[١]
ومن أسباب الرئيسية للإصابة بتليف الكبد تناول المشروبات الكحولية، وذلك لان تنشيط الكبد الناتج عن تناول الكحوليات بشكل كبير يحفز عملية الايض مما يؤذي الكبد، كما ان هنالك العديد من فيروسات الالتهاب تؤثر على الكبد، ويعتمد ذلك على نوع الفيروس وقوته، وكذلك الحال بنسبة لبعض الأدوية وبعض الأعشاب السامة التي تزيد من تسارع في عمليات الكبد. اسباب تليف الكبد وأعراضه - مجلة هي. وللحد من الضرر اللاحق بالكبد يجب على المريض تناول غذاء متوازن غني بالصوديوم والتاكد من اللقاحات المستعملة سارية المفعول وتجنب تناول اي دواء دون استشارة مسبقة من الطبيب، كذلك الحال بنسبة للحد من تناول المشروبات الكحولية. إن إجراء الفحص الطبي في مرحلة مبكرة بإجراء الفحوصات المخبرية يحد من تفاقم من مسببات المرض ويكون حينها العلاج أكثر فعاليا، ومن الأمراض التي قد تصيب الكبد تضخم الأوردة وسرطان الكبد. واذا تفشى تليف الكبد داخل الكبد، تصبح عملية زراعة الكبد ضرورة ملحة، وفور موافقة الطبيب تجرى الفحوص اللازمة لأنسجة الكبد لتحديد مدى قدرة الفرد على تقبل عملية من هذا النوع. كما أنّ التغذية السليمة، ومريض التهاب الكبد يعاني من نقص التغذية والفيتامينات، لذا يجدُر على المريض استشارة أخصائي التغذية لوضع برنامج غذائي مناسب، ومنها الأغذية الغنية بمصادر الطاقة كالبروتينات، فمثلا ينصح المريض الذي يعاني من احتباس السوائل بتناول القليل من الملح، وكذلك الأمر بالنسبة للمريض الذي يعاني من نقص في كثافة العظم (هشاشة العظام) يجب أن يتناول فيتامين "د" والكالسيوم.
اسباب تليف الكبد وأعراضه - مجلة هي
سرطان الكبد. الفشل الكلوي. تليّف الكبد. الاعتلال الدماغي الكبدي. النزيف الذي ينتج عنه فقر الدم. السهولة في التقاط العدوى. تشخيص الكبد الدهني
يتم اكتشاف الكبد الدهني غالبًا في أعقاب فحوصات روتينية، فقد يُلاحظ الطبيب أن الكبد متضخم قليلًا، أو قد يُلاحظ وجود علامات تدل على كبد دهني، من خلال فحوصات الدم. كذلك قد يشك الطبيب بوجود المرض في أعقاب استجواب طبي، أو خلال فحص جسدي. من أبرز الفحوصات المجراة للتشخيص ما يأتي:
1. فحوصات دم
في فحوصات الدم الروتينية قد يظهر ارتفاع في مستويات إنزيمات معينة في الكبد. تليف الكبد | أسباب وأعراض وعلاج التليف الكبدي ونصائح عن كيفية الوقاية منه - البروف. هذه الإنزيمات يُمكن أن تكون إنزيم ناقلة أمين الألانين (ALT - Alanine aminotransferase)، أو إنزيم ناقلة أمين الأسباراتات (AST - Aspartate aminotransferase). 2. فحوصات التصوير (Imaging)
بالإمكان ملاحظة الكبد الدهني أيضًا في فحوصات التصوير، مثل: تصوير الأشعة السينية (X - ray)، أو التصوير بالموجات فوق الصوتية (Ultrasound). عوضًا عن ذلك قد يطلب الطبيب إجراء فحوصات التصوير من أجل فحص إذا كانت هنالك مشكلة الكبد الدهني. 3. خزعة الكبد (Biopsy)
الطريقة الوحيدة لتأكيد تشخيص الكبد الدهني هي خزعة الكبد، ويتم إجراء الخزعة عادةً بعد نفي واستبعاد العوامل الأخرى.
تليف الكبد | أسباب وأعراض وعلاج التليف الكبدي ونصائح عن كيفية الوقاية منه - البروف
الاضطرابات الأيضية: مثل: داء ترسب الأصبغة الدموية (بالإنجليزية: Hemochromatosis) ومرض ويلسون (بالإنجليزية: Wilson's disease). الإصابة باضطرابات تؤثر في تدفق الدم من الكبد وإليه: مثل: متلازمة بود كياري (بالإنجليزية: Budd-Chiari syndrome)، وتخثر الوريد البابي (بالإنجليزية: Portal vein)، وفشل القلب. الإصابة بإحدى أمراض المناعة الذاتية التي تؤثر في الكبد: مثل: التهاب الكبد المناعي الذاتي (بالإنجليزية: Autoimmune hepatitis) وتشمع المرارة الأولي (بالإنجليزية: Primary biliary cirrhosis). مراحل تليف الكبد واعراضه المبكره. أسباب أخرى: شرب الكحول ومرض الكبد الدهني غير الكحولي. تشخيص تليف الكبد
يعتمد تشخيص تليف الكبد على تقييم حالة المصاب وإجراء عدة فحوصات، وفيما يأتي بيان لأبرزها: [٤]
تقييم الطبيب: إذ يُوجّه الطبيب عدة أسئلة للمريض بهدف الكشف عن العوامل التي تسبّبت بحدوث هذه الحالة. تحاليل الدم: خاصة تلك المرتبطة بتقييم وظائف الكبد. الفحوصات التصويرية: مثل: التصوير بالموجات فوق الصوتية، والتصوير بالرنين المغناطيسي، والتصوير بالأشعة المقطعية (بالإنجليزية: CT scan). خزعة الكبد: وتمثل الطريقة الأكثر دقة للكشف عن التليف، وتقييم نسبته، وتحديد الاضطراب المسبب للتليف.
مراحل تليف الكبد واعراضه المبكره
الكبد من أهم أعضاء الجسم الحيوية، يساعد على هضم الطعام وتحويله إلى طاقة وتخزينها، ويعمل على تصفية وتنقية الدم والجسم من السموم. امراض الكبد هي مصطلح طبي شامل يضم الأمراض التي تؤثر على الكبد. في مقالنا اليوم نتعرف على امراض الكبد ونبذة مختصرة عن أعراضها. اعراض الكبد الشائعة
قد تختلف أعراض مرض الكبد تبعًا للسبب ونوع المرض، ولكن هناك بعض الأعراض الموجودة في معظم امراض الكبد، مثل:
اليرقان: إصفرار الجلد والعينين. البول الداكن. تورم الكاحلين أو الساقين. الاستسقاء: انتفاخ البطن. الغثيان والقئ. انخفاض الشهية. التعب المستمر. الحكة. ظهور الكدمات بسهولة. أعراض التهاب الكبد
التهاب الكبد الفيروسي من أشهر امراض الكبد. وهي من الأمراض المعدية حتى بدون ظهور الأعراض. يمكن التعرف علي أسباب وأعراض وعلاج التهاب الكبد A و التهاب الكبد B و التهاب الكبد C من هنا. يمكن أن يصاب الإنسان بفيروس التهاب الكبد لسنوات دون ظهور أعراض. في البداية، قد تلاحظ أعراضًا تشبه أعراض الأنفلونزا. ثم بمرور الوقت، تبدأ الأعراض في الظهور، مثل:
التعب أو الضعف العام. آلام العضلات والمفاصل. ألم في البطن. اليرقان. وفي الآونة الأخيرة، أصبحت هناك لقاح ضد التهاب الكبد يقلل من خطر الإصابة بالتهاب الكبد.
رغم أن هذا المرض مماثل تمامًا لمرض الكبد الناتج عن استهلاك الكحول، إلا أن الأشخاص المصابين به يستهلكون كميات قليلة فقط من الكحول، أو أنهم لا يستهلكونها إطلاقًا. هذا المرض قد يُسبب للكبد ضررًا غير قابل للعكس أو الإصلاح (Irreversible)، وقد يُصبح الكبد صلبًا ومع مرور الوقت تحل الندوب مكان الخلايا، وهذه الحالة تُسمى تليف الكبد (Liver cirrhosis). حتى 20% من مجموع الأشخاص البالغين معرضون للإصابة بمرض الكبد الدهني، أو التهاب وتندب الكبد غير الناجم عن تناول الكحول، وأكثر من ستة ملايين طفل يُعانون من أحد هذين المرضين، وهما منتشران بشكل أساسي بين الأطفال من أصل آسيوي أو هسباني (Hispanic). الكبد الدهني أثناء الحمل
في حالات نادرة جدًا تتراكم الدهون في الكبد لدى المرأة الحامل، وهذه الظاهرة تُشكل خطرًا جديًا يُهدد حياة الأم والجنين معًا، فقد يتطور لدى كليهما فشل كبدي، أو تلوث حاد، أو نزيف. ليس واضحًا السبب الذي يُؤدي إلى تكوّن الكبد الدهني خلال الحمل، وربما كان للهرمونات تأثير في التسبب بهذا المرض. بعد تأكيد تشخيص الإصابة بهذا المرض لدى المرأة الحامل يتم توليدها في أسرع وقت ممكن، وفي حالات معينة قد تحتاج الأم إلى العناية المشددة لبضعة أيام، لكن الكبد في معظم الحالات يعود إلى أداء عمله بشكل طبيعي في غضون بضعة أسابيع.
طريقة عمل صوص الشاورما بالثوم بطرق لا تتطلب الكثير من الجهد في تحضيرها، فهي من الوجبات السريعة الشهيرة والتي يفضل تقديمها بجانب الأكلات السورية والشاورما بشكل خاص والتي تعتبر واحدة من أشهر الأكلات المفضلة لدى كثير من الناس في كافة الدول العربية، ويتم إعداد صوص الثوم بالعديد من الطرق التي تجعله يتصدر قائمة المقبلات والمشهيات بجانب الأطباق الرئيسية. صوص الشاورما بالثوم
هناك العديد من الوصفات الخاصة بصوص الثوم والتي تأتي كل منها بنكهة ومذاق ومختلف ومن أهم تلك الوصفات:
صوص ثوم الشاورما
زمن التحضير خمس دقائق. زمن الطهي خمس دقائق. المكونات
2 فص من الثوم المفروم. 3/4 ثلاثة أرباع كوب من زيت الذرة. ملعقة صغيرة خل. طريقة عمل صوص الشاورما بالثوم بطريقة سهلة ومذاق رائع - موقع مقالاتي. ربع ملعقة صغيرة ملح. 2 بياض بيض كبير. طريقة التحضير
يتم إضافة بياض البيض والملح والثوم في وعاء الخلاط. خلط المكونات جيداً في الخلاط بسرعة متوسطة. صب الزيت على شكل خيط رفيع بصورة دائرية من فتحة الخلاط أثناء خلط المكونات. إضافة الخل إلى أن يصل قوام الخليط إلى قوام كريمي، وهكذا أصبح صوص ثوم الشاورما جاهز للتقديم. شاهد أيضًا: طريقة عمل صلصة البيتزا بالكاتشب في المنزل
ثوم الشاورما بدون بيض
1كوب من زيت عباد الشمس.
اسهل طريقة لـ ” عمل صوص الشاورما بالثوم “
ثم نقوم بتسخين باقي كمية الزيت وعلى نار متوسطة نقوم بتسوية الفلفل الالوان والطماطم ونقلب لمدة خمسة دقائق ثم نقوم باضافة الدجاج إلى خليط البصل، ونتركها لمدة خمسة دقائق، بعد ذلك تقدم الشاورما في العيش الشامي او الفينو او عيش الصاج وذلك على حسب الرغبة، ونقدمها مع سلطة الزبادي والطحينة. سبب شهرة الشاورما تعد الشاورما من الأكلات المحببة عند الكثير من الافراد سواء الكبار او الصغار، ومنتشرة في العالم العربي بشكل كبير، ويرجع أصل الشاورما الي المطابخ التركية ثم انتقلت بعد ذلك إلى بلاد الشام، وبعد ذلك الى الوطن العربي، ثم إلى العالم كله، وتعرف في بعض الأماكن باسم دونر كباب، وفي العموم تتكون الشاورما من شرائح من اللحم، أو الدجاج ويتم وضعها بشكل عمودي على سيخ حديدي ويتم تعريض السيخ للحرارة أو الفحم. وفي العموم لا يمكن تناول وجبة الشاورما بدون الصوص الخاص بها، الذي يضيف لها طعم شهي، وكذلك يقدم بجانب شرائح الشاورما الثومية وتوجد العديد من الطرق لعمل الثومية ، فيتم عمل الثومية السوري الاصلية بالعديد من الطرق في المنزل وتشبه أيضا ثومية المطاعم ، من أنواعها عمل الثومية بالنشا ، وأيضا يقدم بجانب الشاورما الصوص ويوجد العديد من الطرق لعمل صوص الشاورما منها طريقة عمل صوص الثوم.
إضافة الزّيت النباتيّ وتكرار الخلط مرّة أخرى حتّى يتكوّن لديك ثوميّة سريعة التّحضير وذات طعم وقوام مميّز. ثوميّة البطاطا المكوّنات حبتان من البطاطا المسلوقة. خمسة فصوص من الثّوم المهروس بشكل ناعم. ربع كوب من الزّيت النباتيّ. رشّة من كلّ من الفلفل الأبيض والأسود. طريقة التّحضير وضع جميع المكوّنات مع بعضها البعض في الخلاط الكهربائي باستثناء الزّيت النباتي، ثم خلط المكوّنات معاً حتّى يصبح لديك خليط متجانس وكثيف. إضافة الزّيت النباتيّ على شكل خيط رفيع، مع الاستمرار بالخلط حتّى يتكون لديك خليط كثيف ومتجانس وبقوام جيّد. الاحتفاظ بالثوميّة في الثّلاجة في وعاء مُحكم الإغلاق. ثوميّة شاورما اللّحمة المكوّنات ثلاث ملاعق كبيرة من الطّحينة. طريقة صوص الثوم – لاينز. نصف كوب من الزّيت النباتيّ. ملعقة كبيرة من الخل الأبيض. ملعقة صغيرة من الكمون. رشة من الملح وفلفل الأسود. طريقة التّحضير وضع جميع المكوّنات، باستثناء الزّيت، في الخلاط الكهربائيّ مع الاستمرار بالخلط حتّى يتكون لديك خليط كثيف ومتجانس. إضافة الزّيت النباتي بشكل تدريجي وببطء مع الاستمرار بالخلط حتّى يصبح الخليط كثيف ومتجانس. صلصة المايونيز المكوّنات صفار بيضتين. نصف كوب من زيت الذرة.
طريقة عمل صوص الشاورما بالثوم بطريقة سهلة ومذاق رائع - موقع مقالاتي
يضاف لبن الزبادي في وعاء متوسط مع صلصة المايونيز الجاهزة ، والثوم المهروس ناعم ، وملح الطعام ثم تخفق المكونات بالخفاقة الكهربائية ويستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات ويحصل على خليط كريمي القوام. يضاف زيت عباد الشمس إلى الخليط تدريجيًا مع الإستمرار في الخفق لمدة دقيقة تقريبًا ثم توضع صلصة الثوم جانبًا إلى وقت الاستخدام. يخرج الوعاء من الثلاجة وتوضع شرائح اللحم في قدر متوسط مع شرائح الطماطم والبصل ويوضع القدر على نار هادئة الحرارة ويترك لمدة نصف ساعة حتى تنضج شرائح اللحم ثم يرفع القدر عن النار وتوضع شرائح اللحم في طبق للتقديم إلى جانب الخضار المشوية و الخبز العربي وصلصة الثوم ثم تقدم. صلصة الثوم للشاورما
وقت التحضير 15 دقيقةً. عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص. بياض بيضتين. ثلاث أرباع الكوب من الزيت النباتي. نصف ملعقة صغيرة من الخل الابيض. يضاف بياض البيض في وعاء الخلاط الكهربائي مع رشة من ملح الطعام ثم يشغل الخلاط على سرعة متوسطة ويستمر في الخلط لمدة دقيقة حتى تتجانس المكونات تمامًا. يضاف الثوم المهروس ناعم مع الخل الأبيض إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط ثم يضاف زيت الذرة النباتي تدريجيًا أثناء الخلط حتى تتجانس المكونات مع بعضها ويحصل على خليط كريمي القوام.
تخرج الصينية من الفرن وتوضع شرائح الدجاج في الخبز العربي مع صلصة الثوم والمخللات المتنوعة ثم تلف وتقدم. شاورما اللحم
وقت التحضير 60 دقيقةً. عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص. لتحضير شاورما اللحم
800 غرام من اللحم المقطع إلى شرائح رفيعة. نصف ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما الجاهزة. ربع كوب من الخل الأبيض. حبة من البصل المقطع إلى شرائح رفيعة. ثلاث أرباع الكوب من لبن الزبادي قليل الدسم. ملعقة صغيرة ونصف من ملح الطعام. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم. حبتان من الطماطم المقطعة إلى شرائح رفيعة. لتحضير صلصة الثوم
كوب ونصف من لبن الزبادي قليل الدسم. ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة المايونيز الجاهزة. ملعقة كبيرة ونصف من الزيت النباتي. نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام. ربع كوب من الخضار المشوية المتنوعة. أربع أرغفة من الخبز العربي. ربع كوب من شرائح مخلل الخيار. يضاف الخل الأبيض في وعاء متوسط مع الثوم المهروس، وبهارات الشاورما، وملح الطعام، والفلفل الأسود ولبن الزبادي وتخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس ثم تضاف شرائح اللحم الرفيعة إلى الخليط وتمزج فيه حتى تتغطى من جميع الجوانب ويغطى الوعاء بكيس نايلون ثم يوضع في الثلاجة ويترك لمدة أربع ساعات حتى تتشرب شرائح اللحم التتبيلة جيدًا.
طريقة صوص الثوم – لاينز
ثومية شاورما اللحمة
ثلاث ملاعق كبيرة طحينة. نصف كوب زيت نباتيّ. ملعقة كبيرة خل أبيض. ملعقة صغيرة كمون. ثلاثة فصوص ثوم. رشة ملح وفلفل أسود. إضافة جميع المكونات ما عدا الزيت إلى الخلاط الكهربائي مع استمرار خلط المكونات حتى الحصول على قوام متماسك ومتجانس. وإضافة الزيت النباتي تدريجياً وبطريقة بطيئة مع استمرار خلط المكونات حتّى نصل للقوام المطلوب. طريقة عمل الثومية السورى بالمايونيز
الثومية السورى بالمايونيز
2 كوب من الزبادى أو لبن رائب. 2 ملعقة كبيرة مايونيز. ثلاث فصوص كبيرة من الثوم. 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون. نضع عصير الليمون داخل إناء عميق، ثم نضيف نصف ملعقة الملح إلى عصير الليمون. ثم إضافة كوبين الزبادى أو الحليب الرائب. يتم تقليب المكونات سوياً حتى تمتزج معًا، يقشر الثوم ويغسل جيداً ثم يفرم جيداً. يضاف الثوم المفروم إلى الخليط السابق، ثم نضيف المايونيز. تقلب المكونات ثانياً حتى تتجانس معًا. تقدم الثومية داخل إناء التقديم ويمكن تزيينها بقليل من البقدونس. شاهد أيضًا: طريقة عمل سلطة الخيار باللبن الهندية
صلصة المايونيز
2صفار بيض. نصف كوب زيت ذرة. ربع كوب عصير الليمون الطازج. ونصف ملعقة صغيرة مسطردة.
ونصف كوب كريمة حامضة. نصف كوب حليب سائل. ملعقة كبيرة من بودرة الثوم الناعمة. وملعقة كبيرة أوريجانو. ملعقة كبيرة صلصة الورشستر. ملعقة كبيرة بودرة البقدونس المجفف، وملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم، وملعقة صغيرة فلفل أبيض. 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان. يتم إضافة جميع المكوّنات مع بعضها في طبق عميق ثم خلطها جيداً بواسطة ملعقة أو مضرب يدوي حتى الحصول على صلصة متجانسة القوام. يضاف المزيد من الحليب السائل عند تجانس قوام الصلصة بشكل مفرط. حفظ صلصة الرانش في برطمان محكم الغلق أو وعاء مغلف بالنايلون وحفظها في الثلاجة لمدّة نصف ساعة تقريباً قبل التقديم. تقدم صلصة الرانش كطبق جانبي أو إضافتها إلى سندوتشات الشاورما أو البرجر. بذلك تم عرض وصفات مختلفة طريقة عمل صوص الشاورما بالثوم والتي تتباين حسب أذواق التحضير والتقديم، وهو من الأطباق الجانبية المفضلة لدى الكثيرين وخاصة عند إضافته للشاورما والذي يضفي عليه نكهة متميزة تحوز على إعجاب الكثيرين وخاصة الأطفال.