خالد الجابري ـ المدينة المنورة وكثفت الأمانة جهودها هذا العام من خلال حث بائعي محال السوبيا وتوعيتهم بالالتزام بالاشتراطات الصحية لحماية هذا المنتج من التخمر، وخفضت النسبة هذا العام إلى 1 في المائة، علما أن الحد الأقصى للمواصفات السعودية 3 في المائة. حكم شراب السوبيا - إسلام ويب - مركز الفتوى. وأوضح مدير مختبر الأمانة المهندس خالد نائل كردي أن الفرق الميدانية التابعة لمختبر أمانة المنطقة رصدت ارتفاعا كبيرا في نسبة الكحول في هذا المشروب بعد أخذ عينات خلال عام 1430 وصلت نسبتها إلى 92 في المائة، ثم ارتفعت في عام 1432هـ إلى 95 في المائة. وأضاف: تعتمد هذه الصناعة على الخبز المجفف، دقيق القمح أو الشعير أو الزبيب، يخلط بالماء، وتضاف سوبيا سابقة الصنع، ثم توضع عند درجات حرارة من 35 ــ 40 م لمدة 24 ساعة، ويرشح المنتج ثم يضاف إليه السكر، ومكسبات الطعم والرائحة ويقدم باردا في أكياس أو كاسات. وعن المخاطر المترتبة عن المواد الخام المستخدمة في صنع السوبيا قال إن «استخدام الخبز المجفف أو الحبوب ينطوي على مخاطر وجود سموم فطرية، وبقايا مبيدات وحشرات وغيرها من المخاطر، لذلك ننصح بالاعتماد كلية على دقيق القمح والشعير أو الزبيب، حيث تخضع هذه المنتجات لرقابة دقيقة في المطاحن والمتاجر».
- حكم شراب السوبيا - إسلام ويب - مركز الفتوى
- السوبيا
- مشروب قمر الدين خطر على مرضى السكر | صحة وبيئة | وكالة عمون الاخبارية
- ما هي تكبيرة الإحرام - موضوع
حكم شراب السوبيا - إسلام ويب - مركز الفتوى
سوبيا معلومات عامة المنشأ
السعودية ، الحجاز
مصر النوع
مشروب حرارة التقديم
بارد القيمة الغذائية نسبة الكحول
0. 2% ~ 6. السوبيا. 8% [1] تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات
السوبيا هو شراب بارد يصنعه أهل الحجاز من الشعير أو الزبيب أو من بقايا الخبز المصنوع من الدقيق الأبيض، ينقعونه في الماء يوما أو ليلة، أو أكثر من ذلك بقليل، ثم يصفونه، ثم يحلونه بالسكر، وقد يضيفون إليه قليلا من القرفة. [2] وتعد السوبيا من المشروبات الرمضانية الشعبية في الحجاز و مصر ، المشهور تناولها في شهر رمضان حيث تعتبر من المرطبات. [3] وتشتهر بعملها عائلة الخشة بالمدينة المنورة ، [4] وعائلة الخضري وعائلة الحسيني في مكة المكرمة. محتويات
1 مكونات السوبيا
2 التخمير
3 انظر أيضًا
4 المراجع
5 روابط خارجية
مكونات السوبيا [ عدل]
يصنع شراب السوبيا من مكونات الشعير أو الخبز الناشف أو الشوفان أو الزبيب والتي يضاف لها بعد تصفيته مقادير من السكر وحب الهيل والقرفة تخلط بمقادير متناسبة، ثم يضاف لها الثلج للتبريد. ويعرض بألوان متعددة الأبيض وهو لون الشعير والأحمر مضاف له نكهة الفراولة والبني مضاف له التمر الهندي ، وينصح بتناولها خلال يومين أو ثلاثة لأنها تفقد قيمتها الغذائية بعد ذلك.
السوبيا
كثيرون يخافون من الظاهرة، ويشكّون في سلامة كل ما يعرض من سوبيا. كيف استطاعت السوبيا اكتساح سوق الأشربة في شهر رمضان المبارك، وحلت ضيفة على موائد الصائمين.. ؟ وكيف اكتشف البسطاء من الناس، الذين نراهم خلف براميل أو قدور أو سطول ملأى بسوبيا، بين حمراء وبيضاء وصفراء، ان مصدر رزقهم الوحيد، هو في لتّ الشعير والحنطة والزبيب والخبز وغيرها، ثم بيعها للعطاشى من الصائمين في رمضان.. ؟! * يقول أهل هذه الصنعة من قدامى الطائفيين والمكيين والمدينيين، أنهم كانوا يصنعون السوبيا في بيوتهم، في أمكنة نظيفة، وقدور نظيفة، وأنهم يلتون لها الزبيب والشعير والخبز الجاف والتمر هندي في ماء، ثم يتركونها لتخمر مدة ثلاثة أيام، فيصفونها من الشوائب، ويضيفون إلى الشراب السكر والقرفة والهيل، وغير ذلك مما يحسن من مذاقه ولونه لا أكثر. * اليوم لا ندري مَن يصنع هذا الشراب.. مشروب قمر الدين خطر على مرضى السكر | صحة وبيئة | وكالة عمون الاخبارية. ؟ وأين يصنع هذا الشراب... ؟ ومم يصنع.. ؟ وهذا هو مصدر خوفي وخوف البعض من الظاهرة نفسها، حتى أنّا أصبحنا نسمع روايات تزيد خوفنا خوفاً، فالذين يقومون على صناعة هذا المشروب اللذيذ في شهر رمضان في الغالب، هم من العمالة المتخلفة، ويستخدمون في صنعه خبزاً جافاً، مما يكدس ويجفف وراء كواليس الأفران، وفيه ما الله عالم به، لأنه معد في الأصل علفاً للحيوانات، ثم يضيفون إليه خمائر صناعية، وأصباغاً ملونة، بدون مقاييس صحية، فالذين يصنعون أو يوزعون ويبيعون، هم كذلك بدون تراخيص رسمية، ولا شهادات صحية..!
مشروب قمر الدين خطر على مرضى السكر | صحة وبيئة | وكالة عمون الاخبارية
يعتبر مشروب السوبيا من المشروبات الخاصة برمضان والتي يقبل عليها كثير من الناس لكسر العطش، ويعد المشروب الأشهر في تاريخ المشروبات الرمضانية، حيث إن لها طريقة صناعة خاصة تحدث عنها عم سعود المتخصص في صناعتها بالمدينة المنورة. ورث الصناعة:
وقال عم مسعود بحسب تقرير الإخبارية، إنه ورث صناعة السوبيا من آبائه وأجداده، وعمل فيها لـ70 عامًا، حيث أن أجواء رمضان لا تكتمل دون السوبيا، مشيراً إلى أن السوبيا تصنع من الشعير والذي يتم تنظيفه وطحنه وعجنه، ثم إضافة القرفة والهيل والثلج له. ولفت إلى أن السوبيا تشهد إقبالًا كثيرًا من الناس لأنها مشروب مفيد للكلى ومنعش، ويحبه أهل المدينة المنورة. فوائد السوبيا:
وأشارت بعض الدراسات إلى أن السوبيا مفيدة في تخفيض كوليسترول الدم، لاحتوائها على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية، كما تعتبر السوبيا من المشروبات المرطبة للجسم، ما يجعل تناولها يوميًا خلال شهر رمضان، يقي من الشعور بالعطش خلال ساعات الصيام الطويلة، كما أنها تمنع جفاف الجسم، الذي يصاحبه أعراض تظهر على الجلد..
ويعتبر «السوبيا» مصدراً غنياً بالنشويات التي تمد الجسم بالطاقة، ويحتوي على كمية جيدة من الألياف الغذائية، بينما تصل السعرات الحرارية في كل كوب واحد منه إلى نحو 300 سعرة حرارية.
تكبيرات الإحرام كم عدد تكبيرات الإحرام حاز اختلاف بين علماء الفقه في مقدار عدد التكبيرات في صلاة العيد، ولكن نستدل على آراء الفقهاء الأربعة وتكون كالتالي: آراء المذهب الحنفي يكون: من المعروف أن صلاة العيد ركعتان عند البدء بالركعة الأولى نذكر ثلاث تكبيرات، دون تكبيرة الصلاة الأساسية، وتكون هذه التكبيرات قبل بداية قراءة الفاتحة، ويتم الركعة كاملة. الركعة الثانية يكون بها ثلاثة تكبيرات، دون تكبيرة الركوع، مع ذكر التكبيرات بعد قراءة الفاتحة والصورة الصغيرة. ما هي تكبيرة الإحرام - موضوع. ينتظر الأمام ثواني بين ذكر كل تكبيرة وأخرى وتكون بذكر ثلاث تسبيحات. آراء مذهب المالكية والحنابلة ويكون: يؤكدون أن عدد التكبيرات 7 تكبيرات قبل قراءة الفاتحة واستكمال الركعة على النحو، وأما الركعة الثانية يكون عدد التكبيرات بها 6 تكبيرات، دون تكبيرة القيام للركعة الثانية؛ وذلك قبل قراءة الفاتحة. تابع قراءة المزيد من الملعومات عبر: كيفية الصلاة على الميت الغائب تكبيرات الإحرام ما هي الشعائر التي تذكر بين التكبيرات حدث اختلاف بين أراء العلماء أيضًا فيما يتعلق بالأذكار بين التكبيرات، ولكن سنقدم ما تم استدلال العلماء عليه كالتالي: المذهب الحنفي؛ ذكر أن بين كل تكبيرة ينتظر بمقدار ثلاث تكبيرات ولكن لا يتفوه بقول شئ، ويمكن أن يقول "سبحان الله والحمد لله ولا إله إلا الله والله أكبر".
ما هي تكبيرة الإحرام - موضوع
اقرأ أيضاً المزيد من الآتي: تكبيرات العيد في مصر آراء المذاهب الرابعة حول تكبيرات الإحرام تعد التكبيرات هذه من أبرز الشعائر التي تعطي فرحة وبهجة ومعنى للعيد كما يجب إطلاق هذه الشعائر في أي وقت، خاصةً طوال أيام عيد الأضحى، وليس شرطًا أن تكون بعد الانتهاء من الصلوات، وأنما تطلق هذه التكبيرات بجميع الأوقات، وذلك باتفاق المذاهب الأربعة، كما لا يشترط وجود صيغة معينة وأبرز هذه الشعائر كالتالي: تكبيرات الإحرام على مذهب أبو حنيفة وابن حنبل: "الله أكبر، الله أكبر، لا إله إلا الله، والله أكبر، الله أكبر، ولله الحمد"، وقد قال بهذه الصيغة أبو حنيفة، وأحمد بن حنبل. تكبيرات الإحرام على مذهب الإمام الشافعي والإمام مالك "الله أكبر، الله أكبر، الله أكبر". تكبيرات الصحابي الجليل ابن العباس -رضي الله عنه وأرضاه: "الله أكبر، الله أكبر، الله أكبر، ولله الحمد، الله أكبر وأجل، الله أكبر على ما هدانا"، تكبيرات الإحرام الصحابي عبدالله بن مسعود -رضي الله عنه وأرضاه "الله أكبر، الله أكبر، الله أكبر، لا إله إلا الله، والله أكبر ولله الحمد". صيغة الصحابي سلمان رضي الله عنه تكون: "الله أكبر، الله أكبر، الله أكبر كبيرًا".
تبدأ صلاة المسلمين بالتكبير بعد النية. تكبيرة الإحرام إحدى أركان الصلاة ، وهي ثاني ركن من أركان الصلاة بعد النية، وهي قول (الله أكبر) لا يُجْزئه غيرها؛ لقول النبي محمد للمسيء الصلاة: «إذا قمت إلى الصلاة فكبر»، [1] وقوله: «تحريمها التكبير وتحليلها التسليم»، [2] فلا تنعقد الصلاة بدون التكبير. انظر أيضاً [ عدل]
الصلاة في الإسلام
مراجع [ عدل]
^ صحيح مسلم. ^ سنن أبي داود. بوابة الإسلام