يتم تقليب المكونات ويوضع الفلفل الأحمر والقرفة والكمون والفلفل الأسود والملح، يتم وضع الماء ثم توضع الكزبرة المقطعة ناعم ونترك الخليط على النار الهادئة لتصل الصلصة إلى السمك المناسب. في إناء مناسب نضع 5 أكواب من الماء وعندما تغلي نضع القرنفل والقرفة والكمون والفلفل الأسود والهيل والملح ثم يتم إضافة الأرز بعد تصفيته من ماء النقع، وعندما يغلي ويسلق نصفي الماء ويتم النضج بالجزء المتبقي من الماء. طريقه عمل الصياديه منال العالم. عند نضج الأرز نضع جزء منه في إناء عميق وعليه السمك ويليه الطماطم ونكرر ما فعلناه. وعلى الوجه نضع الصنوبر المحمر والبصل المقلي ونرش الأرز بماء الكركم والزعفران، ويقدم الطبق ساخن بجانب السلطة الخضراء وسلطة الطحينة.
- طريقه عمل الصياديه اللبنانيه
- حلقة الخضار مكة يسجلون زيارة وفاء
طريقه عمل الصياديه اللبنانيه
أربع بصلات كبيرة الحجم. ثلاثة أكواب من الأرز. ملعقتان كبيرتان من السمنة البلدية. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. كوب من مرق الدجاج أو الخضار. مكوّنات البهارات:
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة كبيرة من الكمّون المطحون. ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة. ملعقة صغيرة من الهال المطحون. ورقتان من الغار. رشّة من الملح. مكوّنات تتبيلة السمك:
ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. مكوّنات سلق رأس السمكة:
بصلة صغيرة. ثلاثة فصوص من الثوم. ورقتا غار. عودان من القرفة. ملعقتان صغيرتان من البهارات المُشكّلة المكونة من كلٍ من: ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، خمس حبّات من الهال المفتوح، نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة، ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون، قشر ليمون مجفف، ملعقة صغيرة من الملح. مكوّنات قلي السمك:
كوبان من الدقيق. ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم المُجفّف. طرق محترفة لعمل الصيادية - ويكي عرب. ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر الحار. نصف لتر من الزيت النباتي. مكوّنات الصلصة:
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. كوب من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
ذات صلة كيفية عمل أرز الصيادية طريقة عمل صيادية الدجاج
عمل الصيادية
مدَّة التحضير
خمس عشرة دقيقة
مدَّة الطهي
ثلاثون دقيقة
تكفي لـ
4-6 أشخاص
المكوِّنات
علبة من سمك الفيليه. ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المقلي، وبهارات السمك. ملعقتان صغيرتان من الملح. كوب من الطحين. نصف كوب من زيت الذرة. خمسة فصوص من الثوم الشرائح. كوبان ونصف من الأرز المنقوع. بصلتان كبيرتان مقطعتان الشرائح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الكركم. طريقة التحضير
وضع كلٍ من: الملح، الكركم، البهارات، الفلفل في الطبق، وتقليبهم ليختلطوا جيداً، ثمَّ توزيع نصف الكمية على السمك. طريقة عمل صيادية الدجاج - موضوع. تسخين الزيت فى قدر واسع، ووضع السمك فى الطحين لتغطيته بطبقة خفيفة، ثمَّ قليه بالزيت لثوانٍ بسيطة، وبعد ذلك وضعه جانباً. تقليب كلٍ من: الثوم والبصل فى الزيت ليصبح ذا لون غامقٍ، ثمَّ وضع السمك المقلي فوقه وتوزيعه فوق الأرز. تسخين أربعة أكواب من الماء والبهارات فى القدر، ووضع الخليط فوق الأرز. تركه يغلى ثمَّ تغطيته وتركه على نار خفيفة لمدَّة ثلاثين دقيقة الى أن ينضج الأرز ، وتوزيع الصنوبر فوقه، ثمَّ تقديمه ساخناً. صيادية السمك والروبيان
خمسمئة غرام من الروبيان الكبير، وسمك الفيليه.
وعن أسباب النجاح تقول «الصبر والجد والطموح.. على كل شاب وشابة يرغب بالنجاح عليه بالصبر والالتزام بالدوام 7 أيام، فحلقة الخضار بجدة بلا عطلة والعمل فيها ممتد كل الأسبوع». وطالبت الشباب بالدخول في هذا المجال وأيضاً النساء ليخضن نفس التجربة، «وبالتأكيد أن السوق سيكون فارقا في حياتهم، نصيحتي لهم بالصبر، وأن يعلموا أن في البدايات ربما لا تكون المكاسب كبيرة أو مشجعة، لكن مع مرور الوقت والتعلم واكتساب الخبرة يستطيعون أن يحققوا الكثير من الأرباح».
حلقة الخضار مكة يسجلون زيارة وفاء
حلقه الخضار في مكه - YouTube
حلقة خضار مكه - YouTube