في 2022/04/24 at 12:56 مساءً
كتب / شوقى الشرقاوى
في امسية رمضانية متميزة، نظمت جامعة عين شمس حفل إفطارها السنوى وذلك امام قصر الزعفران بالحرم الرئيسي للجامعة، وذلك عقب استضافة الجامعة لاجتماع المجلس الأعلى للجامعات الذي عقد بكلية العلوم برئاسة ا. د. خالد عبد الغفار وزير التعليم العالي والبحث العلمي وبحضور الدكتور شوقي علام مفتي الجمهورية، ا. محمود المتيني رئيس جامعة عين شمس، السادة رؤساء الجامعات، ا. محمد لطيف أمين المجلس الأعلى للجامعات، ا. محمد عوض تاج الدين مستشار رئيس الجمهورية للشئون الصحية، ا. ايمن عاشور نائب وزير التعليم العالي والبحث العلمي لشئون الجامعات، رؤساء الجامعة السابقين ا. عبد الوهاب عزت، ا. علي العبد، ا. صالح هاشم، و نواب رئيس الجامعة ا. عبد الفتاح سعود نائب رئيس الجامعة لشئون التعليم والطلاب ، ا. ايمن صالح نائب رئيس الجامعة لشئون الدراسات العليا والبحوث ، ا. هشام تمراز نائب رئيس الجامعة لشئون خدمة المجتمع وتنمية البيئة، ا. بروتوكول تعاون بين جامعة عين شمس وشركة “بي تك”: تدشين برامج مهنية وتدريبية و إنشاء أول فرع لB.TEC | الوطن | حزب إرادة جيل. طايع عبد اللطيف مستشار وزير التعليم العالي والبحث العلمي للأنشطة الطلابية، اللواء احمد لاشين أمين عام الجامعة، عمداء ووكلاء الكليات ومديرو المستشفيات الجامعية.
تهنئة بمناسبة عيد القيامة المجيد
الوطن الثلاثاء، 26 أبريل 2022 06:07 مـ بتوقيت القاهرة 2022-04-26 18:07:02 حزب إرادة جيل وقع كل من ا. د. محمود المتيني رئيس جامعة عين شمس، د. محمود خطاب رئيس مجلس الإدارة والعضو المنتدب لشركة "بي تك" بروتوكول تعاون مشترك لإنشاء أول فرع "بي تك إكس X" لبيع منتجات الشركة داخل الحرم الجامعي، كما يتضمن البروتوكول تسهيلات فى نظام مينى كاش للتقسيط، و إنشاء برامج مهنية وتدريبية وتعليمية مشتركة بين الطرفين وتبادل المهارات المعرفية والشهادات المهنية لكل من العاملين والطلاب. بحضور ا. د عبد الفتاح سعود نائب رئيس الجامعة لشئون التعليم والطلاب، ا. د ايمن صالح نائب رئيس الجامعة لشئون الدراسات العليا والبحوث ، ا. د هشام تمراز نائب رئيس الجامعة لشئون خدمة المجتمع وتنمية البيئة ، اللواء احمد لاشين امين عام الجامعة، ومن شركة بى تك ا. على عبد الوهاب رئيس قطاع التمويل الاستهلاكي، ا. وائل عنانى رئيس قطاع X، د. ASU | تكريم مسئولي المنصة الإلكترونية بكلية التمريض جامعة عين شمس. ميرفت حامد رئيس قطاع الموارد البشرية. يمتد البروتوكول على مدار ثلاث سنوات، ويتضمن توفير امتيازات لنظم التقسيط والعروض الحصرية على المنتجات لأعضاء هيئة التدريس وموظفي الجامعة والطلاب من خلال قنوات البيع المختلفة، سواء عن طريق الفروع أو أونلاين من خلال خدمة العملاء.
بروتوكول تعاون بين جامعة عين شمس وشركة “بي تك”: تدشين برامج مهنية وتدريبية و إنشاء أول فرع لB.Tec | الوطن | حزب إرادة جيل
تنظيم الإفطار السنوي شارك في تنظيم الإفطار الدكتور اعتماد خلف الأستاذ بقسم الإعلام وثقافة الأطفال بالكلية، الدكتور سامح عوض الله الأستاذ المساعد بقسم الاعلام وثقافه الأطفال. وفي وقت سابق، استقبل الدكتور عبد الفتاح سعود، نائب رئيس جامعة عين شمس، نيابة عن الدكتور محمود المتيني، رئيس الجامعة؛ الدكتور كيم يونج مو رئيس جامعة التراث الثقافي الكوري والوفد المرافق له، بحضور الدكتور أيمن صالح نائب رئيس الجامعة لشئون الدراسات العليا والبحوث.
Asu | تكريم مسئولي المنصة الإلكترونية بكلية التمريض جامعة عين شمس
رؤية ورسالة الجامعة
أن تكون جامعة بنها نموذجا رائدا للجامعات المصرية في التعليم والبحث العلمي والحياة الجامعية والمجتمعية والوصول إلى العالمية في بعض المجالات... المزيد
تلتزم جامعة بنها بدورها في تنمية المجتمع من خلال توفير بيئة محفزة للتعليم والبحث العلمي وتقديم خدمة تعليمية متميزة بفرص متساوية للطلاب،وتعظيم الشراكة مع المجتمع المحلي والاقليمي في... المزيد
يتقدم
ا. د/ ياسر فتحي حسين عميد الكلية
بخالص التهنئة - للأخوة الأقباط بمناسبة عيد القيامة المجيد
"كل عام وأنتم بخير"
يبحث الكثير من الراغبين في الحصول على منح للدراسات العليا للمهنيين، عن تفاصيل إعلان الإدارة المركزية للبعثات بوزارة التعليم العالي، بالتعاون مع الوكالة الأمريكية للتنمية الدولية، عن فتح باب التقدم لبرنامج «مبادرة التعليم العالي لمنح الدراسات العليا للمهنيين». ويقدم لكم «أهل مصر» المنح المتاحة طبقا للإدارة المركزية للبعثات، هي:
- ﻣﻨﺢ ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ ﻣﮭﻤﺔ ﻋﻠﻤﯿﺔ ﻟﻤﺎ ﺑﻌﺪ اﻟﺪﻛﺘﻮراه ﺑﺎﻟﻮﻻﯾﺎت اﻟﻤﺘﺤﺪة اﻷﻣﺮﯾﻜﯿﺔ ﻟﻤﺪة ﺳﺘﺔ أﺷﮭﺮ ﻛﺎﻣﻠﺔ. - ﻣﻨﺢ ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ ﺗﺪرﯾﺐ ﻟﻤﺪة ﻓﺼﻞ دراﺳﻲ ﻛﺎﻣﻞ ﺑﺎﻟﻮﻻﯾﺎت اﻟﻤﺘﺤﺪة اﻷﻣﺮﯾﻜﯿﺔ ﻣﻦ ﺛﻼﺛﺔ أﺷﮭﺮ ﺑﺤﺪ أدﻧﻰ إﻟﻰ أرﺑﻌﺔ أﺷﮭﺮ ﺑﺤﺪ أﻗﺼﻰ. ھﺬه اﻟﻤﻨﺢ ﺳﺘﻔﯿﺪ اﻟﺤﺎﺻﻠﯿﻦ ﻋﻠﯿﮭﺎ ﻓﻲ ﺗﻌﺰﯾﺰ ﻣﮭﺎراﺗﮭﻢ اﻟﻤﮭﻨﯿﺔ وﻗﺪراﺗﮭﻢ اﻟﺒﺤﺜﯿﺔ اﻟﻼزﻣﺔ ﻟﺘﺤﺴﯿﻦ وﻣﺘﺎﺑﻌﺔ ﻣﺴﺎرھﻢ اﻟﻮظﯿﻔﻲ ﻓﻲ اﻟﺤﺎﺿﺮ واﻟﻤﺴﺘﻘﺒﻞ، واﻟﻤﺨﺼﺼﺎت اﻟﻤﺎﻟﯿﺔ ﻟﮭﺬه اﻟﻤﻨﺢ ﻣﺤﺪدة وﻏﯿﺮﺧﺎﺿﻌﺔ ﻟﻼﺋﺤﺔ اﻟﺒﻌﺜﺎت اﻟﻤﺎﻟﯿﺔ. اﻟﻤﺠﺎﻻت اﻟﻤﺘﺎﺣﺔ للراغبين في الحصول على المنح - اﻟﻄﺎﻗﺔ اﻟﺠﺪﯾﺪة واﻟﻤﺘﺠﺪدة. - ﺗﺤﻠﯿﺔ ﻣﻮارد اﻟﻤﯿﺎه. - اﻟﻌﻠﻮم اﻟﮭﻨﺪﺳﯿﺔ واﻟﺘﻜﻨﻮﻟﻮﺟﯿﺔ اﻟﻨﺎدرة واﻟﺤﺪﯾﺜﺔ. - ﻋﻠﻮم اﻟﻜﻤﺒﯿﻮﺗﺮ وﺗﻜﻨﻮﻟﻮﺟﯿﺎ اﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎت. - ﻋﻠﻮم اﻟﺤﯿﺎة
- اﻟﻌﻠﻮم اﻟﺰراﻋﯿﺔ واﻟﺘﻐﺬﯾﺔ. - اﻟﻌﻠﻮم اﻟﺘﺠﺎرﯾﺔ. - اﻟﻌﻠﻮم اﻻﺟﺘﻤﺎﻋﯿﺔ واﻹﻧﺴﺎﻧﯿﺔ واﻟﺘﺮﺑﻮﯾﺔ.
مهما اختلفت أنواع الأجبان حول العالم، فتبقى جبنة القشقوان من أشهرها، نظراً لطعمها وإقبال الآلاف عليها، إلى جانب القيمة الغذائية الموجودة فيها، لكن هل جربت يوماً صناعة جبنة القشقوان بنفسك؟ في هذا التقرير سنتحدث عن هذه الجبنة وفوائدها وعن طريقة صنعها في المنزل. ما هي جبنة القشقوان؟ جبنة القشقوان هي إحدى أنواع الأجبان الشائعة في مقدونيا، وقد أنتجت قديماً في القرنين الحادي والثاني عشر، وتشتهر كثيراً في كل من روسيا، البلقان، اليونان، تركيا، فرنسا وإيطاليا، ومصر. استخدامات جبنة القشقوان كثيرة، وتُعرف باسم كاتشوكافالو Caciocavallo، وتتميز بقِوامها الصلب أو شبه الصلب، وبنكهتها الفريدة، وذلك نتيجة احتوائها على الأحماض الأمينية، مثل حمض الجلوتاميك، والليوسين، والفينيل ألانين، والفالين، والتايروسين بتراكيز مرتفعة. الفوائد الصحية لجبن القشقوان | المرسال. ويمكن صناعتها من حليب الماعز الذي يمتاز بجودته العالية، ومن حليب الأبقار أو الجاموس. ما هي فوائد جبنة القشقوان؟ تكافح تسوّس الأسنان، فيعد تناولها بين الوجبات أو بعد الوجبة مباشرة على أنّها تقي الأسنان من التسوّس، لاحتوائها على الفسفور والكالسيوم اللذين يعملان على إبطال مفعول الأحماض التي قد تتسبّب بانتشار البكتيريا، كما أنّهما يمنعان انتشارها.
الفوائد الصحية لجبن القشقوان | المرسال
تتميز الأجبان باحتوائها على كمية كبيرة من الكالسيوم كما أنها تُشكل مصدراً جيداً للبروتين ، لذلك فهي تمد الإنسان بالكثير من الفوائد المختلفة ، و هناك عدة أنواع من الأجبان كما أنها تختلف من ناحية الملوحة فهناك أجبان مالحة و أجبان أخرى قليلة الملوحة ، كذلك تتنوع استخداماتها في الحلويات و المعجنات و السلطات و غيرها ، و يسهل الحصول عليها في المحال التجارية المختلفة ، و سنتحدث بهذا المقال عن أحد أنواع الأجبان و هي جبن القشقوان. فوائد جبن القشقوان:
– مكافحة تسوس الأسنان:
تتميز جبن القشقوان بقدرتها على مكافحة تسوس الأسنان و ذلك لأنها غنية بالفسفور و الكالسيوم اللذان يتمكنان من إيقاف مفعول الأحماض المسببة لتكاثر البكتيريا في الأسنان و انتشارها ، لذلك يُنصح بتناولها بين الوجبات لوقاية الأسنان من التسوس. – تقوية عظام الجسم:
تعمل جبن القشقوان على جعل الجسم أكثر قوة و صلابة وذلك لقدرتها على بناء العظام و منح الشخص احساساً بالطاقة و الحيوية ، و ذلك لأنها غنية بالعناصر الغذائية الهامة مثل البروتينات و الفسفور و الزنك و الفيتامينات المختلفة ، مما يجعلها مفيدة لمن يحبون ممارسة رياضة كمال الأجسام ، كما أنها تقي من ه شاشة العظام.
اترك القطع جانباً بعد تقطيعها مدة خمس دقائق إضافية، وهذا يُساعد في التخلص من المزيد من مصل اللبن. سخن الوعاء مع الخثارة ببطء، ويجب أن ترتفع درجة الحرارة بمقدار واحد درجة مئوية كلّ خمس دقائق. استمر بتدفئة الخثارة ومصل اللبن ببطء وثبات، بحيث تكون درجة الحرارة ما بين 35 إلى 38 درجة مئوية في عشر دقائق، واستمر في التدفئة بشكل أبطأ حتى تصبح درجة الحرارة ما بين 40 إلى 42 درجة مئوية في عشرين دقيقة، أي أن مجمع الوقت سيصبح ثلاثين دقيقة. اترك الخثارة جانباً حوالي ساعتين، وهي في درجة حرارة تتراوح من 40 إلى 42 درجة مئوية، بحيث يكون الرقم الهيدروجيني لها يتراوح بين 5. 6-5. 7. استخلاص القشقوان استخلص جميع مصل اللبن، واحتفظ به لاستخدامه في وقت لاحق. اضغط على قطع الجبن المتخثرة لتتشكل معاً على شكل كتلة عجين، وتخلص من مصل اللبن الزائد. استمر في التخلص من المصل لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعتين. اترك كتلة الرائب المتخثرة في مكان أكثر برودة، أي في درجة حرارة تتراوح بين 20 إلى 22 دقيقة، كي تنضج تماماً وتصل إلى درجة حموضة تتراوح بين 5. 2-5. 3، وهذه العملية تستغرق عادة ما بين ساعتين إلى عشر ساعات، أو اتركه ليلة كاملة، بحيث يكون الرائب قابلاً للتشكل.