الجبن المستخرج من حليب احد الحيوانات هو الأغلى في العالم، لأن سعره يصل إلى مئات الدولارات للكيلوغرام الواحد. وبحسب موقع "إنسايدر"، فإن سعر الكيلوغرام الواحد من جبن الحمير يقارب 600 دولار، والسبب في ذلك هو أن مزرعة واحدة فقط في العالم تقوم بإنتاجه. وتبعا لذلك، فإن جبن الحمير يتفوق على الكثير من الأجبان الفاخرة التي يقبل عليها الناس في المطاعم، ويجري إنتاجها من حليب البقر أو الماعز. جبن الحمير «الأغلى» في العالم.. الكيلو يصل إلى 600 دولار. ويحتاج المنتجون إلى ما يزيد على 24 لترا من حليب الحمير حتى ينتجوا الكيلوغرام الواحد من الجبن، أي ما يزيد على ضعف الحليب الذي يحتاجه منتجو جبن "الموزاريلا" الذي يعتمد على حليب الجاموس. ويتم إنتاج جبن الحليب في مزرعة وحيدة فقط على مستوى العالم، وهي موجودة داخل محمية طبيعية في صربيا. وهذه المنطقة الصربية "زاسافيكا" هي واحدة من بين ثلاث مناطق في العالم تحرص على حماية نوع مهدد بالانقراض من الحمير. وتعتمد تركيبة هذا الجبن المعروف باسم "بولي"، في 60 في المئة منها على حليب الحمير، فيما الأربعون في المئة المتبقية من حليب الماعز. ويحتاج منتجو هذا الجبن الفاخر إلى الانتظار لعدة أشهر حتى يحصلوا على كمية محدودة من حليب الحمير.
- أغلى جبن في العالم.. جبن الحمير يباع بسعر جنوني – تركيا اليوم
- جبن الحمير «الأغلى» في العالم.. الكيلو يصل إلى 600 دولار
- أغلى جبنة في العالم.. سيفاجئك مصدرها!
- معظم خلايا الإنسان تحتوي علي 98 كروموسوم - مدرستي
أغلى جبن في العالم.. جبن الحمير يباع بسعر جنوني &Ndash; تركيا اليوم
ينظر كثيرون إلى الحمار بالازدراء وحتى التقليل من شأنه، لكن ما يغيب عنهم هو أن الجبن المستخرج من حليب هذا الحيوان هو الأغلى في العالم، لأن سعره يصل إلى مئات الدولارات للكيلوغرام الواحد. وبحسب موقع "إنسايدر"، فإن سعر الكيلوغرام الواحد من جبن الحمير يقارب 600 دولار، والسبب في ذلك هو أن مزرعة واحدة فقط في العالم تقوم بإنتاجه. وتبعا لذلك، فإن جبن الحمير يتفوق على الكثير من الأجبان الفاخرة التي يقبل عليها الناس في المطاعم ، ويجري إنتاجها من حليب البقر أو الماعز. اغلى جبن في عالم. ويحتاج المنتجون إلى ما يزيد على 24 لترا من حليب الحمير حتى ينتجوا الكيلوغرام الواحد من الجبن، أي ما يزيد على ضعف الحليب الذي يحتاجه منتجو جبن " الموزاريلا " الذي يعتمد على حليب الجاموس. ويتم إنتاج جبن الحليب في مزرعة وحيدة فقط على مستوى العالم، وهي موجودة داخل محمية طبيعية في صربيا. وهذه المنطقة الصربية "زاسافيكا" هي واحدة من بين ثلاث مناطق في العالم تحرص على حماية نوع مهدد بالانقراض من الحمير. وتعتمد تركيبة هذا الجبن المعروف باسم "بولي"، في 60 في المئة منها على حليب الحمير ، فيما الأربعون في المئة المتبقية من حليب الماعز. ويحتاج منتجو هذا الجبن الفاخر إلى الانتظار لعدة أشهر حتى يحصلوا على كمية محدودة من حليب الحمير.
جبن الحمير «الأغلى» في العالم.. الكيلو يصل إلى 600 دولار
لو مات هذا المزارع ولم يخبر أي أحد بسر الوصفة ستموت معه بالتأكيد بدون رجعة. بدأ سلوبودان إنتاج هذا الجبن النادر قبل 16 سنة وفي تلك الفترة كان له فقط قطيع من الحمير. مكون من 16 رأس أما. الأن فهو يمتلك قطيع عدده 300 حمار. وينتج في سنة الواحدة حوالي 100 كلغ من هذه الجبنة. حسناالأن سأخبركم بالسر الذي جعل جبن الحمير من بين أندر وأغلى الأجبان في العالم. حليب الأغنام والأبقار والماعز والخ من الحيوانات التي تدر الحليب. ذلك الحليب فيه مادة وهي بروتين الكازين وهو بروتين بطيء الامتصاص. اغلى جبن في العالمي. الاصدقاء الممارسين لرياضة كمال الاجسام مثلي يعرفون هذه المادة وهذا الإسم لأننا نستعملها يوميا. هذه المادة مادة الكازين هي التي تجعل الحليب يتخثر ويصبح ثقيل وهي السبب الرئيسي في إمكانية صنع الجبن من الحليب. لكن هنا السر حليب الحمير فيه نسبة ضعيفة جدا من الكازين وهذا ما يجعل صناعة الجبن من حليب الحمير شديد الصعوبة. وتقترب من المستحيل وهذا ما جعل المزارع الصربي المحتكر الوحيد في العالم لصناعة هذا الجبن. لأنه وبطريقة غريبة لا يعلمها الا الله تمكن من إيجاد طريقة ما لجعل حليب الحمير يتخثر فعلا
الوصفة السرية لي صنع جبن الحمير
لا أحد في العالم يستطيع معرفة هذا السر، لأنه طبعا كما تسمى الوصفة السرية ولا يعرفها إلا هو فقط وربما قد أخبر بها أولاده وربما هم من سيرثون بعده سر الوصفة السحرية الغامضة لصنع هذا الجبن
ولكي تعرفوا كم يبلغ ثمن جبن الحمير، الأن تقريبا ألف دولار للكيلوغرام الواحد، وفي بعض الأحيان يصل لألفين دولار، أي ثمن أربعة كيلوغرام من الفضة وبسبب أن سعره غالي جدا فيطلق عليه اسم "جبن الاثرياء".
أغلى جبنة في العالم.. سيفاجئك مصدرها!
ما هي علاقة صربيا بجبن الحمير
صربيا هي دولة في أوروبا الشرقية، هي من الدول التي أسماء الناس فيها دائما تنتهي ب فيتش تماما مثل كرواتيا ومقدونيا وبلغاريا ورومانيا وتلك المجموعة، لكن ما هي علاقة صربيا بهذه المقالة وبجبن الحمير؟
صربيا هي المكان الوحيد في العالم الذي ينتج فيها أغلى جبنة في العالم جنبة الحمير. (لا أعلم اذا كنت تصدق أو لا) لكن هذا هو الواقع! من بين أغلى الأجبان في العالم هو الجبن المصنوع من حليب الحمير. ويوجد مزرعة واحدة في العالم التي تنتجه وموجودة فقط في صربيا. الجبن الأغلى في العالم
انا أعلم أنك الأن تطرح سؤال في نفسك، هناك الأف من الناس في الدول العربية وفي العالم يربون الحمير. اغلى جبن في العالمية. لماذا لا يحلبونها ويصنعوا الجبن ويصبحو أغنياء ؟ انتظر أنا سأعطيك السبب. فوائد هذا الجبن العجيب
جبن لحم الحمير نادر جدا الكثير من خبراء التغذية حول العالم قاموا بمجموعة من الدراسات وأثبتو أن جبن الحمير فيه فوائد صحية غير موجودة في بقية أنواع الحليب الآخرى. المزارع الصربي سلوبودان سيميتش، هو الشخص الوحيد في العالم المنتج لهذا الجبن حيث ينتجه بالكامل في مزرعته في زاسافيكا الصربية. يعني أنه لوحده من بين 7 مليار إنسان في العالم من له سر إنتاج جبن الحمير.
ولكن ما سبب ارتفاع سعر هذه الجبنة؟
وصفة سرية
من المعلوم أن الحمير تستخدم في العديد من دول العالم في مجالات نقل البضائع والعمل في المزارع. ويتناول العديد من البشر حليب الحمير في شتى أصقاع العالم، ولكن إنتاج الجبنة من هذا الحليب ليس بالمهمة اليسيرة. يعود السبب في صعوبة انتاج جبنة الحمير إلى أن حليب الحمير لا يحتوي على بروتين الكازين (أو الجبنين)، وهو بروتين يساعد في تخثر الحليب. لذا لجأ سيميتش إلى أخصائي من أجل إيجاد حل تكنولوجي لهذه المعضلة. والحل الذي توصل إليه هذا الأخصائي يبقى سرا طي الكتمان. ويقول سيميتش "لا يعرف سر الأسلوب إلا هو، فحتى أنا لا أعرفه". ومن المعلوم أن الحمير تنتج كميات من الحليب أقل مما تنتجه البقر، وأن انتاج لتر واحد من الجبنة يتطلب 25 لترا من الحليب. هواية
لم يتوجه سيميتش إلى هذا المجال من أجل الربح المادي أو السعي من أجل ابتكار شيء جديد. أغلى جبن في العالم.. جبن الحمير يباع بسعر جنوني – تركيا اليوم. كانت هوايته العمل من أجل الطبيعة من خلال منظمات كالكشافة، ولكن هذه الهواية تحولت بمرور الزمن إلى مهنة عندما تولى ادارة محمية طبيعية تبعد عن العاصمة الصربية بلغراد بمسافة 80 كيلومترا. كانت المحمية تؤوي العديد من الحيوانات، ولكن لم يكن تحت ادارة سيميتش أي حمير.
جبن الحمير... الأغلى والألذ في العالم تمكن نائب سابق في البرلمان الصربي، والذي أصبح الآن مربيا للحمير، من اتقان فن انتاج الجبنة من حليب الحمير. قد تكون هذه الجبنة البلقانية الأغلى في العالم. ولكن ما سبب ارتفاع سعرها إلى هذا الحد؟ يقتني الشباب هذه الجبنة كهدايا لإبهار معشوقاتهم ومحبوباتهم. ويقتني لاعب التنس الكبير نوفاك جوكوفيتش - الذي قد يكون أشهر الشخصيات الصربية العامة على الإطلاق - كميات من هذه الجبنة لتقديمها في سلسلة المطاعم التي يمتلكها. ويقول سيميتش إنه لا ينتج إلا 50 كيلوغراما من جبنة الحمير في السنة الواحدة، ويواجه صعوبات في تصديرها إلى خارج صربيا نتيجة القيود المفروضة على منتجات الألبان. أغلى جبنة في العالم.. سيفاجئك مصدرها!. ولكنه يقول إن أثرياء من أنحاء العالم يأتون إلى صربيا لاقتناء هذا المنتج الفريد، ويقول إنه باع مرة 15 كيلوغراما من جبنة الحمير لأحد الأثرياء الماليزيين على سبيل المثال. ولكن ما سبب ارتفاع سعر هذه الجبنة؟وصفة سريةمن المعلوم أن الحمير تستخدم في العديد من دول العالم في مجالات نقل البضائع والعمل في المزارع. ويتناول العديد من البشر حليب الحمير في شتى أصقاع العالم، ولكن إنتاج الجبنة من هذا الحليب ليس بالمهمة اليسيرة.
لا تشبه هذه الكروموسومات اللطيفة والأنيقة X بالطريقة التي تعمل بها بقية الكروموسومات. بدلًا من ذلك، لديهم مجموعة من الأذرع الطويلة وواحد من الأذرع القصيرة. طول الذراعين القصير يتناقض مع أهميتها. إذ إن هذه الأذرع هي موطن لجينات rDNA، التي تقوم بتشفير rRNAs، وهي مكونات أساسية للآلات الجزيئية المعقدة التي تسمى الريبوسومات. معظم خلايا الإنسان تحتوي علي 98 كروموسوم - مدرستي. تقرأ الريبوسومات التعليمات الجينية وتبني جميع البروتينات اللازمة لجعل الخلايا والأجسام تعمل. هناك مئات النسخ من مناطق rDNA هذه في جينوم كل شخص، بمتوسط 315، لكن بعض الناس لديهم عدد أكبر وبعضهم أقل. إنها مهمة للتأكد من أن الخلايا لديها مصانع على أهبة الاستعداد لبناء البروتين. يقول ميغا: «لم نكن نعرف ما يمكن توقعه في هذه المناطق، لقد وجدنا أن كل كروموسوم وكل rDNA على ذلك الكروموسوم، له متغيرات وتغييرات في وحدة التكرار التي كانت خاصة بهذا الكروموسوم المحدد». باستخدام العلامات الفلورية، اكتشف إيشلر وزملائه أن الحمض النووي المتكرر بجوار مناطق الحمض النووي الريبي (وربما الحمض النووي الريبي أيضًا) يبدل أحيانًا الأماكن للاستقرار على كروموسوم آخر، حسبما أفاد الفريق في مجلة Science.
معظم خلايا الإنسان تحتوي علي 98 كروموسوم - مدرستي
شكل اتحاد Telomere-to-Telomere الآن مع وانج وزملائه مجموعةً لتكوين جينومات كاملة لـ 350 شخصًا من خلفيات متنوعة. يقول وانج أن هذا الجهد، المعروف باسم مشروع الجين الشامل، يستعد للإفصاح عن بعض اكتشافاته الأولى في وقت لاحق من هذا العام. يقول مكوي وتيمب أن الأمر قد يستغرق بعض الوقت، ولكن في النهاية، قد يتحول الباحثون من استخدام الجينوم المرجعي القديم إلى مرجع T2T الأكثر اكتمالًا ودقة. يفيد تيمب: «يشبه الأمر الترقية إلى إصدار جديد من البرنامج». «لن يرغب الجميع في القيام بذلك على الفور». سيكون الجينوم البشري المكتمل مفيدًا أيضًا للباحثين الذين يدرسون الكائنات الحية الأخرى، وكما تقول أماندا لاراكوينتي، عالمة الوراثة التطورية بجامعة روتشستر في نيويورك والتي لم تشارك في المشروع: «ما أنا متحمسة بشأنه هو التقنيات والأدوات التي طورها هذا الفريق، والقدرة على تطبيقها لدراسة الأنواع الأخرى». لدى إيشلر وآخرون بالفعل خطط لإنشاء جينومات كاملة للشمبانزي والبونوبو والقردة العظيمة الأخرى لمعرفة المزيد حول كيفية تطور البشر بشكل مختلف عن القردة. يقول إيشلر: «لا ينبغي لأحد أن يرى هذا على أنه النهاية، بل هو تحول، ليس فقط لأبحاث الجينوم ولكن من أجل الطب السريري، على الرغم من أن تحقيق ذلك سيستغرق سنوات عدة».
تمكن الباحثون أخيرًا من فك شيفرة تعليمات جين بشري كامل من الألف إلى الياء، إذ أُعلن عدة مرات في الماضي عن اكتمال الجينوم البشري، لكن تلك كانت في الواقع مسودات غير مكتملة. يقول إيفان إيشلر عالم الوراثة البشرية والباحث في معهد هاورد هيوز الطبي بجامعة واشنطن في سياتل: «إننا نعني ذلك حقًا هذه المرة». عُرض الجينوم المكتمل في سلسلة من الأوراق البحثية المنشورة على الإنترنت في 31 آذار/مارس في Science and Nature Methods، واستخدم فريق دولي من الباحثين، بما في ذلك Eichler، تقنية جديدة لتسلسل الحمض النووي لفك تشابك الامتدادات المتكررة للحمض النووي التي نُقحت من نسخة سابقة من الجينوم، والتي تستخدم على نطاق واسع كمرجع لإرشاد البحوث الطبية الحيوية. أفاد باحثون في دورية Science أن فك رموز تلك الامتدادات المعقدة يضيف قرابة 200 مليون قاعدة من قواعد الحمض النووي، أي حوالي 8% من الجينوم إلى كتاب التعليمات. هذا في الأساس فصل كامل مثير، يحتوي على أول نظرة على الأذرع القصيرة لبعض الكروموسومات، والجينات المفقودة منذ فترة طويلة وأجزاء مهمة من الكروموسومات تسمى السنتروميرات، إذ تسيطر الآلات المسؤولة عن تقسيم الحمض النووي على الكروموسوم.