الرئيسية » صوص المايونيز والكاتشب
- كتب طريقة عمل صوص المايونيز والكاتشب - مكتبة نور
- المايونيز والكاتشب.. بدائل صحية عن الصلصات «السيئة» التي تعشقها - مجلة رجيم
- أضرار المايونيز والكاتشب , اضرار الكاتشب للحامل - مجلة رجيم
- طريقة عمل الكاتشب - موضوع
- درجة الحرارة في الشرائع يعقد اجتماعه الدوري
- درجة الحرارة في الشرائع يقيم أمسية ثقافية
كتب طريقة عمل صوص المايونيز والكاتشب - مكتبة نور
الخردل الخردل بشكل عام ليس «سيئاً» جداً ولكن مشكلته الأساسية هو أنه يحتوي على كميات كبيرة من الملح. تحضير الخردل الخاص بك سهل للغاية، فكل ما تحتاج إليه هو ١/٤ كوب من حبوب الخردل و ١/٣ كوب من الماء. وبعد نقعه لليلة كاملة قم بمزجه مع ١/٣ كوب من خل التفاح وقليل من الملح، وستحصل على نسخة ألذ وأفضل بأشواط من تلك التي تشتريها. صلصات السلطات الجاهزة نعم هي لذيذة ولكنها مضرة بالصحة بشكل يفوق الوصف. كميات السكر والملح والمواد الحافظة فيها كبيرة، كما أن بعضها يحتوي على صبغات وأحياناً الدهون. بعض الصلصات تحتوي على ٣٥٠ ملغم من الصوديوم في كل عبوة. تحضير الصلصة الخاصة بكم أسهل مما يخيل إليكم والخيارات لا تعد ولا تحصى. إن كان هناك نوع محدد من الصلصات التي تحبها فقم بتقليدها منزلياً، سواء كانت العسل مع الخردل والحامض، أو صلصة بسيطة كالزبادي (بديل المايونيز) مع الثوم والأعشاب أو حتى الزيت مع الخل. صلصة الشواء كل ملعقتين من صلصات الشواء الجاهزة تحتوي على ٣٠٠ أو ٥٠٠ ملغرام من الصوديوم، بالإضافة إلى السكر والمواد الحافظة وغيرها من المكونات المضرة بالصحة. المايونيز والكاتشب.. بدائل صحية عن الصلصات «السيئة» التي تعشقها - مجلة رجيم. بالإضافة إلى مادة إي ٦٢١ والتي يتم إنتاجها عن طريق تخمير المواد السكرية من بعض المنتجات كالنشاء وسكر البنجر والسكر القلب بواسطة استخدام بعض أنواع البكتيريا، وهي مادة بيضاء قابلة للذوبان في الماء، وهي تجعل النكهة أقوى، في المقابل هناك آلية أخرى لتحضيرها، وهي عادة تستخدم أنزيم فعال مستخرج من أحشاء الخنزير.
المايونيز والكاتشب.. بدائل صحية عن الصلصات «السيئة» التي تعشقها - مجلة رجيم
ذات صلة كيف يصنع الكاتشب طريقة عمل كاتشب
الكاتشب المنزلي
مدّة التحضير
65 دقيقة
المستوى
سهل جداً
طريقة الطهي
سلق
القيمة الغذائية
عدد السعرات الحرارية
9 سعرات حرارية
الدهون
0. 2 غرام
الدهون المشبعة
0 غرام
البروتين
0. 4 غرام
الكربوهيدرات
1. 2 غرام
السكريات
0. 8 غرام
المكوّنات
بصلة حمراء كبيرة مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة. نصف ثمرة شمار منزوعة الأوراق ومقطعة إلى قطع كبيرة. عود كرفس مقشر ومقطع إلى قطع كبيرة. زيت زيتون. قطعة بحجم الأصبع من الزنجبيل الطازج مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة. فصان من الثوم مقشران ومقطعان إلى شرائح رفيعة. نصف قرن من الفلفل الأحمر الطازج منزوع البذور ومفروم فرماً ناعماً. حفنة من أوراق الريحان الطازجة منزوعة الأوراق ومفرومة السيقان. ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة الصحيحة. حبتان من كبش القرنفل. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثاً. ملح بحري أو ملح خشن. أضرار المايونيز والكاتشب , اضرار الكاتشب للحامل - مجلة رجيم. كيلوغرام واحد من الطماطم الحمراء أو الخضراء أو الصفراء اللون المفرومة، أو خمسمئة غرام من الطماطم الكرزية المقطعة إلى أنصاف مع خمسمئة غرام من الطماطم الكزرية المعلبة. مئتا ملليلتر من الخل الأحمر. سبعون غراماً من السكر البني الناعم.
أضرار المايونيز والكاتشب , اضرار الكاتشب للحامل - مجلة رجيم
طرق تحضير المايونيز والكاتشب منزليًا
يمكن تفادي أضرار المايونيز والكاتشب بتحضيرهما منزليًا، إذ تكون كميات الملح والسكر المضافة خلال التحضير المنزلي أقل بكثير من تلك الموجودة في المنتجات الجاهزة، ومحتواهما من السعرات الحرارية أقل. [٧]
المايونيز
يمكن تحضير المايونيز في المنزل من خلال توفير المكونات التي سيتم ذكرها فيما يأتي، مع ضرورة اتباع الخطوات خطوة بخطوة، للحصول على طبق مايونيز منزلي صحي:
المقادير:
بيضة كاملة. ملعقة صغيرة من الخردل. 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. كوب من زيت جوز الهند. ملعقة وربع صغيرة من خل التفاح. الطريقة:
بواسطة خلاط الطعام يخلط البيض والخردل والملح معًا، ودون إطفاء الخلاط يُضاف زيت جوز الهند تدريجيًا إلى أن يبدأ الخليط بالتكثف، ثم يضاف باقي الزيت. عندما يندمج الزيت كليًا في الخليط يُضاف خل التفاح تدريجيًا، ويمكن إضافة بعض التوابل حسب الرغبة. يحفظ في الثلاجة مدةً أقصاها خمسة أيام. كتب طريقة عمل صوص المايونيز والكاتشب - مكتبة نور. الكاتشب
لتحضير الكاتشب في المنزل، يجب الحصول على مكونات صحية كالتي سيتم ذكرها فيما يأتي، واتباع خطوات التحضير خطوةً بخطوة:
3/4 كوب من رب البندورة التي تعادل 12 ملعقة كبيرة. 1/4 كوب من العسل. ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة عمل الكاتشب - موضوع
البدائل عديدة، فهناك ماركات في الأسواق خالية كلياً من السكر وقائمة وبشكل أساسي على مكونات من صلصة البندورة والخل. ولكن نكهتها قد لا تروق لمن اعتاد على نكهة الكاتشاب، لذلك ما يمكنك فعله هو تحضير صلصتك الخاصة منزلياً. كل ما تحتاج إليه هو البندورة وقليل من الملح، كما يمكنك إضافة أي نوع من الأعشاب والبهارات التي تشاء، وفي الواقع قد تخرج بخلطة ألذ بأشواط من الكاتشاب، وبالتأكيد صحية بشكل أكبر. الزبدة خبراء الصحة ينصحون باللجوء مجدداً إلى الأفوكادو في الأطباق التي تؤكل فيها الزبدة كدهنها على التوست. ولكن ماذا عن البديل عند الطبخ؟ حسناً لن تصدقوا البديل الصحي عن الزبدة.. إنه السمن. السمن يستخدم منذ عقود ولكنه تراجع لصالح الزبد بعد أن تم اعتباره مضرًا بالصحة، وهذا صحيح لناحية السمن الصناعي. الخبراء الذين «يدعمون» السمن، لأنه بطبيعة الحال هناك فئة ما تزال تعارض استخدامه، تؤكد بأنه يوفر قيمة غذائية من دون اللاكتوز والكاسيين، كما أن درجة حرارة احتراقه أعلى بكثير من الزبدة، فالسمن يحترق عند ٤٥٠ درجة، بينما الزبدة تحترق عند ٣٥٠ درجة، كما أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات التي يسهل على الجسم هضمها وكميات عالية من فيتامين كاي ٢.
فور الحديث عن الكاتشب أو المايونيز والمقبلات التي تستخدم بجانب الأطعمة اليومية فأول ما يرد إلى ذهنك عملاق تلك المقبلات في مصر وخارجها وهي شركة "Heinz" أو «هاينز»، وهي التي تأسست في عام 1869 من قبل هنري جون هاينز بمقرها الدائم في بيتسبرغ ببنسلفانيا في الولايات المتحدة الأمريكية. هاينز عملاق المايونيز
آلاف المنتجات الغذائية التي تقوم "Heinz" بتصنيعها وتوريدها إلى مصانعها القائمة في 6 قارات لتسويق منتجاتها بأكثر من 200 دولة، وتملك منهم ما يقارب الـ 150 علامة تجارية، وجرى تصنيفها من قبل على مقياس الجودة كرقم واحد في جميع أنحاء العالم. لجودة منتجاتها ومهارة العاملين بها نجحت الشركة في احتلال المركز الأول عالميا في تصنيع «الكاتشب» في أمريكا، لتحتل حصة سوقية قدرت بـ 50%. في بداية الأمر، سعي صاحب الشركة هنري جون هاينز لتعبئة وبيع المواد الغذائية على نطاق محدود في منطقة «شاربسبورج» بولاية بنسلفانيا، ليؤسس حينها بالتعاون مع صديقه لارينس نوبل عام 1869 الشركة. هنري هاينز.. البداية من القبو
بعض من منتجات الشركة
قبيل تأسيس الشركة بفترة ليست بالكبيرة، اعتمد أصحابها على تصنيع صوص الفجل الحار في قبو "بدروم" منزل والده «هاينز» بعدما استعان بوصفه تحضيرية للمنتج من والدته، بينما لم يحالفه الحظ، حتى أفلست الشركة في عام 1875.
شكا عدد من سكان مخطط الشرائع 12 من تكرار انقطاع التيار الكهربائي عن منازلهم بشكل مستمر، وسط حلول هي الأخرى لم تجد نفعاً - على حد شكواهم. وقال السكان في شكوى تلقتها "سبق": نعاني نحن سكان مخطط الشرائع 12 بمكة المكرمة، من انقطاع التيار الكهربائي عن منازلنا؛ الأمر الذي فاقم المشكلة أكثر خاصةً في ظل ما تشهده المنطقة من ارتفاع في درجات الحرارة. وأشار السكان إلى أن سبب انقطاع الكهرباء عن حيهم، يعود إلى عطل وانفجار في الكيبل الكهربائي الموصل لهم؛ لافتين إلى أن الشركة وضعت حلولًا مؤقتة عبارة عن سيارة متحركة لإمداد المنازل بالتيار خلال الأربع وعشرين ساعة الماضية، هي الأخرى تعاني من الانقطاع، كان آخرها صباح اليوم حيث لم يتم إعادة التيار إلا بعد ساعات دون حلول جذرية للمشكلة الأصلية والمتمثلة في انفجار الكابل الكهربائي داخل مخططهم.
درجة الحرارة في الشرائع يعقد اجتماعه الدوري
★ ★ ★ ★ ★
زاد من حدة المشكلة أكثر ما تشهده المنطقة من ارتفاع في درجات الحرارة
شكا عدد من سكان مخطط الشرائع 12 من تكرار انقطاع التيار الكهربائي عن منازلهم بشكل مستمر، وسط حلول هي الأخرى لم تجد نفعاً - على حد شكواهم. مواطن: مستوصف في الشرائع يتسبب بوفاة ابني.. و"صحة مكة" تحقق - جدة الان. وقال السكان في شكوى تلقتها "سبق": نعاني نحن سكان مخطط الشرائع 12 بمكة المكرمة، من انقطاع التيار الكهربائي عن منازلنا؛ الأمر الذي فاقم المشكلة أكثر خاصةً في ظل ما تشهده المنطقة من ارتفاع في درجات الحرارة. وأشار السكان إلى أن سبب انقطاع الكهرباء عن حيهم، يعود إلى عطل وانفجار في الكيبل الكهربائي الموصل لهم؛ لافتين إلى أن الشركة وضعت حلولًا مؤقتة عبارة عن سيارة متحركة لإمداد المنازل بالتيار خلال الأربع وعشرين ساعة الماضية، هي الأخرى تعاني من الانقطاع، كان آخرها صباح اليوم حيث لم يتم إعادة التيار إلا بعد ساعات دون حلول جذرية للمشكلة الأصلية والمتمثلة في انفجار الكابل الكهربائي داخل مخططهم. انقطاع الكهرباء
صحيفة سبق اﻹلكترونية
درجة الحرارة في الشرائع يقيم أمسية ثقافية
وأبدى مُلاك هذه المعدات وأصحابها تخوفهم حال اقتراب المواسم كرمضان والحج، وإعادة تنظيم الموقع؛ ليصبح حجزًا لمركبات المعتمرين والزوار، وهل سيتم إخراج معداتهم من الموقع وتوفير موقع بديل لهم أم سيعودون للبحث عن مواقف داخل الأحياء السكنية والشوارع؟
ملحوظة: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة صحيفة سبق الإلكترونية ولا يعبر عن وجهة نظر مصر اليوم وانما تم نقله بمحتواه كما هو من صحيفة سبق الإلكترونية ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة.
أخبار الساعة في ما يلي درجات الحرارة الدنيا والعليا المرتقبة يوم غد الأحد، حسب مديرية الأرصاد الجوية الوطنية: المدينة الحرارة الدنيا الحرارة العليا وجدة 14 30 بوعرفة 15 28 الحسيمة 17 26 تطوان 19 24 سبتة المحتلة 19 23 مليلية المحتلة 17 26 طنجة 19 28 القنيطرة 16 31 الرباط 16 31 الدار البيضاء 15 26 الجديدة 19 27 سطات 19 36 آسفي 18 29 خريبكة 18 33 بني ملال 21 33 مراكش 20 36 مكناس 18 34 فاس 18 34 إفران 11 25 تاونات 21 34 الرشيدية 18 30 ورزازات 17 30 أكادير 15 26 الصويرة 18 21 العيون 18 30 السمارة 21 35 الداخلة 19 25 أوسرد 23 37 الكويرة 20 30