السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الموضوع اليوم عن خبز قرص الجمر او المله وصور من رحلات وكشتات, الصور مرسلة من صديق الصفحة
Zidi Ahmed
هذا النوع من الخبر معروف لدى البدو ومعروف لدى القنوص في معظم بلاد الوطن العربي, وطريقة عمل القرص هي عبارة عن عجين تعجن بماء وملح وتوضع بالملة ( الرماد والتراب الذي اوقد فيه النار) حتى تنضج وتاخذ حوالى ساعة بعد دفنها بالمله, بع النضج تفت الخبزة بواسطة حجر او باليد او بسكين ويضاف عليها السمن او السكر او العسل حسب الرغبة. اتركم مع الصور للاخ Zidi Ahmed
عجينة خبز القرص او خبز الملة
تجهيز الملة والجمر
دفن العجينه بالمله
شكل الخبز بعد النضج
خبز القرص جاهز الان
وهذه صور الطبخ والشوي
طبخ بر
شوي بر
دمتم بخير
- طريقة عمل قرص الصاج - موضوع
- «قرص الجمر».. طعام تراثي له حضوره في رمضان | صحيفة الخليج
- المدرسة التكعيبية | SHMS - Saudi OER Network
- 139 عاما على ميلاد مؤسس المدرسة التكعيبية بابلو بيكاسو - اليوم السابع
- عين على الفن التشكيلى - المدرسة التكعيبية
طريقة عمل قرص الصاج - موضوع
الجريش
فرص الملة
ويوقدون الحطب على الأرض ، حتي يصير جمراً ، فيزيلون الجمر عن الرماد ، ويطمرون القرص في الرماد ، ثم يردون الجمر عليه ، إلى أن يجف وجهه الأول ، فيكشفونه ويقلبونه ويعيدون الرماد ، ثم الجمر عليه ، حتي يجف وجهه الثاني ، فيقسمونه كسراً صغيرة فياكلونه ، ولا يستغرق عمل القرص بهذه الطريقة اكثر من ساعة ، ويدعي ( قرص الملة).
«قرص الجمر».. طعام تراثي له حضوره في رمضان | صحيفة الخليج
ذات صلة طريقة عمل خبز الصاج الخفيف طريقة عمل عيش الصاج
خبز الصاج
خبز الصاج، أو خبز الشراك، أو خبز التاوة، هو نوعٌ من أنواع الخبز العربي الرقيق، وهو يخبز على النار وبواسطة قطعة معدنية مسطحة تسمى الصاج، واليوم صار بالإمكان تحضير خبز الصاج في المنزل باستخدام مقلاة مسطحة غير قابلة للالتصاق، وعلى فرن الغاز العادي، وفي هذا المقال سنذكر طريقتين لعمله. طريقة خبز الصاج
المكوّنات
نصف كيلوغرام من الطحين الأبيض. كوب من الزيت النباتي. نصف كوب من الزيت النباتي. ثلاث ملاعق من الطحين. كوب من الماء الفاتر. ملعقة كبيرة من الملح. طريقة التحضير
ضعي الطحين، والملح، وكوب الزيت في وعاء عميق، أو في وعاء العجانة حسب المتوفر. طريقة عمل قرص الصاج - موضوع. أضيفي الماء بالتدريج، واعجني حتّى تتكون عجينة لينة. اتركي العجينة لترتاح مدّة خمس عشرة دقيقة. قسمي قطع العجين لكرات متساوية في الحجم. اخلطي نصف كوب الزيت وملاعق الطحين في طبق جانبي. افردي كرات العجينة على شكل أقراص، ثمّ ضعي القليل من خليط الزيت والطحين في وسط كل قرص، ثمّ طبقي أطرافه حتّى يصبح مربع الشكل. اتركي أقراص العجينة لترتاح مدة خمس عشرة دقيقة. سخني الصاج على النار مدّة خمس دقائق. امسحي قرص العجين بقليل من الزيت ثمّ ضعيه على الصاج.
ب دو مطروح في اجتماع حول الطعام ( صورة)
لا بهارات
وهم لا يتخذون البهارات في اطعمتهم ، وأكلهم للخضر والفاكهة قليل ، وكذلك أكلهم اللحم والسمك ، وفي أيام الربيع ينبت كثير من الأعشاب التي يأكلونها ، وهم يأخذون أغصان الشجر والجرجير ، ويجففونها ويطحنونها بحجر الرحى ، ويمزجونها ويغمسون قرص الملة بها وياكلونها. الصور: ( واحة الأحيوات) ، ( اليوم السابع) ، ( ارشيف تراثنا – الانترنت)
يتبع لاحقا..
* نُشرت المقالة في مجلة تراثنا العدد 41 الصادر في ربيع الثاني،جمادي الأول ( 1431هجرية – إبريل، مايو 2010
تواصل مع تراثنا
مقالات ذات علاقة:
المدرسة التكعيبية
ظهرت التّكعيبيّة بداية من سنة 1907 عن طريق بابلو بيكاسو وجورج براك متبنّية منهج سيزان الذي اعاد الاشكال الموجودة في الطّبيعة الى ثلاثة اشكال رئيسيّة وهي المكعّب و الكروي و الاسطواني. أعتمدت التكعيبية الخط الهندسي أساسا لكل شكل كما ذكرنا فاستخدم فنانوها الخط المستقيم و الخط المنحني ، فكانت الأشكال فيها اما أسطوانيه أو كرويه ، وكذلك ظهر المربع والأشكال الهندسية المسطحة في المساحات التي تحيط بالموضوع ، وتنوعت المساحات الهندسية في الأشكال تبعا لتنوع الخطوط والأشكال واتجاهاتها المختلفة ، لقد كان سيزان الممهّد الأول للأتجاه التكعيبي ، الذّي أعاد الأشكال الموجودة في الطّبيعة في اطار نظرة تحليليّة الي المكعّب و الكروي و الأسطواني. كان هدف التكعيبية ليس التركيز على الأشياء ، وإنما على أشكالها المستقلة التي حددت بخطوط هندسية صارمة ، فقد أعتقد التكعيبيون أنهم جعلوا من الأشياء المرئية ومن الواقع شكلا فنيا ، كانت بداية هذه الحركة المرحلة التي بدأها الفنان سيزان بين عامي 1907/1909 وتعتبر المرحلة الأولى من التكعيبية والمرحلة الثانية هي المرحلة التكعيبية التحليلية ، ويقصد بها تحليل الأشكال في الطبيعة وإعادة بناءها بطريقة جديدة وقد بدأت هذه المرحلة عام 1910 / 1912 م إذ حلل الفنان فيها أشكاله بدقة ، وأظهر اجزاء الأشكال باسلوب تكعيبي.
المدرسة التكعيبية | Shms - Saudi Oer Network
أخبار و تقارير عالمية شروحات و شخصيات تاريخية صور عامة فن ومشاهير معلومات عامة منوعات
3162
ولد بابلو بيكاسو عام 1881 بمدينة مالقة في جنوب إسبانيا لأسرة متوسطة الحال، كانت أمه تدعى ماريا بيكاسو وهو الأسم الذي أخذه بابلو ليكون أسم شهره له أما والده فكان رساماً يدعى "خوسيه رويث" الذي كان يعمل أستاذًا للرسم والتصوير في إحدى مدارس الرسم وقد تخصص في رسم الطيور والطبيعة، وهو يعتبر أول مدرس لبيكاسو. ويذكر أن والده هذا قد تخلى عن الرسم وأهدى أدواته لأبنه. • أظهر بابلو شغفه ومهارته في الرسم منذ سن مبكرة،
• وكانت أمه تقول أن من أولى الكلمات التي نطقها بابلو كانت تعني: "قلم رصاص"!! 139 عاما على ميلاد مؤسس المدرسة التكعيبية بابلو بيكاسو - اليوم السابع. • في السابعة من عمره تلقى بابلو على يد والده تدريبًا رسميًا في الرسم والتصوير الزيتي، وكان والده فنانًا تقليديًا وأستاذًا أكاديميًا مما جعله يعتقد أن التدريب المثالي يعتمد على النسخ المنضبط، ورسم أجساد بشرية من نماذج حية. وهكذا أصبح بابلو منشغلًا بالرسم على حساب دراسته. قال بيكاسو: " لكوني طالبًا سيئًا عوقبت ونفيت إلى "كالاموس" وهي قاعة فارغة جدرانها مطلية بالأبيض تحتوي مقعد للجلوس. وذكر لاحقًا: " كنت أحب تلك القاعة لأنني استخدمت جدرانها كلوحٍ كبير كنت أرسم عليه باستمرار، كان يجب أن أبقى هناك إلى الأبد أرسم دون توقف".
139 عاما على ميلاد مؤسس المدرسة التكعيبية بابلو بيكاسو - اليوم السابع
انقسمت الحركة التكعيبية إلى مرحلتين، هما التحليلية والتركيبية، قام بيكاسو وبراك بتأسيس التكعيبية على المبدأ الحديث الذى ينص على أن العمل الفنى ليس بالضرورة أن يجسد الواقع لأن تكون له قيمةٌ فنية، كانت هذه المرة الوحيدة التى عمل فيها بيكاسو مع رسامٍ آخر بهذه الطريقة، وكثيرًا ما أساء النقاد فهم اللوحات الأولى التى قامت على التكعيبية، إذ إنهم ظنوا أنها مجرد فنٍ هندسي، فى حين أن الرسامين اعتقدوا أنهم يقدمون نوعًا جديدًا من الفن والذى ابتعد عن تقاليد عصر النهضة. عمل بيكاسو بعد الحرب العالمية الثانية بإبداع أقل من السابق، لكنه واصل العمل بحماسة وتمتع بنجاحٍ تجارى ضخم، حيث أنتج أعمالًا خيالية، واختبر العمل بالسيراميك، ورسم العديد من أعمال الفنانين الآخرين، كما أنه اشتهر بنظرته الحادة وشخصيته الاستبدادية، كما أنه عانى من الأوضاع غير المستقرة فى حياته الخاصة، حيث كانت مليئةً بالتداخلات الشائكة، واصل إنتاج الأعمال الفنية بقوة غير منقوصة حتى وفاته عام 1973 عن عمرٍ يناهز 91 عامًا.
عين على الفن التشكيلى - المدرسة التكعيبية
لقد جسد بابلو بيكاسو قصة القرية بالأبعاد الرمزية لمفردات اللوحة ومكوناتها، فنلاحظ ضوء القنديل يدل إلى القوة الكامنة في اسبانيا لكن قوى الظلم والقهر تلجمها، والسبب الذي جعل بيكاسو يرسم هذه اللوحة هو الحادث الأليم الذي تعرضت له القرية، حيث كانت مسالمة آمنة وفوجئ أهلها بالهجوم المباغت من قبل الألمان، تلك القرية التي لم تكن تشكل أي خطر على المانيا وجيشها. هل تعلم أن
أن الاسم الحقيقي للفنان ليس بابلو بيكاسو وإنما اسمه الحقيقي هو بابلو رويز(Paplo Ruiz). لقد اعتمد اسم بيكاسو لأنه اسم فيه جرس موسيقي أكثر من اسم رويز وهو اسم والدته، وقال عن نفسه لا أتخيل أن يدعوني الناس (بابلو رويز) أو (خوان نيبو رويز). إن بابلو بيكاسو قد أنهى لوحته الأولى وهو في سن التاسعة فقد كان الفن يجري عروق العائلة. يحكى أن بيكاسو كان يستخدم يده اليسرى في الرسم أي أنه كان أعسرًا، وكثير من العباقرة كانوا ممن يستخدمون يدهم اليسرى. لقد اتهم بالمشاركة في سرقة لوحة (المونا ليزا) من متحف اللوفر في باريس لكن تمت تبرئته من التهمة فيما بعد عندما ألقي القبض على اللص وكان يدعى فينشيزو بيرودجيا (Vincenzo Peruggia) وكان حارسًا في المتحف.
منظمة الأمم المتحدة أطلقت جائزة "ميدالية بيكاسو" في 1981 تكريما للفنان العالمي بيكاسو، وتمنح للشخصيات الثقافية والفنية الأبرز في الفن. يحيي العالم ذكرى رحيل الفنان الشهير بابلو بيكاسو، الإثنين،
الموافق 8 أبريل/نيسان،
أحد أشهر الفنانين التشكيليين في القرن العشرين، إذ كرس نحو 80 عاما من عمره لإنتاج أعمالٍ فنية أسهمت في تطور الفن الحديث. "جرنيكا".. أهوال الحرب بريشة بيكاسو ولد الفنان العالمي في مالقة الإسبانية 25 أكتوبر/تشرين الأول 1881، من أب احترف الفن يدعى خوسيه روز بلاسكو، وفي عمر مبكرة أظهر بياكسو موهبة فنية عالية، ليبدأ والده تعليمه الرسم، وبمجرد بلوغه الـ13 من عمره تفوق على موهبة والده وقرر ترك المدرسة والتفرغ لهوايته. وفي عام 1895، أرسل خوسيه ابنه إلى مدريد ليدرس بأكاديمية سان فرناندو، وكانت الأبرز في ذلك الوقت، وبعدها توجه إلى باريس لإكمال دراسته. المرحلة الزرقاء في الفترة بين عامي 1901 و1904 تنقل بيكاسو بين برشلونة وفرنسا وتعرف على أصدقاء كثر، أبرزهم كارلوس كاساجيماس الذي انتحر، ما أثر على الفنان العالمي ودفعه لاستخدام اللون الأزرق بغزارة في لوحاته كافة؛ تعبيرا عن حزنه الشديد، وحكى بيكاسو عبر لوحاته ملامح البؤس الإنساني، ومن أشهر إبداعاته في ذلك الوقت لوحة "دفن كاساجيماس".