إدخال الكعك إلى الفرن المُسخّن وخبزه لمدّة من ثلاثين دقيقة إلى خمس وثلاثين دقيقة. إخراج الكعك من الفرن ووضعه على شبك معدني ليبرد ثمّ تقديمه. كعك بالعجمية
4 أشخاص
كيلو غرام من السكّر البودرة. ثلثي الكوب من الماء الدافئ. ملعقة كبيرة من السكر. عبوة من الخميرة النشطة. أربعمئة وخمسون غراماً من السمن. ربع ملعقةٍ صغيرة من السمسم. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح. مكوّنات حشو العجمية:
ربع كوبٍ من الجوز المُقشر. ثلاث أكوابٍ من العسل. ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين. ثلاث ملاعق كبيرة من السمن. ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم. حلى النوتيلا بالكيك - ووردز. تحضير حشو العجمية:
وضع السمن في قدر مناسب الحجم ثمّ وضع القدر على النار حتّى تسخين السمن. إضافة السمسم إلى السمن وتقليبه بملعقة خشبية حتّى اكتسابه اللون الذهبي. إضافة الطحين إلى السمسم والسمن وتقليب الخليط بملعقة خشبية حتّى خروج فقاعات من الخليط. إضافة العسل إلى خليط السمسم والاستمرار بتقليب الخليط حتّى تكوين عجين ناعم. إضافة الجوز المُقطع إلى العجين الناعم وتقليبه جيداً. تقطيع خليط العجميّة إلى كرات صغيرة ووضعها في طبق جانباً. تحضير العجينة:
تنخيل كلٍ من: السمسم، الملح والطحين في وعاء زجاجي.
حلى النوتيلا بالكيك - ووردز
ذات صلة أنواع كعك سهل التحضير تحضير كعك بسيط
القيمة الغذائية للطحين
القيمة الغذائية
100 غرام من الطحين
الطاقة
355 سعرة حرارية
البروتين
9. 68 غرام
الكربوهيدرات
77. 42 غرام
الألياف
3. 2 غرام
الحديد
4. 65 ملليغرام
الصوديوم
0. 0 ملليغرام
كعك معسكر
مدّة الطهي
35 دقيقة
تكفي لِ
12 شخص
المكوّنات
مكوّنات الخميرة المختمرة:
ملعقة كبيرة من السكّر. أربعون غراماً من خميرة الخبز الطازجة. مئة غرامٍ من الطحين. مئة وخمسون ملليليتراً من الماء الدافئ. مكوّنات العجينة:
كيلو غرام من الطحين. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ثلاثمئة غرامٍ من السكر. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. مئتان وخمسون ملليليتراً من الزيت النباتي. قشر ليمونة كبيرة. قشر برتقالة كبيرة. أسرار عمل بسكويت العيد المقرمش بالنشادر في المنزل بأقل التكلفة وألذ طعم .. اخبار كورونا الان. ملعقة صغيرة من الملح. سبعون ملليليتراً من ماء الزهر. سبعون ملليليتراً من ماء الورد. مئتان وخمسون غراماً من الطحين أو أكثر-حسب نوع الطحين-
القليل من السكّر- لرش الوجه - إختياري. مكوّنات خليط دهن الكعك:
صفار بيضة واحدة مخلوط مع القليل من كلٍ من: الحليب ، الفانيلا و القهوة. طريقةُ التحضير
تجهيز صينية كبيرة للخبز وتبطينها بورق الزبدة أو رشّها بالطحين وتركها جانباً.
أسرار عمل بسكويت العيد المقرمش بالنشادر في المنزل بأقل التكلفة وألذ طعم .. اخبار كورونا الان
نحضر قوالب المولتن كيك وتدهن بالكاكاو الخام ونصب بها الخليط. نضع القوالب في صينية وندخلها الفرن لمدة ربع ساعة. بعد أن تنضج تقدم ساخنة وتزين بصوص الشيكولاتة أو الآيس كريم. وصفة لعمل المولتن كيك بطريقة الشيف مروة الشافعي
بعض ربات البيوت يرغبن في تعلم المولتن كيك بأكثر من وصفة وذلك لتقديمها بأكثر من طريقة، لذلك نستعرض وصفة لعمل المولتن كيك بطريقة مروة الشافعي. مكونات المولتن كيك
نصف كوب زبدة سائلة. معلقة صغيرة فانيليا. ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة. ربع كيلو شوكولاتة مبشورة. رشة ملح. ثلاث ملاعق كبيرة سكر بودرة. معلقتان كبيرتان دقيق. كيفية تحضير مولتن كيك مروة الشافعي
نضع الزبدة السائلة والشوكولاتة المبشورة بوعاء على نار هادئة وتقلب حتي يتجانسان معا. بوعاء آخر نضع البيض ونضيف له الفانيليا والسكر ويقلب الخليط جيدا حتي تتجانس المكونات. نصب خليط الشوكولاتة فوق خليط البيض ويقلب ويضاف لهم الدقيق والملح وتقلب مرة أخري. نحضر قالب كبير مدهون زبدة ومبطن بالكاكاو الخام أو الدقيق ونضع به الخليط. ندخل القالب الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة ونخرجه من الفرن. يترك إلى أن يبرد تماما ونزينه بالفاكهة والسكر البودر وبالهنا والشفا.
ثم قام الإغريق بإضافة مكونات بسيطة من الدقيق و القمح، العسل والجبن تشكيلها في قالب وخبزها، ومن المميز أن كيكة التشيز كيك تقدم في الأعراس اليونانية. حيث من تقاليد العروس تقديمها لأصدقائها وأصدقاء العريس كبادرة لحسن الضيافة، ومن هنا جاء الربط ما بين كيكة التشيز كيك وأسلوب الضيافة الفاخرة. أما كيف انتقلت إلى نيويورك لتقدم بأسلوبها التجاري في المقاهي والمطاعم، فلذلك أيضاً قصة شيقة فعندما غزا الرومان اليونان ، كانت وصفة كيكة الجبن إحدى غنائم الانتصار في الحرب، ثم قاموا بنشرها في أنحاء أوروبا، وبعد عدة قرون نقلها المهاجرون الأوروبيون إلى الولايات المتحدة الأمريكية إلى جانب عدد من الوصفات، حتى تم ابتكار الجبن الكريمي وتقديمه بأسلوب تجاري في عام 1872 من خلال مصنعي الألبان، لتظهر أشكال متعددة للتشيز كيك، وإضافة العديد من النكهات مثل الفانيليا ، التوابل ، الشوكولاته ، اليقطين، المانجو ، الليمون ، التين والمشمش. سكان نيويورك قاموا بإبتكار أسلوبهم الخاص في تقديم التشيز كيك، لاسيما ومصنعين هذا النوع من الجبن هم في نيويورك وأيضاً خبراء صنع التشيز كيك، لتنطلق سلسلة مقاهي باسم The Cheesecake Factory وتتوزع في 200 موقع وتكون سبباً في جعل التشيز كيك واحدة من أهم الأطباق على قائمة المقاهي والمطاعم الفاخرة والراقية.