إليكِ خطوات عمل فتة الباذنجان الصحية باللحم
لتحضير هذه الوصفة اللذيذة ستحتاجين إلى [١]:
4 خبز بيتا (حوالي 250 جرام) ، مقسم ومقطع إلى مثلثات بحجم قطع الناتشو. 500 جرام زبادي يوناني. 5 ملاعق طحينة، في درجة حرارة الغرفة. 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون. 2 فص ثوم مقشر ومفروم. ملح حسب الرغبة. 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون. 1 بصلة صغيرة مقشرة ومفرومة ناعمًا. (250-300 جرام) باذنجان مقطع إلى مكعبات صغيرة ما يعادل حبة باذنجان كبيرة. 6 طرق تمنع الباذنجان المقلي ان يمتص الزيت - طريقة. 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون. 2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة. ملعقة صغيرة بابريكا. 500 جرام لحم أحمر مفروم خالي من الدهن. 125 جرام حب رمان. 50 جرام صنوبر محمص. ملعقة كبيرة أوراق نعناع مفرومة ناعماً. أما بالنسبة لخطوات إعداد الوصفة فهي كالتالي:
سخنّي الفرن لدرجة حرارة 180 مئوية، ثم افردي مثلثات البيتا على صينية خبز كبيرة، واتركيها تتحمّص لتصبح مقرمشة، ثم ضعيها جانبًا. اخفقي الزبادي والطحينة وعصير الليمون والثوم وملعقة صغيرة من الملح معًا في وعاء وضعيها جانبًا. سخّني زيت الزيتون في قدر، وقومي بطهي البصل مع التحريك من حين لآخر على نار متوسطة لمدة 5 دقائق، ثم اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة واستمري في الطهي حتى يذبل البصل تمامًا.
- فتة باذنجان بالزبادي - موضوع
- وصفة فتة الباذنجان السورية - موسوعة
- طرق مختلفة لعمل الباذنجان - موضوع
- 6 طرق تمنع الباذنجان المقلي ان يمتص الزيت - طريقة
- إسلام ويب - تفسير الطبري - تفسير سورة الجاثية - القول في تأويل قوله تعالى " هذا كتابنا ينطق عليكم بالحق إنا كنا نستنسخ ما كنتم تعملون "- الجزء رقم22
فتة باذنجان بالزبادي - موضوع
ثم نقلي الباذنجان وعندما يستوي نرفعه من على النار بالمصفاة ونصفيه جيدا من الزيت، ثم نعصر عليه ليمون ونرش عليه ملح ونقلبهم جيدا (ومن الممكن شوي الباذنجان في الفرن ليكون صحي أكثر). نحضر خليط اللبن، نحضر وعاء عميق ونضيف إليه الزبادي والطحينة والثوم المهروس وعصير الليمون والماء ونخلطهم جيدا حتى يتجانس الخليط. فتة باذنجان بالزبادي - موضوع. نحضر الصلصة، نضع مقلاة على النار ونضيف إليها القليل من الزيت والبصل المفروم ناعم ونقلبه باستمرار حتى يذبل. نضيف صلصة الطماطم ومعجون الطماطم والماء ونقلبهم جيدا باستمرار قليلا. نضيف الملح والفلفل الأسود والحمص المسلوق ودبس الرمان ونقلبهم جيدا باستمرار قليلا، ثم نرفع المقلاة من على النار. نحضر خليط عصير الليمون، نحضر وعاء ونضيف إليه عصير الليمون والفلفل الأخضر المفروم ناعم والثوم المهروس ونخلطهم جيدا. نحضر صينية بيركس ونضع فيها الخبز المحص مع ترك القليل منه للتزيين، ثم نضيف خليط عصير الليمون إلى الخبز ونقلبهم جيدا، ثم نوزع الباذنجان المقلي فوق الخبز، ثم نسكب فوقه الصلصة ونوزعها جيدا، ثم خليط اللبن ونوزعه جيدا، وأخيرا نزين الوجه باللحم المفروم المستوي والخبز المحمص والبقدونس المفروم ناعم واللوز المقلي بالسمن.
وصفة فتة الباذنجان السورية - موسوعة
مكونات فتة الباذنجان باللحم المفروم
تتكون فتة الباذنجان باللحم المفروم من مكونات سهلة وبسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والخاص والصحي والشهي، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:
5 حبات باذنجان مقطع مكعبات صغيرة. 3 أرغفة من خبز البيتا مقطع مكعبات صغيرة أو ما يسمى بالخبز العربي (ويمكنكم الاستعانة ب طريقة عمل خبز البيتا في المنزل بدلا من شرائه). زيت غزير للقلي. مقادير خلطة اللبن
3 علب زبادي. كوب طحينة. ملعقة صغيرة ثوم مهروس. 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون. ثلث كوب ماء. مقادير الصلصة
2 حبة بصل مفروم ناعم. 3 حبات طماطم صلصة. 2 ملعقة صغيرة معجون طماطم. ربع كوب ماء. ملح حسب الرغبة. فلفل أسود حسب الرغبة. القليل من الحمص المسلوق. ملعقة كبيرة دبس الرمان. مقادير خليط عصير الليمون
ملعقة كبيرة فلفل أخضر حار مفروم ناعم. للتزيين
لحمة مفرومة مستوية. طرق مختلفة لعمل الباذنجان - موضوع. القليل من الخبز المحمص. لوز مقلي بالسمنة. نصف كوب بقدوس مفروم ناعم. طريقة تحضير فتة الباذنجان باللحم المفروم
طريقة التحضير
قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة تحضير فتة الباذنجان باللحم المفروم بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية وصحية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:
نضع مقلاة على النار ونضيف إليها زيت غزير ونتركه يسخن، ثم نقوم بقلي الخبز وعندما يتحمص نرفعه من على النار بالمصفاة ونصفيه من الزيت جيدا (ومن الممكن تحميصه في الفرن ليكون صحي أكثر).
طرق مختلفة لعمل الباذنجان - موضوع
دق فصين من الثوم مع رشّة صغيرة من الملح وخلطه مع لبن الزبادي. ترتيب الخبز في طبق عميق للتقديم. رفع الباذنجان من الصلصة وتسقية الخبز بصلصة الطماطم. إضافة خليط لبن الزبادي والثوم فوقه ثمّ وضع الباذنجان على الوجه ورشّ الوجه بالصنوبر المحمص وتقديم الطبق ساخناً. فتة الباذنجان المشوي
أربعة أرغفة من الخبز المقطع والمحمص. ثلاث حبات كبيرة من الباذنجان المقطعة إلى مكعبات. مكوّنات الصلصة:
زيت الزيتون. بصلة كبيرة مفرومة. أربعة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من كلٍ من:
البابريكا. البهار المشكل. الكزبرة المطحونة. الزعتر المجفف أو الأوريجانو. نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
القرفة. الشطة المجروشة. الفلفل الأسود. الملح
أربع حبات كبيرة من الطماطم المقشرة والمفرومة. كوب من الماء. ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان. مكوّنات خليط الطحينة:
ثلاثة أرباع كوب من الطحينة. ثلاثة أرباع كوب من الماء. ربع كوب من عصير الليمون. نصف ملعقة صغيرة من الملح. للتقديم:
نصف كوب من البقدونس المفروم. نصف كوب من الصنوبر. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. تسخين الفرن على درجة حرارة مئتي درجة مئوية. نثر القليل من الملح فوق مكعبات الباذنجان ووضعها بشكل طبقة واحدة في صينية فرن مبطنة بقطعة من ورق الزبدة.
6 طرق تمنع الباذنجان المقلي ان يمتص الزيت - طريقة
فتة باذنجان شامية بدون لحوم مع صوص الزبادي والطحينة ، أكلة إقتصادية لذيذة يمكنك تقديمها على الغذاء كصنف إقتصادي موفر وطعمه لذيذ، تعرفي على طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي خطوة خطوة و أسهل فتة باذنجان يمكنك تقديمها. المقادير
حبة باذنجان كبيرة مقطعه شرائح "يمكنك الإبقاء على قشرته اذا أحببت". 2 رغيف خبز عربي مقطع قطع صغيرة. م ص سماق. إقرأي أيضاً: فتة الباذنجان باللحم المفروم
1/2 كوب أوراق بقدونس مفرية ناعم ومنقاة من الأعواد. 1/4 كوب صنوبر. 2 م ك سمن. مقادير الصوص
كوب لبن زبادي. 2 م ك طحينة. 2 فص ثوم مهروس. 2 م ك عصير ليمون. ملح، فلفل أسود حسب الرغبة. طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي بدون لحم
يقلى الباذنجان في الزيت حتى يصير ذهبي اللون، ثم يصفى من الزيت الفائض على ورقة مطبخ. يقطع الخبز مكعبات ويقلى حتى يصير ذهبي اللون، ويصفى أيضاً من الزيت الفائض على ورق المطبخ. نجهز الصوص كالتالي: نخلط في بولة عميقة كل من: الزبادي، الطحينة، الثوم، الملح، الفلفل والليمون جيداً ويترك جانباً. يجهز طبق مسطح للتقديم ويوضع طبقة من الباذنجان، ويوزع فوقة 1/2 كمية صلصة الزبادي، ثم 1/2 كمية الخبز، ثم باقي صوص الزبادي، ويزين الطبق بالبقدونس والسماق.
أضيفي إلى الوعاء الزبادي كامل الدسم، ثم أضيفي إلى الزبادي الطحينة. حركي الزبادي مع الطحينة بشكل جيد من خلال المضرب اليدوي، واستمري بالتقليب الجيد إلى أن تمتزج الطحينة جيداً مع الزبادي. ثم أضيفي إلى مزيج الزبادي والطحينة الثوم المفروم بشكل ناعم، مع كمية مناسبة من ملح الطعام، حركي المكونات السابقة مع مزيج الزبادي والطحينة، واستمري بالتحريك الجيد حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض جيداً. تقديم طبق فتة الباذنجان على الطريقة السورية:
جهزي طبق كبير وواسع ومناسب لتقديم فتة الباذنجان السورية. أضيفي إلى طبق التقديم قطع الخبز الذي تم تحميرها بشكل جيد، ثم أضيفي إلى قطع الخبز خليط قطع اللحم، مع مراعاة توزيع الخليط بشكل جيد على قطع الخبز. ثم أضيفي صوص الزبادي مع الطحينة، مع مراعاة توزيعه على صحن التقديم بشكل جيد، ثم أضيفي حبات الباذنجان المحشو، مع مراعاة رصها بطبق التقديم بشكل جيد. وأخيراً أضيفي إلى طبق التقديم قطع الباذنجان التي تم قليها بالزيت. أضيفي على وجه طبق فتة الباذنجان السورية كمية مناسبة من الصنوبر، مع كمية مناسبة من النعناع المفروم بشكل جيد، والبقدونس الأخضر المفروم. قدمي طبق فتة الباذنجان السورية ساخنة إلى المائدة.
هَٰذَا كِتَابُنَا يَنطِقُ عَلَيْكُم بِالْحَقِّ ۚ إِنَّا كُنَّا نَسْتَنسِخُ مَا كُنتُمْ تَعْمَلُونَ (29) القول في تأويل قوله تعالى: هَذَا كِتَابُنَا يَنْطِقُ عَلَيْكُمْ بِالْحَقِّ إِنَّا كُنَّا نَسْتَنْسِخُ مَا كُنْتُمْ تَعْمَلُونَ (29) يقول تعالى ذكره: لكلّ أمة دعيت في القيامة إلى كتابها الذي أملت على حفظتها في الدنيا الْيَوْمَ تُجْزَوْنَ مَا كُنْتُمْ تَعْمَلُونَ فلا تجزعوا من ثوابناكم على ذلك, فإنكم ينطق عليكم إن أنكرتموه بالحق فاقرءوه ( إِنَّا كُنَّا نَسْتَنْسِخُ مَا كُنْتُمْ تَعْمَلُونَ) يقول: إنا كنا نستكتب حفظتنا أعمالكم, فتثبتها في الكتب وتكتبها. وبنحو الذي قلنا في ذلك قال أهل التأويل. * ذكر من قال ذلك: حدثنا أبو كُرَيب, قال: ثنا طلق بن غنام, عن زائدة, عن عطاء بن مقسم, عن ابن عباس ( هَذَا كِتَابُنَا يَنْطِقُ عَلَيْكُمْ بِالْحَقِّ) قال: هو أمّ الكتاب فيه أعمال بني آدم ( إِنَّا كُنَّا نَسْتَنْسِخُ مَا كُنْتُمْ تَعْمَلُونَ) قال: نعم, الملائكة يستنسخون أعمال بني آدم.
إسلام ويب - تفسير الطبري - تفسير سورة الجاثية - القول في تأويل قوله تعالى " هذا كتابنا ينطق عليكم بالحق إنا كنا نستنسخ ما كنتم تعملون "- الجزء رقم22
حدثنا ابن حميد قال: ثنا حكام ، عن عمرو ، عن عطاء ، عن الحكم ، عن مقسم ، عن ابن عباس ( هذا كتابنا ينطق عليكم بالحق) قال: الكتاب: الذكر ( إنا كنا نستنسخ ما كنتم تعملون) قال: نستنسخ الأعمال. وقال آخرون في ذلك ما حدثنا الحسن بن عرفة قال: ثنا النضر بن [ ص: 85] إسماعيل ، عن أبي سنان الشيباني ، عن عطاء بن أبي رباح ، عن أبي عبد الرحمن السلمي ، عن علي بن أبي طالب رضي الله عنه أنه قال: إن لله ملائكة ينزلون في كل يوم بشيء يكتبون فيه أعمال بني آدم. وقوله ( فأما الذين آمنوا وعملوا الصالحات فيدخلهم ربهم في رحمته) يقول - تعالى ذكره -: فأما الذين آمنوا بالله في الدنيا فوحدوه ، ولم يشركوا به شيئا ، وعملوا الصالحات: يقول: وعملوا بما أمرهم الله به ، وانتهوا عما نهاهم الله عنه ( فيدخلهم ربهم في رحمته) يعني في جنته برحمته. وقوله ( ذلك هو الفوز المبين) يقول: دخولهم في رحمة الله يومئذ هو الظفر بما كانوا يطلبونه ، وإدراك ما كانوا يسعون في الدنيا له ، المبين غايتهم فيها ، أنه هو الفوز.
⁕ حدثنا ابن حميد، قال: ثنا حكام، عن عمرو، عن عطاء، عن الحكم، عن مقسم، عن ابن عباس ﴿هَذَا كِتَابُنَا يَنْطِقُ عَلَيْكُمْ بِالْحَقِّ﴾ قال: الكتاب: الذكر ﴿إِنَّا كُنَّا نَسْتَنْسِخُ مَا كُنْتُمْ تَعْمَلُونَ﴾ قال: نستنسخ الأعمال. وقال آخرون في ذلك ما:-
⁕ حدثنا الحسن بن عرفة، قال: ثنا النضر بن إسماعيل، عن أبي سنان الشيبانيّ، عن عطاء بن أبي رباح، عن أبي عبد الرحمن السلميّ، عن عليّ بن أبي طالب رضي الله عنه أنه قال: إن لله ملائكة ينزلون في كل يوم بشيء يكتبون فيه أعمال بني آدم. * * *
وقوله ﴿فَأَمَّا الَّذِينَ آمَنُوا وَعَمِلُوا الصَّالِحَاتِ فَيُدْخِلُهُمْ رَبُّهُمْ فِي رَحْمَتِهِ﴾
يقول تعالى ذكره: فأما الذين آمنوا بالله في الدنيا فوحدوه، ولم يشركوا به شيئا، وعملوا الصالحات: يقول: وعملوا بما أمرهم الله به، وانتهوا عما نهاهم الله عنه ﴿فَيُدْخِلُهُمْ رَبُّهُمْ فِي رَحْمَتِهِ﴾ يعني في جنته برحمته. وقوله ﴿ذَلِكَ هُوَ الْفَوْزُ الْمُبِينُ﴾
يقول: دخولهم في رحمة الله يومئذ هو الظفر بما كانوا يطلبونه، وإدراك ما كانوا يسعون في الدنيا له، المبين غايتهم فيها، أنه هو الفوز.