محتويات
١ كفتة البطاطس بالدجاج
٢ طريقة كفتة البطاطس بالدجاج
٢. ١ طريقة التحضير
٣ أقراص كفتة الدجاج بالبطاطس
٣. ١ المُكونات
٣. ٢ طريقة التحضير
٤ كفتة البطاطس والدجاج والجزر
٤. ١ المُكونات
٤. ٢ طريقة التحضير
٥ كفتة البطاطس بالدجاج والجبن
٥. ١ المُكونات
٥. ٢ طريقة التحضير
٦ كفتة الدجاج بالبطاطس والبيض
٦. ١ المكونات
٦. كفتة الدجاج بالبطاطس - يمي ليالينا. ٢ طريقة التحضير
٧ كفتة البطاطس
٧. ١ المُكونات
٧. ٢ طريقة التحضير
٨ نصائح لتحضير الكفتة
كفتة البطاطس بالدجاج
كفتة البطاطس بالدّجاج من الأطباق الجانبية منتشرة التحضير في الوطن العربي، ويمكنك تحضيرها بعدة طرق إذ يضاف لها البصل وبعض التوابل لمنحها المذاق الشَّهي، كما يمكنك تشكيلها لأصابع أو لأقراص حسب الرّغبة، ويمكنك طهيها بطرق مختلفة فيمكن قليها بالزيت أو تحميرها في الفرن ، وتعد من الأطباق السّهلة والسريعة التي لا تحتاج لوقتٍ أو جهد كبيرين، كما أنّ مكوناتها بسيطة، وسنتعرف في هذا المقال على عدة طرق لعمل كفتة البطاطس بالدجاج. طريقة كفتة البطاطس بالدجاج
رشة من الفلفل الحار. نصف ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة. نصف حزمة من الكزبرة مفرومة ناعمًا. نصف حزمة من البقدونس الطازج المفروم ناعمًا.
كفتة الدجاج بالبطاطس - يمي ليالينا
محتويات ١ الكفته بالدجاج والبطاطس ٢ طريقة عمل الكفته بالدجاج والبطاطس ٢. ١ المقادير ٢. ٢ طريقة التحضير ٣ طريقة عمل كفتة الدجاج ٣. ١ المقادير ٣. ٢ طريقة التحضير ٤ طريقة عمل كفتة الدجاج بصلصة الطماطم ٤. ١ المقادير ٤. ٢ طريقة التحضير ٥ طريقة عمل كفتة بالبطاطس والصلصة على الطريقة التركية ٥. ١ المقادير ٥. ٢ طريقة التحضير ٦ طريقة عمل كفتة البطاطس بالدجاج والجبن ٦. ١ المقادير ٦. ٢ طريقة التحضير الكفته بالدجاج والبطاطس
تعد الكفتة إحدى الأكلات التي يقبل عليها الكبار والصغار في مختلف الأوقات، وتحضر بلحم مفروم متبل بمختلف البهارات، ويعود أصلها للدولة العثمانية، ومنها انتقلت إلى مختلف دول العالم، وأبرزها الدول العربية؛ كفلسطين، وسوريا، ومصر، وغيرها، وتحضر بأنواع مختلفة من الصلصات التي تُضفي عليها مذاقًا لذيذًا، لذلك فهي تلبي الأذواق جميعها، ويمكنُ أن تحضّر باللحم أو الدجاج. طريقة عمل الكفته بالدجاج والبطاطس
وقت التحضير ساعتان مستوى الصعوبة متوسطة عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص
المقادير
كوب من البقسماط. بياض بيضة. ملعقة صغيرة من البهار المشكل. ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة الطازجة. طريقة عمل كفتة الدجاج بالبطاطس | سوبر ماما. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة عمل كفتة الدجاج بالبطاطس | سوبر ماما
بصلة مفرومة ومصفاه من الماء. ثمرة فلفل أخضر مفروم ناعم. ملعقة كزبرة ناشفة. ملعقة بابريكا. دقيق للتغطية. طريقة تحضير كفتة الدجاج بالبرغل
تخلط جميع المكونات معاً في الكبة، مثل الدجاج والفلفل الأخضر، والبصل والبرغل وتُفرم معا. توضع البيضة والتوابل ويعاد الفرم مرة أخرى. تشكل أصابع الكفتة وتوضع في الدقيق لتغطيتها من الخارج. تحمر الكفتة في الزيت، ويتم إخراجها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت. تقدم على هيئة ساندويتشات مع العيش الفينو والخس والمايونيز، ويمكن تقديمها مع الأرز البسمتي، والسلطة الخضراء كوجبة متكاملة. أقرا أيضا: طريقة عمل الكفتة المشوية
طريقة عمل كفتة الدجاج
تعد كفتة الدجاج من أسهل الوجبات التي لا تحتاج إلى كثير من المكونات كما أنها سريعة التحضير و في هذا المقال سنتناول اكثر من طريقة لعمل كفتة الدجاج. أولا: طريقة عمل كفتة الدجاج المشوية
المكونات:
1- كيلو جرام من الدجاج المنزوع الجلد و العظم و مقطع قطعا صغيرا. طريقة عمل كفتة الدجاج بالبطاطس - طريقة. 2- حبة كبيرة من البصل المفروم إلى قطع صغيرة. 3- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 4- نصف ملعقة صغيرة من الملح. 5- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة. 6- ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة عمل كفتة الدجاج بالبطاطس والبرغل مقلية ومشوية - منصة مطبخك
ذات صلة كفتة بطاطس بالجبن طريقة عمل كفتة البطاطس بالجبنة
طريقة كفتة البطاطس بالجبن
تعتبر كفتة البطاطس من الأكلات المشهورة واللذيذة، تتميّز بسهولة تحضيرها، حيث إنّها لا تستغرق وقتاً طويلاً لإعدادها، ويعتقد البعض أنّ نشأة هذا الطبق كانت في الهند بسبب كثرة البهارات المستخدمة في تتبيله، وتتعدّد طرق عمل كفتة البطاطس، حيث يمكن عملها بالتونة، أو الدجاج، أو اللحم، ويمكن تقديمها مع الباستا أو السلطات الأوروبية، وفي هذه المقالة سنتعرّف على طريقة عمل كفتة البطاطاس بالجبن، وكفتة البطاطس باللحم. المكوّنات
ست حباتٍ كبيرةٍ من البطاطا المسلوقة مسبقاً. عبوةٌ واحدةٌ من الجبن الأبيض المالح، والمقطّع إلى مكعّباتٍ صغيرةٍ. ثلاث بيضاتٍ متوسّطات الحجم. بقسماط حسب الحاجة. زيت ذرة نباتي للقلي حسب الحاجة. ضمّة من الخس المقطّع. شرائح دائريةٍ من البندورة والخيار. طريقة التحضير
سلق البطاطس، وهرسها جيداً باستخدام الهاون، حتى تصبح ناعمةً جداً. تقسيم البطاطس إلى أجزاءٍ منفردة، وتشكيلها على هيئة كراتٍ دائريّةٍ. فرد كرات البطاطس في راحة اليد، وحشوها بالجبنة البضاء، ومن ثم إعادة إغلاقها وتدويرها. رمي كرات البطاطس في الصحن الذي يحتوي على البيض، ثمّ تغطيتها في البقسماط.
طريقة عمل كفتة بالبطاطس والصلصة على الطريقة التركية | سوبر ماما
وصفات طبق رئيسي تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير كفتة بالبطاطس والصلصة على الطريقة التركية ½ كيلو بطاطس مقشرة، ومقطعة شرائح متوسطة السُمك. ½ كيلو لحم مفروم. ½ كيلو طماطم مقشرة، ومفرومة. كوب ماء. ½ كوب صلصة طماطم. ثمرة جزر كبيرة مقطعة شرائح متوسطة السُمك. ثمرة فلفل أخضر كبيرة مقطعة مكعبات متوسطة الحجم. قرن فلفل حار مفروم. فص ثوم مفروم. 3 ملاعق كبيرة بقسماط مطحون. 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم. ملعقة صغيرة كمون مطحون. بيضة. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. ملح وفلفل أسود. طريقة تحضير كفتة بالبطاطس والصلصة على الطريقة التركية سخني الفرن عند درجة حرارة 180. في وعاء كبير ضعي اللحم والبقسماط والبيضة والثوم والفلفل الحار والبقدونس والكمون والملح والفلفل، وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات. في وعاء كبير ضعي الطماطم المفرومة والماء وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا. شكلي اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم. في صينية فرن، ضعي البطاطس والجزر والفلفل الأخضر، ثم رصي فوقها كرات اللحم. صبي خليط الطماطم فوق اللحم، ثم غطي الصينية بالفويل، ثم ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة. أزيلي الفويل، وضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم قدميها.
طريقة عمل كفتة الدجاج بالبطاطس - طريقة
نسخن كمية من الزيت في مقلاة على نار معتدلة، ثم نقلي كرات البطاطس حتى تكتسب اللون الذهبي من كلا الجانبين. نُقدم كفتة البطاطس ساخنة إلى جانب طبق من السلطة والمخلل. نصائح لتحضير الكفتة
لتحصلي على كفتة متماسكة ذات مذاق طيب ولذيذ، توجد مجموعة من القواعد والنصائح التي يجب عليك اتباعها وهي كالآتي:
أدخلي الكفتة مرتين إلى الثلاجة المرة الأولى تكون بعد تتبيلها، لمدّة لا تقل عن ساعتين، والمرة الثانية بعد تشكيلها ولا تتجاوز مدة وضعها ثلاثين دقيقة. قلبي مكوّنات خليط الكفتة مرتين فقط، ولا تعجنيه باليد، وذلك لتجنب تفتتها والمحافظة عليها متماسكة وطريّة. يمكنك إضافة الشوفان المطحون بدلًا من البقسماط لخليط الكفتة لتحصلي على قوام متماسك.
يخفق البيض بالشوكة، يضاف الملح والفلفل الأسود، يغمس أصابع الكفتة في خليط البيض، ويقلب على الجهتين لتتغطى جيدًا. توضع أصابع الكفتة في البقسماط وتقلب مع الضغط عليها قليلا ليلتصق البقسماط عليها جيدًا. يسخن زيت في المقلاة على نار متوسطة. توضع عدة أصابع من الكفتة في الزيت، وتقلب إلى أن تصبح ذهبية اللون. تقلب على ورق لتتخلص من الزيت الفائض.
الطريقة الثانية. تقطع السيقان عن الأوراق وتنقع الأوراق بكل من الماء، والخل وتغسل جيدًا تغسيل كل حزمة لوحدها في إناء واسع. ترفع الأوراق من الماء ثم توضع على قطعة من القماش لتجف وتنشف من الماء تمامًا. توضع الأوراق كل من البقدونس ، والكزبرة، والشبت على مناديل ورقيه ولكن كل باقة لوحدها ثم تلف مثل الرول وتحفظ داخل أكياس بلاستيكة مع الضغط عيها لخروج الهواء منها ثم تحفظ في الثلاجة لوقت الأستخدام. الطريقة الثالثة. تغسل الأوراق ثم تجفف جيدًا ثم تعبىء داخل علبة بلاستيكية مع وضع منديلًا في قاع العلبة. تغلق العلبة وتسكر بشكل جيد لمنع تسرب الهواء إلى داخلها وتعفن الأورق وتحفظ في الثلاجة لوقت الأستخدام وتكون الأوراق خضراء كما هي. طريقة حفظ الملوخية الورق
20 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص
ثلاثة كيلو من الملوخية. ربع كوب من الزيت النباتي. ملعقتان من السكر. ملعقة صغيرة من الملح. تلقط أوراق الملوخية ويتم التخلص من العيدان الطويلة. تغسل أوراق الملوخية بالماء جيدًا لتخلص من الأتربة والأوساخ العالقة فيها. تقلى أوراق الملوخية بقليل من زيت النباتي ثم ترفع وتترك جانبًا لتبرد. تحفظ أوراق الملوخية في أكياس لتفريز وتدخل إلى الثلاجة وتترك حوالي سنة لوقت الأستخدام.
طريقة حفظ الورقيات لمدة شهر - Youtube
تقمع أوراق الملوخية من العيدان ثم تغسل جيدًا وتصفى من ماء الغسيل. توضع الماء في إناء على نار هادئة وتترك لتغلي ثم تغطس أوراق الملوخية. يضاف له كل من الملح، والسكر وتحرك مع الأوراق. ترفع أوراق الملوخية من الماء المغلي وتترك لتبرد تمامًا ثم تعبىء في أكياس مخصصة لتفريز وتغلق الأكياس جيدًا وتوضع في الثلاجة وتترك حوالي عام كامل لحين الأستخدام. طريقة حفظ السبانخ فى الفريزر
وقت التحضير 10 دقائق مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص
كيلو من السبانخ. لتر من الماء. تنقى السبانخ من الأوراق الصفراء والذبلانة. تنزع السيقان بسكين حاد ثم تغسل بالماء جيدًا حوالي 3 مرات لتخلص من الأوساخ. تفرم السبانخ فرمًا خشنًا بسكين حاد. توضع الماء في إناء على نار حامية وتترك لتغلي ثم ترفع عن النار وتسكب على السبانخ المفرومة حوالي دقيقة لتنكمش وتذبل. تصفى السبانخ من الماء المغلية بمصفاة خشنة ثم تعصر لتخلص من الماء الزائدة والمتراكمة. توضع في أكياس المخصصة لتفريز وتحفظ في الثلاجة لوقت تحضيرها على الطعام. طريقة حفظ ورق العنب
لتر من الماء. ربع ملعقة من الليمون الحامض. ملعقة صغيرة من الخل. ثلاثة ملاعق كبيرة من الملح.
طريقة حفظ الورقيات و الفراولة و البيري لأطول فترة
تنزع أوراق النعناع عن السيقان ثم تغسل بالماء جيدًا وتكرر العملية حتى أنتهاء كل الكمية الموجودة. توضع أوراق النعناع على منشفة روقية لتنشف وتجف من الماء تمامًا وجيدًا. ترص الأوراق في مناديل الخاصة بالطبخ ثم تلف في أكياس نايلون ثم تحفظ في الثلاجة لوقت الأستخدام. طريقة حفظ الحويرنة
25 دقيقة
أثنان كيلو من ورق الحويرنة. ربع كوب من ملح الطعام. ثلاثة أكواب من اللبن الرايب. علبة كبيرة من الباستيك. تنقب أوراق الحورية وتؤخذ الخضراء الجيدة ويتم التخلص من الصفراء والضارة. تغسل الأوراق بالماء عدة مرات لتخلص من الأتربة والغبار العالق. تفرم وتقطع على لوح التقطيعه بشكل ناعم جدًا مع تكرار العملية حتى خلاص كمية الحويرنة. تعصر الحويرنة من ماء باليدين. يضاف له الملح وتدعك الأوراق المفرومة باليدين مرتين وثلاث لتخلص من مرارة الحويرنة. تعصر الحويرنة مرة أخرى من الماء التي تنزل منها أثناء الدعك ثم تغلس بالماء وتصفى. توضع الحويرنة المعصورة في مرطبان زجاجي إلى حد المنتصف. يضاف له اللبن الرايب مع التحريك ليتغلغل اللبن في الحويرنة ثم تحفظ في الثلاجة حوالي 3 أيام ثم تقدم مع الشاي الساخن والخبز المحمص.
بقدونس • كزبره • شبت • بصل اخضر • كرافس • كراث
الشيف ام دحوم||🇸🇦✨
اي خضار شبت كزبرة نعناع بقدونس • ازازة بلاستيك • ملح • كيس
ريهام شعبان
جميع انواع الورقيات: الكمية حسب الحاجة • جرجير • بقدونس • كزبره • ملوخيه • رجله • كراث • نعناع
أم أصيل
كزبرة • معدنوس (بقدونس) • ورق ماص • بورت مونجي
💞نيهان💖
كمية مناسبة من الشمار الأخضر • كمية مناسبة من الكزبرة الخضراء • كمية مناسبة من البقدونس • ماء للغسيل • مصفاة أو ورق للتجفيف
Nana Alradi
اي نوع خضار مثل: • خس • كوسا • ملفوف • باذنجان • غيره من الخضار والورقيات • نايلون رول او كيس نايلون
ام كريم my kitchen
خيار حسب الكميه الي عندك • ورق مطبخ
دلال حبي. لا إِلَهَ إِلا أَنتَ سُبْحَانَكَ إِنِّي كُنتُ مِنَ الظَّالِمِينَ
ربطين ورق فجل • ملح • محارم ورق مطبخ • رول بلاستيك لتغليف الاطعمه
سما سما
من السبانخ أو السلق • ماء مثلج • ملح • نايلون خاصة لتخزين
أم صونية
سلق • ماء ساخن • ماء بارد
Maha
ام امل والاء
من الكذبرة خضراء طازجة • مناديل مطبخ • بلاستيك
Zamzam Mohamed Ibrahim
التدبيرة الأولي هي كيف نحتفظ بالمعدنوس وكرافس لمدة طول • كما تعلمون بلخف يتعفنو.