الحدث الفلسطيني
أعلنت بلدية بيت لحم اليوم السبت، خلال المؤتمر الصحفي السنوي التقليدي الذي عقد في مقر البلدية، عن رسالة أعياد الميلاد المجيدة تحت عنوان "يعم الفرح بنجمة بيت لحم". وقال رئيس البلدية أنطون سلمان، إنه رغم المعاناة التي تعيشها فلسطين بما فيها مدينة بيت لحم، إلا أننا يجب أن نتغلب على كل الصعوبات، ونتسلح بقيم الميلاد ونغلب الأمل على الألم لنحتفل بالعيد بفرح عظيم ونعيد للميلاد بهجته وفرحته، لأن الظلم لا يمكن أن يدوم، وبأننا ماضون قدما نحو تحقيق أهدافنا الوطنية بالحرية والاستقلال، وبناء دولتنا الفلسطينية المستقلة وعاصمتها القدس. ودعا جميع شعوب العالم المؤمنة والمحبة للسلام لزيارة فلسطين خاصة بيت لحم، والحج الى الأماكن المقدسة فيها، ودعم الوجود الفلسطيني على هذه الأرض، وتعزيز صمود شعبنا ليبقى كما كان دائما عبر الأزمنة شاهدا على ميلاد السيد المسيح. وتطرق الى الفعاليات التي ستنظم خلال احتفالات اعياد الميلاد، لافتا إلى أن إضاءة الشجرة سيجري بمشاركة جوقتين من الولايات المتحدة الأولى بتعداد 100 مرنم، والثانية 25 مرنما، إضافة الى مشاركة من مالطا. وقال: "سيقام سوق الميلاد على مدار 10 أيام لأول مرة في شارع النجمة والترويج لبيت لحم سياحيا، وتنشيط السياحة الداخلية، وتفعيل الاقتصاد المحلي مع المساهمة في تسويق المنتجات اليدوية المحلية التراثية"، مقدما شكره للرئيس محمود عباس على رعايته للاحتفالات من خلال منحة رئاسية.
بيت لحم الحدث اليوم
العمانية - الشبيبة اعتقلت قوات الاحتلال الإسرائيلي، اليوم ثمانية فلسطينيين في محافظة بيت لحم. كما اعتقلت خمسة فلسطينيين من قرية حوسان غرب بيت لحم، بعد مداهمة منازلهم، وتفتيشها، فيما اعتقلت ثلاثة فلسطينيين من مخيم الدهيشة، ومن وسط مدينة بيت لحم، ومن بلدة الخضر.
بيت لحم الحدث شجار ببلدة العبيدية
وأوضح وزير الداخلية زياد هب الريح، أن فلسطين تشيع هذا اليوم قامة وهامة وطنية يشهد لها التاريخ بنضالاته المتواصلة داخل وخارج الوطن". وكان رئيس المجلس الوطني الفلسطيني روحي فتوح، قد نعى القائد الوطني الكبير، عضو المجلس الوطني الفلسطيني اللواء صلاح التعمري. وقال فتوح: إن فلسطين خسرت برحيل التعمري فارسا من فرسانها الاوفياء، بعد أن أدى الأمانة وواجبه الوطني تجاهها بكل وفاءً وإخلاص. وأكد أن المناضل الوطني الكبير ترك بصمات واضحة في مختلف المواقع النضالية والوطنية والتنظيمية التي شغلها منذ نعومة اظافره والتحاقه في صفوف الثورة الفلسطينية حتى انتقاله لرحمة الله تعالى، تعرفه معسكرات اشبال الثورة الفلسطينية وزهراتها في جنوب لبنان وفي الكرامة وغيرها من مواقع الثورة، تميّز بفكره وثقافته، الى جانب شجاعته واقدامه في مقاومة العدوان الاسرائيلي على لبنان عام 1982. والمناضل التعمري واسمه الحقيقي "أسعد سليمان حسن عبد القادر سليمان"، من مواليد بيت لحم عام 1943، والتحق مبكرا في صفوف حركة "فتح" مع انطلاقتها الأولى، وكان رياضيا وعسكريا لا يشق له غبار، وعمل في الاشبال والزهرات بحركة فتح في الأردن، وخرج مع قوات الثورة إلى لبنان.
بيت لحم الحدث الصفحة الرئيسية
الحدث الفلسطيني
اصيب المواطن رجا عبيات (68 عاما) من قرية كيسان شرق بيت لحم، بجروح في رأسه بعد اعتداء مستوطنين عليه في أرضه. وقال الناشط الشبابي احمد غزال إن مجموعة من مستوطني "ايبي هناحل" المقامة على أراضي المواطنين، هاجموا المواطن عبيات بالهراوات ورش الغاز تحت حماية جيش الاحتلال، وذلك أثناء تواجده في أرضه الواقعة في منطقة "ظهرة المزراب" جنوب شرق القرية، ما أدى الى إصابته بجرح عميق في رأسه، وجرى نقله الى أحد المشافي لتلقي العلاج. وأضاف غزال أن المواطن عبيات تعرضت أرضه في "ظهرة المزراب" للاستيلاء سابقًا، حيث نصب فيها المستوطنون خيمة، وعندما حاول إخراجهم تم الاعتداء عليه. يشار الى اعتداءات المستوطنين تصاعدت في الفترة الأخيرة بحق المواطنين في قرية كيسان، حيث تتم ملاحقة والاعتداء على رعاة الأغنام، ما أدى إلى إصابة عدد منهم.
كما يوجد فيها دير رائع يدعى دير Hortus Conclusus أي " دير الجنة المقفلة " الذي تحيطه التلال والحقول الخضراء
ارطاس
بركة سليمان:
تقع في وادٍ صغير بين أشجار الصنوبر العالية على بعد 4 كم جنوب بيت لحم. وتتألف برك سليمان من ثلاث خزانات مستطيلة وضخمة من الحجر، وبناء يتسع لـِ 160. 000 متر مكعب من المياه. وبالرغم من الاعتقاد السائد بأن البرك تنتسب إلى الملك سليمان إلا أنها تعود بالتأكيد إلى عهد هيرودس، ومن الممكن أن تكون فكرة بيلاطس البنطي. كانت تستخدم في القدم، لتجميع مياه الأمطار والينابيع ليتم توزيعها فيما بعد إلى مدينتي بيت لحم والقدس. كما يوجد بالقرب من البرك قلعة عثمانية تدعى قلعة البرك تعود للقرن السابع عشر الميلادي، وبنيت من أجل حماية مصادر مياه برك سليمان
يركة سليمان
بركة سليمان
أرطاس برك سليمان – البركة الكبرى
دير مار سابا:
يقع على بعد 15 كم شرق بيت لحم، ويطل على وادي قدرون. بناه القديس سابا ( 439 م – 532 م) أعظم قائد رهباني في العهد البيزنطي، وهو مبني في الصخر وله شكل رائع. ولا يزال هذا الدير يحتفظ بنمط الحياة الذي كان سائداً في زمن قسطنطين كما لا يزال يحرم على النساء دخوله
دير مار سابا
#3
جبل هيروديون ( Herodion):
بنيت هذه القلعة على شكل دائري على رأس تلة تبعد 6 كم جنوبي شرق بيت لحم.
يمكنك صنع بديل صوص الصويا فى المنزل: والمكونات كالآتى:
2 ملعقة كبيرة عسل أسود - ربع ملعقة كبيرة ملح - ربع ملعقة كبيرة سكر - 2 ملعقة كبيرة زيت - ملعقة كبيرة من الخل
خطوات التحضير: نخلط كل المكونات مع بعضها ويوضع فى برطمان زجاجي ويحفظ بالثلاجة
بديل صلصة الصويا - وصفة ماما
الصويا صوص أحد الإضافات صينية الأصل، وهو سائل بني ذو مذاق مالح يتكون من معجون مخمر من فول الصويا والحبوب المحمصة مع محلول ملحي ومادة الكوجي، ويستغرق عمل صلصة الصويا صوص التقليدية شهورًا عديدة، إذ ينقع فول الصويا وينضج، ويجري تحميص القمح وسحقه، ثم تلقيح الخليط بالكوجي وبعدها يخلط مع محلول ملحي ويترك ليتخمر، ويستخلص السائل من المواد الصلبة، ويمكن أن يختلف مذاق الصويا الصوص بحسب بلد الصنع وطريقة التحضير، إذ أن هناك أصنافًا ونكهات لا حصر لها من الفاتح أو الداكن أو الحلو أو الكثيف.. وفيما يلي طريقة عمل بديل الصويا صوص على طريقة الشيف سارة عبدالسلام. تكفي: 6 أشخاص
مدة التحضير: 35 دقيقة
مقادير بديل الصويا صوص
مكونات بديل الصويا صوص
2 كوب مرقة لحم
2 ملعقة كبيرة خل تفاح
5 ملعقة كبيرة دبس رمان أو تمر
1 ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة كبابة صيني
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 رشة قرنفل مطحون
1 رشة جوزة الطيب
3 فص مستكة
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل بديل الصويا صوص
الصويا صوص صينية الأصل
- تضاف كل المكونات في إناء الطهي. بديل الصويا صوص بلدي. - ترفع على نار متوسطة. - يترك الوعاء مغطى طوال مدة الطهي. - يترك الصوص على النار حتى تتجانس النكهات جيدا.
صناعة الصويا صوص مكونات الصويا صوص - تجارتنا
وجبات الأمراض المزمنة ( ارتفاع ضغط الدم):
* وجبة صحية من الصوص والصلصات:
* المقادير:
ملعقتان كبيرتان حساء لحم بقرى
ملعقتان صغيرتان خل أحمر
1 ملعقة صغيرة مولاس
1/8 ملعقة صغيرة زنجبيل
قليل من الفلفل الأسود
3/4 كوب ماء
* الطريقة: -
فى إناء صغير الحجم تخلط جميع المكونات السابقة وترفع فوق النار لمدة 5 دفائق مع تغطيته. - يترك حتى تمام الغليان وتصل الكمية إلى نصف كوب. - يحفظ فى الثلاجة ويقلب قبل الاستخدام. بديل الصويا صوص محاكر حمام 12. * تقدم هذه الوجبة = ثمانية مقادير. * القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 10
السعرات الحرارية المستمدة من الدهون = -----
إجمالى الدهون = -----
الدهون المشبعة = -----
دهون متعددة التشبع = -----
دهون أحادية التشبع = -----
الكوليسترول = -----
الصوديوم = 5 ملجم
البوتاسيوم = 14ملجم
الكربوهيدرات = 2 جم
الألياف = -----
البروتينات = ----
فيتامين (أ) = -----
فيتامين (ج) = -----
الكالسيوم = ----
الحديد = -----
* تعتمد النسب المئوية على النظام الغذائى الذى يقدم 2000 سعراً حرارياً. * هام: هذه الطريقة تكون بها نسب الأملاح أقل من 300 ملجم عن صوص الصويا الجاهز.
ما هو بديل صوص الصويا - إسألنا
ثم يترك المورومي في الخزانات مدة ستةِ أشهرٍ. وخلال هذه المدة يتخمر الخليط بشكلٍ كلي، حتى يتحول إلى هريسٍ ناضجٍ يقترب بقوامه من السائل وبلونه من البني المحمر. ثم يستخرج الصوص من بعدها عن طريق فصل الخليط المتجمد عن السائل بترشيحها بالأقمشة. ليعقم بعد ذلك السائل المستخرج عن طريق عملية البسترة وبعدها تبدأ عملية التعبئة. لينتهي بذلك صناعة الصويا صوص بالطريقة التقليدية. صناعة الصويا صوص عن طريق التحلل الكيميائي
في الفترة الأخيرة ومع التطور الصناعي أصبحت عملية التخمر عملية بدائية ولا تلبي الاحتياجات المتزايدة. نتيجةً لذلك فضل البعض من المنتجين التخمر الاصطناعي أو ما يعرف بالتحلل الكيمائي على التخمر الطبيعي. حيث يحدث تفكك البروتينات بشكلٍ أسرع بكثير، وذلك عن طريق عملية التحلل المائي والذي باستخدامه لن تتجاوز بضعة أيام. وفيما يلي الخطوات المفصلة لمراحل التحضير. صناعة الصويا صوص مكونات الصويا صوص - تجارتنا. تبدأ هذه العملية الصناعية بسلق حبات الفول في المياه حتى التخلص من الأحماض الأمينية بفترة قد تطول بين 15و20 ساعة. وبعد الانتهاء من ذلك نتخلص من المياه ونبدأ بتبريد الخليط، ثم يحييد سائل الأحماض الأمينية عن طريق ترشيحه ليبتعد عن القوام الرئيسي.
صلصة الصويا هي نوع من الصلصة الآسيوية التي يتم صنعها عن طريق تخمير فول الصويا ويتميز الصويا صوص بنكهته العميقة والقوية، و بصرف النظر عن أن الصويا صوص يمنح طعم مميز لمجموعة متنوعة من الأطباق مثل المعكرونة والكاري، فإن صلصة الصويا تضفي أيضًا لونًا جميلًا على أي طبق تضاف إليه. بديل صلصة الصويا - وصفة ماما. مكونات الصويا صوص
تشمل مكونات صلصة الصويا النموذجية فول الصويا والماء والقمح والملح وسلالة من الفطريات لبدء التخمير، و تحتوي العديد من ماركات صلصة الصويا المتوفرة في السوق على كميات عالية من الصوديوم، مما يؤثر سلبًا على الصحة. أيضًا فإن وصفة فول الصويا الأصلية تحتاج لتخمير فول الصويا لمدة تصل إلى عام كامل، كما أنها تحتاج لنوع محدد من الخميرة يسمى الكوجي وهو قد لا يكون متوفر في كثير من الأماكن، ولابديل عن خميرة الكوجي لإعداد وصفة الصويا صوص الأصلية. كما أن الصويا صوص الأصلي بعد خلطه بالكوجي يجب أن يتم إبقائه في درجات حرارة محددة، لأن درجات حرارته إذا ارتفعت بشكل كبير سوف يتعفن. أيضًا يجب توزيع فول الصويا بعد إضافة الخميرة بطريقة متساوية لأن عدم فرده بالتساوي سوف يسبب تخمر مناطق أكثر من غيرها، وظهور العفن في بعض المناطق.
تعد صناعة الصويا صوص من أقدم صناعات التوابل في التاريخ. حيث ساهمت مكونات الصويا صوص وطريقة تحضيره في تقديم منتجٍ ذو مذاقٍ عالٍ لم يسهل التخلي عنه حتى يومنا هذا. أما في وقتنا الحاضر فقد أصبحت الصويا صوص تختلف باللون، والنكهة، والمكونات، نتيجةً لإختلاف المنتجين والمستهلكين وإختلاف رغباتهم. لذلك سنسلط الضوء في هذا المقال على مكونات الصويا صوص وأيضًا على الطرق المستخدمة في صناعة الصويا صوص. مكونات الصويا صوص
فول الصويا: وهو العنصر الرئيسي لهذه الصناعة، وتستخدم حبوب فول الصويا اليابسة وليست الخضراء. القمح: يعد العنصر الرئيسي الثاني ويخلط مع الصويا بنفس الكمية تقريبًا. الملح: يضاف الملح بنسبة تتراوح بين (12 و18%) من الوزن الكلي للكمية. ما هو بديل صوص الصويا - إسألنا. ولا يستخدم الملح من أجل النكهة فقط بل له دورًا كبيرًا في تحضير البيئة الكيميائية المناسبة لعملية التخمر. مساعدات التخمر (العفن): وأشهرها سلالات (Aspergillus oryzae) و(Aspergillus soyae). وتكون مهمتها الرئيسية كسر الراوبط البروتينة في الخليط المهروس من القمح والصويا، فتساعد على تسريع واختصار الوقت في عملية التخمر. المواد الحافظة أو المثبطة: وأهمها (بنزوات الصوديوم) و(حمض البنزويك).