معجنات البقدونس والجبن هي عبارة عن مخبوزات لذيذة تماز بقوام هش جداً وطري كالقطن، يتم تحضيرها من خلال حشوة الجبن والبقدونس التي لها مذاق خاص ورائع، وهي تعتبر وجبة لذيذة في الإفطار أو العشاء، مغذية جداً بالنسبة للكبار أو الصغار، لما تحتوي عليه من حليب وبيض فهي مكونات صحية ومغذية، وطريقة تحضيرها سهلة جداً ومكوناتها بسيطة وسهلة، يمكن حشوها بحشوات مختلفة غير الجبن والبقدونس حسب الرغبة والذوق، فهي عجينة قطنية طرية جداً تصلح لعمل الكثير من المخبوزات أو يمكننا تقديمها سادة بدون حشوات، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل معجنات البقدونس والجبن الهشة الطرية بطريقة بسيطة جداً. مكونات عمل معجنات البقدونس والجبن
مكونات هذه الوصفة من أبسط ما يكون وهي متوفرة دائماً بكل بيت وهي كما يلي:ـ
6 أكواب من الدقيق. ملعقة صغيرة ملح. 2 كوب من الحليب الدافئ. نصف كوب من الزيت. 2 بياض بيضة. 3 ملاعق من السكر. ملعقة كبيرة خميرة جافة. رقاقات بالجبنة على الطريقة اللبنانية | أطيب طبخة. للحشو
ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم. طبق صغير من الجبنة النوع حسب الرغبة. للوجه
2 صفار بيضة. ملعقة كبيرة زيت. طريقة التحضير
يتم تحضير معجنات البقدونس والجبن بطريقة سهلة جداً هي كما يلي:ـ
في وعاء كبير نقوم بوضع الخميرة ثم نضيف إليها السكر وبياض البيض ونضيف الزيت والحليب، ونقلب المكونات جيداً حتي تذوب الخميرة والسكر تماماً.
رقاقات بالجبنة على الطريقة اللبنانية | أطيب طبخة
تمكين تتمنى لكم صومًا مقبولًا وإفطارًا شهيًا، لمزيد من الوصفات الرمضانية اللذيذة تابعونا…
اقرأ أيضًا
أكلات رمضانية | الخشاف بالفواكه المجففة والمكسرات
أكلات رمضانية | أرز بالزعفران
المدة الزمنية: 30 دقيقة
عدد الحصص: 4
مستوى الصعوبة: متوسطة
المقادير:
6 ملاعق كبيرة من الجبنة الكريمية. رغيفان كبيرا الحجم من خبز التورتيلا. 20 عرقًا متوسط الحجم من البقدونس الطازج. 4 شرائح من الديك الرومي المدخّن. عرقان صغيرا الحجم من البصل الأخضر وزن العرق الواحد 10 غ. حبتان من الزيتون الأخضر للتزيين. طريقة التحضير:
نغسل البقدونس بشكل جيد ونفرمه فرمًا ناعمًا. نغسل البصل الأخضر ونقطعّه إلى قطع صغيرة الحجم. نضع الجبنة الكريمية في وعاء ونخفقها جيدًا ثم نضيف قطع البصل ونخفق مرة أخرى. نفرد أرغفة التورتيلا وندهنها بمزيج الجبنة ثم نضع البقدونس ثم شرائح الديك الرومي ونوزع الكميات بالتساوي على الأرغفة. نلف الرغيف ونغلقه جيدًا ونكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات. نغطي حشوات التورتيلا بورق النايلون ونضعها في الثلاجة إلى أن تبرد وتتماسك. نخرج الحشوات من الثلاجة ونقطعّها إلى قطع متوسطة ومتساوية في الحجم ونثبّت كل قطعة بعود الأسنان ونغرس في منتصفها حبة من الزيتون، نضعها في طبق التقديم ونقدمها باردة. نصائح:
عند فرم البقدونس، يضم بحيث تكون أعناق الورق بمستوى واحد، ونمسك السكين باليد اليمنى، والضمة باليد اليسرى بحيث تكون أظافر الأصابع بموازة السكين تمامًا، بهذه الطريقة يمكننا فرم البقدونس فرمًا ناعمًا دون إيذاء الأصابع.
الاستيعاب في معرفة الأصحاب يا لها من مكتبة عظيمة النفع ونتمنى استمرارها أدعمنا بالتبرع بمبلغ بسيط لنتمكن من تغطية التكاليف والاستمرار أضف مراجعة على "الاستيعاب في معرفة الأصحاب" أضف اقتباس من "الاستيعاب في معرفة الأصحاب" المؤلف: ابن عبد البر الأقتباس هو النقل الحرفي من المصدر ولا يزيد عن عشرة أسطر قيِّم "الاستيعاب في معرفة الأصحاب" بلّغ عن الكتاب البلاغ تفاصيل البلاغ جاري الإعداد...
مساعدة الأطفال على الاستيعاب بشكل أسرع لتحقيق إنجازات مدرسية أفضل - عالم عربي
الزبير بن أبي بكر - بكار - (ت 256 هـ). مصعب بن عبد الله الزبيري (ت 236 هـ) ، وعلي بن محمد المدائني (ت 224 أو 225 هـ) ، وأبو معشر (ت 170 هـ) ، يروي عن ثلاثتهم من كتاب "التاريخ" لابن أبي خيثمة. أبو عبد الله البخاري من "تاريخه الكبير". مساعدة الأطفال على الاستيعاب بشكل أسرع لتحقيق إنجازات مدرسية أفضل - عالم عربي. أبو العباس محمد بن إسحاق السراج (ت 313 هـ) من كتابه "التاريخ". ابن جرير الطبري (ت310 هـ) من كتابه المسمى "ذيل المذيل". أبو بشر الدولابي (ت 320 هـ) من كتابه "المولد والوفاة". أبو علي سعيد بن عثمان بن السكن (ت 353 هـ) من كتابه "الحروف في الصحابة". أبو محمد عبد الله بن محمد بن الجارود (ت 307 هـ) من كتابه "الآحاد". أبو جعفر محمد بن عمرو العُقيلي (ت 322 هـ) من كتابه "الصحابة".
[ترجمة ابن عبد البر في (سير أعلام النبلاء, ج 18 / 157)] الذهبي