افردي خليط اللحمة على وجه الصينية فوق الباذنجان، ثم غطّيها بما تبقى من الباذنجان. اخفقي صفار البيضتين، ثم أضيفيهما إلى صلصة البشاميل، وأضيفي كذلك رشة ملح وفلفل أسود، واخلطي المكونات معاً حتى تتجانس. صبّي صلصة البشاميل على وجه الصينية، بعدها وزّعي مبشور الجبنة على الوجه. أدخلي الصينية إلى فرن سخنته مسبقاً على درجة حرارة متوسّطة لمدة ساعة إلا ربعاً، بعدها أخرجيها من الفرن، وقدميها ساخنة.
- طريقة بشاميل لذيذ جيمنج
طريقة بشاميل لذيذ جيمنج
أصبحت صلصة البشاميل جاهزة للاستخدام مع الطبخة التي تريدينها. باذنجان بالبشاميل
كيلوغرام من الباذنجان المقطّع إلى شرائح رفيعة دائريّة الشكل، ومنثورة بالملح. ست حبات من البندورة المقطّعة إلى مكعبات صغيرة. نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة. بصلة كبيرة ومفرومة. كأس من مرقة اللحم. صفار بيضتين. سبعمئة وخمسون من صلصة البشاميل. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
مئة غرام من الجبنة المبشورة. زبدة وزيت زيتون حسب الحاجة. اكلات سهلة وسريعة ولذيذة - موقع محتويات. سخّني الزيت في وعاء على درجة حرارة متوسّطة، وضعي فيه مفروم البصل، وشوّحيه على النار حتى يذبل. أضيفي اللحمة المفرومة وقلّبي بين الفينة والأخرى إلى أن يتغيّر اللون. أضيفي البندورة إلى اللحمة وقلبي مرة أخرى، ثم صبّي مرقة اللحم على الخليط، وأضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، وما إن تلاحظي غليان المزيج، حتى تخفضي درجة حرارة النار، وتدعيه يغلي لمدة نصف ساعة إلى أن تنضج المكونات. سخّني كمية قليلة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسّطة، واقلي فيه شرائح الباذنجان. ادهني صينيّة فرن بكمية قليلة من الزبدة، ثمّ ضعي فيها نصف شرائح الباذنجان المقليّة. افردي خليط اللحمة على وجه الصينية فوق الباذنجان، ثم غطّيها بما تبقى من الباذنجان.
الشوربات: إذا كانت ربة المنزل ترغب بتحضير حساء كريمي، فإن البشاميل من أفضل الخيارات لإعداده، ولضمان جعل الشوربة ثقيلةً يجب إعداد الصلصة في إناء مُنفصل ثم إضافتها إلى الشوربة. تونا مورني: يُحضر هذا المزيج من الصلصة البيضاء الفريدة التي يُضاف لها الجبن والأعشاب والبهارات، وإعداد الأرز والسباغيتي كطبق جانبي لهذا المزيج. فطيرة السمك: تعُد فطيرة السمك الكلاسيكية من أفضل الفطائر الكريمية التي توضع على وجهها البطاطس المهروسة، وهي وجبة دسمة. خبز الباستا: يمكن إعداد خبز السباغيتي كإعداد طبق اللازانيا، إذ تُضاف له كمية من البشاميل بالجبن. فطيرة الدجاج: تُعد فطيرة الدجاج من الخيارات المُثلى لإعداد البشاميل في فطيرة دسمة، إذ يمكن إضافة كمية من الخُضار لها ووضعها مباشرةً في فرن على درجة حرارة مرتفعة. طريقة عمل معكرونة بشاميل بالجبنة الشيدر بدون لحمة | موقع طبخ صح. مسقعة: غالبًا ما يُسمى هذا الطبق باللازانيا اليونانية، إذ يتكون هذا الطبق من طبقات الباذنجان واللحوم المتبلة مع البشاميل، ويمكن دمج الكوسا والبطاطا معه مما يُضيف له نكهةً مميزةً. نصائح لإعداد البشاميل
يمكن اتباع النصائح الآتية في حال وجود بعض المشكلات عند إعداد البشاميل [٧]:
تعتمد كثافة البشاميل وقوامه على كمية الدقيق المستخدمة؛ فلتحضير البشاميل قوامه مائل إلى السيولة يحتاج كل كوب حليب إلى ملعقتين كبيرتين من الدقيق، أما البشاميل الكثيف فلكل كوب حليب نضيف ثلاث ملاعق من الدقيق.