يعتبر الستيك من الأطباق اللذيذة والمحببة لدى أغلب الأشخاص، والتي تعد من الأطباق العالمية، وهو عبارة عن قطعة من اللحم البقري، يتم تقطيعها بشكل عامودي، كما يفضل استخدام أطرى أنواع اللحوم لتحضير شرائح الستيك، ويقدم ريب اي ستيك إلى جانب صلصات كثيرة ومتنوعة، وتتميز وصفات الستيك بسهولة تحضيرها، فهي لا تحتاج إلى وقت كبير لإعدادها. وفي مقالنا هذا سنقدم لك عدة طرق سهلة ورائعة لتحضير نوع من أنواع الستيك وهو ريب اي ستيك، الذي يتميز بنكهة صلصة الطماطم مع التشيلي الحارة، والصوص الأبيض، حيث تعد ريب اي ستيك من الوجبات الدسمة والمتكاملة، يمكن تناولها خلال وجبة الغذاء أو العشاء. لحم ريب اي كورب. طريقة عمل ريب اي ستيك بالصوص الأبيض
وفقًا للشيف برابا مانيكام من مطعم (ذا ميت كو)، يعتمد اختيار الجزء المناسب من اللحم، على طريقة طهي اللحم التي تود اتباعها، فإذا كنت تريد شويها، اختر الفيليه، لحم الأضلاع، لحم الصدر، لحم الخاصرة، لحم الزند، لحم السمانة، أو شريحة لحم سميكة من الخاصرة على شكل حرف T.
إليك طريقة عمل ريب اي ستيك بالصوص الأبيض، بحسب وصفة الشيف المشهور برابا مانيكام:
المقادير
كيلو من لحم ريب اي ستيك. 3 أكواب ونصف من مرق اللحم.
لحم ريب اي كورب
شرائح لحم ريب آى، أحد أكثر أنواع شرائح اللحم شيوعًا وأفضلها، تأتي من قطع لحم الضلع البدائية، طرية ومثيرة ولذيذة للغاية، مع كمية مناسبة من الدهون، اما السبانخ تحتوي على البروتين، والحديد، والفيتامينات، والمعادن، وعلى نسبة عالية من فيتامين ج، كما يحتوي على القليل من السعرات الحرارية، ويعد من الخضار المفيدة للبشرة، والشعر، والصحة العامة، وصحة العظام، اليكم وصفة سلطة السبانخ بالريب اي. مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 2 شخص
مقادير سلطة السبانخ بالريب اي:-
قطعة ريب اي
1 عود روز ماري
2 فص ثوم
ملح
فلفل اسود
زيت زيتون
زبدة
للسلطة:
1 كوب أوراق سبانخ طازجة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة عمل سلطة السبانخ بالريب اي:-
لعمل اللحم:
- تتبل الريب اي بملح وفلفل وزيت زيتون. - تسخن طاسة شوي على نار عالية ثم يضاف زيت زيتون. - تضاف 2 قطعة من الزبدة مع زيت الزيتون. - يضاف عود روز ماري مع فصوص الثوم. - تضاف قطعة اللحم. - تترك حتى تأخذ لون بني من الجانبين. طريقة عمل ستيك ريب اي - موضوع. - ترفع من النار وتغطى بالفويل. لعمل السلطة:
- تضاف السبانخ في بولة. - يضاف لها عصير الليمون مع رشة من الملح. - يضاف زيت الزيتون وتقلب السلطة.
لحم ريب اي كلاود
يساعد تجفيف شريحة اللحم من الرطوبة الزائدة أيضًا على تفاعلها مع الزيت الساخن والحصول على تلك الطبقة الخارجية المشوية. [١٣]
لا تجففي شريحة اللحم بطريقة عنيفة حيث قد يتسبب ذلك في ترقيقها. 4
تبّلي شريحة اللحم. بعد تجفيف اللحم، حان الوقت تقريبًا لطهيه، لكن يجب تتبيله أولًا. لكل شخص ذوقه الخاص في اختيار التوابل وستصلين مع الوقت إلى التوابل المناسبة لذوقك. بشكل عام، ينصح العديد من الطهاه بتتبيل شرائح اللحم بالقليل من زيت الزيتون البكر والقليل من الفلفل الأسود وملح كوشير. ستيك لحم في ١٠ دقائق ، وصفة بسيطة جداً | Rib Eye Steak - YouTube. [١٤]
لا تضيفي التوابل سوى قبل عملية الطهي مباشرةً. يمكن أن يتسبب تتبيل اللحم قبل طهيه بفترة طويلة في تجفيف الملح لشريحة اللحم. [١٥]
1 ضعي شريحة اللحم في المقلاة برفق. يمكن أن يتسبب وضعها بسرعة في تناثر الزيت الساخن. جربي أن تضعيها في منتصف المقلاة لضمان توزيع الحرارة بشكلٍ متساوٍ. يجب أن تصدر شريحة اللحم أزيزًا فور وضعها في المقلاة، إذا لم تفعل فيعني ذلك أن الزيت ليس ساخنًا بالشكل الكافي. يجب أن تلتصق شريحة اللحم بالمقلاة، فحركي الشريحة للتأكد من عدم وجود أي جيوب هواء بينها وبين المقلاة والتصاق كل أجزائها بسطح المقلاة. [١٦]
[١٧]
قاومي الرغبة في قلب شريحة اللحم.
لحم ريب ام اس
يرش بسخاء ملعقتان كبيرتان من توابل لحم الخنزير على جوانب شرائح لحم الخنزير. خبز. ضع شرائح لحم الخنزير المتبلة في طبق الخبز في طبقة واحدة دون تداخل. بعد ذلك ، اخبز على الرف الأوسط من أجل 35-40 دقيقة، أو حتى يصل لحم الخنزير إلى درجة حرارة داخلية لا تقل عن 145 درجة فهرنهايت (63 ° C). تخدم. نخرجه من الفرن و تقدم مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك! سعر لحم بقري ريب آي أنجوس روسي - غرام 500 فى السعودية | أسواق التميمي السعودية | سوبر ماركت كان بكام. هذه وصفة سريعة وسهلة ومثالية لمن ليس لديه الكثير من الوقت. قدمي هذا الطبق الرئيسي متعدد الاستخدامات مع دسم المايكرويف ماك والجبن, معكرونة شعر الملاك بالثوم والبارميزان, براعم بروكسل ، أو الخضار المفضلة لديك! استمتعي! ضع ما يقرب من 1 ملعقة كبيرة من توابل لحم الخنزير لكل رطل من لحم الخنزير حسب الرغبة. تخزين بقايا الطعام في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لـ تصل إلى 3-4 أيام. جمّد بقايا لحم الخنزير المطبوخ لمدة تصل إلى 6 أشهر ، ولكن من الأفضل استخدامها إذا أعيد تسخينه خلال الأشهر الثلاثة الأولى. إعادة تسخين بلدك على غرار لحم الخنزير قطع الخاصرة في الفرن. اجعل درجة حرارة الفرن تصل إلى 400 درجة فهرنهايت (205 ° C) وتطلى ورقة الخبز بورق احباط. رتبي الشرائح في طبقة واحدة واخبزيها لمدة تقارب دقيقة 5-8 حتى يسخن طوال الوقت.
لحم ستيك ريب آي (ويل دون) rib eye steak - well done - YouTube
حيث إن الرغوة الموجودة داخل تلك الأسطوانات تتكون بفعل اندماج بعض المواد العضوية بفعل الهواء والماء، بالإضافة إلى أنه يتم تعبئتها بغاز ثاني أكسيد الكربون الذي يوضع بشكل مضغوط في طفايات الحريق ويعمل الغاز على إنتاج بعض الرغاوى التي تقوم بدورها في عزل سطح المواد المشتعلة عن الأكسجين الموجود في الهواء الجوي. 4- طفايات حريق البودرة الجافة
تحتوي أسطوانات الحريق من ذلك النوع على كمية من البودرة الكيميائية الجافة التي تعمل بدورها على عزل سطح الحريق عن غاز الأكسجين الذي يزيد من حِدة الحريق، بالإضافة إلى أنه يوجد بعض الأنواع المختلفة من تلك الطفايات مثل طفايات الحرائق التي تحتوي على البودرة الجافة وغاز عبارة عن مادة بيكربونات الصوديوم. طفايات الحريق. كذلك هناك نوع من تلك الطفايات يحتوي على مادة بيكربونات البوتاسيوم بجانب البودرة الجافة، ويوجد أيضًا طفايات حريق من ذلك النوع تعمل على مقاومة الحرائق المعدنية، ويتم تعبئة كل تلك الأنواع باستخدام غاز ثاني أكسيد الكربون المضغوط. 5- مطفأة الماء تحت ضغط غاز ثاني أكسید الكربون
يتم استخدام أحد الغازات الخاملة في هذا النوع من طفايات الحريق، وهو غاز ثاني أكسيد الكربون، كما يتم تعبئة هذا الغاز عن طريق ضغطه في أسطوانة معدنية، ولكن الجدير بالذكر هنا أنه من الممكن الاستغناء عن غاز ثاني أكسيد الكربون، وملء الأسطوانة بالماء ولكن في ظروف عادية من الضغط ودرجة الحرارة.
طفايات الحريق
1
أنواع طفايات الحريق
يمكن بشكل عام تقسيم طفايات الحريق المتوافرة في الأسواق إلى خمس أنواع رئيسة هي:
طفايات الماء طفايات الرغوة foam طفايات البودرة الجافة dry powder طفايات ثاني أكسيد الكربون Co2 طفايات الكيميائية الرطبة wet Chemical
طفايات الحريق
طفايات الماء
الماء هو أول ما يخطر في البال عند الكلام عن إطفاء الحرائق ،حيث يتميز الماء بقدرته على التبريد وإبطاء عملية الاحتراق. طفايات الحريق وانواعها. تستخدم طفايات الماء لإطفاء الحرائق من الفئة A ويحذر من استخدامها مع باقي فئات الحرائق، كحرائق التجهيزات الكهربائية وحرائق الغازات والزيوت. بقدرته على التبريد وإبطاء عملية الاحتراق، تستخدم طفايات الماء لإطفاء الحرائق من الفئة A ويحذر من استخدامها مع باقي فئات الحرائق، كحرائق التجهيزات الكهربائية وحرائق الغازات والزيوت. عادةً ما توجد طفايات الحرائق التي تعتمد على الماء في المباني السكنية والمدارس والمستشفيات جنبًا إلى جنب مع طفايات الرغوة. 2
طفايات الرغوة Foam Extinguishers
هي أكثر أنواع طفايات الحرائق شيوعًا واستخدامًا لإخماد الحرائق من الفئة B، حيث تستخدم مع حرائق الأخشاب والورق والسوائل القابلة للاشتعال، ولا تستخدم أبدًا مع حرائق التجهيزات الكهربائية والمطابخ.
استخدام طفاية الحريق - موضوع
قواعد يجب الحرص عليها السلامة العامة والأمان:
ألا نقوم بمواجهة الحرائق إلا إذا كنا مزودين بكافة الأجهزة التي تكفي للقضاء على الحرائق. أن نعرف النوع الخاص بالمادة التي تسببت في الاشتعال. ونتأكد من أن الطفاية التي نستخدمها هي الطفاية التي تتناسب مع نوع الحرائق الموجودة. أن نحرص على أن نقوم بوضع الطفاية في موضعها المناسب أثناء عملية الإطفاء. وذلك لكي لا تؤثر بالضرر على الشخص الذي يقوم بإطفاء الحرائق. أن نتأكد من الصلاحية الخاصة بالطفاية. وأن نبعد ثمانية أقدام على الأقل عندما نقوم بعملية إطفاء الحرائق. طفاية الحريق وأنواعها - HSE بالعربية. أن نتأكد من أننا نستخدم الطفاية وقد تدربنا عليها قبل ذلك بشكل جيد. شاهد أيضًا: الفرق بين بنزين 91 و 95 وتأثيره على السيارة
في خاتمة حديثنا حول مقالتنا اليوم كانت عن استخدامات طفايات الحريق، ومن هنا نكون قد انتهينا من مقالنا هذا، وقد ذكرنا اليوم معنا استخدامات طفايات الحريق بكل المعلومات الكافية. كما نرجو أن تكون المعلومات التي قدمناها إليكم قد أفادتكم، لا تنسوا لايك وشير للمقال وننتظر تعليقاتكم.
طفاية الحريق وأنواعها - Hse بالعربية
الطفايات بالعامل الكيميائي الجاف: والتي تساهم في إعتراض التفاعل الكيميائي الذي يمكن أن يحصل في منطقة الحريق المثلثة، ويعتبر من أكثر الأنواع انتشاراً، حيث يستخدم في فئات A وB وC. الطفايات بالعامل الكيميائي الرطب: ويعتمد هذا النوع على التخلص من عنصر الحرارة في مكان الحريق، ويساهم في منع إشتعال الحريق عبر قيامه بعزل الأكسجين عن الوقود، ويتم إستخدامه في الحرائق من فئة K التي تنجم عن الزيوت النباتية التي تستخدم في الطهي. طفايات البودرة الجافة: وتعتبر من الطفايات المستخدم في إخماد الحرائق من فئة D، والتي تنجم عن المعادن القابلة للإشتعال، مثل الصوديوم والبوتاسيوم، حيث تقوم بعزل الأكسجين عن الوقود وتتخلص من الحرارة ضمن مثلث الحريق. استخدام طفاية الحريق - موضوع. أنواع الحرائق
يوجد العديد من أنواع الحرائق التي تتواجد في حياتنا اليومية، والتي يجب التفرقة بينها لمعرفة الطفاية التي يمكن إستخدامها في هذه الحالة، لهذا سوف نتعرف على أنواع الحرائق الشائعة من حولنا لتعلم آلية استخدام طفاية الحريق وهي كالآتي:
حرائق المواد الصلبة: وهي حرائق من فئة A التي تحدث بسبب احتراق الأجسام الصلبة مثل البلاستيك والخشب والقماش والورق، وهو من أخف أنواع الحرائق التي تبدأ بسرعة وتنتهي بسرعة، مع أهمية وجود السائل لإطفائه لكي لا يسبب أضراراً كبيرة.
ويجب أن نخفض القامة عندما نقترب من مكان الحرائق. ثم نقوم بتوجيه الطفاية ناحية النار المشتعلة ونستمر في توجيه المادة الخاصة بالإطفاء ونظل نحرك الخرطوم ناحية اليمين وناحية اليسار وذلك حتى ينطفئ اللهب تمامًا ويهدأ. وبعد ذلك نقوم بالرجوع للخلف مع الضرورة على التركيز على موقع الحريق وذلك حتى لا يشتعل مرة ثانية. كما يجب أن نكافح الحريق الموجود بغلق النوافذ إذا وجدت نوافذ مفتوحة حتى لا يساعد الهواء في إشعاله مرة أخرى. ولا بد من أن تأتي سيارة الإطفاء تقوم بالقضاء على الحرائق بشكل تام. المواصفات الخاصة بالشخص الذي يستخدم الطفاية:- يجب أن يكون الشخص المستخدم لطفاية الحريق عنده قدرة عالية جسدية لكي يستطيع أن يحمل وزن الطفاية العالي. كما يجب أن يكون على مهارات وعي وعلى إدراك واسع لكي يتعامل مع المشكلات الخاصة بالحرائق. ويجب أن يتدرب بشكل كبير على كيفية استخدام الطفاية دون حدوث أضرار. أنواع الحرائق:- يتم تصنيف المطافئ طبقا لأنواع الحرائق الخمسة ويتم تصنيفها إلى الآتي:- الفئة (أ): هذه الفئة يتم استخدامها لحرائق الخشب، والقماش والتي تخص أيضًا بعض الأنواع البلاستيكية. الفئة(ب): هذه الفئة يتم استخدامها حرائق المواد المشتعلة أو المواد التي تقبل الاشتعال وهي مثل: زيوت النفط، والكحول، والبنزين، والغاز.
كما يجب أن نكافح الحريق الموجود بغلق النوافذ إذا وجدت نوافذ مفتوحة، حتى لا يساعد الهواء في إشعاله مرة أخرى. ولا بد من أن تأتي سيارة الإطفاء تقوم بالقضاء على الحرائق بشكل تام. المواصفات الخاصة بالشخص الذي يستخدم الطفاية:-
يجب أن يكون الشخص المستخدم لطفاية الحريق عنده قدرة عالية جسدية، لكي يستطيع أن يحمل وزن الطفاية العالي. كما يجب أن يكون على مهارات وعي وعلى إدراك واسع، لكي يتعامل مع المشكلات الخاصة بالحرائق. ويجب أن يتدرب بشكل كبير على كيفية استخدام الطفاية، دون حدوث أضرار. أنواع الحرائق:-
يتم تصنيف المطافئ طبقا لأنواع الحرائق الخمسة ويتم تصنيفها إلى الآتي:-
الفئة (أ): هذه الفئة يتم استخدامها لحرائق الخشب، والقماش والتي تخص أيضًا بعض الأنواع البلاستيكية. كذلك الفئة(ب): هذه الفئة يتم استخدامها حرائق المواد المشتعلة أو المواد التي تقبل الاشتعال وهي مثل: زيوت النفط، والكحول، والبنزين، والغاز. وأيضا الفئة (ج): هذه الفئة يتم استخدامها لحرائق المعدات الكهربائية مثل الحرائق الخاصة بالأدوات المنزلية، أو المحولات الكهربائية. بالإضافة إلى الفئة (د): وهذه الفئة هي الخاصة بحرائق المعادن التي تقبل للاشتعال وذلك مثل المغنيسيوم، والتيتانيوم، والألومنيوم.