تكفي لـ 8 أشخاص. ملعقة وربع من الخميرة الفورية
ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الدافئ
ثلاث ملاعق صغيرة من السكر الأبيض
كوب ونصف من الدقيق الأبيض
ملعقة ونصف من ملح الطعام
ثلثي كوب من الحليب الدافئ
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
ثلثي كوب من الزبدة الطرية
بيضة.
- اكتشف أشهر فيديوهات طريقة صنع الكرواسون | TikTok
- طريقة لف الكرسون اهداء اشوااك ناعمه - ملكات الامارات
- طريقة لف فطائر الكروسان - صحة وهنا
- صادق جلال العظم - ويكيبيديا
- صادق جلال العظم.. نقد الذات أقوى من كل انتماء – فتحي المسكيني | مجلة الفيصل
اكتشف أشهر فيديوهات طريقة صنع الكرواسون | Tiktok
ضعي الزبدة على ورقتين بلاستيكيتين، وافرديها عليها باستعمال الشوبك، إلى أن يتشكّل لديك كتلة مسطحة من الزبدة، سمكها يقارب السنتيمترٍ، ثمّ أدخليها في الثلاجة. خذي العجينة بعد أن يتضاعف حجمها، واعجنيها مرّة أخرى، ثمّ غطيها ودعيها كي يتضاعف حجمها من جديد. انثري سطح صلب بالقليل من الطحين، وافردي عليه العجينة بعد أن يتضاعف حجمها للمرة الثانية، بحيث يكون سمكها حوالي ثلاثة سنتيمترات، وتأخذ الشكل المربع. أخرجي الزبدة من الثلاجة، وضعيها وسط العجينة، ثمّ اثني الأطراف عليها لتغطية الزبدة. افردي العجينة بحيث تصبح مستطيلة الشكل، بمعنى طولها يساوي ضعف عرضها، ويكون سمكها حوالي سنتيمترين. اثني العجينة على بعضها ثلاث طويات، ثمّ غلّفيها بكيس بلاستيكي، وضعيها في الثلاجة لمدّة ثلث ساعة. خذي العجينة وافرديها على سطح صلب ومرشوش بالطحين، بحيث تأخذ الشكل المستطيل، فيساوي طولها خمسة وعشرين سنتيمتراً، ويساوي عرضها ثلاثة عشر سنتيمتراً تقريباً. طريقة لف الكرسون اهداء اشوااك ناعمه - ملكات الامارات. اقسمي العجينة إلى جزئين، واقطعي كلّ جزء إلى مثلثات متساوية بسكين حادة. خذي مثلث، ولفّيه بدءاً من الطرف العريض، وصولاً إلى الطرف الرفيع، ثمّ ضعيه في صينيّة، وكرّري ذلك مع بقية القطع.
طريقة لف الكرسون اهداء اشوااك ناعمه - ملكات الامارات
خذي مثلث، ولفّيه بدءاً من الطرف العريض، وصولاً إلى الطرف الرفيع، ثمّ ضعيه في صينيّة، وكرّري ذلك مع بقية القطع. غطي الصينية ودعيها حتّى يتضاعف حجمها للمرة الأخيرة. سخّني الفرن على درجة حرارة مئتين وعشرين درجة مئوية. اكتشف أشهر فيديوهات طريقة صنع الكرواسون | TikTok. اخفقي البيضة في طبق صغير، وادهني بها وجه قطع الكرواسون. ضعي الصينيّة في الفرن، واخبزيها لربع ساعة أو إلى أن يتغير لونها. ملاحظة: قد تلاحظي أن العجينة قد أصبحت دبقة بعض الشيء بعد إضافتك للحليب على العجينة، لا تقلقي فهذا طبيعي، فتجنّبي زيادة كمية إضافية من الطحين، كي لا تلتصق العجينة. فيديو عجينة الكرواسون
تتميز عجينة الكرواسون بقوامها الهش والمقرمش، شاهد الفيديو لتعرف طريقة تحضيرها:
طريقة لف فطائر الكروسان - صحة وهنا
هكذا يصبح شكل العجين بعد وضعه فوق بعض وبينهم الزبدة ونضع فوقه فوطة نظيفه نقوم بتركها لمدة ربع ساعة حتى يرتاح العجين. بعد ترك العجين لمده ربع ساعه نرش النشا فوق العجين نحضر النشابه حتى نفرد العجين وتصبح عجينه واحدة كبيرة تقريبا مقاس 60*70. الشكل النهائي لعجين الكرواسون بعد الفرد. نقسم العجينة مثلثات مثل مثلثات البيتزا كما بالصورة ونضع حشو الجبن الفيتا بالبقدونس والنعناع المفروم او الحشو الذي ترغبين به. بعد وضع الحشو الذي نرغب فيه في المثلثات نلف المثلثات من تحت لفوق مثل الصورة. كما يمكن ان نقوم بلف العجين بهذا الشكل الاخر. نحضر ورق الزبدة بصينية الفرن ونبطنها بورق الزبدة ثم نقوم برص عجين الكرواسون كما بالصورة وبعد ذلك ندهنها بصفار البيض بفرشة الطعام ويفضل قبل ان ندهنها نخلط صفار البيض برشه نسكافية او سكر حتي يعطي الوجهه لمعة. بعد رص العجين ونتركه لمده لا تقل عن 25 دقيق حتي يتخمر ونسخن فرن علي درجة حرارة 180 درجه اثناء تخمير العجين وبعد ذلك نضعها داخل الفرن لمدة من 35 ل45 حتي نلاحظ تغير لون العجين للون الذهبي وارتفاع في العجين. بعد خروج صينيه عجينه الكرواسون من الفرن تصبح بهذا الشكل. طريقة لف فطائر الكروسان - صحة وهنا. نضع الكرواسون في طبق التقديم ويمكن تقديمه مع الشاي او الحليب الساخن.
تغطّى العجينة ، وتترك بمكان دافيء أربع ساعات على الأقل، حتى تخمر وترتاح. تدعك العجينة باليدين على سطح مرشوش بالدقيق، ثم تقسّم إلى ثلاثة أقسام متساوية الحجم. يرق كل قسم باستخدام الشوبك، على شكل دائري، ثم تقطّع كل دائرة إلى اثنا عشر مثلّثا. يلفّ كلّ مثلّث بدءاً من الجهة العريضة إلى الرأس، ثم يصف في صينية فرن مدهونة بقليل من الزبدة. تغطّى الصينية ويترك الكرواسون حتى ينتفخ، بعدها يدهن بزلال البيض المخفوق، ثمّ يخبز لمدة ثلث ساعة في فرن ساخن. نصائح
يمكن حشو الكرواسون بالشوكولاتة، أو المربى أو القرفة والسكر، حسب الرغبة. طريقة عمل الكروسان الذهبي بالشوكولا
كوبان من الطحين. بيضة واحدة كبيرة الحجم. كوب من الماء. نصف كوب من الزبدة. ربع كوب من السكر. ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة. ملعقتان صغيرتان من الخميرة. ملعقة صغيرة من الفانيليا. نصف ملعقة صغيرة من الملح. للحشوة
لوح من الشوكولا، مقطع. للوجه
بيضة واحدة كبيرة الحجم، للتلميع. أربع ملاعق كبيرة من اللوز، شرائح. ينخل الطحين في وعاء، ويخلط معه الحليب البودرة والملح والفانيليا، وتقلب المكونات الجافة جيدا. تخلط كمية الماء مع الخميرة جيدا في وعاء آخر، ثم يترك الخليط جانبا عشرة دقائق.
بعد 47 عاماً على صدور هذا الكتاب، فارق صادق جلال العظم الحياة في منفاه بألمانيا، في 11 دجنبر 2016م. بهذا، يكون المنهج العقلاني خسر أحد أبرز ممثليه… لكنّ مؤلفاته وأبحاثه ومواقفه لازالت تحتفي به، كمثقّف سجاليّ ، في المطلق! الجزء الأول: صادق جلال العظم: أبرز العلمانيين "العرب"! 1\2
مقالات قد تثير اهتمامك:
هل فهمنا معنى المثقّف جيّدا؟ 1/2
محمد سبيلا… المفكر الذي خبر دروب الحداثة وعثراتها في المغرب
دراسة لنبيل فازيو: قرآننا واستشراقهم… كتاب "قرآن المؤرخين" ومشكلة المرجعية! 1\2
نبيل فازيو لمرايانا: العلمانية مرفوضة لأن مآل الهزيمة فرض نوعاً من التشرنق على الذات… ولا أحد يستطيع ادعاء امتلاك التراث! 2/2
إدوارد سعيد: أشحذ أصوات القضية الفلسطينية… المثقف الذي فك أزرار الاستشراق!
صادق جلال العظم - ويكيبيديا
(7 تقييمات) له (14) كتاب بالمكتبة, بإجمالي مرات تحميل (12, 524) صادق جلال العظم المولود بدمشق هو مفكر وأستاذ فخري بجامعة دمشق في الفلسفة الأوروبية الحديثة كان أستاذاً زائراً في قسم دراسات الشرق الأدنى بجامعة برنستون حتى عام 2007. درس الفلسفة في الجامعة الأميركية، وتابع تعليمه في جامعة يال بالولايات المتحدة، عمل أستاذاً جامعياً في الولايات المتحدة قبل أن يعود إلى سوريا ليعمل أستاذاً في جامعة دمشق في 1977–1999 انتقل للتدريس في الجامعة الأميركية في بيروت بين 1963 و1968عمل أستاذاً في جامعة الأردن ثم أصبح سنة 1969 رئيس تحرير مجلة الدراسات العربية التي تصدر في بيروت. عاد إلى دمشق 1988 ليدرس في جامعة دمشق، وتمت دعوته من قبل عدة جامعات أجنبية ثم انتقل إلى الخارج مجدداً ليعمل أستاذاً في عدة جامعات بالولايات المتحدة وألمانيا، كتب في الفلسفة وعن دراسات ومؤلفات عن المجتمع والفكر العربي المعاصر، وهو عضو في مجلس الإدارة في المنظمة السورية لحقوق الإنسان.
صادق جلال العظم.. نقد الذات أقوى من كل انتماء – فتحي المسكيني | مجلة الفيصل
قد يكون غريباً أن يكتب كاتب إسلامي عن مفكر علماني صريح كصادق جلال العظم، ولكنني أعتبر الكتابة في هذا الشأن مسؤولية دينية وتاريخية وأخلاقية، خاصة أننا كنا جزءاً من حملات تنمر ظالمة ضد هذا المفكر النبيل، وقد بات من الواجب أن ننصف صادق جلال العظم رمزاً من رموز الكلمة والحكمة في سوريا وداعية عميقاً من دعاة التنوير والفكر الحر. وقد جمعتني مع صادق جلال العظم صلتنا المشتركة مع رئيس الوزراء البريطاني بوريس جونسون الذي جاء مرات عدة إلى دمشق 2008 كصحافي ومنتج سينمائي لإعداد فيلمه عن حوار الشرق والغرب (After Rome) ومع أن الرجل اختارنا كإسلامي وعلماني، لتقديم وجهين متناقضين، ولكنه حين أنجز فيلمه أدرك أننا نشرب من الجدول ذاته، وأن دفاع صادق عن الحضارة الإسلامية لم يكن أقل من دفاعي عنها، وأن دفاعي عن الحريات لم يكن أقل من وعيه بالحرية. كنت واحداً من الجمهور السوري الذي تابع في التسعينات حواريات صادق جلال العظم مع عدد من الشيوخ المشاهير في قطر والشام، وكانت الصورة الهائجة التي تم تلقيننا إياها أن الرجل يمثل الشيطان في حربه مع الرحمن، وأن الأمة مطالبة بغضبة مضرية ماحقة لا تبقي من العلمانية حجراً على حجر، وتعيد للدين عافيته وكرامته في مواجهة الطاغوت!
إنّه مع الثورة بالمعنى المعاصر لكنّه لا يرى أي مستقبل للشرعنة الدينية لها. هو ينقد التطرّف وذهنية التحريم لكنّه يعتقد أنّ الإسلام قادر على تحمّل درس العلمانية والانسجام معها. نقدَ الفكر الديني لأنّه يخشى الإسلام السياسي وأسلمة الثورات المدنية المفرطة والمتعمّدة، لكنّه وقف مع الثورات التي خرجت من المساجد. هو يؤمن أنّ الشعوب هي على حقّ دائمًا ضدّ الطغاة والمستبدّين. إنّه فيلسوف تحمّل مسؤوليته «النقدية» طيلة حياته، لكنّه لا يتردّد في توقّعاته بأنّ ما سوف يسود بعد كلّ هذه المسألة هو «مزاج التدين الشعبي السوري البسيط والسمح الذي عرفت به سوريا المعاصرة». هو علماني لكنّه مع الثورة سواء تَعلمَنتْ أو تَأسلمت. وبكلمة أخيرة: ليس أقلّ بركة للثورة «إعادة الناس إلى السياسة»، كما قال، بل أيضًا: إنّها إعادة صادق العظم إلى الأفق الروحي لشعبه: الثورة مطهرة من كل إلحاد.