محافظات مصر الأربعاء، 27 أبريل 2022 07:23 مـ بتوقيت القاهرة
كرم الأستاذ الدكتور محمد محجوب عزوز، رئيس جامعة الأقصر، اليوم الأربعاء، إدارة العلاقات العامة والإعلام بالجامعة، ومنحهم شهادات تقدير، وذلك تقديرًا لجهودهم وتفانيهم في العمل، بحضور محمد حساني، مدير عام الإدارة. ووجه رئيس الجامعة، الشكر للمدير وفريق عمل الإدارة، لدورهم المشرف ورسم صورة رائعة للجامعة في كافة وسائل الإعلام المقروءة والمسموعة والمرئية وصفحات التواصل الاجتماعي، مؤكدا أن التكريم جاء نتاج لما بذلته الإدارة من مجهودات كان لها الأثر الكبير فى تكوين صورة ذهنية تليق بجامعة الأقصر. العلاقات العامة والإعلام. وأشار الدكتور محمد محجوب، إلى أن الجامعة تحرص على تكريم الإدارات المتميزة التي تثبت كفاءتها تحفيزا لهم على استكمال مسيرتهم المهنية على أكمل وجه مطالباً ببذل المزيد من العمل خلال الفترة المقبلة. من جانبه وجه مدير إدارة العلاقات العامة والإعلام بالجامعة، الشكر للدكتور محمد محجوب، على هذه اللفتة الطيبة والتي تركت اثرا طيبا في نفوس فريق العمل، مؤكدا أن النجاحات التي حققتها الادارة ما كانت لولا دعم رئيس الجامعة اللامحدود لكافة الإدارات، وخاصة إدارة العلاقات العامة والإعلام نظرا لأنها تمثل واجهة الجامعة.
- العلاقات العامة والإعلام
- الكشف عن نوع جديد من أسماك الراي في مياه أبوظبي |
- تعرف على نوعية أسماك التمليح وطرق تصنيعها | خاص
- «تكنولوجيا الأغذية».. طريقتين لتمليح الفسيخ تعرف عليهما
العلاقات العامة والإعلام
استراتيجية العلاقات العامة والاعلام بمصلحة الجمارك يا لها من مكتبة عظيمة النفع ونتمنى استمرارها أدعمنا بالتبرع بمبلغ بسيط لنتمكن من تغطية التكاليف والاستمرار أضف مراجعة على "استراتيجية العلاقات العامة والاعلام بمصلحة الجمارك" أضف اقتباس من "استراتيجية العلاقات العامة والاعلام بمصلحة الجمارك" المؤلف: دكتور احمد صبيح الأقتباس هو النقل الحرفي من المصدر ولا يزيد عن عشرة أسطر قيِّم "استراتيجية العلاقات العامة والاعلام بمصلحة الجمارك" بلّغ عن الكتاب البلاغ تفاصيل البلاغ
العلاقات الداخلية. العلاقات المجتمعية. علاقات الإعلام. العلاقات الحكومية. علاقات المستثمرين مع بعضهم. المراجع ^ أ ب "public-relations-vs-media-relations", feareygroup, Retrieved 2022/2/4. Edited. ^ أ ب "public-relations", kbmanage, Retrieved 2022/4/2. Edited. ↑ "the-7-types-of-public-relations", onepitch, Retrieved 2022/2/4. Edited.
ترتبط عائلة أسماك اللخمة ( Batoidea) ارتباطاً وثيقاً بعائلة أسماك القرش، والتي تتضمن أيضاً أسماك اللخمة والزلاجة (الورنك) والجيتار والمنشار. هناك أكثر من 630 نوعاً من أسماك الخفاشيات، وهي تشبه أسماك القرش في أن هياكلها العظمية تتكون من الغضاريف بدلاً من العظام. عادة ما تكون هذه الأنواع مسطحة الشكل، ويطلق عليها اسم "أسماك القرش المسطحة". تعتبر معظم الخفاشيات من المغذيات القاعية، حيث تحفر بحثاً عن الروبيان والقشريات في قاع المحيط، مما يساعد على توفير الاكسجين للرواسب والحفاظ على نظام بيئي صحي. أسماك اللخم النسر من الأنواع القاعية نصف السطحية المنتشرة حول العالم، ويمكن العثور على معظم هذه الأنواع بالقرب من السواحل. الكشف عن نوع جديد من أسماك الراي في مياه أبوظبي |. يتراوح حجم جسمها (عرض القرص) من المتوسط إلى الكبير (من 60 إلى أكثر من 200 سم) مع إطار على شكل جناح. تستخدم لخمة النسر فكيها القويين وألواح الأسنان لتتغذى على الرخويات والقشريات، وكذلك الديدان والأسماك العظمية الصغيرة. ويشار إلى أن الخليج العربي يتميز ببيئة متقلبة للغاية حيث تتجاوز درجات حرارة سطح البحر 20 درجة مئوية، وترتفع إلى أكثر من 36 درجة مئوية في الصيف في الحوض الجنوبي الضحل، ويبلغ الحد الأدنى لدرجات الحرارة 12 درجة مئوية في فصل الشتاء.
الكشف عن نوع جديد من أسماك الراي في مياه أبوظبي |
عند الضغط بالابهام على جسم السمكة لا يتحطم ولا ينسلخ الجلد وعند رفع الابهام لا يرى أثر له على جسم السمكة أى أن جسم السمكة يستعيد شكله الطبيعى بسرعة أما فى حالة الأسماك غير الطازجة قد يحدث تمزق للجلد وتحطم للحم وينفصل عن السلسلة العظمية. أن تتم عملية التمليح بعد غسيل أسماك البورى وتجفيفها جيدا تم يتم وضعها في براميل خشبية أو بلاستيكية ويوضع السمك بالتبادل وليس في صفائح حتى لا تتوافر البيئة اللاهوائية التي تساعد علي تكاثر ميكروب الكلوستريديم بوتيولينم الخطير الذي يسبب التسمم الغذائي للإنسان
ـ يمكن تجميد الفسيخ قبل استخدامه لمدة 48 ساعة لقتل ما به من طفيليات إذا كان قد تم تمليحه لفترة غير كافية. أقرا ايضا تعرف على الفوائد الغذائية لبطارخ الأسماك وطرق تصنيعها
185. 102. 112. 146, 185. 146 Mozilla/5. 0 (Windows NT 10. 0; Win64; x64; rv:53. تعرف على نوعية أسماك التمليح وطرق تصنيعها | خاص. 0) Gecko/20100101 Firefox/53. 0
تعرف على نوعية أسماك التمليح وطرق تصنيعها | خاص
الأحد, 24 أبريل، 2022 | 11:59 ص الثروة الحيوانيه نافذة الزراعة قال الدكتور عاطف سعد عشيبة أستاذ تكنولوجيا اللحوم و الأسماك و وكيل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية ان هناك فئة من المستهلكين يقومون بشراء الأسماك الخام غير المصنعة لطهيها واستهلاكها في هذا الأعياد فلابد من التعرف علي مواصفات الأسماك الطازجة: – يجب أن تكون الأسماك الطازجة نظيفة وسليمة ومتماسكة وخالية من الجروح والتمزقات والكدمات. 2- الخلو من الرائحة الكريهة: السمك غير الطازج له رائحة قوية نفاذة تشبه رائحة النشادر. «تكنولوجيا الأغذية».. طريقتين لتمليح الفسيخ تعرف عليهما. 3- جسم السمك يجب أن يكون متماسك ومرن ولاينفصل الجلد عن اللحم عند الضغط عليه كما لا ينفصل اللحم عن السلسلة العظمية، بينما فى حالة الأسماك التالفة يكون اللحم طرى ومهرى وناعم الملمس وينفصل بسهولة عن السلسلة العظمية تاركاً ألوانا يشبه الصدأ. 4- العيون: يجب أن تكون ممتلئه ولامعة براقة و غير غائرة. 5- القشور: يجب أن تكون لامعة متماسة وقوية ويصعب فصلها عن الجلد وغير لزجة. 6- عند اﻹمساك السمكة الطازجة من رأسها وجعلها فى وضع أفقي فإن ذيلها لا ينثنى إلى أسفلوهذا اﻹختبار نسبى لا ينطبق على الأسماك كبيرة الحجم أو المرنة مثل الثعبان).
«تكنولوجيا الأغذية».. طريقتين لتمليح الفسيخ تعرف عليهما
أما الطريقة الثانية تسمى بطريقة التمليح الرملى حيث تتم بكبس الملح فى الخياشيم مع تغطية الجسم بالملح ثم اللف فى الخيش لفاً محكماً ثم يدفن فى الرمل لمدة 15 - 30 يوماً و تمتاز هذه الطريقة بجفاف نسبى فى اللحم وقلة نسبة الرطوبة إلا أن هذه الطريقة غير منتشرة لافتاً إلى أنه يمكن تجميد الفسيخ قبل استخدامه لمدة 48 ساعة لقتل ما به من طفيليات إذا كان قد تم تمليحه لفترة غير كافية
إقرأ أيضا|خبير تغذية: ثلاث طرق لتمليح السردين
تختلف المدة اللازمة للتمليح بهذة الطريقة بإختلاف نوع السمك ووزن وحجم السمك والمنتج المراد إنتاجة و غالبا ما تجرى هذة العملية فى براميل من الخشب أو البلاستيك أو أحواض كما فى المصانع تجرى هذه العملية اما على درجة حرارة الغرفة أو فى حجرات مبردة على النطاق التجارى أو فى ثلاجات على النطاق الصغير إلا أنه يعاب علي هذه الطريقة أنها بطيئة وتحدث فقد كبير في الماء وتزيد صلابة اللحم وتقل قدرته علي إمساك الماء ، هذا وإن كان ينتج عنها منتجات مرتفعة في نسبة الملح وبالتالي مدة تخزين وصلاحية أطول عن الطرق الأخري. 2- الطريقة الثانية التمليح الرطـــــب
يجرى تمليح الأسماك باستخدام محاليل ملحية ذات تركيزات مختلفة تصل إلي حد التشبع بالملح ( 26% ملح) تتوقف مدة التمليح علي تركيز المحلول الملحى حيث تقل مدة التمليح بزيادة تركيز المحلول الملحي والعكس صحيح ( علاقة عكسية بين مدة التمليح وتركيز المحلول الملحي) ، كما تتوقف مدة التمليح علي نوع المنتج الذي يجري تمليحه. الفروق الرئيسية بين طريقة التمليح الجاف والتمليح الرطب:
- زمن التمليح الرطب أقل كثيراً من التمليح الجاف ولذلك يسمى التمليح الرطب بالتمليح السريع
- ارتفاع المحتوى الرطوبى للمنتجات المملحة رطباً وبالتالى إنخفاض قدرتها التخزينية بدرجة واضحة.