شيش برك هو أكلة شامية معروفة وخاصة في سوريا ولبنان، ويعود أصل تلك الأكلة إلى تركيا، ومعنى الاسم هو العجينة المقفولة، وهو قطع عجينة محشوة لحم مفروم وثوم وبصل ومغمسة في اللبن، في معلومة نقدم لك طريقة تحضيره. معنى الشيش برك بالتركي
يرى البعض أن الشيش برك من الأكلات التركية المعروفة و المتوارثة من العصر العثماني. وقد انتقلت الى العديد من الدول العربية وأصبحت من أهم الأكلات بها ومن بين تلك الدول سوريا ولبنان. ومعنى الكلمة في اللغة التركية هي العجينة المقفولة. يقال ان اسم الطبق الأصلي هو شيش درك ومعناه القبعة العسكرية. كما يطلق على الطبق آذان الشايب وأيضا الشيشبرك. ولكن البعض يرى أنه يصعب أن ينسب الطبق إلى تركيا وذلك كونه متوفر في أكثر من دولة. طريقة تحضير شيش برك
يمكن تحضير تلك الاكلة اللذيذة من خلال إتباع الخطوات التالية:
المقادير:
العجينة:
كوبان ونصف من الدقيق. نصف ملعقة من الملح. ماء للعجين. كيلو جرام من اللبن الزبادي. كوب ماء. ملعقة من النشا الذرة تذاب في ماء بارد. بيضة. ملعقة ملح صغيرة. الحشو:
٣٠٠ جرام من اللحم المفروم ناعماً. بصلتان مفرومتان ناعما. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. حزمة كزبرة مفرومة ناعماً.
- شيش برك تركي (مانتي) بطريقة ولا أسهل و نكهة ولا ألذ جربتوا مع رفقاتي غراااام - YouTube
- تعرف عليها.. الحالات التي يجوز فيها الإفطار في رمضان .. اخبار عربية
شيش برك تركي (مانتي) بطريقة ولا أسهل و نكهة ولا ألذ جربتوا مع رفقاتي غراااام - Youtube
ثم يسكب عليها الكزبرة والثوم مع بعض المكسرات. قد يهمك: دجاج محشي بالفرن
شيش برك شام الاصيل
يمكن تحضير الشيش الشامي باتباع الخطوات التالية:
مقادير شيش برك شام الاصيل
٢ كيلو من اللبن الرايب. ٦٠٠ جرام من اللحم الناعم بنسبة ٢٠٪ دهون. ٧ معالق من النشا. كأس من الحليب. كأس من الكريمة السائلة. كزبرة خضراء مفرومة. ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعماً. فنجان من الصنوبر من التزيين. ملعقة ونصف من الملح. ملعقة ونصف من السبع بهارات. أيضا ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ٣ أكواب من الدقيق. نصف كوب من الحليب. كوب من الماء. طريقة عمل الشيش برك شام الاصيل:
يتم تتبيل اللحم بوضع ثوم مفروم وكزبرة وملح وبهارات وفلفل اسود ونخلطهم جيدا باليد. نفرد العجين بالنشابة على طاولة مرشوش عليها دقيق إلى أن يصبح سمكها رفيع. نستخدم فنجان القهوة لتقطيع العجين إلى دوائر متساوية. ثم نغطي العجينة باستخدام المنشفة حتى لا يجف. يوضع الحشو المحضر في العجين ثم نقفل الأطراف جيداً وتبرم على الأصابع للحصول على شكل الشيش برك. في صينية مدهونة بالزيت ترص العجين في الصينية. توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ حتى يخبز نصف خبزة. نحضر اللبن عن طريق وضع اللبن الرايب والملح وكذلك النشا مع كأس اللبن.
الشيش برك: لم يؤثر حكم الدولة الثمانية لأكثر من 500 سنة على النواحي السياسية والعمرانية فحسب، بل أدى أيضاً لحالة من التمازج الثقافي والحضاري بين شعوب المنطقة شملت حتى أدق التفاصيل، ويمكن أن تراها بوضوح في ثنائية المانتي والشيش برك، نستعرض اليوم أكلة الشيش برك الشامية الشهيرة ونظيرتها المانتي (الششبرك التركي)، حيث نسعى للعودة بالزمن إلى الوراء لتحري أصل هاتين الأكلتين ثم نستعرض على عجالة طريقة عمل الشيشبرك. ولكن دعونا أولاً نقدم تعريفاً سريعاً بالأكلتين. ما هو الشيش برك؟
الشيش برك أو ششبرك كما يلفظها السوريين أو أذان الشايب كما يطلق عليها أهالي شمال الجزيرة العربية، هي أكلة شعبية منتشرة في بلاد الشام وشمالي الجزيرة وبعض المدن التركية، تتألف بشكل رئيسي من أقراص عجينية دائرية تُحشَى باللحم المفروم والبصل وتطوى كالقطايف لتأخذ شكلاً أشبه بالقبعة ثم تُطبخ باللبن لاحقاً. أصل كلمة شيش برك
يرجع أصل كلمة شيش برك للغة التركية، إذ أن معنى شيش برك هو العجينة المنتفخة أو المغلقة ويقال أن اسم أكلة الششبرك تحرف عن عبارة شيش درك والتي كانت تعني في اللغة العثمانية قبعة العسكري، وقيل سميت بذلك للشبه بين أقراص الشيش برك وقبعات الجنود.
ـ ان تقوم بالإكثار من تناول السوائل كالماء، والعصائر الطبيعية، وشاي الأعشاب. ـ ان لا تقوم بتناول الأطعمة صعبة الهضم، و المالحة، والحارة والدسمة، حتى تتجنب الإصابة بالإمساك. ـ يجب على المرأة وقت النفاس ان تنتبه على صحة الجرح ونظافته حتى لا يكون هناك سبب لالتهابه، وتقوم دائما بتجفيفه وذلك باستخدام مناشف وليس بورق الحمام المعتاد حتى لا يعلق بغرز خياطة الجرح، فيجب ان تقوم باستخدام ناعمة كي لا تؤدي للتهيج ويتم تغيرها بشكل مستمر.
تعرف عليها.. الحالات التي يجوز فيها الإفطار في رمضان .. اخبار عربية
مدة النفاس بعد الولادة الطبيعيةقد تطول فترة النفاس بعد الولادة الطبيعية مقارنة بالقيصرية، وينزل دم النفاس لمدة أربعين يومًا وفي المتوسط أربعة أسابيع، وسبب طول مدة النفاس في الولادة الطبيعية عن الولادة القيصرية هو عدم نزول المشيمة (الخلاص) كاملة في كثير من الأحيان، فيحتاج الرحم إلى وقت أطول للتخلص من الإفرازات والدم وبقايا المشيمة، على عكس الجراحة القيصرية، إذ يعمل فيها الطبيب على تنظيف الرحم قدر الإمكان. في النهاية، اعلمي عزيزتي أن توقف نزول الدم في فترة النفاس ليس العلامة الأكيدة للطهر من النفاس، لذا عليكِ تحري علامات الطهر من النفاس التي ذكرناها لكِ في هذا المقال، ثم الاغتسال بعدها وممارسة حياتك بصورة طبيعية دون قلق. ولمعرفة المزيد من المقالات المتعلقة بالنفاس اضغطي هنا. المصادر:Bleeding after vaginal deliverySigns that Nifaas endedYellow discharge after after NifaasVaginal Bleeding After C-SectionHow to know that Nifaas ends? The white discharge after NifaasWhen to do Ghusl after NifaasPostpartum Bleeding Stopped Before 40-daysThe post-partum bleeding (nifaas) stoppedIf Nifaas ends before forty dayspostpartum blood lasted for more than 40
التجاوز إلى المحتوى
بوابة المرأة الحامل
علامات الطهر من النفاس انتهت رحلة حملكِ واستقبلتِ مولودكِ، وبدأتِ الآن مرحلة جديدة ومهمة وهي فترة النفاس، التي يبدأ جسمك فيها بالتغير ليعود لحالته الطبيعية قبل الحمل، وبقدر ما يحتاج طفلكِ إلى العناية في هذه المرحلة تحتاجين أنتِ أيضًا قدرًا كبيرًا من الرعاية، حتى يتم شفاؤكِ وتمر فترة النفاس بسلام، وقد تتساءلين إلى متى تستمر هذه الفترة؟ وما علامات الطهر من النفاس التي تخبركِ بأن نفاسك قد انتهى، وأن بإمكانك الآن ممارسة العلاقة الحميمة؟ "انا حامل" ستخبركِ بكل ما تحتاجين معرفته حول مدة النفاس، وأهم العلامات التي يمكنكِ تقصيها لتعرفي أن فترة نفاسكِ قد انتهت.