هل القهوة الفرنسية هي القهوة المحضرة بالمكبس الفرنسي French press؟
مكبس القهوة الفرنسية أو French press اسمه سوف يجعلك تعتقد أن القهوة الفرنسية تعتمد عليه بشكل كامل، ولكن إلى حد ما هذا لا ينطبق على الواقع! بداية الـ French press كانت من ابتكار شخصين فرنسيين وتحديدًا في عام 1853، وبحلول عام 1928 قام شخصان من إيطالية بتطوير المكبس الفرنسي ليصح بالشكل والآلية التي هو عليها الآن. في فرنسا يمكن أن تجد مكبس القهوة في البيوت، وقد تجدها في المقاهي ولكن من النادر أن يتم الاعتماد عليها في! ويرجع الأمر إلى أن أسلوب تحضير القهوة الفرنسية مختلف فهو يعتمد على تقديم كوب من الاسبريسو سريع وسهل التحضير أو أي من أنواعها الآخرى. فإذا بحثت في فرنسا عن باريستا قد تجده بصعوبة ونادرًا ما ستجد مقاهي تقوم بتحضير القهوة بأنواعها المختلفة كما هو الحال في إيطاليا…. أمر تحضير القهوة الفرنسية بسيط! أنواع القهوة الفرنسية
إذا كنت في مقهى فرنسي فواحدة من الأشياء التي عليك عدم توقع وجودها هي قائمة أو لوحة القهوة، غالبًا لا يوجد ما يعرض تفاصيل ومكونات القهوة الفرنسية! ولكن لا تقلق لأننا جمعنا لك أهم 6 أنواع قهوة فرنسية، وسنخبرك بعض التفاصيل عنها وعن مكوناتها ونقارنها مع أنواع القهوة التي تعرفها.
مكونات القهوة الفرنسية بالعربي
تتكون من قهوة الإسبريسو مع الكريمة بالإضافة إلى كمية كبيرة من الرغوة، وهذه القهوة أيضًا تعتبر مناسبة لوجبة الفطور وعادة لا يتم تتناولها بعد الساعة الحادية عشرة صباحًا. يتم تحضير القهوة الفرنسية بالكريمة من خلال إضافة الكريمة الغنية إلى الإسبريسو ومن ثم إضافة رغوة الحليب الناعمة بكمية كبيرة. 5 – القهوة الفرنسية بالبندق Café Noisette
وهي نوع القهوة الألذ والأكثر تميز، يشبه إلى حد ما الماكياتو الإيطالي، ويتكون بشكل أساسي من قهوة الإسبريسو أو القهوة الفرنسية المصنوعة بالمكبس بالإضافة إلى مقدار صغير من الحليب الساخن أو الكريمة. هل هذا كل شيء! أين البندق؟ القهوة الفرنسية بالبندق آخذت اسمها من اللون وليس من المكونات أو الطعم، فإضافة القليل من الحليب الساخن أو الكريمة سوف يجعل لونها كما لو كانت بالبندق… إنها قهوة مخادعة صحيح! إذا فطريقة القهوة الفرنسية بالبندق مع الحليب لا تتضمن البندق كل ما هناك هو القهوة سواء الإسبريسو أو القهوة المكبوسة بالإضافة إلى مقدار قليل من الحليب أو الكريمة. 6 – القهوة الفرنسية بمكبس القهوة French press
وهي القهوة المحضرة بالاعتماد على مكبس القهوة الفرنسي French press، وفيما يلي سوف تتعرف إلى كل التفاصيل التي تخصها.
مكونات القهوة الفرنسية الرائده ٨
ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الغير محلى. ثلاثمئة ملليلتر من الكريمة الباردة. أربع ملاعق كبيرة من حبيبات القهوة، سريعة التحضير. شوكولاتة داكنة للزينة. وضع الماء في قدر وإضافة إليه السكر وتركه على النار لمدة دقيقتين حتى يغلي، ثم إضافة إليه القهوة والكاكاو وتحريكهم معاً. تصفية الخليط في صينية واسعة وإدخالها إلى الفريزر لمدة ثلاث ساعات حتى يتجمد، ثم إخراجه من الفريزر لكسر الثلج المتكون عليه لتصبح بلورات صغيرة وإعادته للفريزر. خفق الكريمة حتى يصبح قوامها كثيفاً. سكب الخليط في ثماني أكواب، ثم تزيين كل كوب بملعقة من الكريمة المخفوقة ورش برش الشوكولاتة، ثم إدخالهم الفريزر لمدة ثلاث ساعات قبل تقديمها.
سخن وعاء المكبس من خلال وضع الماء الساخن ومن ثم تفريغه. ضع الماء في وعاء المكبس ومن ثم حبوب البن وحركها قليلًا ومن ثم ضع الغطاء وبعدها انتظر 4 دقائق. اضغط ببطء على المكبس وتأكد من أن تضغطه حتى النهاية وإلا سوف تعود حبيبات القهوة. صب القهوة المحضرة في كوب مناسب. استمتع بتناول قهوتك الفرنسية اللذيذة. قم بتحضير قهوتك… واجلس في مكان هادئ واستمتع بتناول القهوة على طريقة الفرنسيين. المصادر Take The Plunger: The Best Tips On How To Use A French Press – coffeeness WHAT EVERYONE SHOULD KNOW ABOUT FRENCH COFFEE – taylorlane French Coffee Drinks – Coffee In France Guide – thecozycoffee
بسم الله الرحمن الرحيمالمقادير كوب دقيق كوب سكر كوب حليب كوب زيت 3 ملاعق كبيره كاكاو 2 بيضه ملعقه كبيره. تقدم الشيف إلهام النعمانى طريقة عمل الكيك بصوص الشيكولاتة. طريقة كيكة الشوكولاتة بالصوص. 2 ملعقة كبيرة. كوب زبد مقطعة مكعبات صغيرة.
كيكة النسكويك المسقيه بالصوص - الصفحة 2
نضيف خليط الدقيق إلى خليط البيض المخفوق ويقلب جيدا حتى يتشكل خليط كثيف. سيكون الخليط الناتج خفيفًا ورقيقًا ،بدون كتل من الدقيق. دهن صينية الفرن بالقليل من الزيت وضعي عليها خليط الكيك. ضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج. اتركه ليبرد قليلا. ثم نسكب صلصة الشوكولاتة على الورقة ونقطعها ونقدمها. طريقة عمل صوص الشوكولاتة للكيكة
ضعي السكر والحليب والدقيق والماء والكاكاو في قدر مع التحريك المستمر حتى تبدأ الصلصة في الغليان وتصبح سميكة. أضيفي الزبدة إلى الصلصة وسخنيها حتى تذوب وتتجانس مع الصلصة ،ثم ارفعيها عن النار. اتركيه ليبرد مع التحريك من حين لآخر قبل الاستخدام. طريقة عمل كيكة الشوكولاتة في الخلاط
المقادير
2 بيضة
1 كوب من السكر
1 كوب من الزيت
3/4 كوب من الكاكاو
2 عبوة فانيليا (أو 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة)
1 باكيت من البيكينج باودر
طريقة التحضير
شغلي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
ضعي الحليب والسكر والزيت والكاكاو والبيض والفانيليا في الخلاط واخلطيهم لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح القوام كريميًا. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والكاكاو ،ثم اخفقي مكونات الكيك حتى تمتزج جيدًا وتصبح الكعكة سميكة.
طريقة عمل كيكة الشوكلاته بالصوص بالصور | أطيب طبخة
طريقة عمل كيك شوكولاتة بصوص الكاكاو
تُعتبر كيكة الشوكولاتة بصوص الكاكاو واحدة من الحلويات الشهية، فيما يأتي طريقة تحضيرها:
مقادير كيك شوكولاتة بصوص الكاكاو
يحتاج كيك الشوكولاتة بصوص الكاكاو إلى المقادير الآتية:
مقادير خليط الكيك
فيما يأتي مقادير خليط كيك الشوكولاتة:
2 كوب من الدقيق. 2 كوب من السكر. 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. 1 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا. 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا. 1/3 كوب من الكاكاو الخام البودرة. 1/2 كوب من الزيت النباتي. 1 كوب من اللبن الزبادي (الرايب). 3 بيضات. 1 كوب من الماء. مقادير صوص الكاكاو
فيما يأتي المقادير اللازمة لتحضير صوص الكاكاو:
50 غرام من الزبدة. 1/4 كوب من السكر. 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام البودرة. 170 غرام من القشطة. طريقة تحضير كيك شوكولاته بصوص الكاكاو
طريقة تحضير صوص الكاكاو
يكفي صوص الكاكاو لـِ 8 أشخاص، ويستغرق وقت التحضير 7 دقائق ، ويُمكن تحضيره عن طريق الخطوات الآتية:
إضافة كامل مقادير الصوص عدا القشطة في وعاء، ووضعه على النار. تحريك الخليط إلى أن تتجانس مكوّناته. إطفاء النار، وإضافة القشطة مباشرة، ويُترك جانبًا إلى أن يبرد قليلًا. طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة
تكفي كيكة الشوكولاتة لـِ8 أشخاص، أما وقت تحضيرها 15 دقيقة ، فيما يأتي خطوات التحضير:
خلط الدقيق مع البيكنج صودا والبيكينج باودر معًا، ووضع الخليط جانبًا.
طريقة عمل كيك شوكولاتة بالصوص - سطور
نقدم لك أسهل طريقة لعمل كيكة الشوكولاتة بالصوص، والتي تعد من الحلويات والكيكات الشهية في المناسبات السعيدة والسهرات العائلية، يحبها الأطفال كثيرا عادة لما يغمرها من صوص الشيكولاتة اللذيذة، تعرفي على المقادير والطريقة. مقادير كيكة الشوكولاتة بالصوص
3 بيض ربع كوب سكر بودرة نصف معلقة صغيرة فانيليا 3 معلقة كبيرة دقيق 2 معلقة كبيرة كاكاو خام 1 معلقة صغيرة ونصف باكنج باودر كيس بودرة كريم شنتيه شكولاتة بالحليب تبشر كريمة لباني 2 كاس حليب قليل من سكر بودرة
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالصوص
يوضع البيض في وعاء ويضاف إليه السكر ثم تضاف الفانيليا نصف معلقة صغيرة أو 2 كيس ونبدأ في ضرب جميع المكونات بمضرب البيض الكهربائي نستمر في ضرب مكونات كيكة الشوكولاتة في الماكينة لمدة 3 دقائق. في إناء آخر ينخل الدقيق مع الكاكاو ويضاف له البكينج بودر ثم ينخل مرة ثانية. نخفق الدقيق مع البيض بخفة على السرعة البطيئة حتى يختفي الدقيق. يدهن قالب الكيكة أو الصينية بالسمن وترش بالكاكاو ثم نتخلص من الكاكاو الزائد. يصب الخليط في الصينية أو القالب ونقوم بتسويته، ثم يوضع في فرن 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة نختبر نضج الكيكة بغرس سكين فيها في الوسط فإذا أخرجت السكين وكانت نظيفة فهذا يدل على ان الكيكة ناضجة ونخرجها من الفرن وتترك لتهدأ حرارتها.
أسهل طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالصوص بالمقادير | مطبخك
تخرم الكيكة ويضاف لها كاس حليب بارد بالتدريج وتترك تتشرب كل الحليب. في إناء آخر يوضع محتويات كيس بودرة كريم شنتيه مع كوب حليب بارد من الثلاجة ويضاف له قليل من سكر بودرة ويضرب جيدا حتى يرتفع، ثم يضاف كوب جوز هند ويخلط معه بخفة ثم يوضع على وجه الكيكة. تزين الكيكة بالكريمة اللباني مضاف لها شكولاتة ذائبة في حمام مائي ومضروبة جيدا حتى يرتفع الحجم. وبعدها نذيب شكولاتة وتوضع فوق الكيكة ولك حرية الاختيار في تزين الكيك. تعرفي على أشهى التورتات والحلويات
طريقة عمل الكب كيك | مقادير كب كيك الفراولة سهل وسريع
أسهل طريقة عمل فطيرة التفاح بالقرفة بالمقادير
طريقة عمل كرات جوز الهند بالكاكاو
طريقة عمل أصابع البسكويت بالشوكولاته
225 غرام من الدقيق. 65 غرام من الكاكاو. 1. 5 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم. 1. 5 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. 1 ملعقة صغيرة من الملح. 2 بيضة. 1 كوب من الحليب. 225 مل من الماء الساخن. مقادير كريمة الكاكاو
لصنع كريمة الكاكاو، نحتاج إلى المقادير الآتية:
175 غرام من الزبدة. 125 غرام من الكاكاو. 650 غرام من السكر البودرة. 150 مل من الحليب. طريقة تحضير كيك شوكولاتة بكريمة الكاكاو
طريقة تحضير كريمة الكاكاو
فيما يأتي طريقة تحضير كريمة الكاكاو على الترتيب، مع الإشارة إلى أنّ الكريمة تكفي لـِ12 شخص، وتستغرق في التحضير 5 دقائق:
خلط السكر والدقيق معًا، وإضافة بيكربونات الصوديوم، والبيكنج باودر، والكاكاو والملح، ووضع جميعها في الخلاط الكهربائي إلى أن تمتزج. إضافة البيض، والحليب ، والزيت والفانيليا، والضرب مجددًا لمدة 3 دقائق. إضافة الماء الساخن، وخلط المكوّنات من جديد. سكب خليط الكيك في صينية الفرن بعد دهنها بالزيت، وإدخالها إلى الفرن المحمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة. إدخال الكيك إلى الثلاجة. طريقة تحضير كيك الشوكولاتة
فيما يأتي طريقة تحضير كيك الشوكولاتة ، ويكفي الكيك لـِ12 شخص، ويستغرق التحضير 20 دقيقة:
وضع الزبدة، والحليب والفانيليا معًا في الخلاط، وخلط المكوّنات إلى أن يُصبح قوامها كريمي.