رفع فريق بحثي من معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بوزارة الزراعة وجامعة القاهرة من القيمة الغذائية لبسكويت العيد من خلال تزويده بمدعمات حيوية من مسحوق حب العزيز والطرطوفة. باحثون أتراك ينتجون من بذور المشمش بسكويت خالٍ من الجلوتين. وأضاف الباحثون أميرة عبد السلام و سعاد أحمد علي ومحمد رشاد، خلال دراسة نشرت في دورية مجلة التغذية المصرية، مسحوق حب العزيز أو الطرطوفة إلى دقيق القمح (استخراج 72%)، بخمسة تركيزات (10 ، 20 ، 30 ، 40 ،50)، ثم تم تقييم الخواص الكيميائية والفيزيائية والحسية للبسكويت الناتج. وأظهرت النتائج أن استخدام الطرطوفه أو حب العزيز أدى إلى زيادة معنويه في كل من الرماد، والألياف والأنيولين، بينما حدث انخفاض فى نسبة البروتين، كما أوضحت النتائج إمكانية استبدال مسحوق الطرطوفة حتى نسبة 30% أو مسحوق حب العزيز حتى نسبة 40% دون أي تغيير في الخواص الحسية (الطعم والمذاق). وأجريت التجربة البيولوجية باستخدام 4 مجموعات من ذكور الفئران البيضاء، ولوحظ أن البسكويت المصنع بنسبة 30% من مسحوق الطرطوفة أو 40% لمسحوق حب العزيز، خفضت مستوى الجلوكوز والدهون الكلية والكولسترول الكلي والكولسترول منخفض الكثافة، مقارنة مع مجموعة الفئران التي تغذت على البسكويت الكنترول.
باحثون أتراك ينتجون من بذور المشمش بسكويت خالٍ من الجلوتين
خطوات طريقة عمل بسكويت القرفة الاقتصادي الهش في المنزل التي تعتبر من أشهى الوصفات التي يمكن إعداد البسكويت من خلالها، حيث تعطي القرفة مذاق مميز ونكهة لذيذة للبسكويت، كما تتميز وصفة بسكويت القرفة بسهولة تحضيرها وبساطة مكوناتها، بالإضافة إلى كونها من الوصفات قليلة التكلفة، فهي وصفة اقتصادية جدا. طريقة عمل بسكويت القرفة
تبحث ربة المنزل عن وصفات جديدة ومبتكرة للبسكويت، ومن ضمن هذه الوصفات وصفة البسكويت الهش بنكهة القرفة، وهي من أسهل الوصفات الخاصة بتحضير البسكويت، وإليك طريقة عمل بسكويت القرفة بشكل سهل لإعداد بسكويت هش ولذيذ، ويمكن تحضير هذه الوصفة في خلال عشر دقائق بالإضافة إلى ثلاثين دقيقة مدة الطهي، وهي وصفة تكفي لعشرة أشخاص، ويمكن تحضيرها كما يلي:
المكونات
نصف كوب من الزبدة غير المملحة. ثلاثة أرباع كوب من السكر. ثلاث ملاعق صغيرة من شراب الذرة الخفيف. بيضة. ربع ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم. القليل من الملح. ربع ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة المطحونة الناعمة. ربع ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون الناعم. القليل من القرنفل المطحون الناعم. كوب ونصف من الدقيق. طريقة التحضير
يتم خلط الزبدة مع السكر وشراب الذرة، بالإضافة إلى البيضة مع بيكربونات الصوديوم والملح إلى جانب القرفة المطحونة والزنجبيل المطحون، وذلك باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة، وبعد ذلك يتم إضافة الدقيق بشكل تدريجي مع استكمال الخلط لمدة نصف دقيقة.
الفئات: Schar ، خالي من الجلوتين ، خالي من اللاكتوز ، نباتي ، فيقان ، ع رض الكل الوزن الصافي: 210 Gm عضوي موثق: نعم وجبة خفيفة لكنها غنية بالألياف. رقيقة ومقرمشة ، لكنها طرية ومليئة بالطعم. دائمًا في متناول يدك ، عندما ينبثق هذا الشعور الطفيف بالجوع في بطنك. القاعدة المثالية لجميع أنواع الأسبريد اللذيذة ، ليتم تقديمها مع فاتح للشهية... أو مغطاة بمربى الفراولة محلي الصنع! يبدو وكأنه حلم بالنسبة لك؟ حسنًا ، كل هذا حقيقي! سي حقيقي ، لنكون أكثر دقة. مخبوزة بأجود أنواع الطحين ، مكررة ببذور الخشخاش المقرمشة وملح البحر ، تكسير الحبوب من Schär هي حلم يتحقق للوجبات الخفيفة... متعة حقيقية - في أي وقت وكل يوم! المكونات: نشا الذرة والسمن النباتي [ الدهون والزيوت النباتية بنسب متفاوتة ( النخيل ، نواة النخيل ، اللفت) ، الماء ، الملح ، المستحلب: الدهون الأحادية والثنائية للأحماض الدهنية ؛ توابل] ، مالتوديكسترين ، نشا التابيوكا المعدل ، دقيق الدخن الكامل 6،1٪ ، دقيق الصويا ، شراب الأرز ، بذور الكتان 3،6٪ ، دقيق الأرز شبه الكامل 3،5٪ ، دقيق الحنطة السوداء 1،8٪ ، دقيق الذرة 1،7٪ ، دقيق بذور الكتان 1،6 ٪ ، دقيق الذرة 1.
عندما يتم دفع هذه الاموال، تسجل أول مرة في حساب الأصول حساب الدفع المسبق؛وهو أن تكون هذه الاموال ما صرفت مع مرور الوقت(مثلا;لإيجاروالتأمين) أو من خلال الاستخدام والاستهلاك(مثلا;الوازم). الأساس النقدي وأساس الاستحقاق Cash basis and accrual basis – Economic Stars. الشركة تتلقي النقدية للفوائدالى ان يتم تسليمها، فلذلك على الشركة تسجيل المبلغ في حساب الإيرادات المقدمة (خصوم). ثم يتم استخدام قيد التسوية حسب ضرورية الاعتراف بالإيرادات. مثال افترض ان شركة نشر المجلة تثمن(تسعر) اجر اشتراك سنوي بقيمه 12$. وان المال مدفوع مقدما في بداية الاشتراك.
الأساس النقدي وأساس الاستحقاق Cash Basis And Accrual Basis – Economic Stars
أساس الإستحقاق: يستخدم في عملية التسوية للإعتراف بالإيرادات والمصاريف عند تحققها بغض النظر عن تاريخ التحصيل أو السداد. الأساس النقدي: يعترف بالإيرادات عند تحصيلها ويعترف بالمصاريف عند دفعها. إن صافي الدخل في الأساس النقدي هو الفرق بين التحصيلات والمدفوعات النقدية. أساس الإستحقاق يساعد على قياس أفضل لنتيجة الأعمال كما يساعد على المقارنة بين القوائم المالية لمختلف الشركات ، بينما الأساس النقدي لا يتناسب مع المبادئ المحاسبية المقبولة عموماً حيث أنه من الممكن استخدام قائمة التدفقات النقدية عوضاً عنه. لمعرفة الفرق بين الأساسين النقدي والإستحقاق لنفترض أن احدى الشركات دفعت مبلغ 2, 400 مقابل التأمين الطبي لموظفيها لمدة سنتين (24 شهراً) بتاريخ 1 ديسمبر 2012. سينتج لدينا ما يلي: عند استخدام أساس الإستحقاق: ستعترف الشركة بمصروف وقدره 100 في سنة 2012 ، ومصروف قدره 1, 200 في سنة 2013 ، ومصروف قدره 1, 100 في سنة 2014 ، وذلك على اعتبار أن المصروف الشهري هو 100 (2, 400 / 24 شهر) عند استخدام الأساس النقدي: ستعترف الشركة بمصروف وقدره 2, 400 في شهر ديسمبر 2012 فقط. نلاحظ من المثال أعلاه أن أساس الإستحقاق اعترف بالمصروف في كل شهر استفاد من التأمين الطبي ، بينما الأساس النقدي اعترف بكامل المصروف في تاريخ السداد وهو ديسمبر 2012
ومع ذلك ، لا ينصح بهذه الطريقة من قبل مبادئ المحاسبة المقبولة عموماً (مبادئ المحاسبة المقبولة عمومًا) والمعايير الدولية لإعداد التقارير المالية (IFRS) بسبب عدد من العيوب مثل:
لا يتزامن مع مفهوم مطابقة. يتأخر الوقت في حدوث المعاملة والاعتراف بها. يفتقر إلى الدقة. تعريف محاسبة الاستحقاق
المحاسبة على أساس الاستحقاق هي أساس المحاسبة الحالية. يُعرف أيضًا باسم نظام المحاسبة التجاري حيث يتم التعرف على المعاملات عند حدوثها. بموجب هذه الطريقة ، يتم تسجيل الإيرادات عند اكتسابها ، ويتم الإبلاغ عن المصروفات عند تكبدها. وفقًا لمفهوم المطابقة ، تتم مطابقة نفقات فترة محاسبة معينة مع إيراداتها. أساس الاستحقاق للمحاسبة يفي بهذا المعيار ؛ هذا هو السبب في أنه يعتبر أداة فعالة لتسجيل الإيصالات والمدفوعات. على الرغم من أن بعض العناصر ضرورية لتعديلها في نهاية السنة المالية مثل:
دخل غير مكتسب
دخل مستحق
النفقات المدفوعة مسبقا
النفقات المعلقة
هذه الطريقة مفضلة لدى معظم الكيانات لأن النظام لا يعلم فقط بالمعاملات السابقة المتعلقة بالإيرادات والمصروفات ، ولكنه يتنبأ أيضًا بالإيرادات والمصروفات النقدية المتوقعة في المستقبل.