مقدّمة السّمك من المأكولات البحريّة الشهيّة التي يفضّلها الكثير من الناس، والسمك أنواع مختلفة تنوّع حسب البحار والبلاد، لكن يمكننا تقسيمها إلى سمك بحريّ ونهريّ لأن المذاق يختلف بشكل رئيسي بناءً على ذلك، ويمكن تناوله مقليّاً أومشويّاً في الفرن أو على الفحم، ولكي يكتسب السّمك مذاقاً شهيّاً لابدّ من تتبيله بالخلطة و تتبيلة المناسبة حتّى نحصل على سمك متبّل ولذيذ عند طبخه، وقبل ذلك لا بدّ من تنظيفه وغسله جيّداً, ويفضّل استخدام اللّيمون فهو أحسن ما يستخدم لهذا، وسنتعرف على كيفيّة تتبيل السّمك قبل شيّه في الفرن. طريقة تتبيل السّمك بالفرن المكوّنات ملعقتان بهارات سمك. ملعقة كزبرة مطحونة. ملعقة كمون كبيرة. ملعقة بابريكا. ملعقة ملح. ملعقة صغيرة كركم. ستّ حبات ثوم. نصف كوب عصير ليمون. طريقة عمل السمك السنجاري (ماكريل) في الفرن والسر في التتبيله الخطيره - YouTube. عشر أوراق نعنع. حبّتان طماطم. حبّة بصل. ثلاث حبّات ليمون. ملعقتان زيت زيتون. طريقة التحضير نقوم بتنظيف السّمك جيّداً من القشور الخارجيّة، وتنظيفه من الداخل بنزع الأحشاء الداخليّة منه، ونحتفظ برأس السّمكة ولا نقطعه حتّى نحافظ على شكل طبق السّمك المشويّ بالفرن، وبعد ذلك نغسله بالماء مرتين، ونغسله بعصير اللّيمون والطحين حتّى نتأكد أنّ السّمك قد تمّ تنظيفه تماماً، ونقوم بغسله مرّة أخرى حتّى نقوم بتتبيله.
طريقة عمل مجبوس السمك السعودي - مطبخ حلوها
اضغط لعرض المزيد عرض اقل المجبوس وصفة شعبية بشكل كبير في المطبخ الخليجي والتي تتكون من الأرز مع اللحم أو الدجاج أو السمك بشكل رئيسي وتختلف طرق تحضيره من دولة لأخرى في الخليج العربية نذكر في هذه المقالة طريقة تحضير مجبوس السمك الإماراتي بالطريقة التقليدية الشهية. الخطوة 1: تحضير سمك المجبوس الإماراتي ضعي في وعاء صغير ملعقة صغيرة ملح مع نصف ملعقة كاري مع وملعقة صغيرة بهار سمك وربع كوب عصير ليمون وملعقتين زيت زيتون ثم حركي المكونات مع بعضها بشكل جيد. نظفي السمك بشكل جيد ثم اسكبي الصوص السابق فوق السمك وقلبيه معه عدة مرات واتركيه منقوع في الصوص مدة ساعتين على الأقل. الخطوة 2: قلي سمك المجبوس الإماراتي ضعي زيت غزير على نار مرتفعة وانتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد وبعد أن يسخن الزيت ضعي السمك في الزيت وانتظري حتى يتحمر من الأسفل ثم اقلبيه على الجهة الأخرى. طريقة عمل مجبوس السمك السعودي - مطبخ حلوها. بعد أن يتحمر السمك من الجهتين ارفعيه من الزيت وضعيه في مصفاة حتى يرشح الزيت منه. الخطوة 3: نقع أرز المجبوس الإماراتي بالسمك اغسلي الأرز بشكل جيد ثم ضعي الأرز في وعاء كبير واسكبي عليه لترين ماء واتركي الأرز منقوع مدة 20 دقيقة على الأقل، وبعد 20 دقيقة صفي الأرز المنقوع من الماء واتركيه جانباً الخطوة 4: طهي أرز المجبوس الإماراتي ضعي الزيت النباتي في وعاء كبير على نار متوسطة ثم أضيفي البصل المفروم فوق الزيت وقلبيه معه قليلاً وبعد ذلك أضيفي الفلفل الحار والثوم مع التحريك ثم أضيفي الكمون والببريكا واللومي وملعقة ملح وفلفل أسود حب وقلبيهم مع البصل ثم أضيفي الطماطم والكزبرة المفرومة واتركي الخضار بضع دقائق على النار.
طريقة عمل السمك السنجاري (ماكريل) في الفرن والسر في التتبيله الخطيره - Youtube
اسكبي الماء فوق الخضار وقلبيها قليلاً ثم أضيفي الأرز وقلبيه مع الماء وغطي الوعاء واتركيه 20 دقيقة حتى ينضج الأرز. عند إضافة الأرز يجب أن يكون ارتفاع الماء عن الأرز بمقدار أصبع واحدة، وتكون النار متوسطة حتى يبدأ بالغليان وبعد ذلك خفضي النار إلى أقل درجة حتى نضوج الأرز. الخطوة 5: تقديم مجبوس السمك الإماراتي بعد نضوج الأرز ارفعي الوعاء عن النار واسكبي الأرز في الطبق المناسب ثم ضعي السمك المقلي فوق الأرز وزيني الطبق بالمكسرات حسب الرغبة ويكون مجبوس السمك الإماراتي جاهز للتقديم.
طريقة تتبيل السمك بالفرن - Layalina
يعتبر السمك من المأكولات الغذائية الغنية بالعديد من العناصر الغذائية بما فيها الفيتامينات والبروتينات والمعادن، ويجهز السمك بطرق مختلفة، فهو طبق لذيذ وشهي جدا، إلا أن الكثير يميل إلى تحضيره عن طريق الشوي نظراً لفوائد السمك المشوي العديدة، حيث إن تناول السمك المشوي يساهم في علاج العديد من الأمراض، فهو يحمي الجسم من الإصابة بأمراض السرطان لاحتوائه على العديد من الأحماض الأمينية ويمكن طهيه في المنزل فيكون صحيًا أكثر ونظيفًا، ويمكن شراؤه من المطاعم جاهزاً، إليكِ سر تتبيلة السمك المشوي بالفيديو. المكونات
30 دقيقة
2 اشخاص
136 سعرة حرارية
مقادير تتبيلة السمك المشوي
حبتان من الفلفل الأخضر. باقة من البقدونس مقطعة. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من الخل. عشرة فصوص من الثوم. ملعقة كبيرة من الكمون. شطة حارة (حسب الرغبة). ملعقة كبيرة من السماق. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملح (حسب الرغبة). حبتان من البندورة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ثمرة من الجزر. بصلة كبيرة. ثمرة من فلفل الألوان. طريقة التحضير
90 دقيقة
نقع السمك في عصير الليمون
تم نسخ الرابط
أحضري وعاء وضعي فيه السمك، ثم ضيفي إليه عصير الليمون واتركيه حتى ينقع لمدة نصف ساعة على الأقل، ثم قومي بعمل شقوق في السمك حتى تصل إليه التتبيلة.
نقوم الآن بتتبيل السّمك حيث نخلط الكمّون، والكركم، وبهارات السّمك، مع الملح، والكزبرة المطحونة، ونضع ثلاث ملاعق من عصير اللّيمون، وملعقتين من زيت الزيتون ويُضاف أيضاً إن وجد ملعقة من دبس الرمان، أو ملعقة من الخلّ الأبيض، ونقوم بدعك هذا الخليط بكميّة السّمك المراد شيّها بالفرن، وبالسكين نعمل على شقّ لحم السّمك، ولا نقطّعه حتّى يتوزّع الخليط داخل السّمكة جيّداً، ونوزّع الخليط مرّة أخرى على وجه السّمك ويُترك لمدّة ساعة كاملة. نفرم الثوم أو نهرسه هرساً ناعماً، ونُضيف إليه أوراق النعنع، والقليل من الكزبرة المطحونة، ونعمل على تقطيع البندورة إلى شرائح وكذلك البصل واللّيمون. نحشو السمك المتبّل بخليط الثوم، والنعنع، والكزبرة، ونضعها في صينيّة مدهونة بملعقتين من زيت الزيتون، ثمّ نفرد السّمك على كامل الصينيّة، ونوزّع شرائح اللّيمون، والطماطم، والبصل والليمون ويمكن وضع البطاطس، والقليل من الجزر، أو الكرفس مع السّمك، والقليل من الماء. نلفّ الصينيّة بورق القصدير، ونشوي السّمك لمدّة نصف ساعة في الفرن الساخن، وبعد ذلك نزيل القصدير ونعمل على تحمير الوجه. أحياناً يُضاف مع خلطة و تتبيلة الثوم والنعنع القليل من الفلفل الأخضر الحارّ، أو الفلفل الحلو، ويُضاف ملعقتين من معجون الطماطم، والبقدونس، والكزبرة الخضراء، وتخلط هذه المكوّنات جيّداً، ونحشو به السّمك المتبل.
ودلوقتي الدرس مشروح كتابة وفي الاخر هتلاقي لينك الاختبار الالكتروني علي الدرس مع الاجابات
النظرية الكروموسومية:
لو ركزنا في البشر هنلاقي انهم بيتشابهوا وبيختلفوا في صفات ودا علي مر الاجيال, فكان الأمر دا شاغل العلماء في البحث عن كيفية انتقال الصفات الوراثيه. يعني اي صفات وراثية؟
* المعلومات الوراثية هي التي تؤدي الي ظهور الصفات الوراثية الخاصة بجميع الكائنات الحية, التي تحمل علي الكروموسومات " الصبغيات ". * توجد الكروموسومات داخل نواة كل خلية من خلايا جميع الكائنات الحية,
وبالتالي أنواع الخلايا في أجسام الكائنات الحية من حيث الناحية الوراثية نوعــــــــــــــان:
1) الخلايا الجسدية
2) الخلايا الجنسية " الأمشاج "
الطرز الكروموسومي
المقصود بالطرز الكرموسومي: ترتيب الكروموسومات تنازليًا حسب حجمها ثم ترقيمها.. يتم تحديد وتصنيف الكروموسومات في أزواج متماثلة وذلك عند فحصها تحت الميكروسكوب أثناء الطور الاستوائي من الانقسام الخلوي " بتكون أوضح صورة ". يبدأ الإنقسام المتساوي في الخلايا الحيوانية بظهور الصفائح الخلوية - منبع الحلول. ويتم تلوينها بألوان مختلفة كي يسهل ترتيبها و ترقيمها. من خلال دراسة الطرزين الكروموسيين لذكر وأنثي الانسان:_
يوجد في الخلايا الجسدية للانسان ( ذكر أو أنثي) 23 زوج
" 46 كروموسوم ".
يبدأ الإنقسام المتساوي في الخلايا الحيوانية بظهور الصفائح الخلوية - منبع الحلول
عدد الخلايا الناتجة عن الانقسام المنصف خليتان ثلاث خلايا، عندما يتعرض الجسم لجرح ما فإن إلتئام هذه الجرح يتم من خلال عملية انقسام الخلايا، كما يعمل انقسام الخلية على نمو الجسم من خلال زيادة عدد خلاياه، ويمكن أني عتبرالانقسام الخلوي طريقة للتكاثر وذلك في المخلوقات وحيدة الخلية مثل الأميبا. أنواع الانقسام الخلوي الانقسام الخيطي أو المتساوي: وهو انقسام الخلية إلى نصفين متساويين يعمل على مضاعفة المادة الوراثية، والتي تمر بأربعة أطوار هي التمهيدي، والاستوائي، والانفصالي، والنهائي. الانقسام المنصف أو الاختزالي: وهو عملية انتاج خلايا أحادية المجموعة الكروموسومية من خلال ثنائية المجموعة، ولكي يحدث ذلك يجب أن تصنف لكروموسومات وتوزع بشكل صحيح لخلق خلايا فريدة من نوعها وراثياً تحتوي على نصف عدد الكروموسومات التي توجد داخل الخلية الأصلية، والذي يحدث في الخلايا الجنسية التي تتواجد داخل الغدد التناسلية للذكور والإناث. عدد الخلايا الناتجة عن الانقسام المنصف خليتان ثلاث خلايا يمكن أن ترى الأبناء لا يشبهوا أبائهم، أو الأشقاء مختلفين تماما عن بعضهم، وهذا ناتج عن الانقسام المنصف الذي ينتج الأمشاج لعملية التكاثر.
قد يهمك أيضًا: أنواع الفحوصات والتحاليل الشاملة لضمان صحتك 2022
أشكال البكتيريا
البكتيريا لها عدة أشكال، تختلف كل منها من حيث الوظيفة. بكتيريا كروية الشكل Cocci: هي أبسط الأشكال وأكثرها انتشارًا. بكتيريا عصوية الشكل Bacilli: تتميز بالشكل العصوي، كما أنها في بعض الأحيان تكون بالشكل المنحني Vibrio. بكتيريا حلزونية الشكل Spirilla: وتكون اللفة في البكتيريا ضيقة جدًا، كما تدعى في بعض الحالات الملتوية Spirochetes. الأمراض التي تسببها البكتيريا
هناك العديد من الأمراض التي تسببها أنواع البكتيريا الضارة التي تهاجم جسم الإنسان مثل:
الدفتيريا. السل. السعال الديكي. الكلاميديا. الكوليرا. السيلان. الهربس. الطاعون. الالتهاب الرئوي. الزحار أو الدوسنتاريا. الدرن. التهاب المفاصل البكتيري. التسمم الغذائي. التسمم الغذائي الوشيقي. ذات الرئة. يُمكنك إثراء معلوماتك والتعرف على: أنواع السموم وخطورتها على الانسان
في الختام، البكتيريا من الكائنات الحية الدقيقة التي لا يمكن رؤيتها بالعين المجردة، وهي من الكائنات التي تدل على إعجاز الخالق سبحانه وتعالى. حيث أن هذا الكائن الدقيق قد خلقه الله تعالى لخدمة الإنسان، وهناك الملايين من البكتيريا النافعة التي تعيش داخل جسم الإنسان وعلى سطح الجلد والأنسجة المختلفة.