كوني الاولى في تقييم الوصفة تعرفي على طريقة المسالا الهندية بالدجاج من موقع اطيب طبخة اذا كنت من عشاق المطبخ الهندي وتبحثين عن طريقة عمل هذا الطبق اللذيذ الغني بالغارام ماسالا والكاري تقدّم ل… 4 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطبخ 40 دقيقة مجموع الوقت 1 ساعة المكوّنات طريقة التحضير وصفات ذات صلة
طريقة المسالا الهندية بالدجاج | أطيب طبخة
يضاف الكركم والفلفل الأحمر ويقلب لمدة دقيقة ثم تخفف النار. تضاف الكريمة، يترك المزيج حتى يبدأ بالغليان. يضاف الدجاج ويترك الخليط على نار منخفضة لمدة 5 دقائق. يسكب مسالا الدجاج بالكريمة في طبق التقديم ويقدم ساخناً إلى جانب الأرز البسمتي المفلفل. دجاج مسالا
كيلو من الدجاج. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم. أربعة فصوص من الثوم المهروس. حبتان كبيرتان من البصل المفروم الخشن. حبة كبيرة من الفلفل الأخضر حلو،مقطع مكعبات صغيرة. حبة كبيرة من الفلفل الأحمر حلو،مكعبات صغيرة. قرنان من الفلفل الأخضر المفروم. ثلاثة حبات كبيرة من الطماطم،مقشر مفروم. ملعقة صغيرة من حبوب الخردل. ملعقة صغيرة من الكمون الصحيح. ملعقة صغيرة من الكزبرة الصحيحة. ملعقة صغيرة من الكركم. عودان من القرفة. ملعقتان صغيرة من بهارات الكاري. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. دجاج هندي بالزبادي | مطبخ | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء. ربع كوب من حليب جوز الهند المجفف. كوبان من مرق الدجاج. للتقديم
كزبرة مفرومة. ينثر القليل من الملح والفلفل على قطع الدجاج. يوضع الزيت في وعاء سميك القاعدة ثم يوضع الوعاء على نار متوسطة حتى يسخن الزيت. تضاف قطع الدجاج ويقلب على الجهتين لعدة دقائق حتى تصبح ذهبية اللون وتجف تماما.
دجاج هندي بالزبادي | مطبخ | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء
ومن ثم نتركه جانبا، ونحفظ تتبيلة الدجاج. ٤. بعد ذلك يتم تسخين ملعقة من الزيت المتبقي في نفس المقلاة، ويتم إضافة البصل والملح إليه، وتقليبه مع المكونات لمدة دقيقتين، ثم نضع الطماطم المفرومة ونتركه لمدة ٣دقائق اخرى. ٥. طريقة المسالا الهندية بالدجاج | أطيب طبخة. ومن ثم نسكب المزيج في الخلاط الكهربائي، ونهرسه حتى يصبح فى قوام الصلصة، مع إضافة كوب من الماء له عند الخلط. ٦. نقوم بطهي الخليط السابق على النار لمدة دقيقة، ثم نضيف له الفلفل المطحون والكزبرة والماسالا. ٧. لا تنسي إضافة تتبيلة الدجاج باللبن ثم الدجاج المحمر وحركيه قليلا. ٨. واخيرا يتم سكب الخليط في طبق التقديم، ونزينه بالكزبرة الخضراء، وبذلك تصبح مسالا الدجاج بالزبادى جاهزة بطعمها اللذيذ والرائع.
طريقة دجاج المسالا - صحة وهنا
طريقة دجاج المسالا
يعدّ دجاج المسالا من الأطباق الهندية التقليدية الشعبية التي تتميز بطعمها اللذيذ والشهي، ويعدّ هذا الطبق من الأطباق الرئيسية التي تقدم في المناسبات والولائم، ويتم تحضير هذا الطبق باضافة مكونات تضفي على الطبق نكهة جديدة لذيذة، وفي هذا المقال بعد الوصفات لتحضير دجاج المسالا. مسالا دجاج بالكريمة
وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
المقادير
أربعة من صدور الدجاج فيليه مقطع مكعبات صغيرة. ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج مفروم ناعم. فصان من الثوم مفروم ناعم. ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء مفرومة. عصير حبة ليمون. طريقة دجاج المسالا - صحة وهنا. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. حبة من البصل مفروم ناعم. قرن من الفلفل الأحمر مفروم ناعم. ملعقة كبيرة من الكركم. كوبان من الكريمة السائلة. طريقة التحضير
يخلط الدجاج في وعاء مع الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر المطحون والكزبرة وعصير الليمون وملعقة من الزيت النباتي ويترك جانباً. يسخن وعاء على نار متوسطة ويضاف الدجاج والصوص معه ويقلب حتى يتحمر. تسخن ملعقة في مقلاة من الزيت النباتي ويضاف البصل ويقلب لمدة 3 دقائق حتى يطرى.
تشكن ماسالا بطريقه سهله وطعم لذيذ
واحد من أشهى الأطباق الهندية التي ستمنح سفرتك التجديد والمذاق الشهي هو المسالا، وإليك طريقة عمل المسالا بأكثر من وصفة اختاري من بينها ما تفضلين لسفرة شهية لا تقاوم. طريقة عمل المسالا
المكونات:
كيلوغرام من الدجاج منزوع العظم. كوبان من مرق الدجاج. حبة من الفلفل الأخضر الحلو مقطّعة. ثلاث حبات من الطماطم المقشّرة والمقطعة. حبة من الفلفل الأحمر الحلو المفروم ناعماً. أربعة فصوص من الثوم المهروس. حبتان من الفلفل الحار المفروم. بصلتان مفرومتان. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم. ملعقة صغيرة من الكمون الحب. ملعقة صغيرة من حبوب الخردل. ملعقة صغيرة من الكزبرة الحب. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الكاري. ملعقتان صغيرتان من غراما ماسالا. عود من القرفة. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة. ربع كوب من حليب جوز الهند المجفف. خطوات تحضير المسالا:
قطعي الدجاج في زعاء ثم ضيفي له الملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا ثم ضعي الزيت النباتي في مقلاة واسعة على النار حتى يسخن. أضيفي قطع الدجاج إلى الزيت وقلبي باستمرار حتى تأخذ اللون الذهبي.
ارفعي قطع الدجاج عن المقلاة ثم ضيفي البصل والثوم الزنجبيل وقلبي حتى يذبل البصل ثم أضيفي الفلفل الأحمر، والأخضر الحلو، والفلفل الحار، وقلبي المكونات جيدًا. أضيفي الطماطم المقطعة إلى المكونات ثم أضيفي لها الزنجبيل والخردل والكمون والكركم واستمري في التقليب. بعد ذلك أضيفي الكاري وعود القرفة، والملح، والفلفل الأسود، والغراما ماسالا، واستمري في التقيب إلى أن تتصاعد رائحة البهارات. ضعي حليب جوز الهند في وعاء آخر، ثم أضيفي له مرق الدجاج وقلبي المكونات معاًا. أضفي الصلصة السابقة إلى مزيج البهارات وقلبي المكونات قليلاً، ثم أتركي المزيج على النار لمدة دقائق معدودة حتى تتماسك الصلصة قليلاً ويصبح قوامها كثيفاً. أضيفي قطع الدجاج إلى الصلصة واتركي الوعاء على النار بعد تغطيته حتى ينضج الدجاج تماماً. ضعي الدجاج بعد ذلك في أطباق التقديم، وزينيه بالكزبرة المفرومية وقدميه مع طبق الأرز اأبيض الشهي. طريقة عمل المسالا بكريمة الخفق
4 قطع صدوردجاج مقطعة مكعبات
كوب لبن زبادي
كوب كريمة طهي
1|4 كوب معجون طماطم
ملعقة زبد كبيرة طرية
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
فص ثوم كبير مهروس
كوب فلفل ألوان مقطع مكعبات صغيرة
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
3 ملاعق صغيرة كمون
ملعقة صغيرة من القرفة
ملعقة صغيرة من بهارات المسالا الهندية
نلعقتان صغيرتان بابريكا
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر المجفف
ملعقتان صغيرتان فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
1|4 كوب ورق نعناع للتزيين
خطوات تحضير المسالا بكريمة الخفق:
اخلطي اللبن الرائب مع عصير الليمون في وعاء مناسب الحجم.
يرفع الدجاج جانبًا، في المقلاة نفسها يضاف الطماطم والبصل والفلفل الأخضر، ويقلب لمدة 3 - 5 دقائق. يوضع الصوص على النار مرةً أخرى بعد التخلص من القشور، ويترك حتى يغلي. يترك الصوص يغلي لمدة 5 دقائق على نار عالية، ثم يضاف الدجاج والبصل والطماطم والفلفل الأخضر، ويقلب جيدًا. يترك الدجاج على النار لمدة 3 دقائق، ثم يضاف النعناع والكزبرة الطازجة، ويقلب جيدًا. يسكب دجاج التكا مسالا في طبق التقديم ثم يقدم مع الأرز البسمتي الأبيض. المراجع
أيضا تربط العديد من الدراسات الأطعمة عالية المعالجة بزيادة الوزن. 3- أكل الكثير من السكر في الأطعمة والمشروبات، مثل الحلويات والكعك والصودا والمشروبات الرياضية والآيس كريم والشاي المثلج ومشروبات القهوة المحلاة وعصائر الفاكهة. وتربط العديد من الدراسات تناول السكر بزيادة الوزن. 4- اتباع نمط حياة خامل، مثل العمل في وظيفة مكتبية، ومشاهدة التلفزيون لفترات طويلة، وعدم المشي واستعمال السيارة لأقصر المسافات. 5- اتباع نظام تخسيس قاس يؤدي إلى دورات من فقدان الوزن السريع ثم استعادته، وربما إلى وزن أعلى. يعني إذا كنت خسرت في نظام الحمية السريع (غير الصحي) خمسة كيلوغرامات، فبعد إيقافه ستكتشف أنك زدت ثمانية كيلوغرامات. وتكشف دراسات أن الحمية الغذائية القاسية قد تؤدي إلى زيادة الوزن بسبب الاستجابات الفسيولوجية لجسمك لمثل هذه السلوكيات، مثل زيادة الجوع. وتشير بعض المعطيات إلى أن معظم الأشخاص الذين يفقدون الوزن من خلال اتباع نظام غذائي قاس يستردون معظمه أو كله في غضون خمس سنوات. لا علاقة بقوة الإرادة أو ضعفها، فالمشكلة صحية بامتياز.. لهذا السبب يصعب الالتزام بنظام غذائي… – بلدنا نيوز – موقع الكتروني من المجموعة المتحدة UG. 6- متلازمة تكيس المبايض هي حالة قد تصيب المرأة، وتؤثر على وظيفة المبيضين، و تحدث فيها اختلالات هرمونية وقد تسبب زيادة الوزن. 7- بعض الأدوية يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن، مثل أدوية الاكتئاب والأدوية المضادة للذهان.
7 من أهم أسباب فقدان الوزن المفاجئ _ دليلك - سهلنالك
ويؤدي ذلك إلى احتفاظ الجسم بالدهون بدلاً من حرقها، إلى جانب بعض الآليات الأخرى التي تؤدي إلى زيادة الوزن. كما يوضح دكتور ديفيد لودفيغ، مؤلف كتاب Always Hungry (جائع دائماً)، السمنة ليست مشكلة زيادة أكل، بل هي في الحقيقة مشكلة شعور خلايا الجسم بالجوع. لذا، يصبح حد السعرات الحرارية، عبر أنظمة الحميات الغذائية التقليدية، إجراء يزيد الطين بلة. خلاصة القول، إذا كنت تعاني من عدم القدرة على الالتزام بنظام غذائي، فهذا ليست ذنبك، لأن معظم برامج فقدان الوزن أو الحميات الغذائية لا تعالج المشكلات المذكورة بكل بساطة. كيف تلتزم بنظام غذائي (إلى الأبد)؟
توجد طرق بسيطة للالتزام بالنظام الغذائي وفقدان الوزن الزائد، بما يتماشى مع السبب الأساسي لزيادة الوزن، نعددها في ما يلي:
الاعتراف بأن زيادة الوزن دليل مشكلة أكبر
كما أوضحنا سابقاً، غالباً ما تكون زيادة الوزن من أعراض وجود مشكلات صحية أخرى. 10 أسباب لزيادة وزنك بشكل مفاجئ - ليالينا. وهذا يعني أن علاج المشكلة الأساسية سيؤدي غالباً إلى علاج مشكلة الوزن. يمكن أن تؤثر العديد من المشكلات، مثل مقاومة اللبتين ومقاومة الأنسولين وأمراض الغدة الدرقية وغيرها، على الوزن. أما محاولات فقدان الوزن دون علاج أي من تلك المشكلات الموجودة ستكون بلا جدوى،
ولحسن الحظ، لست مضطراً إلى انتظار التشخيص بمقاومة اللبتين حتى تبدأ في اتخاذ الخطوات اللازمة لمساعدة نفسك.
10 أسباب لزيادة وزنك بشكل مفاجئ - ليالينا
انخفاض الوزن المفاجئ مشكلة قد تواجه الكثيرين وهناك العديد من الأسباب لها، فهناك أسباب نفسية أو مرضية، فتعتبر خسارة الوزن بشكلٍ معتدل خلال مدّة زمنية طويلة أفضل من خسارته بشكل مفاجئ فغالبًا ما تكون عرض لمرض ما يتوجب عليك فيه استشارة الطبيب. 7 من أهم أسباب فقدان الوزن المفاجئ _ دليلك - سهلنالك. أسباب انخفاض الوزن المفاجئ
انخفاض الوزن المفاجئ
يعتبر الأطباء عامة أن خسارة الوزن المفاجئ عن غير عمد يعتبر علامة وعرض للعديد من المشاكل مثل:
فرط نشاط الغدة الدرقية
في حالات فرط نشاط الغدة الدرقية تقوم الغدد بإنتاج كميات من هرموناتها على غير المعتاد، الذي بالطبع يؤثر في العمليات الحيوية في الجسم. وبالتالي يقوم الجسم بحرق كميات من السعرات الحرارية أكبر من المعتاد ولذلك يخسر الفرد من وزنه الأصلي
ومع حالات فرط نشاط الغدة الدرقية أعراضًا أخرى كثيرة مثل: زيادة حركة عضلات الأمعاء عن الطبيعي وأيضًا تزيد ضربات القلب ويصاحب ذلك كله إحساس بالتوتر وظهور مشكلات النوم. مرض السكري
تعتبر وظيفة هرمون الأنسولين في الجسم هي تحويل السكر المتواجد في الدَّم إلى طاقة، وهناك نوعين من أنواع الإصابة بمرض السكري:
النوع الأول: لا يستطيع الجسم صناعة الأنسولين
النوع الآخر: لا يستطيع الجسم التعامل مع الأنسولين بالطرق الطبيعية
وعند نفاذ الطاقة التي احتجتها خلايا الجسم من أجل أداء وظائفها، فإنّ الجسم يتعامل معها بطريقة خاطئة طبقًا للإشارات التي تصدر من الجسم.
لا علاقة بقوة الإرادة أو ضعفها، فالمشكلة صحية بامتياز.. لهذا السبب يصعب الالتزام بنظام غذائي… – بلدنا نيوز – موقع الكتروني من المجموعة المتحدة Ug
مرض كرون. فيروس الإيدز. تعاطي المخدرات والكوكايين. مرض السل. التهاب القولون التقرحي. الالتهاب المفصلي. يُمكنك إثراء معلوماتك والتعرف على: الاكل بعد التمرين لانقاص الوزن وفوائد تناول التمر بعد التمرين
أسباب نقص الوزن بالرغم الأكل
هناك العديد من الأسباب التي تسبب انخفاض الوزن المفاجئ غير ما ذكرنا سابقًا، فان فقدان الوزن مرتبط بعوامل نفسية وجسدية وتغذية ومن الممكن أن يكون انخفاض الوزن المفاجئ علامة على شيء خطير وهناك العديد من الأسباب مثل:
أسباب نفسية
مرض الاكتئاب. فقدان الشهية العصابي. الشره المرضي العصبي. الشعور بالقلق والتوتر الدائم. أسباب جسدية
فرط نشاط الغدة الدرقية. مرض السكري. أسباب أخرى
تناول بعض الأنواع من الأدوية. الابتعاد عن تناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون. الاقتصار بالوجبات الأساسية. اختيار أغذية غير مناسبة لزيادة الوزن. نقص بعض العناصر الغذائية. متى يكون فقدان الوزن خطير
اختلاف وزن الجسم مع الوقت لا يعتبر مشكلة ولا يدعو إلى القلق ولكن إذا كنتِ تعاني من انخفاض الوزن المفاجئ مع ملاحظة أي من الأعراض التالية فعليك استشارة الطبيب:
فقد الوزن دون حدوث تغيير في عاداتك، ولا تتبع نظامًا غذائيًا معينًا.
التركيز بعدة أمور أثناء تناول الطعام
القيم بالعديد من المهام أثناء تناول الطعام يؤدي غالبًا إلى تناول كميات كبيرة من الطعام دون إدراك ذلك، يعود السبب في هذا الأمر إلى عدم استخدام الدماغ والحواس بشكل كُلي عند تناول الطعام، مما يؤدي إلى تشتت الدماغ بالعديد من الأمور التي يفقد فيها الدماغ القدرة على التركيز في أمر معين، يفضل تناول الطعام في مكان بعيد عن جميع الأمور التي تشتت الدماغ. ترك الطعام في كل مكان
توفر الطعام في جميع الأماكن التي يتواجد فيها الأشخاص يجعل منه هدفًا سهلًا يمكن الحصول عليه في أي وقت، وإبعاد الطعام عن العين يجعل فرصة تناوله أقل بكثير من وجوده على مرأى العين، وجود الطعام بجانب الشخص لفترات طويلة يسبب تناول كميات كبيرة دون إدراك الشخص للكمية التي تناولها، لذلك يجب الحرص على إبعاد الطعام خاصةً الحلويات والسكاكر عن الأماكن التي يتواجد بها الأشخاص لفترات طويلة. الوجبات السريعة
الوجبات السريعة وغير المكلفة والتي لا تحتاج إلى وقت طويل للتحضير هي أحد أهم العوامل التي تُسهم في زيادة الوزن المفاجئ، وذلك بسبب توافرها في جميع الأماكن وكثرة السعرات الحرارية فيها بالإضافة إلى ارتفاع نسبة الصوديوم فيها، تذوق الوجبات السريعة تجعل من الشخص يحتاج إلى تناول كميات كبيرة وطلبها بشكل مستمر، لذلك يفضل الحد من تناول الوجبات السريعة أو تناولها مرة واحدة أسبوعيًا لتفادي الزيادة المفاجئة بالوزن.