيفي حوالي ملعقة صغيرة من الحشوة في الوسط. أغلقي الأطراف جيداً لإغلاق العجينة واجمعيها حتى تأخذ شكل الشيش برك. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. 7- لتحضير اللبن: ضعي اللبن الزبادي في قدر. في وعاء، أخلطي نشاء الذرة والماء ثمّ أضيفي الخليط إلى اللبن الزبادي. حرّكي المزيج حتى يتجانس. 8- ضعي قدر اللبن على نار متوسطة. حرّكي باستمرار حتى الغليان. عند الغليان، أضيفي الأرز واستمري بالتحريك حتى الغليان. خفّفي النار واستمري بالتحريك حتى يكثف اللبن. طريقة تحضير الشيش برك 100% من المطبخ الشامي. 9- أضيفي حبات الشيش برك إلى مزيج اللبن الزبادي. حرّكي قليلاً وخفّفي النار. أتركي المزيج على النار حتى ينضج الشيش برك. 10- في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يذبل. زيدي الكزبرة وقلّبي المكونات حتى تتداخل. 11- أضيفي خليط الكزبرة والثوم إلى مزيج الشيش برك. حرّكي المزيج قليلاً واتركي القدر على النار لـ5 دقائق. 12- قدّمي الشيش برك على سفرتك. المصدر: أطيب طبخة
7- اغلقيها على شكل القطايف ثم خذي أحد الطرفين ولفيه على الطرف الاخر كما يمكنك اتباع هذه الخطوات بالصور لتحضير عجينة الشيش برك. 8- أغلقيها جيدا للحصول على ما يشبه القبعة وضعي حبات الشيش برك في صينية. 9- لتحضير الصلصة: في قدر امزجي اللبن الزبادي، الماء والنشاء. ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي. 10- زيدي الأرز على القدر واتركي اللبن على نار خفيفة حتى ينضج الأرز أضيفي حبات الشيش برك بهدوء وحركي بلطف. اتركي القدر على النار لينضج الشيش برك. طريقة الجلاش بالكنافة - ثقفني. 11-في هذه الأثناء، في مقلاة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه الكزبرة والثوم. 12-زيدي مزيج الكزبرة على اللبن ونكهي بالملح. 13- اتركي الشيش برك يغلي غلوة واحدة ثم أطفئي النار. 14- قدمي هذا الطبق ساخناً على سفرتك. المصدر: أطيب طبخة
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك": إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك": إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب": إضغط هنا
7- اغلقيها على شكل القطايف ثم خذي أحد الطرفين ولفيه على الطرف الاخر كما يمكنك اتباع هذه الخطوات بالصور لتحضير عجينة الشيش برك. 8- أغلقيها جيدا للحصول على ما يشبه القبعة وضعي حبات الشيش برك في صينية. 9- لتحضير الصلصة: في قدر امزجي اللبن الزبادي، الماء والنشاء. ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي. 10- زيدي الأرز على القدر واتركي اللبن على نار خفيفة حتى ينضج الأرز أضيفي حبات الشيش برك بهدوء وحركي بلطف. اتركي القدر على النار لينضج الشيش برك. 11-في هذه الأثناء، في مقلاة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه الكزبرة والثوم. 12-زيدي مزيج الكزبرة على اللبن ونكهي بالملح. طريقه عجينه الشيش برك. 13- اتركي الشيش برك يغلي غلوة واحدة ثم أطفئي النار. 14- قدمي هذا الطبق ساخناً على سفرتك. المصدر: أطيب طبخة
من المعروف عن الصبار أنه فعال في تخفيض نسبة السكر في الدم، وذلك من خلال المواظبة على تناول ملعقة بشكل يومي، خاصةً لدى مرضى السكري من النوع الثاني. الصبار مرطب جيد أيضًا للشعر، ويعمل على تغذيته، وتقوية بصيلاته، ويحميه من التقصف. فوائد جل الصبار للجسم - موضوع. فوائد جل الصبار للوجه متعددة، ويمكنك الحصول عليها بأسهل الطرق، ليس عليكي إلا شراء الصبار الطازج وتطبيقه على وجهك فقط، ولكن يجب تجربته أولاً على جزء صغير من بشرتك حتى تتأكدي من عدم وجود حساسية لديكي منه. جل الصبار للوجة قبل النوم فوائد جل الصبار للبشرة الدهنية كيفية استخدام جل الصبار للوجه ماسك جل الصبار للوجه تصفّح المقالات
اضرار الصبار للوجه واهم 15 فائدة للصبار للوجه والرقبة - موقع مُحيط
يُحارِب الشيخوخة: لأنّ أوراق الصبّار تَحتوي عددًا كبيرًا من مُضادّات الأكسدة، مثل بيتا كاروتين (Beta-Carotene) وفيتامين C، وE، وتُساعد هذه المُكوّنات في تحسين البشَرة والحفاظ عليها رَطبة. فوائد زيت الصبار للوجه - موضوع. يُخفِّف من علامات التمدد: وهي ناتجة عن امتداد الجسم بسرعة أكثر من المعتاد، وذلك قد يكون بِسبب الحَمْل أو الزيادة أو النقصان السريع في الوزن، حيث إن هذه الأسباب تُفقد البشَرة مرونتها، وتُؤدّي إلى ظهور علامات التمدّد المُزعجة بسبب التَّمزُّقات البسيطة في طبقات الجلد. فوائد جل الصبّار الصحية
من فوائد جل الصبّار الصحيّة: [١]
يُعزز من صحّة الجسم: وذلك لاحتوائه على أكثر من 75 عنصراً من العناصر الغذائية المختلفة، بما في ذلك الفيتامينات، والمعادن، والأنزيمات، والسكريات، والمركبات الفينولية، والأحماض الأمينية، وحمض الساليسيليك (بالإنجليزية:Salicylic acid). يساعد على علاج أمراض اللثة: فهو يحتوي على الخصائص المُضادّّة للفطريات، التي تُساعد بشكل كبير في علاج مشكلة التهاب الفم، والأسنان، واللثة، وجروح الفم ، ويقلل من نزيف وتورّم اللثة، كما يُعتبر مُطهّراً قوياً للفم والأسنان. يُحسن من عملية الهضم ويساعد على علاج القُرحة: وقد يَستخدمه النّاس كمُلَيِّن للأمعاء، ولالتهاب المفاصل والروماتيزم، ويكون ذلك بنقْع أوراق الصبّار في الماء، أو مضغ قطع من الأوراق الطازجة.
فوائد زيت الصبار للوجه - موضوع
ذات صلة فوائد زيت الصبار للبشرة فوائد زيت الصبار للجلد
الصبّار
ينتمي الصبار إلى صِنْف النباتات الزَنبقيّة (بالإنجليزية:Liliaceae)، وينمو في المناخات الجافة الموجودة في أجزاء من أفريقيا والهند. وتُفرِز أوراق الصبّار مادة لزجة عند قَطعها نصفين، وهذه المادّة تُعالج الجروح وتَعمل على تَهدِئة البشَرة. وبعد إجراء دراسات عديدة، تَبيَّن أنّ الصّبّار يحتوي على العديد من الخصائص الفعّالة في علاج مجموعة من الأمراض الجلدية، مثل جفاف الجلد، وتشقّقه، ومشاكل الشّعر، والجروح، والحروق، والإصابات الجلديّة البسيطة، والخُراجات، والسكّري، وارتفاع نسبة الدهون في الدم، وفي علاج أكثر الحالات صعوبة كالأكزيما والقروح الجلديّة. [١]
فوائد زيت نبات الصبّار للوجه
من فوائد زيت نبات الصبّار الرئيسية للوجه ما يأتي: [٢]
منع الشيخوخة المبكرة. تبييض البشَرة. تحسين صحة الشعر. التقليل من ظهور التجاعيد، والعيوب، والبقع العمرية. التقليل من تساقط الشعر، وقشرة الرأس ، والأطراف المتقصّفة. اضرار الصبار للوجه واهم 15 فائدة للصبار للوجه والرقبة - موقع مُحيط. تحفيز نمو الشعر. طريقة استخراج زيت نبات الصبّار
خطوات الحصول على زيت نبات الصبّار: [٢]
قطْع الأشواك من حافَتي ورقة الصبّار الكبيرة. تقطيع الورقة إلى قطع صغيرة، ووضعها في زجاجة محكمة الإغلاق.
فوائد جل الصبار للجسم - موضوع
لذلك في حال كنت ترغب في حماية بشرة وجهك من أضرار أشعة الشمس، فتأكد من استخدام وسائل الوقاية وكريمات الحماية من أشعة الشمس كل يوم!! الخدوش الصغيرة إذا خُدشت ذقنك أو جبهتك، فيمكنك استخدام الألوفيرا لتخفيف الآلام والحروق بسرعة. استخدمها ثلاث مرات في اليوم. الجروح إذا كنت معتاداً على تعاطي دواء نيوسبورين (Neosporin) عند الإصابة بجروح، فجرّب استخدام الألوفيرا بدلاً منه. فقد يساعد تركيبها الجزيئي على التئام الجروح بسرعة ويقلل من الندبات عن طريق زيادة نسب الكولاجين ومحاربة البكتيريا. في حالة الجروح، استخدم الألوفيرا لحد ثلاث مرات يومياً فقط. البشرة الجافة يُمتص جل الألوفيرا بسهولة، مما يجعله مثالياً للبشرة الدهنية. ومع ذلك، يمكن أن يساعد في علاج البشرة الجافة أيضاً. ضع بعين الاعتبار مبادلة مرطبك الاعتيادي بالصبار بعد الاستحمام للمساعدة في ترطيب بشرتك. التَّثْلِيْج التثليج هو حالة خطيرة تتطلب علاجاً طبياً طارئاً. و على الرغم من استخدام جل الألوفيرا تاريخياً كعلاج له، اسأل طبيبك أولاً قبل تجربته في حال إصابتك بالْتِهاب الجِلْد التَّثْلِيْجِي. التقرحات الباردة تظهر القروح الباردة خارج فمك. و قد تساعد الألوفيرا في علاج فيروس الهربس ، والذي هو السبب وراء القروح الباردة.
10 فوائد لـ استخدام الألوفيرا على بشرة الوجه | توعية
اضرار الصبار للوجه هل خطر على بالك يوماً أن تسأل هذا السؤال؟ فدائماً ما نسمع عن فوائد الصبار المنتشرة المؤثرة خاصةً على بشرة الوجه، والجسم لكننا نادراً ما نُصادف من يُحدثنا عن أضرارها رُغم وجود بعض هذه الأضرار، ولعل السبب وراء ذلك هو عدد الفوائد الذي يفوق الأضرار بكثير، وأغلب هذه الأضرار يكون السبب ورائها الاستعمال المُفرط، أو الاستعمال الخاطئ، وسنوضح كل هذا خلال موقع مُحيط في الفقرات التالية. اضرار الصبار للوجه
يوجد عدد من الآثار السلبية التي تنتج عن الاستعمال المُفرط، أو الخاطئ للصبار على بشرة الوجه ومنها نذكر ما يلي:
مع بعض أنواع البشرة مثل البشرة الحساسة يؤدي الاستخدام المُفرط جيل الصبار إلى الإصابة بالالتهابات او تهيج البشرة بسبب التحسس. قد يؤدي استخدام الصبار إلى تصبغ جلد منطقة الجفون باللون الأحمر. قد يؤدي كذلك إلى حدوث بعض التصبغات البنفسجية على الجلد. من الممكن أن يتسبب الصبار في تصلب، وجفاف الجلد. قد يؤدي إلى الحساسية والتهيج عند وضعه مباشرةً على البشرة بعد تعرضها إلى أشعة الشمس لفترات طويلة. كذلك الحال مع البشرة المُقشرة فإن وضع جيل الصبار عليها يؤدي إلي احمرارها وتهيجها، وقد يتطور الأمر ليصل إلى حدوث حروق.
[٢]
تخسيس الوزن
يرفع جل الألوفيرا قيمة النظام الغذائي اليومي، ويُحفّز تخسيس ونزول الوزن؛ لاحتوائه على عددٍ من المغذيات الضرورية من الفيتامينات والمعادن، وعددٍ من الأحماض الأمينية والإنزيمات، وحمض السيترول (بالإنجليزية: Sterols)، إضافةً إلى فوائده في تحسين امتصاص الجسم للمغذيات المهمّة، وإيصالها لأعضاء الجسم، وتوظيفها بالشكل السليم، ودعم صحة الجسم عامةً. [٣]
ضبط مستوى سكر الدم
أشارت بعض الأبحاث بأنّ تناول نبات الصبار بما تحتويه الأوراق على الجل الهلامي يُخفض مستوى سكر الدم المرتفع للأشخاص المصابين بالنوع الثاني من سكر الدم، إضافةً إلى تخفيضه لمستوى الكوليسترول الضار بالدم لديهم. [٤]
علاج الهربس التناسلي
يُخفّف تطبيق جل الصبار موضعياً أو مستخلص جل الصبار بنسبة خمسة بالمئة من مرض الهربس التناسلي لدى الرجال، ويرفع نسبة الشفاء منه إذا ما تم استخدمه موضعياً ثلاث مرات يومياً. [٤]
المراجع
^ أ ب Jesica Salyer (28-1-2019), "9 Healthy Benefits of Drinking Aloe Vera Juice" ،, Retrieved 18-2-2019. Edited. ↑ Joe Leech (28-5-2017), "What are the benefits of aloe vera? " ،, Retrieved 18-2-2019. Edited.