وبالرغم من مميزات الابل الانتاجية في الحليب وفي الحفاظ على المراعي والبيئة الا انها كانت مهملة او تعامل معاملة سيئة في بعض المناطق الا انه مع ظهور نظم انتاج الابل المكثفة وشبه المكثفة بدأ دورها الانتاجي يأخذ ابعادا جديدة فقد اصبحت تستخدم أساسا لانتاج الحليب كما هو واضح في موريتانيا والصومال. ويعتبر حليب الابل من أهم الاغذية لسكان البادية والصحراء ويستهلك في العادة طازجا او بعد ترويبه احيانا بدرجات متفاوتة ويتراوح طول موسم الحليب في الابل ما بين 9-18 شهرا وبمتوسط انتاج يومي يتراوح ما بين 8-10 لترات. وحليب الابل يشبه بصورة عامة حليب الابقار والماعز ومن خواص حليب الابل طعمه الحلو المائل للملوحة ويبلغ متوسط الكثافة النوعية 030،1 ويتراوح تركيز ايونات الهيدروجين ما بين 20،6 ـ 82،6. ما علاقة حليب الابل بالجن - إسألنا. ودرجة اللزوجة في حليب الابل اكثر من حليب البقر واقل من حليب الجاموس. ويمتاز حليب الابل باحتوائه على اعداد هائلة من الحبيبات الدهنية متناهية في الصغر حيث ينعدم تكون طبقة القشدة على سطح الحليب لأن حبيبات الدهن تتوزع في الوسط اللبني مما يجعل من الصعب انتاج زبد او سمن او جبن على درجة عالية من الجودة. كما يمتاز دهن حليب الابل باللون الابيض لندرة وجود الكاروتين وان 89،94% من الدهن يكون في حالة سائلة عند 40 درجة مئوية.
حليب الابل والجن محمد هنيدي
للعيادة رأي
يحتوي على نسبة جيدة من فيتامين «ج»
يعتبر الحليب بصفة عامة من أهم الأغذية التي يستفيد منها الانسان في غذائه اليومي فهو مصدر للعديد من العناصر الاساسية مثل الدهون والبروتين وبعض الفيتامينات والأملاح «المعادن». ولقد لوحظ ان لحليب الإبل «الخلفات» بعض الصفات التي يتميز بها عن حليب بعض الحيوانات الأخرى مثل الأبقار والغنم.. حيث لوحظ ان حليب الإبل يحتوي على بعض المكونات بنسبة أكبر حيث «لبا» الابل أغنى من البقري في كمية البروتين ولا يحتوي على نسبة عالية من الدهون ويلاحظ ان هذه الزيادة في البروتين تساهم في زيادة مصدر المناعة في لبا الخلفات. كما ان نوع البروتين «الكازين» يكون أعلى في حليب الابل.. حليب الابل والجن قصة. ولقد لوحظ ان بروتينات المناعة تعمل على مهاجمة بعض الكائنات الحية الضارة مثل البكتيريا لذلك فإن بروتين يؤدي إلى زيادة المناعة وزيادة تصنيع المود الكيموحيوية داخل الجسم مثل الانزيمات والهرمونات وغيرها. ولقد لوحظ عند تحليل حليب الابل انه يحتوي على نسبة جيدة من فيتامين ج (Vit - C) مقارنة بحليب البقر.. وهذه الحكمة الربانية تجعل من حليب الخلفات مصدرا جيدا لفيتامين ج والذي في العادة يكون تواجده في البادية «الصحراء» قليلا لعدم توفر مصادر فواكه وخضروات في هذه البيئة لذلك تم التوازن بزيادة تركيزه في حليب الخلفات الحيوان الذي يتغلب على الظروف الصحراوية «سفينة الصحراء» كما لوحظ ان حليب الخلفات يحتوي على كمية كبيرة من «المنجنيز» مقارنة لمحتواه في حليب الأبقار وهذا العنصر مهم في نمو الأطفال ولكن يجب الحذر عند الكبار لأن زيادة هذا الصغير قد يكون سببا لتكون حصوات الكلية لذلك لابد الكشف على هذه النقطة.
حليب الابل والجن قصة
العربية
English
Facebook
Twitter
Instagram
Youtube
Login
Login/Register
Menu
0
Wishlist
My Cart
0. 00 AED
Products search
(+971) 4 228 1034
Mon-Fri: 8:30am-7:30pm; Sat-Sun: 9:30am-4:30pm
الرئيسية منتجات حليب الإبل طويلة الأمد حليب الإبل المجفف
Hot
Categories آيس كريم حليب الإبل, منتجات حليب الإبل طويلة الأمد آيس كريم حليب الإبل
9. الطائف.. ضبط حظائر مخالفة لبيع حليب الإبل على الطرقات. 44 AED – 24. 25 AED
Categories منتجات حليب الإبل طويلة الأمد, منتجات وظيفية أساسها حليب الإبل أقراص حليب الإبل
65. 00 AED
Categories منتجات حليب الإبل طويلة الأمد, منتجات متنوعه أساسها حليب الإبل., منتجات وظيفية أساسها حليب الإبل بار البروتين اساسه حليب الإبل - شوكولاتة داكنة
13.
تم استخدام حليب الإبل لعدة قرون كمشروب طبي في ثقافات الشرق الأوسط وآسيا وأفريقيا ، يمكن أن تنتج الإبل كمية كافية من الحليب في مناطق الجفاف حيث يكون إنتاج الحيوانات الأليفة الأخرى منخفضًا للغاية، تحظى منتجات حليب الإبل في العالم بشعبية بسبب زيادة الطلب. حليب النوق هو الأقرب إلى حليب الأم، يشرب معظم حليب الإبل طازجًا ، يحتوي حليب الإبل الطازج على درجة حموضة عالية، يتراوح الرقم الهيدروجيني للحليب بين 6. 5-6. 7. من فوائد حليب الإبل للصحة ما يلي:- 1- يقلل نسبة السكر في الدم، وبالتالي فهو يعتبر علاج ناجح لعلاج مرض السكر، حيث يقلل حاجة المرضى للإنسولين. 2- يحل مشاكل التوحد التي يعاني منها الأطفال. حليب الابل والجن محمد هنيدي. 3- يعزز مناعة الجسم، ويكافح الميكروبات التي تهاجم جسم الإنسان، بسبب احتوائه على العديد من المركبات العضوية والبروتينات، بالإضافة إلى أنه يعالج التهاب الكبد الوبائي B. 4- يعالج الحساسية التي تنتج عن بعض أنواع الأطعمة. 5- يزود الجسم بالعديد من الفيتامينات المهمة لصحة الجسم وسلامته مثل: فيتامين C، كما أنّه يحتوي على بعض المعادن مثل الحديد. 6- يعالج مرض الأنيميا، بسبب احتوائه على نسبة عالية من الحديد. 7- يحافظ على مستوى الأكسجين في الدم، الأمر الذي يساعد على تدفق الدم في الدورة الدموية.
طريقة عمل مخلل الجزر بطريقة سهلة وسريعة، اليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل مخلل الجزر بطريقة سهلة وسريعة حيث أن المخللات تُعد من أكثر الأشياء الفاتحة للشهية، ويتم تحضيرها من خلال العديد من أنواع الخضار مثل الخيار والزيتون واللفت والجزر وهذا ما سنتعرف عليه من خلال هذا المقال. محتويات
[ عرض]
طريقة عمل مخلل الجزر بطريقة سهلة وسريعة:-
مكونات طريقة عمل مخلل الجزر بطريقة سهلة وسريعة:-
2 كيلوغرام جزر. محلول مائي ( خل ، ماء، ملح). 5 فصوص ثوم. زيت زيتون. طريقة تحضير مخلل الجزر بطريقة سهلة وسريعة:-
يتم غسل الجزر بشكل جيد. نقشر البصل ويتم تقطيعه شرائح. يتم تقشير الثوم ويتم وضعها ببرطمان الجزر. نغمر برطمانات الجزر بالمحلول المائي. نقوم بتغطية البرطمان عروق الكرفس. نقوم بوضع الزيت على المخلل من أجل منع البكتيريا الوصول إلى الجزر. يمكن وضع ملعقة من الخردل على البرطمان. يمكن أيضًا وضع القرنفل وورق الغار والفلفل الأسود وذلك يكون قبل الاستخدام. شاهدي ايضًا: طريقة عمل الخيار المخلل السريع
طريقة عمل مخلل الجزر بالسكر:-
يُعد المخلل من أشهى المقبلات التي يحبها الأطفال والكبار، والجزر من أفضل الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات، لذا فإن مخلل الجزر به العديد من الفوائد كما أن تحضيره لا يحتاج إلى مكونات كثيرة سنتعرف على طريقة عمل مخلل الجزر بالسكر وهي:
مكونات عمل مخلل الجزر بالسكر:-
كيلو خرام جزر.
مخلل الجزر بالحبة السوداء في
أنثري عليه الملح واتركيه جانباً لـ 6 ساعات. من ثم في برطمان ضعي الماء والخل وزيت الزيتون والفلفل الاخضر. و من ثم السمسم والحبة السوداء. ثم أخلطي المكونات جيداً. بعد ذلك زيدي الجزر المبشور وغطي البرطمان. أتركيه جانباً لـ3 أيام. قدمي المخلل. طريقة عمل مخلل الجزر
المكونات
1 كيلو جزر 1 كوب خل 3 فلفل أخضر حلو 4 معلقة كبيرة ملح 8 حبات قرنفل
طريقة التحضير
يغسل الجزر جيدا ويقشر ويقطع شرائح متوسطة السمك طولية. ثم في وعاء على النار به كمية وفيرة من الماء ومع كل كوبين من الماء معلقة كبيرة من الملح نسلق الجزر لمدة خمس دقائق. من ثم يصفى ونضعه في برطمانات معقمة. ثم نضيف الخل والفلفل والقرنفل ويغطى ونضعه في الثلاجة لمدة أسبوع ثم يقدم. طريقة عمل مخلل الجزر المبشور
1 كيلو جزر مبشور 5 فلفل أخضر 2 ليمون مقطع شرائح 2 معلقة كبيرة خل 5 كوب ماء
في برطمان زجاجي، ضعي الجزر والفلفل الأخضر والليمون. من ثم في وعاء، أخلطي الماء والخل. بعد ذلك أضيفي الخليط إلى المزيج السابق. أغلقي البرطمان بإحكام واحتفظي به في زاوية باردة وجافة.
مخلل الجزر يروقُ للبعض تناول مخلل الجزر، ويشتهي وضعهُ بين أصناف الطعام؛ ولكنهُ يتساءل كيف هي الطريقة لعمل مخلل الجزر ؟ ماهي فوائد الجزر؟ نحمل لكم الطريقة بل الطرق ووسائل المتنوعة لعمل مخلل الجزر. طريقة عمل مخلل الجزر المقادير 2كيلو جزر طازج. 3ملاعق ملح كبيرة. فنجان خل صغير. 3لتر ماء. 4حبات ليمون طازج مقطعة. طريقة التحضير غسل الجزر جيداً ثم تقطيعهُ بالشكل المراد. خلط الماء بالملح والليمون المقطع والخل. نقوم بوضع الجزر المقطع في مرطبان خاص ثم نضيف الماء إليه. غلق المرطبان بإحكام وتركهُ لمدة 10 أيام وبعدها يصبح جاهز للتقديم. طريقة عمل مخلل سلطة الجزر المقادير كيلو جزر، علبة ذرة، علبة فاصولياء حمراء، علبة حمص، 3حبات من الفلفل الأخضر، ، كوب خل أبيض، ربع كوب زيت زيتون. طريقة التحضير نقوم بغسل الجزر جيداً ثم نقطعهُ على شكل شرائح صغيرة مستطيلة. نقوم بتقطيع الفلفل الأخضر قطع صغيرة ونضيفهُ إلى الجزر. نُصفي الذرة والحمص والفاصولياء من الماء لنضيفهم للجزر. نخلط المقادير مع بعضها بعدها نضيف الخل والزيت. نقدمها للأكل مباشرة؛ إن أحببنا الاحتفاظ بما تبقى نقوم بوضعِها في مرطبان ونضع الزيت على وجهِها. طريقة عمل مخلل الجزر بالحبة السوداء المقادير كيلو جزر، كوب خل أبيض، نصف كوب ماء، نصف كوب زيت زيتون، ملح، فلفل أخضر حار، حبة سوداء.