متبل باذنجان مشوي - YouTube
طريقة عمل المتبل الباذنجان المشوي - موضوع
المقادير 5
2 حبة باذنجان كبير الحجم 3 ملعقة كبيرة طحينة 6 ملعقة كبيرة لبن زبادي 4 ملعقة كبيرة زيت الزيتون 2 فص ثوم مهروس 3 ملعقة كبيرة حبات رمان مفرطة 1 حبة خيار مخلل 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
1 قومي بشواء حبات الباذنجان في الفرن العادي على درجة عالية لمدة نصف ساعة، مع مراعات ثقب الباذنجان بالشوكة كي لا تفقع الباذنجانة في الفرن نتيجة السخونة. 2 من بعد شواء الباذنجان، يوضع جانباً حتى يبرد. 3 في هذه الأثناء يتم وضع كل من الثوم المهروس و الطحينة و زيت الزيتون في صحن عميق ، و يخلط المزيج جيداً. 4 يتم تقشير الباذنجان بالتخلص من القشرة السوداء المتفحمة بكل سهولة عن طريق نزعها عن اللب، و من ثم غسل اللب برفق بالماء للتخلص من بقايا قطع القشرة. 5 يسهل هرس الباذنجان المشوي بالشوكة، كما يمكن وضع كل من الباذنجان و خلطة الطحينة و الزيت في الخلاط كي يكون الخليط متجانساً جداً. طريقة عمل المتبل الباذنجان المشوي - موضوع. 6 يُضرب الخليط في الخلاط الخاص بإعداد الأطعمة لفترة قصيرة جداً، و من يُسكب في وعاء عميق. 7 يُضاف الملح و اللبن الزبادي إلى الخليط و يخفق جيداً. 8 يوضع المتبل في صحن إما صغير أو كبير للمشاركة، و يزين بحبات الرمان و الخيار المخلل، و يُسكب عليه بعضاً من زيت الزيتون.
ذات صلة طريقة متبل الباذنجان المشوي طريقة عمل متبل الباذنجان المشوي
القيمة الغذائية للباذنجان
العنصر الغذائي
100 غرامٍ من الباذنجان
الماء
92. 30 غرام
الطاقة
25 سعرة حرارية
البروتين
0. 98 غرام
الدهون
0. 18 غرام
الكربوهيدرات
5. 88 غرام
الألياف
3. 0 غرام
السكريات
3. 53 غرام
الكالسيوم
9 ملليغرام
الحديد
0. 23 ملليغرام
المغنيسيوم
14 ملليغرام
الفسفور
24 ملليغرام
البوتاسيوم
229 ملليغرام
الصوديوم
2 ملليغرام
الزنك
0. 16 ملليغرام
فيتامين C
2. 2 ملليغرام
الثيامين
0. 039 ملليغرام
الريبوفلافين
0. 037 ملليغرام
النياسين
0. 649 ملليغرام
فيتامين B6
0. 084 ملليغرام
الفولات
22 ميكروغرام
فيتامين A
1 ميكروغرام
فيتامين E
0. 30 ميكروغرام
الأحماض الدهنية المشبعة
0. 034 غرام
الأحماض الدهنية غير المشبعة الأحادية
0. 016 غرام
الأحماض الدهنية غير المشبعة
0. 076 غرام
متبل الباذنجان المشوي
مدة التحضير
10 دقائق
مدة الطهي
15 دقيقة
تكفي ل
من 5 إلى 6 أشخاص
المكوّنات
حبتان كبيرتان من الباذنجان. ثلاثة فصوص من الثوم. أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون. حبة كبيرة من البصل. ربع كوب من الطحينة. قرن من الفلفل الأخضر الحار. ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
ليس هناك تاريخ محدد لولادة تركي بن حميد، ولكن بمعرفة تاريخ وفاته سنة 1280هـ في معركة وهو على ظهر فرسه يعني انه لم يصل لعمر الشيخوخة إضافة إلى ان مسحة الزهد في شعره تؤكد انه لم يمت صغيرا فاننا نرجح انه توفي وقد ناهز الستين من عمره وبالتالي فهو من مواليد الربع الأول من القرن الثالث عشر اي بين اعوام 1210-1225هـ تقريبا. سمي في بداية الامر باسم صيال. ثم حدث موقف غريب أثناء زيارت والده للشريف غالب. كان في المجلس اجناس كثيرون منهم رجل من الاتراك ( الإمبراطورية العثمانية العثمانيين) كان يلبس الجوخه- لبس لأصحاب المقم الرفيع عن الاتراك في ذلك الوقت. تركي_بن_صنهات_بن_حميد_العتيبي : definition of تركي_بن_صنهات_بن_حميد_العتيبي and synonyms of تركي_بن_صنهات_بن_حميد_العتيبي (Arabic). وقد لمح الرجل التركي صيال فاعجب به برغم صغير سنه. فقام وإعطاء صيال غطاء الرأس نوع من الاعجاب والتكريم. رفض الطفل صيال ان ينزع غطاء الرأس حتي وصل لديرته, فنظر إلية اقرانه وسموه بالتركي. ومن ذلك الوقت سمي بتركي دون صيال. يعد الشيخ تركي بن حميد من شعراء الصف الأول في تراثنا النبطي كما ذكرنا انفا. يلمح المتتبع لاشعاره الموجودة بحوزتنا سمات أسلوبية خاصة به ومنها ان شعر تركي يعد سجلا لتاريخ قبيلته في فترة مهمة من تاريخها وهي فترة نزوحها إلى نجد والتي كان تركي أحد عوامل تمكنها في اراضيها الجديد مع شيوخ اخرين وهو يستخدم الشعر في أغراض التهديد واعلان الحروب وجمع كلمة قبيلته.
تركي بن حميد العتيبي كامل
المصدر:
التقديم بقلم أخوكم خالد السبيعي
أما القصيدة فهي موجودة في أكثر من كتاب ومرجع
وإلى لقاء آخر مع شخصية أخرى
ودمتم بخير[/align]
التعديل الأخير تم بواسطة عبدالله بن شايع الزهيري; الساعة 01-02-2009, 11:59 AM. [poem=font="Simplified Arabic, 5, #FF1700, bold, normal" bkcolor="" bkimage="" border="none, 4, #400000" type=2 line=0 align=center use=ex num="0, #400000"]
زولٍ توسط بالغلا بيـن جفنيـن=بين الحنايا العوج قصره مثالـي
ما أنساه كود الدم ينسى الشرايين=وألا من الصحراء تزول الجبالـي [/poem]
الأمير هجري بن صنهات بن حمد بن حميد شيخ قبيلة عتيبة. فارس وشاعر شهير بالجزيرة العربية يرجع نسبه إلى الكرزان من المقطة من برقا من عتيبة. ورث هجري اباه صنهات في المشيخة وان كانت وثائق الحملات المصرية على الحجاز تذكر هندي بن حميد (عم هجري) كأحد شيوخ عتيبة الكبار سنة 1255هـ (1839م) ولعل هندي تولى المشيخة في الفترة بين مشيخة هجري وابيه وكان أول ذكر لرئاسة ال حميد في مراجع التاريخ وقع سنة 1217هـ عندما اشهجر ابن حميد (دون تحديد الاسم) في وفد ارسله شريف مكة إلى الدرعية لمفاوضة الامام عبدالعزيز ال سعود. مولده
ليس هناك تاريخ محدد لولادة هجري بن حميد، ولكن بفهم تاريخ وفاته سنة 1280هـ في معركة وهوعلى ظهر فرسه يعني انه لم يصل لعمر الشيخوخة اضافة إلى ان مسحة الزهد في شعره تؤكد انه لم يمت صغيرا فاننا نرجح انه توفي وقد ناهز الستين من عمره وبالتالي فهومن مواليد الربع الاول من القرن الثالث عشر اي بين اعوام 1210-1225هـ تقريبا. سمي في بداية الامر بأسم صايل. تركي بن حميد العتيبي الحلقة. ثم وقع موقف غريب أثناء زيارت والده للشريف غالب. كان في المجلس اجناس كثيرون منهم رجل من الاتراك (العثمانيين) كان يلبس الجوخه- لبس لأصحاب المقم الرفيع عن الاتراك في ذلك الوقت.