طريقة عمل حشوة السمبوسة الهندية بالبطاطا:
مكونات عمل حشوة السمبوسة الهندية بالبطاطا:
مكونات عجينة السمبوسة:
ست أكواب حجم كبير من الدقيق الأبيض ذو الاستخدامات المختلفة، مع مراعاة نخل الدقيق بشكل جيد. كوباان ونصف حجم كبير من الحليب السائل كامل الدسم، مع تدفئته قليلاً. ثمان عشر ملعقة حجم كبير من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس المفضل لك. نصف ملعقة حجم صغير من الكركم البودر الناعم. ملعقتان حجم صغير من ملح الطعام. مكونات حشوة البطاطا:
أربع حبات حجم كبير من البطاطا، مع سلق البطاطا بكميةمناسبة من الماء لمدة كافية، إلى أن تصبح طرية وناضجة. حبتان حجم كبير من البصل الأبيض ذو الحجم المتوسط، مع تقشير البصل، وتقطيعه إلى قطع مناسبة، ووضعه بالخلاط لكهربائي، وعلى سرعة عالية يتم فرمه بشكل جيد. ملعقة حجم صغير من الكركم البودر الناعم. ملعقة حجم صغير من الكمون البودر الناعم. ملعقتان حجم صغير من البهارات الهندية المشكلة المفضلة لك. ملعقتان حجم صغير من السلوت. كمية مناسبة من الفلفل الأحمر البودر الناعم، حسب الرغبة. طريقة التحضير:
صنع عجينة السمبوسة:
جهزي وعاء كبير الحجم ومناسب لصنع عجينة السمبوسة. أفكار حشوات السمبوسة متنوعة - حشوات السمبوسة الهندية - معلومة. أضيفي إلى الوعاء الدقيق الأبيض الذي تم نخله بشكل جيد، ثم أضيفي إلى الدقيقالأبيض الملح، وزيت الذرة أو زيت عباد الشمس تدريجياً، حركي الزيت مع مزيج الدقيق والملح بشكل جيد، واستمري بالتحريك الجيد للزيت مع الدقيق الأبيض، إلى أن يمتزج الزيت جيداً مع الدقيق.
حشوة السمبوسة الهندية بالرياض
طريقة عمل حشوة السمبوسة الهندية
تعد السمبوسة من أطباق المقبلات الشهية و الخفيفة التي تضيف طعمًا لذيذًا ومميزًا لمائدة الطعام، ومن الممكن أن تكون طبق مقبلات إلى جانب أي طبق رئيسي آخر. ممكن أن تحشى السمبوسة بحشوات مختلفة ومتنوعة تلبي جميع أذواق الناس ورغباتهم، ومنها السمبوسة الهندية الحارة التي ممكن أن تكون بالخضار أو الدجاج، وتتميز بطعمها الحار جدًا. إذ يمكن تحضير عجينتها بسهولة في المنزل وبوقت قليل وسريع، و يمكن استخدام عجينة جاهزة. وسوف نعرض في هذا المقال طريقة تحضير عجينة السمبوسة بالحشوة الهندية الحارة وبطرق مختلفة ومتنوعة وسهلة. عجينة السمبوسة
وقت التحضير 45 دقيقة. مستوى الصعوبة سهل. عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص. المقادير
ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض. ملعقة صغيرة من ملح الطعام حسب الرغبة. ربع كوب من زيت الزيتون أو زيت الذرة. ماء دافئ للعجن حسب الرغبة. طريقة عمل سمبوسة البطاطس الهندية | بيتى مملكتى. طريقة التحضير
تُنخل المكونات الجافة الدقيق الأبيض، وملح الطعام في وعاء عميق للتخلص من الكتل المتكونة والشوائب، ثم تخلط وتمزج المكونات مع بعضها البعض حتى يتجانس الخليط جيدًا، ثم يضاف زيت الزيتون وتخلط المكونات وتعجن باستخدام اليد حتى يتشرب الطحين الزيت تمامًا.
حشوة السمبوسة الهندية الحجز
يخرج الدجاج المتبل من الثلاجة مع الخليط، ويسكب في مقلاة واسعة مسخنة على نار متوسطة، ثم تضاف مكعبات البطاطس، والبصل، والطماطم، وتترك على النار حتى تنضج ويجف ماء الخليط. يُضاف ملح الطعام ويحرك جيدًا، ثم ترفع المقلاة عن النار وتوضع جانبًا حتى تبرد بدرجة حرارة الغرفة، تفرد قطع ورقائق السمبوسة الجاهزة على سطح طاولة العمل، ثم يضاف ما مقداره ملعقتين صغيرتين من حشوة الخضار والدجاج الهندية على أحد أطراف قطعة السمبوسة، ثم تلف على شكل مثلث مع غلق الأطراف بقليل من الماء حتى تلتصق الأطراف مع بعضها وبالتالي لا تخرج الحشوة عند طهيها. يسخن مقدار كوبين من الزيت النباتي على نار متوسطة في قدر عميق، يكون الزيت غزير، ثم تضاف قطع السمبوسة المحشوة بالزيت الساخن ويترك لمدة ثلاث إلى أربع دقائق، حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا ومنتفخة. تُرفع قطع السمبوسة من الزيت وتصفى جيدًا على ورق المطبخ. حشوة البطاطس للسمبوسة الهندية | أطيب طبخة. تُوضع السمبوسة الهندية بالخضار والدجاج في طبق التقديم وتقدم ساخنةً طبق مقبلات على مائدة الطعام. نصائح
يمكن تفريز عجينة السمبوسة بترتيب قطع السمبوسة وفردها في صينية واسعة كل واحدة إلى جانب الأخرى، ثم توضع في المجمد لمدة لا تزيد عن عشر دقائق حتى تتجمد، ومن ثم تخرج الصينية من المجمد وترتب في أكياس وتعاد إلى المجمد مرةً أخرى لتفريزها إلى حين الاستخدام، مع مراعاة إخراجها قبل خمس عشرة دقيقة من قليها.
حشوة السمبوسة الهندية 2021
يُسكب الماء تدريجيًا إلى الخليط مع استمرارية العجن للحصول على عجينة متجانسة، طرية، ومتماسكة. تُغطى العجينة بورق النايلون البلاستيكي وتترك بدرجة حرارة الغرفة لمدة ثلاثين دقيقة تقريبَا حتى ترتاح العجينة وتصبح جاهزةً للتشكيل. تُقطع العجينة على شكل كرات صغيرة متساوية الحجم لحين انتهاء العجينة. تُفرد وتمد كرات العجينة على سطح طاولة العمل باستخدام الشوبك حتى تصبح دوائر رقيقة السمك وطولية. السمبوسة الهندية بالخضار
وقت التحضير 60 دقيقة. عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص. علبة من عجينة السمبوسة الجاهزة. ثلاث حبات من البطاطس المسلوقة والمقشرة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. حشوة السمبوسة الهندية مقابل. حبة من البصل متوسطة الحجم مفرومة ناعمة. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم فرما ناعما. نصف كوب من البازيلاء الطازجة المسلوقة أو المجمدة. نصف كوب من الجزر المبشور خشنًا. قرنان من الفلفل الأخضر الحار مقطع قطع صغيرة. ملعقتان صغيرتان من الكاري. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من ملح الطعام. ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض. ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعمًا أو جافة مطحونة.
حشوة السمبوسة الهندية الجديدة
السمبوسة
تعدّ السمبوسة إحدى أكثر أنواع المعجنات شهرةً في العالم، حيث تقدّم كطبق جانبي في العزائم، كما تتميّز السمبوسة بطعمها اللذيذ وشكلها الجميل، وتتميّز بغناها بالعناصر الغذائية اللازمة لصحّة الجسم مثل الفيتامينات، والكربوهيدرات، والمعادن، ومن الجدير بالذكر أنّ أهل جميع بلد لهم طريقة مختلفة لتحضير عجينة السمبوسة وحشوها، حيث هناك سمبوسة الدجاج، وسمبوسة البطاطا، والسمبوسة بالحشوة الهندية، وفي هذا الموضوع سنتعرّف على كيفية تحضير السمبوسة بالحشوة الهنديّة. عمل السمبوسة الهندية
مكوّنات العجينة
كوبان من الطحين. ماء حسب الحاجة. أربع ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من الملح. مكوّنات الحشوة
ثلاث حبّات من البطاطا مسلوقات ومهروسات. ثلاث حبّات من البصل المقطّع. ثلاثة فصوص من الثوم المقطّع. حبّتان من الفلفل الأخضر الحارّ والمقطّع. نصف كوب من حبّات البازيلاء. ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج. ملعقة صغيرة من الكزبرة الخضراء. ملعقة صغيرة من الملح. حشوة السمبوسة الهندية الجديدة. ملعقة صغيرة من الكاري. ملعقتان كبيرتان من الزيت. كوبان من الزيت النباتي للقلي. كيفية التحضير
نمزج الدقيق، وزيت الزيتون، والماء والملح في وعاء، ونخلطهم جيداً حتّى تتجانس مكوّنات العجينة مع بعضها ونحصل على عجينة طريّة.
حشوة السمبوسة الهندية مقابل
نقلب حتى يلين الجزر، ثمّ نضع البازلاء ونُقلّب المَزيج جيداً. نُضيف بهار الكاري ونحرّك الخليط جيداً حتى يتوزّع في المزيج تماماً. نسكب مرق الخضار على الخليط كلّه، ونحرّكه مرّة أخرى إلى أن يتجانس مع بعضه ويذوب الطحين في المرق. نُخفّف درجة الحرارة، ونترك الخليط حتى يُطهى جيّداً وتنضج الخضار تقريباً مدة عشرين دقيقة. نُضيف البطاطا المسلوقة التي حضّرناها ونخلطها مع المزيج، ثمّ نتبل المزيج بالملح والفلفل الأسود، ونُقلّبه لعدة دقائق، ثمّ نرفع القدر عن النار ونتركه حتى يبرد في درجة الغرفة قبل البدء بالحشي. حشوة السمبوسة الهندية الحجز. فيديو طريقة حشي السمبوسة
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة حشي السمبوسة شاهد الفيديو.
3 فصوص ثوم مقطع. 2 حبة فلفل أخضر حار ومقطع. نصف كوب بسلة. ملعقة صغيرة زنجبيل طازج. كذلك ملعقة صغيرة كزبرة خضراء. ملعقة صغيرة ملح. أيضًا ملعقة صغيرة كاري. 2 ملعقة كبيرة زيت. 2 كوب زيت للقلي. نضع الزيت في طاسة على النار، ثم نضيف كل من البصل، البطاطس، البسلة، الثوم، الفلفل الأخضر، والزنجبيل. نقلب جميع المكونات جيدًا، ثم نضيف الكزبرة، الكاري، والملح إليهم. نفلبهم مرة أخرى جيدًا، ثم نرفع الطاسة عن النار. نترك الحشوة حتى تبرد، لتصبح جاهزة للاستخدام. وإلى هنا نكون قد وصلنا للختام، ونكون قد تعرفنا على أفكار حشوات السمبوسة متنوعة، بالإضافة إلى طرق تحضيرها وإعداد أكثر من حشوة للسمبوسة.
التمرية النابلسية سهلة التحضير جربوها طيبة كتير - YouTube
طريقة عمل التمرية (العجوة) بشكل جديد 👍 - Youtube
بواسطة: عاتكة البوريني – آخر تحديث: 1 نوفمبر، 2017 محتويات التمرية تُعتبر حلوى التمرية من أشهر الحلويات الشعبية الشرقية النابلسية، والتي تدخل ضمن الحلويات المخبوزة في الفرن، وتتميز بطعمها اللذيذ، ويُمكن تناولها مع الشاي أو القهوة أو القهوة سريعة التحضير، لذلك يحبها الكبار والصغار وتُعتبر من الحلويات التي يتم عملها بكثرة في الأعياد إذ أن طريقة تحضيرها سهلة ومكوناتها متاحة وموجودة في أي بيت، وفي هذا المقال سنشرح كيفية تحضير التمرية، بالإضافة إلى ذكر قيمتها الغذائية وفوائدها للجسم. مقادير ومكونات التمرية كوب ونصف من الطحين. نصف كوب من الماء ويمكن زيادة كمية الماء حسب الحاجة. رشة ملح خفيفة. طريقه عمل التمريه المقلية. كوب من السميد الخشن للحشوة. كوب من السكر الأبيض. أربعة أكواب من الماء للحشوة. ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر. ملعقتان كبريتان من سكر البودرة للتزيين. طريقة تحضير التمرية يتم بوضع الطحين ورشة الملح في وعاء خاص بالعجن ومن ثم إضافة الماء بشكلٍ تدريجي والعجن باستخدام اليدين حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة وطرية ومتجانسة وخالية من التكتلات ولا تلصق. نعجن لمدة لا تقل عن 5 دقائق بالعجانة الكهربائية ومن ثم نُقسم العجينة إلى 16 قسم متساوي ونضع هذه الأقسام في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة كي لا تلصق بها قطع العجين، ونتركها لترتاح ليلة كاملة.
طريقة عمل تمرية نابلسية بالصور | أطيب طبخة
ثلث كوب كبير من بسكويت الشاي المطحون. ثلاث ملاعق كبيرة من بسكويت آخر مطحون. أربع ملاعق كبيرة من الدقيق، والزبدة. ملعقة صغيرة من القرفة، والهال المطحون. مكوّنات التشكيل:
ملعقة كبيرة من كل من: السمسم المحمّص، واللوز المجروش والمحمّص، والفستق الحلبي المطحون. كوب بسكويت شوكولاتة مطحون. ربع كوب جوز هند. ربع كوب كبير من الإقط المطحون. مكوّنات صلصة الكراميل:
كوب صغير من السكر. ست ملاعق كبيرة من الزبدة. مكوّنات صلصة الشوكولاتة:
كوب من قطع الشوكولاتة المفضلة، وكريمة الخفق. ملعقة صغيرة من الفانيلا، والزبدة. نحمّص في مقلاة وعلى نار هادئة الدقيق، والحليب، والبسكويت حتّى يتغيّر لونهم قليلاً. نضيف الزبدة ونحرّك، ثمّ نرفعه عن النار، ونضع المزيج في طبق. طريقة عمل التمرية (العجوة) بشكل جديد 👍 - YouTube. نضيف إليه معجون التمر، والهال، والقرفة، ونعجن باليد. نُكوّر التمرية، ثمّ نُدحرجها بالسمسم، والمكسرات، وجوز النهد. نصفُّ كرات التمرية في صينيّة الفرن لحين تحضير الصلصات. لتحضير صلصة الشوكولاتة: نضع الكريمة في قدر واسع على نار هادئة حتّى تغلي، ثمّ نرفع القدر عن النار، ونضيف إليه الزبدة، والفانيلا، والزبدة، ونُحرّك حتّى تذوب الشوكولاتة، بعدها نترك الخليط حتّى يبرد.
ربع كوب من الزيت النباتي. كوب من الدقيق. معلقه صغيرة من البيكنج باودر. رشة من الفانيليا. طريقه عمل التمريه النابلسيه. تمر مهروس (عجوة) إمّا جاهز، أو يمكن تحضيره في المنزل، وذلك بإزالة النّوى من التمر، وعجن التمر باليد إلى أن يصبح عجيناً متماسكاً. نخلط البيض في الخلاط جيّداً، ثم نضيف عليه الزيت، والسكّر، ونخلطهم جميعهم جيّداً. نضع الدقيق، والباكينج باودر، والفانيلا، في وعاء، ونضيف إليهم الخليط السابق، ونحرّك جميع المكوّنات إلى أن تتجانس. نضيف نصف كوب الماء، ونعجن جيّداً باليد إلى أن تصبح عجينة متماسكة لا تلتصق باليد. نفرد ثلاثة أرباع العجينة في صينيّة مدهونة بالزيت، ثمّ نضع عجينة التمر فوق طبقة العجينة، ثمّ نفرد طبقة أخرى من العجين على التمر، ثمّ نقطّعها على شكل مربّعات، ونرشّها بالسمسم. نضعها في الفرن على درجة حرارة 180م ونخبزها لمدّة خمس عشرة دقيقة، ثمّ نخرجها من الفرن ونقطعها.