سلطة سيزر Caesar salad (بالإنجليزية) معلومات عامة المنشأ
المكسيك بلد المطبخ
مطبخ أمريكي المبتكر
Caesar Cardini (en) تاريخ الابتكار
1924 النوع
سلطة المكونات الرئيسية القائمة...
خس روماني — بارميجيانو ريجيانو — كروتون (طعام) — عصير ليمون — زيت زيتون — بيض — صلصة رسيستيرشاير — فلفل أسود تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات
سلطة سيزر
سلطة سيزر سلطة شهيرة إخترعها الطباخ الإيطالي المكسيكي المولد سيزر كارديني, اشتهرت هذه السلطة في الولايات المتحدة و في العالم أجمع, وتميّزت بنكهة صلصتها, تحضّر هذه السلطة من الدجاج ، الخس ، قطع الخبز المحمّص أو الكروتون، الثوم ، زيت الزيتون وجبنة البارمزان. [1] أما الصلصة فغالباً ما تحضّر من الأنشوفي، عصير الليمون الحامض، جبن البارمزان، القشدة، الثوم، حبة الكيبر، البهار والملح. المحتوى الغذائي [ عدل]
تحتوي كل وجبة من سلطة السيزر (300غ تقريباً) ، بحسب موقع شهية ، على المعلومات الغذائية التالية:
السعرات الحرارية: 281
الدهون: 17
الدهون المشبعة: 5
الكوليسترول: 38
الكاربوهيدرات: 19
البروتينات: 15
مراجع [ عدل]
^ "معلومات عن سلطة سيزر على موقع " ، ، مؤرشف من الأصل في 11 سبتمبر 2015.
سيزر سلط ماك توصيل
يمكن استخدام ملعقة من الزبادي و يمكن استبدال الزبادي بقليل من الماء الفاتر. يضاف الخس المغسول جيدا ، ومقطع قطع صغيرة. تقلب نصف الكميات المجهزة وتقلب ، ثم تقلب باقي الكمية و تقدم مع الطعام. [2]
سميت سلطة السيزر بهذا الاسم نسبة إلى مخترعها سيزر كارديني، وهو شاب ايطالي الجنسية، كان يدير مطاعماً مكسيكية حيث يعيش في الولايات المتحدة. ولذا تعتبر هذه السلطة جزءاً من المطبخ العالمي وتحديداً المطبخ الأميركي. وقد تألّفت هذه السلطة بتكوينها الأساسي من الخسّ العادي (المعروف بالأجنبي بالخس الروماني) التي كانت أوراقه توضع كاملة والبيض المسلوق. وكان الشكل التقليدي لتقديم سلطة السيزر هو في وعاء خشبيّ وكان يؤكل الخس باليدين عبر مسكه من أطرافه. سيزر سلط ماك بوك. إلا أنّ سلطة السيزر عرفت تطوّرات كبيرة، فبات الخسّ يقدّم مع مكعبات الكروتون، أي الخبز المحمّص، مع صلصة السيزر الشهيرة التي تحضّر من جبن البارميزان المبشور، عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون، البيض، صلصة الورسسترشاير، الثوم والفلفل الأسود. ويعمد البعض إلى إضافة سمك الأنشوفي إلى الصلصة، إلا أنّ الوصفة الأساسية لم تحتو على السمك، بل إنّ نكهتها المميّزة هي بسبب صلصة الورسسترشاير وليس أكثر. اليوم، يسعى الكلّ لتقديم سلطة متميّزة، ولذا نجد أنّ مكونات عديدة باتت تضاف إلى سلطات السيزر، من الطماطم العادية او الكرزية وقطع الأفوكادو، إلى شرائح جبن البارميزان، مروراً بأنواع متعددة من اللحوم، وأشهرها الدجاج في الدرجة الاولى، ثمّ الجمبري والستيك.
النرد
هو لعبة فارسيَّة انتقلتْ إلى البلاد العربيّة عن طريق الفرس قديمًا، اخترعها أحد ملوكُ العجم كما قيل، ولهم فيها معتقداتٌ خاصَّة بهم، وهي ما يسمِّيه الناس اليوم الزهر أو الطاولة، فقد جاء في المعجمِ الوسيط: "لعبةُ النرد هي لعبةٌ ذاتُ صندوقٍ وحجارة وفصَّين تعتمد على الحظِّ، وتنقل فيها الحجارةُ على حسب ما يأتي به الفَص أو الزهر، وتعرف عند العامة بلعبةِ الطاولة، وفي هذا المقال سيدورُ الحديثُ عن اللهو المباح وعن حكم اللعب بالنرد في الإسلام [١].
حكم الأخذ بقول من رخص في اللعب بالنرد - إسلام ويب - مركز الفتوى
ألّا يكون العمرُ كلُّه لهوًا. ألّا يشغلُه عن طاعات الله تعالى، وعن ذكره. وفي الحديث الصحيح رَوتِ السيدة عائشة -رضي الله عنها- أنَّ أبا بكرٍ دَخلَ عَليها، وعندَهَا جَاريتانِ في أيَّام منًى، تُغنِّيان وتَضربان على الدفِّ ورسولُ الله -صلَّى الله عليه وسلم- مُسْجى بِثوبِه -مُغَطًّى- فانتهَرهما أبو بكر ، فكشفَ رسولُ اللهِ -صلَّى الله عليه وسلم- عنه، وقالَ: "دعْهُما يا أبَا بكرٍ، فإنَّها أيَّامُ عيدٍ" [٤] ، وهذا يدلُّ على اللهو الذي أباحه الشرعِ بالحدود التي لا تخرجُه عن حدود المباح، أمَّا حكم اللعب بالنرد فسيتمُّ الحديثُ عنه في الفقرة التالية [٥].
حُكمُ اللَّعبِ بالنَّرْد &Laquo; مدونة محمد الحاجوني
يجوز اللعب بالورق "الكوتشينة" إذا لم يؤد إلى ضياع حق أو التشاغل عن أداء فرض، ولم يكن على عوض، لأنه ساعتها يكون نوعا من القمار المحرم شرعا. والأولى بالمسلم أن يشغل نفسه بما ينفعه حتى في مجال اللعب. حكم الأخذ بقول من رخص في اللعب بالنرد - إسلام ويب - مركز الفتوى. وأما النرد فاللعب به حرام إجماعا إذا كان على قمار، وإذا كان بلا قمار فهو حرام على الراجح كذلك. يقول الدكتور عبد الله الفقيه:-
اللعب بالورق أو الكوتشينة إذا أدى إلى تضييع حق من الحقوق أو الصد عن فريضة من الفرائض كأن يتشاغل بها عن صلاة أو عن طاعة الوالدين أو غير ذلك مما أوجبه الله تعالى فإنها تكون محرمة عندئذ، وأما إن كانت لا تضيع حقا من الحقوق ولا تشغل عن طاعة الله فإن اللعب بها يكون من خوارم المروءة إذا أكثر الرجل منها. هذا إذا كان اللعب بها من غير عوض فإن كان بعوض كان التحريم واضحاً، لأنها حينئذ ميسر والله تعالى يقول: (يا أيها الذين آمنوا إنما الخمر والميسر والأنصاب والأزلام رجس من عمل الشيطان فاجتنبوه لعلكم تفلحون) [المائدة: 90]. وكذا تحرم قطعاً إذا أدى اللعب بها إلى إثارة العداوة أو البغضاء، ويجب على المؤمن أن يحفظ وقته، وأن يحرص أن لا يفوته إلا فيما ينفعه في أمر دينه، أو دنياه، فإن الوقت من أغلى ما أنعم الله به على الإنسان، لذلك كان من أول ما يسأل عنه يوم القيامة، كما في سنن الترمذي أن النبي صلى الله عليه وسلم قال: "لا تزول قدم ابن آدم يوم القيامة من عند ربه حتى يسأل عن خمس: عن عمره فيما أفناه، وعن شبابه فيم أبلاه، وماله من أين اكتسبه وفيم أنفقه، وماذا عمل فيما علم".
في حكم لفظة «الزهَر» وعلاقتها بالنَّرد | الموقع الرسمي لفضيلة الشيخ أبي عبد المعز محمد علي فركوس حفظه الله
الحمدُ لله ربِّ العالمـــين، والصَّلاة والسَّلام على رسوله الأمـــين، وعلى آله، وصحبه أجمعـــــين،
أما بعدُ:
فإنَّ من اللَّهو الذي نهى عنه النَّبي -صلى الله عليه وسلم- (اللَّعب بالنَّرد)، والنَّرْد: بفتح النَّون وإسكان الرَّاء، لُعبة معروفة يُطلِق عليها العامَّة لُعبة «الطَّاولة»، وهي عبارة عن صندوق وحجارة وفصَّين، تعتمد على الحظِّ، وتُنقَل فيها الحجارة على حسب ما يأتي به الفصُّ الذي يسمَّى زهر النَّرد، وزهر النَّرد: قطعتان من العظم صغيرتان مكعَّبتان، حُفِر على الأوجه السَّتة لكل منهما نُقط سُود من واحدة إلى ستِّ. ويسمَّى النَّرد أيضًا «النَّرْدَشِير» وهو اسم أعجمي مُعرَّب، سُمي بذلك نسبةً إلى واضعه «أرْدَشِير بن بابك» أحد ملوك الفُرس، وشِير بالفارسية بمعنى حلو(1). واللَّعب بالنَّرد -كما تقدَّم- نهى عنه النَّبي -صلى الله عليه وسلم- وهو محرَّم؛ بل أجمع العلماء والفقهاء على تحريمه، قال العيني الحنفي: «أما النرد فحرامٌ بالإجماع»(2). وقال أبو العبَّاس القرطبي المالكي: «وهي -أي النردشير- حرام بالاتفاق»(3). وقال ابن جزي المالكي: «النَّرْد حرَام بإجماع»(4). ونَقَلَ الإجماع كذلك ابنُ قدامة المقدسي الحنبلي(5)، وقبله الإمام المنذري عن بعض مشائخه(6).
حكم اللعب بالنرد - سطور
وقال الهيتمي الشافعي: «حِكمَةُ تحريمِهِ أنَّ فيه حزرًا وتخمينًا؛ فيُؤدِّي إلى التَّخاصُم والفتن التي لا غاية لها»(17). وقال أيضًا: «مُعتَمدُ النَّرد الحزر والتَّخمين المؤدِّي إلى غايةٍ مِن السَّفاهَةِ والحُمق»(18). وقال الرحيباني الحنبلي مبيِّنًا مفاسد اللَّعب بالنَّرد وما شابهه: «إنَّ اللاعب بها يَستغرِقُ قلبه وعقله وفكره فيما يَعمَلُه خصمُه، وما يريدُ أنْ يفعَلَه هُوَ، وفي لوازمِ ذلك ولوَازِمِ لوَازِمِهِ، حتَّى لا يحس بجوعهِ ولا عطشِهِ، ولا بمن يحضر عنده، ولا بمن يُسلِّمُ علَيهِ، ولا بحالِ أهلِهِ، ولا بغير ذلك من ضرورات نفسه وماله، فضلًا عن أنْ يَذكرَ اللهَ تعالى والصَّلاة»(19). هذا ما أحببت توضيحه في هذا المقال. أسأل الله -جلَّ وعلا- أن يفقِّهنا في الدَّين، وأن يعيننا جميعًا على طاعته، والله أعلم. —————————
المراجع:
(1) انظر: القاموس المحيط ص322، لسان العرب 14/231، شرح الزرقاني على الموطأ 4/194، الخرشي على مختصر خليل 5/190، تاج العروس 9/219، المعجم الوسيط ص404 و912، الموسوعة العربية العالمية 15/511. (2) البناية 9/149. (3) المفهم 5/560. (4) القوانين الفقهية ص620. (5) انظر: المغني 14/156.
انظر: صحيح الأدب المفرد ص489. (16) حاشية العدوي على كفاية الطالب الرباني 2/500. (17) كف الرعاع ص150. (18) تحفة المحتاج 10/216. (19) مطالب أولي النهى 3/703.
(6) انظر: الترغيب والترهيب 3/1117. (7) انظر: الكبائر للذهبي ص97، الزواجر عن اقتراف الكبائر 2/329. (8) المنتقى 9/419. (9) كتاب الشعر، باب تحريم اللعب بالنردشير، (2/1073 رقم 2260). (10) انظر: صحيح مسلم بشرح النووي 15/18، نيل الأوطار 14/486. (11) أخرجه أبو داود في السنن (ص740 رقم 4938)، وابن ماجه في السنن (ص621 رقم 3762)، والحاكم في المستدرك (1/50)، وقال: «حديث صحيح على شرط الشيخين». ووافقه الذهبي، والحديث صحَّحه ابن الملقِّن وحسَّنه الألباني. انظر: البدر المنير 9/631، إرواء الغليل 8/285. (12) أخرجه أحمد في المسند (32/253 رقم 19501)، وعبد الرزاق في المصنف (10/468 رقم 19730)، والحاكم في المستدرك (1/50)، والحديث حسَّنه الأرنؤوط في تحقيق المسند حديث رقم 19501
(13) انظر: التمهيد 16/82. (14) أخرجه مالك في الموطأ برواية الزهري (2/136 رقم 2016)، والبخاري في الأدب المفرد (2/721 رقم 1273)، والبيهقي في السنن الكبرى (10/216)، والأثر حسَّن إسناده الألباني. انظر: صحيح الأدب المفرد ص489. (15) أخرجه مالك في الموطأ برواية الزهري (2/137 رقم 2017)، والبخاري في الأدب المفرد (2/721 رقم 1274)، والبيهقي في السنن الكبرى (10/216)، والأثر صحَّح إسناده الألباني.