سكب جريش الدجاج في وعاء التقديم والتزيين بالبصل وتقديمه بالفور. الجريش السعودي
ثلاثة أكواب من الجّريش. أربعة أكواب من الحليب. حبّة واحدة من البصل. قطعتان من صدور الدجاج مقطّعتان إلى شرائح. ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة. ملعقتان كبيرتان من الزّبدة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. طريقة عمل جريش بالدجاج والطماطم - وصفة ماما. ستة أكواب من الماء. علبة صغيرة من الزبادي، أو ما مقداره كوبٌ واحد. حبّة واحدة من الليمون. ملعقتان كبيرتان من الزّيت النّباتي. تقليب البصل المفروم في الزّيت في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة إلى أن يُصبح لونه ذهبياً. إضافة الدجاج وتقليبه مع البصل حتى ينضج الدجاج، ثمّ إضافة اللبن. إضافة الحليب ، والماء، والجريش، وتخفيف الحرارة وطبخ الجريش على نارٍ هادئة حتّى ينضج. إضافة الملح، والفلفل الأسود، والزّبدة، وعصير الليمون، وتحريك الجريش وتركه لمدّة خمس دقائق. تزيين الجريش بالفلفل الأحمر الحار.
طريقة عمل جريش بالدجاج والطماطم - وصفة ماما
ليمون اسود وكزبره وكمون) • ملح • ورق غار • قرفه • للتزيين:
ساعه ونصف
لشخصين
المملكة العربية السعودية
Aioosh Ali
ساعدنا على تحسين النتائج
شاركنا رأيك
مشاركة الوصفة المقادير - 2 كيلو دجاج - 4 كوب جريش - ¼ كوب زيت - 10 فص ثوم مقطع انصاف - 4 بصل كبير مقطع ارباع - 4 طماطم كبيرة - 4 ورق غار - 2 معلقة كبيرة معجون طماطم - 1 معلقة كبيرة ملح - 1 معلقة كبيرة كمون - ½ معلقة صغيرة فلفل اسود - ¼ كوب زيت (للتقديم) - 2 بصل كبيرة مفروم خشناً (للتقديم) - 1 معلقة صغيرة لومي مطحون (للتقديم) الطريقة إغسلي الجريش عدة مرات ثم إنقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة. في قدر عميق على حرارة متوسطة ضعي الزيت حتي يسخن. أضيفي الدجاج. باستخدام ملعقة خشبية قلبي الدجاج إلى أن يصبح ذهبي اللون. باستخدام ملقط المطبخ أخرجي الدجاج من القدر. أضيفي البصل وقلبي لعدة دقائق. أضيفي الثوم والملح والفلفل والكمون. قلبي البصل ليتغطى بالبهارات. أضيفي ورق الغار ومعجون الطماطم والطماطم. أغمري الدجاج بالماء. غطي القدر ودعي الدجاج يطهي لمدة 40 إلى 50 دقيقة إلى أن ينضج. صفي المرق وأعيدي في القدر. ضعي القدر على حرارة متوسطة. صفي الجريش واضيفيه على المرق. تخلصي من الجلد والعظم من قطع الدجاج وأضيفي على الجريش والمرق. غطي القدر ودعيه على نار هادئة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات إلى أن يصبح الجريش مهروس تماما.