ننشر لكم اهم الموضوعات المتنوعة التي تهم عدد كبير حيث مطبخ
الأخبار المتعلقة المقلوبة من الأكلات الشرقية الدسمة التي يشتهر بها أهل الشام خاصة في سوريا وفلسطين، وأساسية على الموائد الرمضانية، لما لها من مذاق مميز، لذلك يقدم «هن» طريقة عمل المقلوبة باللحمة للشيف شربيني: مكونات عمل المقلوبة مكعبات لحم بتلو باذنجان قرنبيط أرز بصل جزر كرفس ورق لورا مرقة حبهان فلفل ألوان قرفة ناعمة قرفة خشب كرات طماطم ملح فلفل أسود زيت طريقة تحضير المقلوبة لطريقة تحضير المقلوبة بوصفة الشيف شربيني ، أولا قطعي البصل وشوحيه في الزيت على النار، ثم أضيفي له البوري والحبهان وقرفة، ثم مكعب مرقة وقرنفل. بعد ذلك افرمي كلا من الجزر والكرفس والكرات، ثم ضيفيه إلى البصل ثم بعد ذلك أضيفي إليهم الطماطم والقرفة الناعمة والخشب والملح والفلفل. في الخطوة التالية أضيفي اللحمة بعد تنظيفها وسلقها نص سوا مع التقليب المستمر، وتضاف إليهم المرقة ثم اتركي الخليط حتى يغلي. منوعات - طريقة عمل المقلوبة باللحمة للشيف شربيني.. «تكات مفيش أجمل منها» - شبكة سبق. في طاسة على النار حمري الباذنجان في زيت غزير. بعد ذلك في حلة كبيرة رصي القرنبيط والفلفل الألوان الشرائح وفوقه جزء من خليط اللحمة ثم الباذنجان. بعد رص المكونات السابقة أضيفي الأرز، ونقلب ثم يضاف في الحلة، ويغطى ويترك حتى يكتمل النضج ثم تقلب وتقدم في طبق تقديم مع البقدونس.
- منوعات - طريقة عمل المقلوبة باللحمة للشيف شربيني.. «تكات مفيش أجمل منها» - شبكة سبق
- بلاك بورد التقنية بتبوك طرق تحميل بلاك بورد جامعة تبوك
منوعات - طريقة عمل المقلوبة باللحمة للشيف شربيني.. «تكات مفيش أجمل منها» - شبكة سبق
وبعد ذلك نقوم بوضع على نار متوسطة حتى ينضج تماما ونقوم بوضع قطع اللحم وأخذها من المرقة ووضعها في طبق. وان احتفظ بالمرقة ساخنة ولكن نقوم بتصفيتها وبعد ذلك نقوم بإحضار وعاء كبير به كمية متوسطة من الماء على نار لكي تغلي. وبعد ذلك نقوم بوضع الملح والهيل والزيت على الأرز مع ماء الورد والزعفران ثم نقوم بإضافة الماء المغلي إلى هذا الأرز ونضعها على النار حتى يزيد حجمه ولكن لا نتركه حتى ينضج تماما وبعد ذلك نقوم بتصفيته الأرز من الماء وإزالة كل حبات الهيل منه. ثم نقوم بإحضار إناء ونضعه على النار ونضع بداخله زيت وبعد ذلك نقوم بإضافة البصل مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبي. وبعد ذلك نقوم بإضافة اللحم والثوم والفلفل مع التقليب المستمر لهذه المكونات ونتركه لمدة أربع دقائق على النار حتى يتغير لون اللحم. وبعد ذلك نقوم بإضافة البهارات والكمون المطحون الفلفل الأسود وأقوم بإحضار وعاء ونقوم بوضع قطع اللحم في قاع هذا الإناء. طريقة عمل المقلوبة باللحمة بالخطوات وبعد ذلك قطع البطاطا وأن أقوم بوضع بعض الكزبرة المفرومة فوقه ثم كمية من كمية ونقوم بوضع بعض شرائح الطماطم ونقوم بوضع طبقة خفيفة من الأرز بالكزبرة. بعد ذلك نقوم بوضع طبق الفلفل وباقي الكزبرة وبعد ذلك نقوم بوضع كل الكمية المتبقية من الأرز نقوم بوضع كوبين من مرقه اللحم على هذا الأرز مع توزيع خليط ماء الورد والزعفران على الأرز ونقوم بتغطية الإناء ونتركه على نار عاليه لمده ربع ساعة وبعد ذلك نقوم خفض النار إلى نار متوسطة ونتركه لمدة 50 دقيقة حتى ينضج مكوناته.
طهي الخليط على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرين دقيقة. رفع الصحن، وضع طبق التقديم فوق القدر وقلب القدر، مع مراعاة أن يكون حجم طبق تقديم أكبر حجم من القدر. تزيين المقلوبة باللوز المحمص وتقديمها بجانب السلطة ولبن الزبادي حسب الرغبة. مقلوبة اللحم بالزهرة والبطاطا
مدّة التّحضير
90 دقيقة
مدة الطّهي
45 دقيقة
4 أشخاص
مكونات سلق اللّحم:
كيلو غرام من قطع اللحم البلدي. ورقتان من الغار. عود من القرفة. حبة من البصل مقطعة إلى أرباع. رشة من الملح. أربع حبات من كلٍ من:
الفلفل الأسود. الهيل. البهار الحلو. مكوّنات الأرز:
كوبان من الأرز المصري قصير الحبّة المغسول والمنقوع في ماء فاتر. ثلاث حبات متوسطة من البطاطا المقشرة والمقطّعة إلى شرائح متوسطة السُمك. رأسان صغيران من الزّهرة. ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة أو من خلطة بهارات المقلوبة. نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
الزّنجبيل المطحون. الفلفل الأسود المطحون. ربع ملعقة من الكركم المطحون. رشة من القرفة المطحونة. ملح حسب الحاجة. ملعقة من السّمن حسب الرّغبة. زيت نباتي غزير -للقلي-. غسل قطع اللّحم ووضعها في قدر الضّغط وغمرها بالماء البارد ثمّ وضعها على النّار على درجة حرارة عالية.
فمن خلال هذا النظام سوف يتم إدارة العملية الدراسية الخاصة بالجامعة والدورات التدريبية خاصة أنه يعد نظام بنية مفتوحة توفر شكل متميز للتخصص العلمي. على الرغم من أن بلاك بورد يعد منظومة تعليميه مطورة بشكل مميز من خلال مجموعة من خبراء التقنيات إلا أنه إلى الآن مازال يتم التحديث عليه والتطوير ليستفيد منه الطلاب بأقصى درجات من الكفاءة. يتم العمل على هذه التقنية من خلال بروتوكولات معلوماتية تم التصديق عليها عن طريق إدارة التعلم بالشكل الذي يجعل عملية الاستخدام سهلة ويجعل منه نظام معلوماتي كامل ومتكامل للطلاب والمعلمين. بلاك بورد التقنية بتبوك طرق تحميل بلاك بورد جامعة تبوك. وتطبق جامعة تبوك نظام بلاك بورد لتسهيل تواصل الطالب مع المعلم ومع المناهج الدراسية إلى جانب التسهيل على المدرس متابعة الطالب وتقييم أداءه ووضع الملاحظات والعلامات لكل طالب حتى يتمكن الطالب من التعرف على مدى تقدمه في العملية التعليمية. اقرا ايضا: كلية الزراعة جامعة القصيم
بلاك بورد التقنية بتبوك طرق تحميل بلاك بورد جامعة تبوك
بالإضافة إلى توفير القدرة على التواصل مع المعلمين الذين يقومون بتدريس هذا المنهج داخل الجامعة والمسجل الطالب لديهم في نفس الفصل الدراسي. مما يوفر على الطالب الوقت والمجهود والاضطرار إلى الذهاب إلى الجامعة فيمكن للطالب أداء الامتحانات وتقديم الوجبات عبر الإنترنت بحيث لا ذهب الطالب للاختبار داخل الجامعة إلا فقط في الاختبارات النهائية. مميزات بلاك بورد التقنية بتبوك
بلاك بورد التقنية بتبوك لا يحتاج إلى توافر امكانيات محددة في جهاز الكمبيوتر أو الجوال حتى يمكن استخدام هذه التقنية بشكل سهل وسريع. كما أن هذه التقنية لا تحتاج إلى توافر باقات إنترنت عالية السرعة. يستطيع الطالب من خلال هذه التقنية متابعة جميع المحاضرات اليومية من المنزل بشكل سهل وسريع. بالإضافة إلى أن الطالب يستطيع مشاهدة المحتوى الدراسي بشكل عالي الجودة وبدون أي نوع من التقطيع أثناء عملية التنزيل. علاوة أن هذه التقنية تتيح للطالب تسجيل المحاضرات بالشكل الذي يساعدهم في مشاهدتها بعد ذلك. أحد أهم مميزات خدمة بلاك بورد سهولة الاستخدام وعدم الحاجة إلي اتباع العديد من الخطوات حتى يمكن الوصول إلى الخدمة التي يبحث عنها الطالب. بلاك بورد بتبوك
بلاك بورد التقنية بتبوك نظام التعليم الافتراضي الذي تستخدمه جامعة تبوك لتطوير العملية التعليمية وتوفيرها للطلاب بشكل أكثر احترافية حيث ان هذا النظام تم تطويره عن طريق نظام معلومات بلاك بورد.
دعم البحوث الإبداعية للمساهمة في بناء اقتصاد المعرفة. المساهمة الفعالة في التنمية المستدامة وخدمة المجتمع. تطوير البنية التحتية والتقنية والخدمات لتوفير بيئة تعليمية محفزة وجاذبة. تطوير بيئة إدارية وتنظيمية فعالة في الجامعة. تنويع مصادر تمويل مبتكرة وتحسين الكفاءة المالية.