ويمكنك معرفة أن عجينة الخبز الفينو قد اختمرت في حال وجدتي أنها قد أصبحت ناعمة ومرتفعة وعند لمسك للعجينة تكون العجينة طرية، وتجدي أن أصابعك حين تضغطي بها على العجين يصبح بها فراغً في داخلها ذلك مع الضغط عليها برفق. طريقة عمل عجينة الكريب بدون بيض اللذيذة في المنزل بكل سهولة - ثقفني. عجينة الدونتس وما شابهها من معجنات عجينة الدونتس
تحتاج عجينة الدونتس إلى حوالي ساعة حتى تختمر. وبالرغم من أن المعلومات السابقة هي المعلومات المتوارثة بين الكثير من الناس عن وضع الخميرة عدة ساعات في مكان دافيء للحصول على النتيجة المطلوبة. إلا أن الخبراء في مجال الطهي يرون عكس ذلك حيث يرون أن أفضل عجين يتم تخميره هو العجين الذي يخمر على البارد في مكان بارد أو في الثلاجة ويترك من يوم إلى ثلاثة أيام على أساس أن كلما ترك التخمير فترة كبيرة وفي جو بارد ليعمل ببطء كلما كانت النتيجة أفضل بكثير والطعم أطيب وأجمل. [1]
هل تختلف مدة تخمير العجينة في الصيف عن الشتاء
بالفعل قد تختلف مدة تخمير العجينة في الصيف عن الشتاء بسبب درجة الحرارة، وذلك لأن الحرارة لها دور أساسي ورئيسي في تسريع عملية التخمر لذلك يمكن الحصول على تخمر العجينة في الشتاء بوقت أطول مما يحدث في الصيف، لذلك يمكنك ترك العجينة في فصل الشتاء لوقت أطول من المعتاد عليه في الصيف للحصول على العجينة بالشكل المرغوب.
- طريقة عمل عجينة الكريب بدون بيض اللذيذة في المنزل بكل سهولة - ثقفني
- منتدى كنتوسه - كم مدة تخمير العجينة ؟.. وهل تختلف المدة في الشتاء عن الصيف
- وقت تخمير العجين الأنسب للحصول على خبز هش - YouTube
- مدة تخمير العجينة | أطيب طبخة
- هل السواك يفطر الصائم أم لا ؟ - موسوعة
طريقة عمل عجينة الكريب بدون بيض اللذيذة في المنزل بكل سهولة - ثقفني
نستمرّ بالعجن حتى تصبح العجينة ملساء وغير ملتصقة باليد. نغطي العجينة ونتركها تتخمّر لساعة كاملة ثم نستخدمها لتحضير البيتزا. عجينة المعجّنات القطنية
كوب ونصف من الطحين. ملعقة كبيرة من الخميرة. ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة. ملعقة كبيرة من سكّر البودرة. بيضة. نصف كوب زيت. نصف كوب ماء دافئ. نضع العجينة في وعاء عميق، ونضيف لها الملح، وحليب البودرة، ثم نضيف الزيت. نذوّب الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ، ونتركها لمدّة خمس دقائق حتى تفور، ثم نسكبها على العجينة، ونضيف نصف كوب من الماء الدافئ. نعجن المكوّنات باليد لمدّة عشر دقائق حتى تتداخل وتصبح العجينة متماسكة وغير ملتصقة بالوعاء. نغطي العجينة بفوطة رطبة، ونتركها تتخمّر مدة ربع ساعة، ثمّ نحشوها بمختلف الحشوات ونخبزها. العجينة الحلوة لتحضير البريوش
مئتان وخمسون غراماً من الطحين. خمس ملاعق كبيرة من السكر. مئة غرام زبدة. وقت تخمير العجين الأنسب للحصول على خبز هش - YouTube. بيضتان. صفار بيضة. ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل الدافئ. عبوة خميرة فورية. نضع الطحين والملح في وعاء العجّانة، ثمّ نضيف البيض. نذوّب الخميرة في الحليب الدافئ ونضيفها للطحين. نشغّل العجّانة على سرعة متوسطة، ونشغّل الخلاط لعدّة ثوانٍ، ثمّ نضيف الزبدة تدريجياً مع التحريك.
منتدى كنتوسه - كم مدة تخمير العجينة ؟.. وهل تختلف المدة في الشتاء عن الصيف
اتركي العجينة ترتاح حتى يتضاعف حجمها. شكلي العجينة على شكل الفطائر المفضلة لديكِ ثم احشيها مكوناتك المفضلة. أدخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج. طريقة عمل عجينة الفطائر بالزبادي
استخدام الزبادي في تحضير المعجنات، يساعد في الحصول على مخبوزات هشة وشهية، وذات قيمة غذائية عالية لأن الزبادي غني بالبروتين والكالسيوم والفيتامينات، وكذلك البروبيوتيك ، الذي يعزز من نمو البكتيريا المعوية، التي تحمي من مشاكل الجهاز الهضمي ويعزز جهاز المناعة، وإليكِ طريقة عمل عجينة الفطائر بالزبادي:
كوب من الماء الدافئ. ملعقة كبيرة سكر. كوب زبادي. ¼ ملعقة صغيرة ملح. طريقة تحضير عجينة الفطائر بالزبادي
ضعي ¼ كوب من الماء ثم الخميرة والسكر في الوعاء الخاص بالعجن وقلبي جيدًا. غطي الوعاء ثم اتركيه حوالي ¼ ساعة أو اتركيه حتى تلاحظي تضاعف حجم الخميرة. منتدى كنتوسه - كم مدة تخمير العجينة ؟.. وهل تختلف المدة في الشتاء عن الصيف. أضيفي الدقيق والملح وقلبي ثم أضيفي الزبادي والزيت، ثم قلبي جيدا وأضيفي الماء بالتدريج حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة. غطي الوعاء ثم اتركي العجينة حتى تختمر حوالي ساعة. شكلي العجين واحشيه بالحشوة التي ترغبين فيها ثم أدخليها الفرن حتى تنضج. طريقة عمل عجينة فطائر سريعة بدون تخمير
طريقة عمل عجينة الفطائر بدون تخمير
تعد هذه الوصفة أسهل الوصفات لأنها لن تحتاج منكِ وقتا أو مجهودا، في المقابل ستحصلين على منتج ذي مذاق مميز، وإليكِ طريقة عمل عجينة الفطائر.
وقت تخمير العجين الأنسب للحصول على خبز هش - Youtube
الإجابــة
الحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه، أما بعد:
فاستعمال الخمائر في العجن ليس بالأمر الحادث، فهو أمر قديم معروف، روى البخاري عن أبي هريرة قال: إن الناس كانوا يقولون: أكثر أبو هريرة، وإني كنت ألزم رسول الله صلى الله عليه وسلم بشبع بطني، حتى لا آكل الخمير، ولا ألبس الحبير... إلخ. قال العيني في عمدة القاري: قوله: الخمير ـ بفتح الخاء المعجمة وكسر الميم- وهو الخبز الذي خمر وجعل في عجينه الخميرة. اهـ. ونقل أبو عبيد القاسم بن سلام في الغريب المصنف: عن الكسائي: خَمَرْتُ العجين، وفطَرْته، وهي الخُمرة التي تُجعل في العجين، وُيسمّيه الناس الخمير. اهـ. وجاء في مختار الصحاح: الخمير والخميرة ما يجعل في العجين، تقول: خمر العجين، أي جعل فيه الخمير. اهـ. وقال الخليل بن أحمد في العين: الفِتاقُ: خميرة ضخمة لا يلبث العجين إذا جعلت فيه أن يدرك. اهـ.
مدة تخمير العجينة | أطيب طبخة
تدخل عوامل كثيرة في عملية تحضير العجينة ونجاحها. بعض الأسباب تؤدي الى نجاح العجينة أو فشلها، كما أنه هناك طرق لـ حفظ العجينة وانتظارها حتى تخمر وتنتفخ. اذا كنت تقومين بـ تحضير عجينة البيتزا أو عجينة البيتزا وتريدين استعمالها على الفور قومي باتباع خطوتين بسيطتين لتسريع تفاعل الخميرة وانتفاخ العجينة بسرعة وبوقت قليل. الخطوة الأولى: بعد تحضير جميع المكونات وعجنها مع بعضها جيّداً تأتي عملية انتظار العجينة حتى تخمر. بعد التأكد من تداخل جميع المكونات مع بعضها قومي بوضعها في كيس بلاستيكي الخاص بالطعام الذي يمكن إغلاقه بإحكام. عند تطبيق هذه الحيلة، لا تكثري من كمية العجين في الكيس البلاستيكي لأن حجم العجينة سيزيد مرّتين على الأقل وتحتاج الى مساحة أكبر داخل الكيس، لذا تفادي خروجها من الكيس وتأكدي من أنه مغلق جيّداً. الخطوة الثانية: املئي وعاء كبير بالمياه الدافئة، ثم ضعي الكيس البلاستيكي داخل المياه لمدة 15 دقيقة أو عند ملاحظة أن العجينة قد خمرت. أزيليها واستعمليها على الفور لتحضير البيتزا أو أي نوع آخر من المعجنات. تساعد المياه الدافئة على تقديم الحرارة المناسبة للخميرة ولجميع المكونات الأخرى كي تتفاعل بسرعة أكثر من الطرق الأخرى وذلك لتوفير الوقت عليك خاصةً خلال العزومات الكبيرة التي تحتاجين لتوفير الكثير من المجهود وتجهيز السفرة بسرعة.
هناك بعض الفوائد للسمسم
هناك بعض الفوائد التي يمنحها السمسم للجسم وهي كالآتي:-
يساعد في تنظيم ضغط الدم وتخفيضه ويساعد على منع تراكم الدهون في الشرايين. يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية القلب من خلال تقليل خطر إصابته بالالتهابات. يساعد في تنظيم مستويات الهرمونات ويساعد على عمل الغدة الدرقية. يعمل على خفض مستويات الكوليسترول في الجسم لاحتوائها على مركبات نباتية. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
قد يقوم الصائم باستخدام السواك أثناء الصيام لذا هل السواك مفطر في رمضان ؟ وما الفوائد التي يقدمها؟ إن السواك من السنن التي كان يقوم بها الرسول وتقوم فئة كبيرة من المسلمين باتباعها.. لذا ومن خلال موقع شملول سنجيبكم عن سؤال هل السواك مفطر في شهر رمضان؟ كما سنشير إلى بعض الأمور المتعلقة بهذا الشأن وذلك في السطور المقبلة. هل السواك مفطر في رمضان؟
يعتبر السواك من السنن النبوية المؤكدة الهامة.. فهي توجهنا إلى العناية بالنظافة الشخصية خاصة نظافة الفم، وذلك حتى لا ينفر منك كل من حولك، وقد يرغب بعض الصائمين باستخدام السواك أثناء نهار رمضان، ولكن لا يمكنهم اتباع تلك السنة لعدم معرفتهم حكم استخدام السواك بنهار رمضان. قامت دار الإفتاء المصرية بإجازة استخدام السواك في نهار رمضان.. هل السواك يفطر الصائم أم لا ؟ - موسوعة. وقد أوضحت بأن استخدامه مستحب أثناء نهار رمضان، وأشارت إلى أن أفضل وقت مناسب لاستخدامه عند الاستيقاظ من النوم وتغيير الفم. أفتى الإمام الشافعي بأن استخدام الصائم للسواك من الأمور المكرة ويفضل عدم استخدامه.. وذلك استنادًا لحديث الرسول -صلى الله عليه وسلم- بأن خلو فم الصائم أطيب عند الله من ريح المسك. لكن لا حرج في استخدام السواك عند تعامل الصائم مع بعض الناس ويرغب في تغيير رائحة فمه ولو بعد الزوال.. وذلك حتى لا يقوم المرء بأذية من حولة بسبب رائحة فمه.
هل السواك يفطر الصائم أم لا ؟ - موسوعة
لأن الاستنشاق بقوة يجعل مرور الماء الى المعدة. لذلك السواك سنة نبوية يمكن أن تقوم باستخدامه في كل الأوقات. آراء العلماء: –
هناك الكثير من العلماء اختلفوا على استخدام السواك أثناء الصيام لعدة أمور، ومن أهم هذه الأمور ما يلي:
أولا الوقت:
ذهب في العلماء إلى مذهبين مختلفين:
مقالات قد تعجبك:
قالو إن استخدام السواك خلال فترة الصيام غير مكروه، والذين قالوا ذلك هو أبي حنيفة ومن وافقه. استدلوا على قولهم هذا بالتالي:
" لولا أن أشق على أمتي لأمرتهم بالسواك عند كل صلاة ". وأيضًا حديث عامر بن ربيعة: "رأيت النبي صلى الله عليه وسلم مالا أحصي يتسوك وهو صائم". هل السواك يفطر الصائم. كما بعضهم قال إن السواك غير مستحب أثناء فترة الصيام، والذين قالوا ذلك هو الشافعي وإسحاق ومن وافقهم. كذلك استدلوا على قولهم هذا بقول رسول الله صلى الله عليه وسلم: -"والذي نفس محمد بيده، لخلوف فم الصائم أطيب عند الله من ريح المسك". وأيضًا قال الشافعي رحمة الله:-(أحب السواك أثناء أوقات الوضوء، طوال النهار، وطوال الليل، وعند تغير رائحة الفم، إلا أني أكرهه للصائم آخر النهار من أجل الحديث في خلوف فم الصائم). كما قد قال الحافظ العراقي قول على رد ما قاله الشافعي، أنه لم يرى أي بأس من استخدام السواك للصائم سواء بالليل أو بالنهار.
ت + ت - الحجم الطبيعي
هل يجوز للمسافر أن يفطر من الصباح قبل أن يخرج إلى المطار في رمضان؟
من أراد السفر في نهار رمضان فليس له أن يفطر إلا أن يخرج من مدينته قبل طلوع الفجر، وهو ينوي الإفطار، فإن لم ينو الفطر وأصبح صائماً فليس له أن يفطر ذلك اليوم، وعليه أن يتم صومه في ذلك اليوم، إلا إن أصابته مشقة في السفر فإنه يفطر ويقضي بعد رمضان، ويفطر ما بعده من أيام سفره إذا شاء وإذا أصبح مسافراً وطلع عليه الفجر خارج البلد جاز له الفطر إن نواه قبل الفجر. السواك خلال الصيام
هل استعمال المسواك في نهار رمضان يفسد الصوم؟ لا يبطل السواكُ الصومَ ما لم يتحلل منه شيء ويصل إلى الحلق، والسواك بما لا يتحلل منه شيء جائز سائر نهار رمضان، قال العلامة ابن أبي زيد القيرواني رحمه الله في رسالته: (ولا بأس بالسواك للصائم في جميع نهاره) أما السواك بما يتحلل فيكره ويجب على الصائم طرح ما تحلل منه. بخاخ الربو
هل يجوز استعمال بخاخ الربو أثناء الصيام؟
يجوز استعمال بخاخ الربو أثناء الصيام لمن احتاج إليه ولا يفسد استعماله الصوم إلا إذا وجد مستعمِلُه طَعمَه في حلقه، جاء في شرح العلامة الخرشي على مختصر الشيخ خليل: (من تبخر بالدواء فوجد طعم الدخان في حلقه قضى صومه).