طريقة عمل المنتو السعودي يعتبر المنتو السعودي من أشهر أكلات العجين في دول الخليج والتي يتمد أصلها إلى الصين وقد أضاف لها السعوديون بعض المكونات لتصبح أشهى وألذ نقدم لكم أسهل طريقة لعمل المنتو على الطريقة السعودية اللذيذة مثل التي تقوم بتناولها في كبري المطاعم بالمملكة العربية السعودية ومدنها المختلفة. طريقة عمل المنتو السعودي
مكونات العجين:
2 كوب دقيق. كوب إلا ربع ماء. رشة ملح. مكونات الحشو:
نصف كيلو لحم مفروم. ملعقة صغيرة فلفل أسود. 6 بصلات مفرومة. ملعقة كبيرة ملح. ملعقة صغيرة كمون. ملعقة كبيرة سمن. مكونات طبخ المنتو:
3 كوب ماء. حبات هيل صحيحة. رشة قرفة. رشة فلفل أسود. رشة كمون. طريقة عمل المنتو السعودي - موسوعة المحيط. طريقة التحضير:
إعجني الدقيق بالماء وبعض الملح حتى تحصلي على عجينة متماسكة وإعجني بيد مبللة بالماء. غطي العجين وإتركيه ساعة ليرتاح ثم إصعني كور من العجين ورشي بعض الدقيق عليها و إتركيها عشر دقائق مغطاة بفوطة. قومي بخلط البصل واللحم المفروم وبهارات الحشو مع لعقة زيت أو سمن وقلبيها جيداً وإتركيها ساعة لتتبل جيداً. قومي بفرد العجين بالنشابة ثم قطعيها بغطاء على شكل دوائر وإحشيها بحشو اللحم المفروم. ضعي 3 كوب ماء في وعاء مع بهارات المنتو ورصي المنتو في مصفاة وضعيه فوق الوعاء الملىء بالماء وغطيه حتى ينضج المنتو لمدة ربع ساعة.
طريقة عمل المنتو السعودي للإعتماد
ما هو إلمنتو؟
يعتبر المينتو من أكثر الأطعمة اللذيذة في آسيا ، ويحتوي الطبق على عناصر غذائية مهمة مثل البروتينات والفيتامينات. هي عجينة محشوة باللحم المفروم مع البصل. ألمنتو سعودي على البخار
أولاً: مكونات العجين
4 أكواب طحين
كوب ونصف ماء دافئ
ملعقة صغيرة ملح
ثانياً: مكونات الحشو
كيلو ونصف لحم مفروم ناعم
6 بصل مفروم ناعماً
ملح ، فلفل أسود و بهارات لحم
كيف تستعد
اولا يتم تحضير عجينة النعناع السعودي عن طريق وضع الدقيق والماء الدافئ والملح وعجن جميع المكونات لتصبح عجينة متماسكة لا تلتصق باليد وقد تحتاج العجينة إلى بعض الماء أو الدقيق لتصبح مناسبة نعجن ثم نترك العجينة لمدة نصف ساعة لترتاح. تخلط مقادير الحشوة جيداً وهي اللحم المفروم والبصل والبهارات والملح والفلفل الأسود. تقسم العجينة إلى كرات صغيرة ثم تدحرج بالمسمار أو شوبك. نقطع العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم مع مراعاة أن تكون جميع الكرات بنفس الحجم ، ثم نغطي العجينة حتى تمتلئ. املأ كل دائرة بالحشوة ونبدأ في تشكيلها. طريقة عمل المنتو السعودي 2021. قد يكون على شكل دائرة أو ضفيرة أو شكل أسطواني. ثم نضع الماء المغلي في إناء عميق على النار ونضع عليه مصفاة ونضع فيه بذور المانتو في المصفاة ، ثم نضغط عليها لتبخر لمدة ربع ساعة.
طريقة عمل المنتو السعودي والعالمي
ربع ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقتين ونصف كبيرة من الماء. طريقة تحضير المنتو السعودي
نقوم أولاً بتحضير العجينة حيث نضع الدقيق والملح في وعاء. بعد ذلك نقوم بسكب الماء بالتدريج ونعجن جيدًا للحصول على عجينة متماسك. ثم نضع الوعاء جانبًا. بعد ذلك نحضر الحشو حيث نقوم بوضع مكونات الحشوة في وعاء وننكها بالبهارات ونخلطها معًا جيدًا. الآن يأتي دور تحضير الصلصة أو صوص المنتو حيث نخلط الخل الأبيض مع الثوم والفلفل والماء ونقلب جيدًا ثم نضع الوعاء جانبًا. نأخذ العجينة ونقوم بتقسيمها إلى كرات تكون متساوية في الحجم. ثم نفرد تلك الكرات براحة اليد للحصول على شكل دائري. طريقة عمل المنتو السعودي للإعتماد. نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من حشوة المنتو السعودي في وسط الدائري. ثم نقوم بإغلاقها بالشكل الذي نرغب به. نقوم بإعادة تلك الخطوات حتى ننتهي من كمية الحشوة والعجينة الموجودة لدينا. بعد ذلك احضري قدر البخار وضعي به لتر من الماء. ثم ضعي مصفاة البخار على القدر وادهنيها بالسمن ورصي بها المنتو. بعد ذلك قومي بتغطية الوعاء واتركي المنتو ينضج على درجة حرارة مرتفعة لمدة ساعة إلا ربع. اخرجي المنتو وضعيه في طبق التقديم ورشي على الوجه الكمون وقديمه بجانب الصوص الخل الذي أعددناه.
بعد قلي البصل نلقي بقطع اللحم إلى المقلاة ونتركهم معًا حتى يستوي اللحم بشكل كامل. وأثناء ذلك نضع ملاعق الزبدة مع التوابل من الفلفل الأسود والملح، ونقلبهم معًا ليمتزجوا سويًا. نترك الخليط السابق لدقائق بسيطة معًا، ومن ثم نرفعه عن النار ونتركه حتى نستخدمه من جديد. طريقة عمل المنتو السعودي بالبيت بطريقة سهله جدا وسريعة - ثقفني. نأخذ العجين ونشكله دوائر صغيرة، وبعدها نأخذ من الحشو ويوضع في منتصف الدائرة، ونغلق المنتو جيدًا حتى لا تخرج أي قطعة من الحشو. نحضر وعاء ذو مصفاة علوية ليملئ بالماء من أسفل ولوضع قطع المنتو على المصفاة من أعلى بعد مسحها بالسمن، ونتركه مدة 30 دقيقة. ننتظر حتى يصبح المنتو بلون ذهبي ونتأكد من نضجه، ثم نصفيه ونضعه في قالب تقديم الطعام وبالهناء والشفاء. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
* وبعد رحيل محمود، فقد إفتقد الشفق نظرات الحواتة الملهوفة نحوه * وكلما تذكر أنه قد إفتقدها للأبد يزداد حزنه، حتى أصبح يسمى الشفق الحزين!! * وليس مستبعدا أن يصبح حزن الشفق على فراق الحوت ونظرات الحواتة الملهوفة مضربا للأمثال *فقد أتعبته الأيام، وسرقت منه أجمل اللحظات! *وكأنما كان محمود يشعر مسبقا بهذا الحزن، ولذلك صدح بالمقطع الذي يقول: بسأل عليك حزن الشفق.. محمود عبد العزيز الفات زمان. وقت الخيال ينعس ينوم يتوسد أحلام الأفق هل هو جان فعلا؟ * يتساءل الكثيرون عن سر الإرتباط الشديد بين الجان وجمهوره! * وإزدادت درجات الإندهاش والتعجب لدى هؤلاء عندما شاهدوا الملايين وهم يخرجون لتشييعه! * وهذا ماجعلهم يتساءلون: هل كان محمود جان بحق وحقيقة ليجعل الشباب يتعلقون به لهذه الدرجة الخرافية؟! * صوت محمود الأسطوري أضاف إستفهام آخر للتساؤل السابق: هل هذا صوت جان فعلا أم صوت بشر؟! * هو ليس بجان ولا بساحر، ولايغني معه جان، ولكن الله سبحانه وتعالى منحه صوت نادر وأسطوري يحاكي الآلات الموسيقية، ومنحه تواضع شديد، مصحوب بقدر عالي من الإنسانية * الحديث عن تواضعه غريب وعجيب، فمثلا إذا مررت بمجموعة من الناس جالسين على الأرض، ومجتمعين على (صحن فتة)، وقيل لك أن محمود عبدالعزيز واحدا منهم؛ فلا تندهش!!
محمود عبد العزيز الفات نصرت
* وبالفعل، فقد صدق حدسي، فكانت ثورة سبتمبر 2013، وأعقبتها ثورة ديسمبر 2018 * مشهد إجتياح الجحافل البشرية لحواجز البشير الأمنية في طريقها نحو القيادة لايشابهه سوى مشهد إحتلال الحواتة للشوارع يوم رحيل الحوت! * وهنا لابد أن نفتح كتاب التاريخ، لنكتب فيه أن اليوم الذي رحل فيه محمود عبدالعزيز شهد كتابة الأحرف الأولى لشرارة الثورات في الألفية الجديدة * حتى يومنا هذا، كلما هطلت أمطار الذكريات فإن جرح الرحيل (يتاور) بين الحين والآخر * ومازال هذا الجرح الغائر يرفض أن يندمل، رغم مرور الأيام والشهور والسنوات، لأن الراحل كان أسطورة، والأساطير لايمكن أن تُنسى * كل عاشق للجان يرجع بالزمن مرة، ليتذكر حكايته مع محمود، سواء كانت أغنية، أو موقف، فمنهم من يبتسم، ومن يبكي بدموع، أو من دون دموع! * الفات زمان.. تفارق كيف تخلينا.. مع السلامة.. ساب البلد.. منو القال ليك بنتحمل فراق عينيك.. محمود عبد العزيز الفات زمين شناسي. الودعوا إرتحلوا.. سكت الرباب.. رحل الغمام، يبدو أن محمود كان لديه إحساس داخلي أن عمره ليس بالطويل، ولذلك تغنى كثيرا بالوداع والرحيل!! * الطيبون لايطيب لهم المقام في الدنيا الفانية، فيرحلون سريعا كالغمام، ولذلك رحل الحوت!! * أعمال الخير التي كان يقوم بها الراحل لم تُكتشف إلا بعد إنتقاله لجوار ربه، وهو مايدل على إنه من الصالحين، الذين ينفقون بيمينهم ما لا تعلم يسارهم * بعد إنتهاء الحفل كان يحمل المال الذي تحصل عليه، ليُطعم به المتشردين في ساعات متأخرة من الليل * هم لايأتون إليه، بل هو من يبحث عنهم في الشوارع والأزقة والمجاري و(الخيران)!!
* ولكن سيزول تعجبكم عندما تعرفوا قصة شفق المغيب مع محمود * فقد كان محمود من عشاق الشفق الأحمر، ويذوب عشقا في ألوانه، ودائما مايرتاد القلعة الحمراء، مشجعا، أو مشاركا في إحتفال أحمر، أو متبرعا للشياطين الحُمر * وليس مدهشا أن الحوت العظيم يشجع الأحمر العظيم * ولكن باب الدهشة الحقيقي يتمثل في منظر القمر، وهو سرحان وحزين على رحيله، رغم علمه أن محمود لايعشقه، ولكنه يعشق الشفق الأحمر والنجوم!! * ولأنه الجان، ففي حضرته تذوب جميع الألوان، لترسم لوحة أسطورية أكثر قيمة من موناليزا ليوناردو دافنشي، كتب عليها: بنحبك يامحمود!