يعد الدجاج من أشهر الطيور التي يأكلها الناس، ويحظى بشعبية كبيرة في جميع دول العالم، وذلك لفوائده لحومه وطعمه الجيد، لذلك يستخدم الدجاج في تحضير المئات من الأطباق المشهورة حول العالم ومن بين هذه الأطباق الدجاج المضغوط وهو من الأطباق التي تشتهر بها دول الخليج العربي وخاصة السعودية واليمن، خلال منصة سراج تستطيعي أن تجددي في أكلاتك الرمضانية بكل سهولة. مضغوط الدجاج اليمني في رمضان 2021
من هناك انتشر إلى باقي الدول العربية ويمكن لمكوناته متنوع بشكل كبير، ويتكون هذا الطبق بشكل أساسي من دجاج مطبوخ إلى جانب الأرز، ويمنحه خليط البهارات نكهة رائعة، وهو من الأطباق التي يتم تقديمها بشكل منفصل على الغداء أو وجبة الإفطار في شهر رمضان مع العلم أنه يمكن تحضيره باللحم كبديل للدجاج، وخلال المقال سيتم شرح طريقة عمل الدجاج المضغوط. مضغوط الدجاج اليمني
المقادير
تعتبر مكونات الدجاج المضغوط بسيطة ومتوفرة في أي وقت، ويستغرق تحضير المكونات حوالي عشرين دقيقة، بما في ذلك تحضير الدجاج وغسله وتقطيعه للخضروات المتضمنة في المكونات وعلبة البهارات والملح يتم التحكم بكمياتها حسب الرغبة، خاصة وأن بعض الأشخاص يفضلون تناول الطعام بكميات أقل من الملح والفلفل الأسود، وإليكم المكونات الخاصة بعمل مضغوط الدجاج، وكميات هذه المكونات تكفي لنحو أربعة أشخاص، والكميات يمكن تتضاعف حسب الرغبة:
إقرأ أيضا: كباب تركي بالفرن
دجاجة تزن كيلوغرامين، منزوعة الجلد ومقطعة إلى ثماني أو ست قطع.
- بوشار الدجاج - يمي ليالينا
- مضغوط الدجاج اليمني في رمضان 2021 أكثر من طريقة بسيطة وسهلة في البيت
- العمامة الثائرة.. الإمام محمد عبده يُدعم حق الإضراب - أصوات أونلاين
- محمد عبده والحركات الإصلاحية (1) - أصوات أونلاين
- امي الحبيبه - محمد عبده
بوشار الدجاج - يمي ليالينا
أربعة كوب أرز بسمتي. حبة واحدة متوسطة بصل ومقطعة قطعًا صغيرة الحجم. عدد حبة واحدة بطاطا مقطعة لأربع قطع. حبة واحدة مفرومة طماطم. اثنين ملعقة كبيرة معجون طماطم. نصف ملعقة صغيرة كركم. نصف ملعقة حبة كزبرة جافة. اثنين مكعب مرقة دجاج. كزبرة جافة حسب رغبتكِ. ربع ملعقة صغيرة حب فلفل أسود. واحد حبة من الليمون الجاف الأسود. اثنين عود قرفة. اثنين ملعقة كبيرة زيت نباتي، أو سمن. كمية ملح حسب رغبتكِ. بوشار الدجاج - يمي ليالينا. الطريقة
قومي بنقع الأرز بعد غسله الجيد لمدة لا تزيد عن خمسة عشرة دقيقة. ثم نضع الزيت في وعاء الضغط. بعد ذلك نسخن الزيت جيدًا. ثم نضع قطع الدجاج فيه، ونقلب قطع الدجاج لمدة خمس دقائق. ثم نضيف البطاطا، والبصل، والطماطم، والكزبرة الجافة. بعد ذلك نقوم بتقليب كل المكونات إلى أن تنضج الطماطم الجيدة مع استمرارية التقليب. ثم نضيف الماء إلى أن يتم غليانها جيدًا. بعد ذلك تتم إضافة الأرز، والأرز، والملح، ثم يتم تغطية الوعاء جيدًا. ثم نخفض درجة حرارة الغاز لمدة خمسة عشرة دقيقة. كيفية عمل مضغوط الدجاج بسهولة
المضغوط نضعه لكم بطريقة أخرى مختلفة ولكن بسيطة جدًا، كل ما عليكِ فعله هو تطبيق ما يلي:
إقرأ أيضا: طريقة عمل القرص بالعجوة
ثمانية قطع دجاج.
مضغوط الدجاج اليمني في رمضان 2021 أكثر من طريقة بسيطة وسهلة في البيت
وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطهي
25 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
مضغوط دجاج المطاعم وصفة شعبية من المطبخ السعودي تتميز بتوابلها التي تختلف من بلدٍ إلى آخر،وهي وصفة مناسبة للتجمعات العائلية الكبيرة والعزائم حيث يمكن إعدادُها بشكلٍ سريعٍ في أقل من نصف ساعة باستخدام قدر الضغط، بالإضافة إلى أنها وصفةٌ مغذيةٌ وشهيةٌ ومحببةٌ للكبار والصغار.
اثنين حبة طماطم. اثنين حبة بصل. عدد اثنين حبة فلفل أخضر. اثنين كوب أرز ذو حبة طويلة. ثلاثة ملعقة صلصة طماطم. ملح "الكمية حسب رغبتكِ". مسحوق فلفل أسود حسب رغبتكِ. كزبرة جافة حسب الرغبة. مكعب مرق دجاج. كمية زيت حسب الرغبة. قليل من بهارات الكبسة. كوب واحد ماء. قومي بنقع الأرز البسمتي لمدة لا تزيد عن ربع ساعة. ثم اغسلي الدجاج وقطعيه ثمانية قطع. بعد ذلك قطعي البصل على هيئة جوانح. ثم يتم فرم الثوم والفلفل الأسود والحلو. بعد ذلك نضع القدر على النار. ثم نضع الزيت في الوعاء إلى أن يتم تسخينه. بعد ذلك يضاف البصل والثوم والفلفل. ثم قلب المكونات إلى أن تذبل جيدًا. ثم نضع قطع الدجاج. بعد ذلك قلبي كل المكونات بشكل جيد جدًا. ثم يضاف الطماطم والصلصة، ومكعب المرقة للدجاج، والبهارات. بعد ذلك تقليب المكونات باستمرارية إلى أن يتم تغيير لونها. ثم يضاف كمية ماء وتغطي الدجاج. بعد ذلك يتغطى قدر الدجاج لتغطية قدر الضغط بشكل جيد، ويترك على النار لمدة عشرة دقائق. افتحي الوعاء، ثم أضيفي له الأرز بعد أن يتم تصفية الماء بشكل جيد، ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة خمسة عشرة دقيقة. ثم ضعي المضغوط في صحن التقديم وهو ساخن. كيفية عمل المضغوط السعودي
المضغوط السعودي يعد من الأطباق الشهية جدًا واللذيذة التي يتم تقديمها في الولائم والعزائم والمناسبات فهو يعد من الأطباق المهمة والأساسية، تابعي المكونات والطريقة..
إقرأ أيضا: حلويات تركية باردة
أربعة قطع دجاج.
نشر في: 27/05/2020 - 19:56 أثار عبد الرحمن عبده نجل الفنان السعودي محمد عبده القلق في صفوف عشاق فنان العرب بعدما أعلن عن إصابة والده باكتئاب خفيف جراء البقاء في المنزل لمدة 3 أشهر بسبب فيروس كورونا، الذي أغلق الحدود بين الدول، وفرض العزل المنزلي. وأكد عبد الرحمن في تغريدته التي نشرها على حسابه في تويتر أن هذه الفترة هي أطول يقضيها والده في بلد واحد دون سفر، وهذا ما أصابه بالاكتئاب. ودعا عبد الرحمن عشاق والده للتواصل معه بشكل أكثر، وإرسال الرسائل الإيجابية لكي يساعدوه على تخطي هذه المحنة. محمد عبده ساوند كلاود. واستجاب عشاق فنان العرب لطلب الابن، وأرسلوا العديد من الرسائل المحفزة خلال الحفلة التي أحياها النجم السعودي يوم 23 مايو الجاري على منصة شاهد بمناسبة عيد الفطر السعيد.
العمامة الثائرة.. الإمام محمد عبده يُدعم حق الإضراب - أصوات أونلاين
م الاسم المديـــريــة الوظيــــفة المركز قيمة الجائزة
1. عنتر بلتاجي بلتاجي رزق العشري الديوان العام إمام وخطيب الأول 3000
2. ميسا جابر عبده وروري المنوفية واعظــــــــــة الثاني 2000
3. عوض محمد عوض طايل البحيرة إمام وخطيب الثالث 1500
ثانيًا: الفائزون بجوائز مالية قدرها ألف جنيه ، وهم:-
م الاسم المديـــريــة الوظيــــفة قيمة الجائزة
1. أحمد عبد المنعم عبد الله عثمان الفيـــوم إمام وخطيب 1000
2. محمد فوزي عليوة عبد الله شمال سيناء إمام وخطيب 1000
3. كمال أحمد زكي إبراهيم الدقهلية إمام وخطيب 1000
4. أحمد محمد شحاتة عبد الحفيظ خلف الإسكندرية إمام وخطيب 1000
5. محمد صابر محمد فرغلي القاهرة إمام وخطيب 1000
6. عامر عبد العليم فرغلي علي القليوبية إمام وخطيب 1000
7. محمد السيد عبد الغني أحمد المنوفية إمام وخطيب 1000
8. صالح إبراهيم محمد المدبولي القليوبية إمام وخطيب 1000
9. حسن محمد عبد المعبود محمد القاهرة إمام وخطيب 1000
10. العمامة الثائرة.. الإمام محمد عبده يُدعم حق الإضراب - أصوات أونلاين. أشرف إبراهيم الشوادفي أحمد الديوان العام إمام وخطيب 1000
ثالثًا: الفائزون بجوائز مالية قدرها خمسمائة جنيه، وهم:-
1. خليل يحيى سيد أحمد إبراهيم الدناصوري كفر الشيخ إمام وخطيب 500
2.
محمد عبده والحركات الإصلاحية (1) - أصوات أونلاين
منال عبد الوهاب أمين حامد – الجيزة
20. سامية صادق يوسف إبراهيم – الدقهلية
21. شيماء صلاح الدين محمد – الدقهلية
22. سميحة عبد الرحمن بخيت – سوهاج
23. عواطف عبد الفتاح سيد محمد – سوهاج
24. إسراء أحمد السيد محمد السحت – الشرقية
25. أسماء أحمد السيد محمد السحت – الشرقية
26. أماني السيد بدوي نوار – الغربية
27. إيمان محمد أبو المعاطي البنا – الغربية
28. إيمان محمد سالم غنيم – الغربية
29. سحر رءوف صبري فريد ناجي – الغربية
30. صفاء محمد صبري سعود – الغربية
31. ساوند كلاود محمد عبده عذبه الاطباع. علياء صلاح إبراهيم الشلقامي – الغربية
32. أماني علي محمد مرشدي – القاهرة
33. إيمان أحمد فريد أبو حديد – القاهرة
34. إيمان حسنى حسن محمود – القاهرة
35. حنان علي مصطفي علي – القاهرة
36. رابحة صلاح الدين مصطفي سالم – القاهرة
37. ريم ماهر محمد فتحي – القاهرة
38. سحر أحمد نعيم – القاهرة
39. سحر شعبان سنوسي كريم – القاهرة
40. سناء عبد العزيز محمود عبد الجليل – القاهرة
41. سناء محمد عبد الله – القاهرة
42. صفاء مصطفى عبد الغني – القاهرة
43. محروسة زناتة السيد زناتة – القاهرة
44. مرفت محمد رمضان جاد – القاهرة
45. منال إبراهيم شبيب عامر – القاهرة
46.
امي الحبيبه - محمد عبده
يوسف عادل كمال الدين علي بور سعيد 500 ( خمسمائة جنيه)
19. حمزة علاء عبد الجليل شوشه بور سعيد 1000 ( ألف جنيه)
20. مؤمن المتولي محمد السيد بور سعيد 1000 ( ألف جنيه)
21. محمد علي جودة فرج بور سعيد 500 ( خمسمائة جنيه)
22. ملك شوقي عبده عبد العال بور سعيد 750 ( سبعمائة وخمسون جنيهًا) ودخول التصفية النهائية
23. محمود محمد محمد محمود وهبه بور سعيد 500 ( خمسمائة جنيه)
24. صلاح محمد حسني السيد بور سعيد 500 ( خمسمائة جنيه)
25. عبد الحليم علي جوده بور سعيد 500 ( خمسمائة جنيه)
26. إبراهيم محمد متولي عوض بور سعيد 500 ( خمسمائة جنيه)
27. أحمد عامر عبد العال سيد بور سعيد 500 ( خمسمائة جنيه)
المنوفية
28. ساوند كلاود محمد عبده. لؤي عمرو سعيد درويش المنوفية 500 ( خمسمائة جنيه)
29. نورهان عزيز محمود راشد الزاملي المنوفية 500 ( خمسمائة جنيه)
30. ملك خالد محمد علام المنوفية 1000 ( ألف جنيه) ودخول التصفية النهائية
31. عبدالرحمن خالد طنطاوي أحمد المنوفية 1000 ( ألف جنيه)
32. حمزة خالد طنطاوي أحمد على المنوفية 500 ( خمسمائة جنيه)
33. ملك محمد محمود كشك المنوفية 500 ( خمسمائة جنيه)
34. رشدي محمد رشدي عيش المنوفية 500 ( خمسمائة جنيه)
35.
حسين عبد النبي حسين عمار أسيوط إمام وخطيب 500
22. علاء الدين محمد أحمد أحمد أسيوط إمام وخطيب 500
23. أنس إبراهيم السيد الشهاوي مرسى مطروح إمام وخطيب 500
24. حسن عبد المنعم أحمد حسين سوهاج إمام وخطيب 500
25. شاذلي مصطفى أحمد الطاهر أسوان إمام وخطيب 500
26. أحمد عادل أحمد محمد سوهاج إمام وخطيب 500
27. عماد محمد السيد علي مجاهد الجيزة إمام وخطيب 500
28. فرج شعبان أبو الفتوح السيد السويس إمام وخطيب 500
29. محمد عبده والحركات الإصلاحية (1) - أصوات أونلاين. أيمن سعد محمد علي يسن القليوبية إمام وخطيب 500
30. حاتم سعيد سليمان عواد القليوبية إمام وخطيب 500
31. غمري محمد سعيد إسماعيل الاسماعيلية إمام وخطيب 500
32. حاتم أحمد محمد إسماعيل الديوان العام إمام وخطيب 500
33. طه محمد عبد الفتاح محمد القاهرة إمام وخطيب 500
34. هلال إسماعيل علي ثابت الجيزة خطيب مكافأة 500
35. شحاته محمد شحاته محمد سوهاج إمام وخطيب 500