16 – فوائد بيض السمك في الحماية من السرطان:
بيض السمك غني بالمركبات القوية المضادة للأكسدة التي تعمل علي محاربة الجذور الحرة الضارة في خلايا الجسم مما يُقلل من عملية الإجهاد التأكسدي في خلايا الجسم وبالتالي حماية الجسم من الإصابة بالسرطان. ويساعد بيض السمك علي منع أنواع معينة من السرطان مثل سرطان الثدي و سرطان القولون و سرطان البروستاتا. فوائد الكافيار للنساء جديرة بالاهتمام | مجلة سيدتي. تحذيرات استهلاك بيض السمك:
يجب علي الأشخاص الذين يعانون من حساسية الأسماك عدم تناول بيض السمك لأنه قد يُسبب ظهور أعراض رد الفعل التحسسي عليهم والتي تشمل علي الطفح الجلدي ، الحكة ، تورم الوجه والشفاه مع صعوبة في التنفس. يحتوي بيض السمك علي كميات مرتفعة من الكولويسترول لذلك يجب عدم الإفراط في تناولها إذا كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول و الدهون الثلاثية في الدم. يحتوي بيض السمك علي مستويات مرتفعة من الصوديوم لذلك يجب علي مرضي ضغط الدم المرتفع و مرضي الكلي عدم الإفراط في ناول بيض السمك
لا يُعد بيض السمك خياراً مناسباً للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي لإنقاص الوزن الزائد حيث أن كل 16 جرام ( ملعقة كبيرة) من بيض السمك تحتوي علي 42 سعرة حرارية. يحتوي بيض السمك علي مستويات مرتفعة من البيورينات والتي قد تزيد من خطر الإصابة بالنقرس.
فوائد الكافيار للنساء جديرة بالاهتمام | مجلة سيدتي
كل ١٠٠ غيرمن الكافيار تحتوي على ٣٠٠ ملغ من الكولسترول، ويحتوي أيضاً كل ١٠٠ غرام كافيار على ١٤٥ ملغ من البيورينات التي تسبب الإصابة بمرض النقرس أو بمرض الملوك، وهي نفس الكمية التي نراها أيضاً في لحم الخنزير. يذكر أن الأغذية الأولى التي تسبب أمراضاً قلبية خطيرة هي التي تحتوي على كمية عالية من الكولسترول والملح. لماذا الكافيار مكلف للغاية .. رغم أنه مصنوع من بيض السمك ؟ - YouTube. يذكر أن بيض السمك أو الكافيار حساس جداً ويمكن عند تركه في درجة حرارة عادية إلى تعفنه بسرعة خلال بضع ساعات، حيث ينصح الخبراء باحتفاظه في بيئة تزيد درجة حرارتها عن ٢ درجة مئوية. للحصول على الفوائد التي نراها في الكافيار يكفي تناول المكسرات والزيوت النباتية الصحية وبعض المكسرات أو بعض الأنواع من السمك كالتونة لمرة واحدة في الأسبوع لإحتواء جميع هذه الأغذية على الأحماض الدهنية المفيدة أوميغا ٣.
كيف أطبخ بيض السمك - موضوع
2 – فوائد بيض السمك لصحة القلب والأوعية الدموية:
يعمل القلب علي ضخ الدم في جميع أنحاء الجسم ، ويساعد استهلاك بيض السمك علي تحفيز الدورة الدموية في الجسم ، كما أن تساعد الأحماض الدهنية أوميجا 3 التي توجد بكميات كبيرة في بيض السمك علي الحفاظ علي القلب عند استهلاك واحد جرام فقط من بيض السمك يومياً ، وتساعد الأحماض الدهنية أوميجا 3 أيضاً علي الحد من خطر تجلط الدم وتساعد علي تقليل فرص الإصابة بالسكتة الدماغية أو النوبات القلبية وتحمي الشرايين من التصلب والانسداد. بالصور.. كيفية إستخراج الكافيار وفوائده وأنواعه - شملولة. 3 – يحافظ بيض السمك على صحة العظام والأسنان:
يحتوي بيض السمك علي فيتامين (د) وهو من الفيتامينات الضرورية للحفاظ علي قوة وصحة العظام و الأسنان ، حيث أن فيتامين (د) يحفز امتصاص الكالسيوم من الأسنان والعظام مما يزيد من قوتها ويمنع تآكلها. 4 – بيض السمك مصدر غني بمعدن السيلنيوم:
يحتوي بيض السمك وزيت السمك علي مستويات عالية من السيلنيوم وهو أحد مضادات الأكسدة الأساسية التي تعمل مع فيتامين (هـــ) لحماية خلايا الجسم من تلف الجذور الحرة وهذا بدوره يُقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة. ويحفز السيلنيوم من الجهاز المناعي في الجسم ويزيد من الوظائف المعرفية كما أنه يساعد في الحفاظ علي صحة الغدة الدرقية.
لماذا الكافيار مكلف للغاية .. رغم أنه مصنوع من بيض السمك ؟ - Youtube
ويعتبر الكافيار غنيًّا جداً بالكالسيوم، الفيتامين A والحديد؛ كما أنه يحتوي على كمية مرتفعة من الصوديوم أي الأملاح، لذلك لا نسمح بتناوله بكمية وفيرة، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في ضغط الدم. تشير الدراسات الطبية الى أنّ تناول الكافيار يخفف من حالات الاكتئاب واضطراب ثنائي القطب، وهو مفيد جداً للصحة العقلية، نظراً لاحتوائه على كمية مرتفعة من الأوميغا 3 وهو مهم لحماية القلب، لذلك تنصح الجمعية الأميركية للقلب بتناول الكافيار تقريباً مرتين في الأسبوع لصحة القلب. فيما تشير دراسة طبية أخرى الى أنه يفيد الأشخاص الذين يعانون من الروماتيزم أو داء المفاصل أو مشاكل المعدة والأمعاء، بالإضافة الى الذين يعانون من مرض السرطان". تابعي المزيد: طرق زيادة المناعة للوقاية من الأمراض... جرّبيها فوراً
فوائد الكافيار في بناء العضلات
وتضيف النقيبة بشّي قائلة: "يعتبر الكافيار مصدراً جيّداً للأحماض الأمينية التي تساعد على بناء البروتينات في الجسم وتلعب دوراً مهماً لصحة العضلات ووظائف الجهاز المناعي. وغنى الكافيار بحمض الأوميغا 3 يعمل على التقليل من مستويات الدهون الثلاثية، وإبطاء تكوّن اللويحات داخل الشرايين، كما أنها تخفّض خطر الإصابة باضطراب النظم القلبية، والنوبات القلبية، والسكتات الدماغية، والموت الفجائي لدى مرضى القلب؛ بالإضافة إلى قدرتها على رفع مستويات الكولسترول الجيد في الجسم.
بالصور.. كيفية إستخراج الكافيار وفوائده وأنواعه - شملولة
أنواع الكافيار
الكافيار الطازج: وهو عبارة عن بيض مليئة واضحة غير متراصة وذات لون رمادي وطعمها قليل الملوحة أما رائحتها فمميزة. الكافيار المكبوس (المضغوط): وهو أكثر ملوحة وتماسكاً ولونه رمادي أو أسود وله طعم ورائحة قوية. وعموما فإن الكافيار لونه أسود أو أسود مخضر أو اصفر رمادي أو برتقالي أو أحمر وهو يصبغ صناعيا بالأسود
وتكون درجة الحموضة للكافيار متعادلة أما المتخرب منه فقلوي. التركيب الغذائي للكافيار تحتوي على نسبة عالية من البروتينات (التي تشكل شرطاً أساسياً للأستقلاب الخلوي) والدهون الفسفورية (كالليسيتين والكيفالين والسفنغوزين). تتركب البطارخ (بيض الأسماك) من دهون 14% بروتينات 32% ماء 51% إضافة إلى احتواء البطارخ على فيتامينات ألف وياء، وتعتبر البطارخ من العلاجات الفعالة لمرض الأعصاب. وتحتوي على حمض الأسكوربيك بنسبة 40 ملغ لكل 100 غرام بيض سمك. ويعد الكافيار مادة غذائية سهلة الهضم وهو غني بفيتامين ألف والايستين وتعطي 100 غرام منه 240 سعره حرارية
[1]
شاهد ايضاً: ما هو الكافيار وما هي أشهر أنواعه وفوائده وأضراره
ما هي أنواع الكافيار
يختلف الكافيار بإختلاف نوع سمك الحفش، وفي ما يلي أشهر أنواع الكافيار في العالم، وهي كالأتي: [2]
كافيار بيلوجا (بالإنجليزية: Beluga Caviar): هو بيض سمك بيلوجا، وهي نوع من أسماك الحفش، حيث تكون هذه السمكة كبيرة، ويمكن أن يصل طولها إلى 15 قدماً كما وتزن حوالي 3000 رطل، ويعرف هذا النوع بإسم الكافيار الأسود، ويصل سعر هذه النوع من الكافيار إلى حوالي 1300 دولار للكيلوجرام الواحد. كافيار سيفروجا (بالإنجليزية: Sevruga Caviar): حيث يستخرج هذا الكافيار من بيض سمك سيفروجا، وسمك ستيرليت، وسمك الحفش السيبيري، ويكون بيض الكافيار هذا صغير وذو لون رمادي، ويصل سعر هذه النوع من الكافيار إلى حوالي 3526 دولار للكيلوجرام الواحد. الكافيار الأمريكي (بالإنجليزية: American Caviar): حيث يستخرج هذا النوع من الكافيار من سمك الحفش البري الأطلسي وسمك الحفش الأبيض، وهو مشهور جداً في الولايات المتحدة الأمريكية، ويصل سعر هذه النوع من الكافيار إلى حوالي 2830 دولار للكيلوجرام الواحد. كافيار أوسيترا (بالإنجليزية: Osetra Caviar): حيث يستخرج هذا النوع من الكافيار من سمك أوسيترا، وهو نوع من سمك الحفش، ويكون له طعم طبيعي يشبه طعم البحر، ويصل سعر هذه النوع من الكافيار إلى حوالي 4687 دولار للكيلوجرام الواحد.
كيفيّة زيارته عليه السلام فهي عَلَى ما أورده أجلَّة العلماءِ وزعماء المذهب والدين كما يلي: إذا أردت زيارته في هذا اليوم فاغتسل من الفرات إنْ أمكنك وإِلّا فمِن حيث أمكنك ، والْبَس أطهر ثيابك ، واقصد حضرتَهُ الشَّريفَةَ وأنت عَلَى سكينة ووقار ، فإذا بلغت باب الحائر فكبّر الله تعالى وقل:
الله أَكْبَرُ كَبِيراً ، وَالحَمْدُ لِلهِ كَثِيراً ، وَسُبْحانَ اللهِ بُكْرَةً وَأَصِيلاً ، وَالْحَمْدُ لِلَّـهِ الَّذِي هَدَانَا لِهَـٰذَا وَمَا كُنَّا لِنَهْتَدِيَ لَوْلَا أَنْ هَدَانَا اللَّـهُ ۖ لَقَدْ جَاءَتْ رُسُلُ رَبِّنَا بِالْحَقِّ. السَّلامُ عَلى رَسُولِ الله صلّى الله عليه وآله ، السَّلامُ عَلى أَمِيرِ المُؤْمِنِينَ ، السَّلامُ عَلى فاطِمَةَ الزَّهْراءِ سَيِّدَةِ نِساءِ العالَمِينَ ، السَّلامُ عَلى الحَسَنِ وَالحُسَيْنِ ، السَّلامُ عَلى عَلِيّ بْنِ الحُسَينِ ، السَّلامُ عَلى مُحَمَّدٍ بْنِ عَلِيٍّ ، السَّلامُ عَلى جَعْفَرِ بْنِ مُحَمَّدٍ ، السَّلامُ عَلى مُوسى بْنِ جَعْفَرٍ ، السَّلامُ عَلى عَلِيّ بْنِ مُوسى ، السَّلامُ عَلى مُحَمَّدٍ بْنِ عَلِيٍّ ، السَّلامُ عَلى عَلِيِّ بْنِ مُحَمَّدٍ ، السَّلامُ على الحَسَنِ بْنِ عَلِيٍّ ، السَّلامُ عَلى الخَلَفِ الصَّالِحِ المُنْتَظَرِ.
الخطيب عبد الحي قمبر زيارة الإمام الحسين يوم عرفة ... 9-12-1433هـ تصوير أ فوزي سكروه - Youtube
ثُم انكبّ عَلى القبر وَقل:
اللّهُمَّ لَكَ تَعَرَّضتُ وَلِزِيارَةِ أولِيائِكَ قَصَدتُ رَغبَةً فِي ثَوابِكَ وَرَجاءً لِمَغفِرَتِكَ وَجَزِيلِ إحسانِكَ، فَأسالكَ أن تُصَلِّيَ عَلى مُحَمَّدٍ وَال مُحَمَّدٍ وَأن تَجعَلَ رِزقِي بِهِم دارَّاً وَعَيشِي بِهِم قارّاً وَزِيارَتِي بِهِم مَقبُولَةً وَذَنبي بِهِم مَغفُوراً، وَاقلِبنِي بِهِم مُفلِحاً مُنجِحاً مُستَجاباً دُعائِي بِأفضَلِ مايَنقَلِبُ بِهِ أحَدٌ مِن زُوَّارِهِ وَالقاصِدِينَ اليهِ بِرَحمَتِكَ يا أرحَمَ الرَّاحِمِينَ
اعلم انّ ما روي من أهل البيت الطّاهرين المعصومين صلوات الله عليهم اجمعين في زيارة عرفة ممّا لا يحصى فضلاً وعدداً ونحن تشويقاً للزّائرين نورد منها البعض اليسير. بسند معتبر عن بشير الدّهان قال: قلت للصّادق صلوات الله وسلامه عليه: ربما فاتني الحجّ فأعرف عند قبر الحسين (عليه السلام)، قال: أحسنت يا بشير ايّما مؤمن أتى قبر الحسين صلوات الله عليه عارفاً بحقّه في غير يوم عيد كتب له عشرون حجّة وعشرون عمرة مبرورات متقبّلات وعشرون غزوة مع نبيّ مرسل أو امام عادل، ومن أتاه في يوم عرفة عارفاً بحقّه كتب له ألف حجّة وألف عمرة مبرورات متقبّلات وألف غزوة مَعَ نبيّ مرسل أو امام عادل. قال: فقلت له: وكيف لي بمثل الموقف ؟ قال: فنظر اليّ شبه المغضب ثمّ قال: يا بشير انّ المؤمن اذا أتى قبر الحُسين صلوات الله عليه يوم عرفة واغتسل بالفرات ثمّ توجّه اليه كتب الله عزّوجل له بكلّ خطوة حجّة بمناسكها ولا أعلمه الاّ قال وعمرة (وقيل غزوة).