رشة ملح. ماء مغلي. خطوات تحضير عمل صينية البطاطس بالفراخ
نقوم بتقشير البطاطس وتقطع إلى حلقات بسمك واحد سم، ثم نقطع البصلة إلى حلقات. كذلك نقوم بتقطيع الفلفل إلى حلقات والطماطم. نغسل الفراخ جيدا ونقوم بتقطيعها إلي أربعة أجزاء ونقوم بصناعة ثقوب بها باستخدام سكينة رفيعة. نقوم بتتبيل الفراخ بعد غسلها جيدا في زبادي وخل ابيض وملعقة من البابريكا والثوم وبصل بودر وتترك لمدة ساعة. نحضر صينية متوسطة الحجم ونبدأ بدهنها بالزيت النباتي. نضع شرائح البصل ثم الطماطم ونرصها بشكل متساوي في الصينية، كذلك نرص البطاطس في الطبقة التالية بشكل مناسب. طريقة عمل المعمول الملفوف بالتمر بطريقة سهلة وطعم لذيذ وجميل - ثقفني. نقوم بأخذ الفرخة فوق البطاطس من أعلى ونقوم بإحضار الماء المغلي ونضيف التوابل والملح والفلفل ونقلبهم جيدا ثم نضيفهم علي صينية البطاطس بالفراخ. يمكن وضع الصينية على الفرن من اعلي لتسويتها نصف سواء ومن ثم إدخالها الفرن لتستكمل التسوية وتحصل على لون ذهبي. أو تلف بورق سلوفان وتدخل الفرن علي درجة حرارة ١٨٠ لمدة ساعة ألا ربع حتى تستوي تمام. ثم يتم إخراجها من الفرن وتقدم ساخنة مع الأرز بالشعرية بألف هنا وشفا. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
- طريقة عمل المعمول الملفوف بالتمر بطريقة سهلة وطعم لذيذ وجميل - ثقفني
- موقع خبرني : الحكومة اللبنانية: الدولة أفلست
- طريقة الجيلي العادي وبالكريم شانتيه - ثقفني
- صحيفة: الإمارات ستصبح بوابة المجوهرات الهندية في المنطقة
طريقة عمل المعمول الملفوف بالتمر بطريقة سهلة وطعم لذيذ وجميل - ثقفني
خبرني - أعلن سعادة الشامي نائب رئيس الحكومة اللبنانية "إفلاس الدولة ومصرف لبنان المركزي"، مشيرا إلى أنه سيجري توزيع الخسائر على الدولة ومصرف لبنان والمصارف والمودعين. موقع خبرني : الحكومة اللبنانية: الدولة أفلست. وفي حديث لقناة "الجديد" قال الشامي: "هناك حقيقة لا يمكن تجاهلها ولا يمكن أن نعيش في حالة إنكار ولا يمكن أن نفتح السحوبات (المصرفية) لكل الناس وأنا أتمنى ذلك لو كنا في حالة طبيعية". وأضاف: "لا يوجد قيود بالمطلق على التحويلات والسحوبات المصرفية الداخلية من مصرف إلى مصرف في قانون الكابيتال كونترول". وتابع أن "وزارة المالية ستضع خطة لدفع المتأخرات، لكن ذلك لن يحصل غدا، ولدينا الوقت الكافي إن كان هناك إرادة سياسية جامعة". وأردف قوله: "ليس هناك تضارب بوجهات النظر حول توزيع الخسائر، وسيجري توزيعها على الدولة ومصرف لبنان والمصارف والمودعين، لكن الدولة أفلست وكذلك مصرف لبنان والخسارة وقعت، وسنسعى إلى تقليل الخسائر عن الناس".
مرحلة التعبئة: تكون بعد تنظيفه جيداً ويتم وضعه في علب خاصة أو أكياس ذات حجم مناسب ويتم الضغط عليها ليتم إفراغ منها الهواء جيداً، وبعد هذا يتم غلق العلب أو الأكياس ويتم الضغط عليها بشكل جيد وكبسها لدرجة عالية ويتم رص الأكياس فوق بعضها البعض ويتم وضع عليها شيئ حديد ذات ثقل أو حجارة وهذا يكون لبعض الأيام وذلك بهدف إخراج العصارة التي توجد في التمور ويتم لصقه في الغلاق الخارجي للأكياس ثم يتم وضعها وحفظها داخل مكان جيد التهوية طوال اليوم وهي من أهم الطرق التي تجعل التمر مجروش.
موقع خبرني : الحكومة اللبنانية: الدولة أفلست
نضع التنك تحت أشعة الشمس بدءا من الشروق إلى الغروب لـ 10 أيام. وأيضا يقلب التنك في كل يوم (مرة على دبره ومرة على رأسه). ندخل التنك بغرفة مظلمة وندعه من عشرين لثلاثين يوما. هنا يكون التمر جاهزا لأكله. طريقة عمل التمر المكنوز
يوجد عدة مراحل لعمل التمر المكنوز وهي كما يلي:
في البداية يتم فرز وتصنيف التمر بالاعتماد على درجة النضوج وترك الجاف منه وهنا يجب أن لا تتخطى الرطوبة 30 في المائة ويتم اختيار السليم وترك الفاسد. ثانيا يتم تنظيف التمر وإزالة الشوائب والغبار بشكل جيد. ثالثا يتم غسل التمر وهي مرحلة اختيارية لكن يفضل القيام بها وبعد ذلك يصفى التمر جيدا من الماء باستخدام الهواء الجاف وتركه لساعة لكي يجف. رابعا الكنز والتعبئة وفي هذه المرحلة لا بد من تواجد علب مناسبة للاحتفاظ بالتمر وأيضا يحتفظ بها داخل علب نايلون ذات مقاسات متباينة ومن ثم يضغط على التمر باستخدام راحة اليد ويفرغ الهواء نهائيا، ثم يربط الكيس بشكل محكم ويوضع بمكان دافئ لمدة زمنية معينة ويعرض للشمس وأخيرا يتم الضغط فوق جانبي العلبة. وفي هذه الخطوة يتم استعمال قطعة خشب مناسبة لحجم العلبة الخارجي وتوضع العلبة وفوقها القطعة الخشبية فوق سطح مستو ويثبت ثقل حديدي بها وتترك لمدة زمنية لكي يخرج العسل أو الدبس ومن باب العلم.
فوائد التمر العامة
يعد التمر من الأشياء الطبيعية التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الهامة التي من بينها الحديد والذي يعمل على مد الجسم بالمزيد من الطاقة ومن بين الفوائد العامة للتمر ما يلي:
1- يعد التمر من الثمار التي تحتوي على أعلى نسبة من السكريات. 2- كما يحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدراتوالفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة. 3- يحتوي على نسبة كبيرة من مقويات العضلات كما يعمل على تقليل تعرض الجسم إلى أعراض التقدم في العمر المبكر. 4- في حالة إضافة التمر إلى الحليب أصبح وجبة غذائية كاملة. 5- التمر من الثمار الهامة والمفيدة لمن يعاني من فقر في الدم. 6- التمر ممنوع على من يعاني من مشاكل في نسبة السكر في الدم ومن يعاني من السمنة المفرطة. 7- يعمل على تخلص البشرة من الشوائب ويعمل على تفتيحها حيث يساهم في منع تراكم الميلانين في الجسم. 8- كما يعد التمر من الثمار التي تستخدم في تليين الأمعاء ومن ثم التخلص من السموم المتراكمة في الجسم. 9- كما أن للتمر دور فعال في إدرار الحليببالنسبة للأم خلال فترة الرضاعة. التمر المكنوز
طريقة الجيلي العادي وبالكريم شانتيه - ثقفني
فإن الدبس الناتج يعتمد على الحرارة ودرجتها المحيطة بالتمر ويمكن في هذه الخطوة وضع مواد حافظة فوق التمر لكي يبقى سليما لسنوات ولا يفسد بسرعة.
2- ازالة الاتربة من علي التمور وذلك عن طريق غسلها في بالماء وستحتاج في هذة العملية الى حوض ومصدر للمياة. 3- بعد الانتهاء من الغسل نأتى الى مرحلة التجفيف وذلك عن طريق تعريض التمور الى تيارات الهواء الساخنة في اسرع وقت، ويمكن الاستعانة بمجففات الشعر في هذة العملية. 4- يتم نزع النوي من الثمار يدوياً وذلك عن طريق فتح احد جانبيها وليس قطعها الى جزئين ويتم حشوها من الداخل بجوز الهند او اللوز. 5- بعد ذلك يتم تعبئة التمور في علب بلاستيكية او كرتونية او حتى في اكياس من النايلون ويجب ان يكون شكل العبوات راقي ويشد الزبائن، كما يجب ان تطبع عليها اسم مشروعك او علامتك التجارية. 6- نأتي الي مرحلة الكبس ويمكن ان تتم هذة العملية يدوياً او بالاعتماد علي ماكينات الكبس رخيصة السعر. 7- يتم وضع عبوات التمور داخل مخزن نظيف ومرتب حتى لا تتسلل الاتربة او الحشرات الى العبوات. بعد الانتهاء من هذة العمليات يصبح لديك منتج من التمور عالية الجودة بالاعتماد على الطرق اليدوية التى تضمن اقل التكاليف ويحتاج بالطبع الى التسويق حتى تحقق الارباح. طرق تسويق التمور المعبئة يدوياً:
– يمكن العرض على محلات السوبر ماركت والبقالة والهايبر ماركت ايضاً وجميع المحلات التى تتعامل مع المواد الغذائية.
يتسم هذا المكان الفريد بالحفاظ على روائح ماضيه وسحر التاريخ الذي توالت من قبل حلفائه وممراته، وهنا قد يتفاجأ الزوار من مفارقة السوق القديمة التي تجمع بين المعالم الأثريّة التاريخية والتقنيات الحديثة المستخدمة في كل مكانٍ في عرض عظمتها. تم تحديد الموقع الجغرافي الأصيل لسوق عكاظ المزين بالقيم التاريخية، بعد دراسة الآثار والمعالم الموجودة في الوديان والجبال المحيطة بها وبعد تحليل كميةٍ كبيرةٍ من الوثائق المتاحة بكل دقةٍ. تكمن أهمية سوق عكاظ في حقيقة أن الموقع كان بمثابة منتدى تاريخيّ وفنيّ فريد من نوعه، حيث تجمع المثقفين والأشخاص المهتمين بالأدب والثقافة وعرضوا فنهم في الماضي القديم البعيد، ويأتي الزوار لفهم القيمة الثقافية لهذا المكان من خلال الندوات والمحاضرات التي تأخذ في الاعتبار التراث العربي الأصلي المجيد، لا سيما من خلال فن المعاملات (الشعر التفاعلي). 2
إحياء السوق
لقد تم إطلاق مهرجان سوق عكاظ الأول في عام 2007 وكان نتيجةً لجهودٍ منسقةٍ بذلها الأمير خالد الفيصل خلال السنوات العشر الماضية. أصبح موقع سوق عكاظ في الطائف مركزًا سياحيًا متميزًا حيث يستقطب الحدث السنوي الآن عددًا كبيرًا من السياح من مختلف أنحاء العالم.
صحيفة: الإمارات ستصبح بوابة المجوهرات الهندية في المنطقة
في اي مدينة يوجد سوق عكاظ ؟ هذا السوق الأشهر في تاريخ العرب، والذي كان لموقعه الاستراتيجي أهمية كبرى، جعلت منه ملتقى القوافل التجارية العابرة من قارات العالم القديم. كما وتعدى كونه سوقاً للمبادلات التجارية، ليصبح ملتقى ثقافي وتنويري يقصده جهابذة الأدب وفطاحل الشعر من أصحاب المعلّقات. في حين كان بحق تظاهرةً فنية ينتظر انعقادها الآلاف من كل عام. والذي رغم توقفه لعقود، فقد أعيد بثّ الروح فيه لإحيائه من جديد. في اي مدينة يوجد سوق عكاظ
يوجد سوق عكاظ في مدينة الطائف ، وتحديداً في الطريق الذي يتجه إلى مدينة الرياض عاصمة المملكة. كما ويبعد عن مركز مدينة الطائف مسافة تقدر بحوالي 40 كيلو متراً. بينما يبعد عن المطار مسافة 15 كيلو متراً. في حين يبعد عن المدينة المنورة مسافة تقدر بنحو 40 كيلو متراً. سوق عكاظ الذي يوجد في مدينة الطائف
دلّت جميع المصادر على أنّ سوق عكاظ والذي يوجد في مدينة الطائف يعود وجوده إلى حوالي عام 501 م. وذلك إثر انتظام الطرق التجاريّة في منطقة الجزيرة العربيّة. علاوة على ذلك التطوّر الذي طرأ على الممالك العربيّة، نتيجة مرور القافل التجارية فيها، وذلك نظراً لكون مدينة مكة المكرمة محجاً للعرب منذ القدم.
وهو اليوم بمثابة مهرجانٍ سياحي اقتصادي ثقافي فني بامتياز، حيث يحمل شعار "حلّة جديدة كليّاً… بين الماضي والحاضر، خطوتَين… وبوابة عكاظ، يتجدّد اللّقاء بكم كلّ عام في سوق عكاظ، الذي يعود بطابعٍ استثنائي ومختلف. رحلة إلى الماضي، ومحاكاة لزمانه… كما لم تره من قبل". يضم سوق عكاظ حالياً أجنحة عديدة، وهي تمتدّ على مساحة تصل إلى حوالي ستة آلاف متراً مربعاً. يضم السوق العديد من الفعاليات الهامة والتي تقام خلال فترة الاحتفال السنوي، كالمتاحف، والمعارض التشكيليّة، وورش العمل، والتصوير الفوتوغرافي. كما يضم سوق عكاظ المحال التجارية العديدة. بالإضافة إلى مكتبة ضخمة. كذلك تتعدد فيه الساحات الثقافية المفتوحة، والمقاهي الأدبية، والمطاعم. كما وتتوفّر في السوق جميع الخدمات، إن كان من حيث وسائط التنقل والمواصلات، أو أجهزة الصرافة. يستضيف سوق عكاظ اليوم الفعاليات الغنائية. اقرأ أيضاً: اين تقع اعمدة الرجاجيل
كتب وإصدارات عن سوق عكاظ
ورد ذكر سوق عكاظ الذي يوجد في المملكة العربية السعودية في مؤلفات عديدة، فجاءت بعضها تصف ظروف الحياة وطبيعتها فيما مضى، والإبداعات التي شهدها على شكل قصائد شعرية، كما أن بعضها جاء على تحديد في اي مدينة يوجد سوق عكاظ، ونورد بعضها فيما يلي:
ديوان عكاظ: تأليف حماد السالمي، من مطبوعات نادي الطائف الأدبي، طبع عام 1428 هـ/ 2007 م.