يا أمل عطشان.. في وادي الظما
لا تظن الغيث.. في كل السحاب
فرحة المشتاق.. في بُعْد السما
ورجعة الغايب.. يعانقها السراب
تعبت الأيام.. صبر وانتظار
دايم الأسفار.. لاهي في هواه
يا قمر ليلي.. ويا شمس النهار
عجزت الأيام.. تجمعني معاه
يا نصيبي في الهوى.. هوّن عليك
لا تزيد الشوق عندي.. والحنين
الوفا مبدأ.. يرجعني إليك
والسعادة في اللقا.. حلم السنين
السورية لينا شاماميان في أمسية رمضانية بالأوبرا | بوابة أخبار اليوم الإلكترونية
الجمعة 18 ذي القعدة 1430هـ - 6 نوفمبر 2009م - العدد 15110
الكاتب ياسين سمكري ل"مساحة زمنية":
ياسين سمكري عام 1372 هـ
عندما نتذكر الكلمة الحجازية وروعتها يتبادر إلى المخيلة الهرم الثالث للكلمة الحجازية ياسين سمكري الذي كتب " يا أمل عطشان " والتي لازال جمال كلماتها يداعب الإحساس. "مساحة زمنية"استضافت ياسين سمكري الذي كون مع ثريا قابل وإبراهيم خفاجي وعبدالرحمن حجازي أعمدة للكلمة الحجازية. في البداية حدثنا الأستاذ ياسين حسين سمكري, وقال:أنا من مواليد مكة عام 1360ه موظف سابق في بريد مكة متزوج ولدي ولدان وثلاث بنات واولادي أحدهم فنان والآخر شاعر.
رجاء بالمليح - يا أمل عطشان (نسخة صافية) - Youtube
وأذكر الأستاذ جميل محمود عندما قدم برنامج"وتر وسمر" الذي كان يهتم بتراثنا الفني الثقافي كالدانات التي يجيدها الفنان فوزي محسون-رحمه الله- وكان الأستاذ إبراهيم خفاجي له دور يقدم خلال هذا البرنامج لأنه يعتبر موسوعة فنية ثقافية تاريخية وكنت أنا وعبدالرحمن حجازي-رحمه الله- نعدل في بعض الأشياء وكان هذا البرنامج بتوفيق الله من أنجح البرامج التي قدمها الأستاذ جميل محمود في سبيل الاهتمام بتراثنا الفني الثقافي وبعد توقف هذا البرنامج فتح بيته وقلبه للجميع من فنانين وشعراء وعازفين ونحس أننا في بيوتنا لما نجده من ترحاب جميل من "أبي سهيل" الذي بدأت علاقتي معه منذ 46 عاما. السويد عام 1396 هـ
مع طارق عبدالحكيم ومحمد سليم عام 1405هـ
عام 1387هـ
البوم يا امل عطشان • رجاء بلمليح • نغم العرب
تغربنا.. وْتحت وَبْل اشتياقٍ ماطرٍ هتّان
تعنينا إلى رمل الشواطي.. نسأل الطيبة…
عن اللي كان، واللي كان، واللي كان، واللي كان
غرقنا في بحر ذلّ السؤال… وماتت الهيبة. !
رجاء بالمليح - يا أمل عطشان - Youtube
ضمن الليالى الاسلامية التي تنظمها دار الأوبرا المصرية برئاسة الدكتور مجدي صابر خلال شهر رمضان المعظم اقيمت سهرة باكستانية بالتعاون مع سفارة باكستان بالقاهرة. رجاء بالمليح - يا أمل عطشان - YouTube. وتضمنت ملامح من الفنون المحلية للدولة الاسيوية الى جانب عدد من الاعمال الروحانية كان منها سلامات يا وطن ، هم سوبكا ، زيند أباد ، مديح من جامعة الأزهر ، يا نبي السلام عليك ، قصيدة البردة ، العويس بالاضافة الى تابلوهات فلكلورية بالملابس التقليدية. كما شهد المسرح المكشوف حفلا لفرقة أم كلثوم للموسيقى العربية بقيادة المايسترو محمد عبد الستار تضمن نخبة مختارة من أشهر أعمال زمن الفن الجميل منها موسيقى موكب النور ، ساكن في حي السيدة ، عمري ما دقت ، أشكي لمين ، إمتى الزمان ، من حبي فيك ، رايداك ، يا وحشني رد عليا ، الهي ما أعظمك ، وجهك مشرق ، يا عشاق النبي ، سلم علي ، لاموني الناس ، يا دلالي ، على قد الشوق ، عطشان يا اسمراني ، خايف أقول ، كل ده كان ليه ، يا محمد. اداء السيد رزق ، مريم هاني ، عمر حمدي ، حبيبة حاتم، محمد فودة ، يحيى عراقي ، نيللي زيدان ، مصطفى عبد الناصر ، أمل ، فرح ، كريستينا، فتحي ناصر ، نادين العمروسي ، أحمد عبد العزيز ، أسماء الدسوقي ، محمد حربي ، حسين محب، سهيلة بهجت وعازف الكمان الدكتور محمد السيد.
يا امل عطشان
حصل على 4
من 5 نجوم
من عدد تصويت 9
ذات صلة طريقة خبز الطابون عمل الخبز التركي
خبز النان الهندي
مدّة التّحضير
90 دقيقة
مدة الطّهي
15 دقيقة
الكمية
8 أرغفة
المكوّنات
نصف كوب من الماء الدافئ. ملعقة صغيرة من كل من:
الخميرة. السكر. الملح. ربع كوب من زيت الزيتون. بيضة. كوبان من الطحين. زبدة مذابة. طريقة عمل خبز النان | سوبر ماما. طريقة التّحضير
وضع الماء والخميرة والسكر في وعاء صغير وتغطيتها وتركها جانباً حتّى تبدأ الخميرة بالتّفاعل مدّة عشر دقائق. وضع الزّيت والبيضة في وعاء آخر وخفقهما جيداً. خلْط الطحين والملح معاً. إضافة الخميرة إلى خليط الزّيت والبيض ومزج المكوّنات جيداً. إضافة المزيج السائل إلى خليط الطّحين في العجانة الكهربائية وتشغيلها لمدّة ثلاثين ثانية حتّى تمتزج المكوّنات جيداً. إخراج العجين من وعاء العجانة ووضعها فوق سطح نظيف مرشوش بالطّحين وعجنها باستخدام اليدين مرة أخرى حتّى تصبح متماسكة طرية ولامعة. وضع العجين في وعاء كبير تم دهنه باستخدام الزّيت، ثمّ تغطيته بطبقة من النايلون ووضعه في مكان دافئ حتّى يتضاعف حجمه، لمدّة ساعة واحدة. تقسيم العجين إلى ثماني قطع بالتّساوي مع الحرص على إبقائها تحت منشفة نظيفة للمطبخ حتّى لا تجف. فرد قطع العجين بواسطة النشابه الى أقراص دائرية.
طريقة عمل خبز النان اللذيذ بطريقة سهلة وبسيطة في المنزل وبأقل تكلفة - ثقفني
نقوم بتسخين طاسة مستديرة وشواية الفرن، ثم نقطع العجين إلى كرات صغيرة ونفردها على شكل دائرة بارتفاع نصف سم. نحمرها على الطاسة لمدة لا تقل عن ٤٠دقيقة حتى تنضج ثم ندخلها الفرن لمدة لا تقل عن ٣دقاءق ثم نخرجها ويقدم ساخنا. طريقة عمل خبز الباغيت الفرنسي
سوف نقدم طريقة سهلة لعمل خبز الباغيت في المنزل هيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي:-
نحضر وعاء عميق من البلاستيك ونقوم بخلط ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفورية ونذوبها مع ملعقة كبيرة من الماء الساخن وملعقة كبيرة من السكر ونتركهم جانبا لمدة لا تقل عن ٥ دقائق. بعد ذلك نقوم بخلط ٤٠٠جرام من الدقيق مع ملعقة صغيرة من الملح وخليط الخميرة حتى يمتص الماء ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية. ندهن وعاء كبير بالزيت ونضع به العجينة ونغطيها بقماشة ونتركها لمدة لا تقل عن ساعة واحدة حتى يتضاعف حجمها. نفرد العجينة على سطح صلب ونقطعها إلى مستطيلات ولفي كل مستطيل على نفسه. ونقفل الأطراف أثناء اللف ونضع العجين على صينية ونتركها ترتاح لمدة لا تقل عن ساعة واحدة. طريقة عمل خبز النان بالصور - ثقف نفسك. نخلط البيض مع الماء وندهن بها سطح العجين ثم ندخلها الفرن لمدة لا تقل عن ٢٥دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي. طريقة عمل كرات الخبز اللذيذة
سوف نقدم طريقة سهلة لتحضير كرات الخبز اللذيذة في المنزل هيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي:-
نحضر كوب ونقوم بوضع ٣ ملاعق كبيرة من السكر مع ربع لتر من الحليب وملعقة كبيرة من الخميرة ونقلبهم جيداً.
طريقة عمل خبز النان | سوبر ماما
عمل خبز النان بالزبدة - YouTube
طريقة خبز النان | أطيب طبخة
بعد أن تَنتهي من الخَبز يُمكنُ أن تُضيفي أوراقَ البقدونس المفرومة فوق الخُبز، أو يُمكن أنْ تَرشّيه بحبوبِ الكمّون، أو حبوب الخشخاش. فيديو طريقة عمل خبز النان
للتعرف على المزيد حول طريقة عمل خبز النان شاهد الفيديو.
طريقة عمل خبز النان بالصور - ثقف نفسك
بالفيديو شاهد طريقة عمل خبز النان الهندي بالزبدة في المنزل خبز النان هو وصفة خبزمسطح من المطبخ الهندى يصنع عادة من فرن تندور ولكن يمكنك صنع نان في المنزل باستخدام مقلاة ساخنة من الحديد الزهر على الموقد ، أو خبزها في الفرن. كيفية عمل خبز نان في المنزل مكونات خبز النان 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة 375 جرام ماء 600 جرام (1. 3 رطل) دقيق عادي / لجميع الأغراض 2 ملعقة صغيرة سكر 2 ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز 4 ملاعق كبيرة زيت كانولا 5 ملاعق كبيرة زبادي طبيعي طريقة التحضير ضع جميع المكونات في وعاء الخلاط. طريقة خبز النان | أطيب طبخة. باستخدام خطاف العجين ، اعجن على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية وكشط جوانب الوعاء ، ثم اعجن لمدة تصل إلى 5 دقائق. اتركي العجين في الوعاء ، اكشطي الجوانب نظيفة وشكلي العجين على شكل كرة ، وغطي الوعاء بإحكام بغطاء بلاستيكي للطعام واتركيه يتضاعف في الحجم. اكشطي العجينة من وعاء الخلط على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق وقسميها إلى 12 كرة متساوية الحجم. استخدم الشوبك لتدحرج كل كرة في جولات بطول 18 سم (7 بوصات). لمنع العجين من الالتصاق بالمقعد ودرفلة العجين ، اتركي العجين مغطى بغبار من الأعلى والأسفل بالدقيق.
خبز النان التركي يخبز في الأفران وهو عبارة عن خبز تم تحميره وتسطيحه حيث كانت بدايته من المطابخ الآسيوية والتي توجد في الوسط وجنوب غرب قارة آسيا، وجاء به المهاجرين ذات الجنسية الهندية إلى روما وبعض أجزاء من قارة آسيا، ويتنوع ذلك الطبق حسب المنطقة الموجود فيها، ومن الأفضل تناول خبر النان التركي ساخنًا ويدهن بالزبدة أو السمن وأيضًا يُحشى باللحم المفروم ويقدم، وخبز النان التركي ليس فقط في تركيا فهو صنف أساسي في المطابخ الإيرانية. طريقة إعداد خبز النان التركي بالزبدة
مكونات خبز النان التركي
إثنين من أكواب الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات. ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة الفورية. ملعقة واحدة صغيرة من السكر. ملعقة واحدة صغيرة من الملح. أربعة من الملاعق الكبيرة من الزبدة الذائبة أو من الممكن استخدام السمن. اثنين من الملاعق الكبيرة من الزبادي. مقدار ثلث الكوب ماء دافئ. خطوات تحضير خبز النان التركي
نقوم بإذابة الخميرة والسكر في كوب من الماء الدافئ ونضع المزيج على جانب لمدة من خمس دقائق إلى عشرة حتى نلاحظ تشكيل فقاعات ونتأكد من أن الخميرة تعمل بالفعل. ننخل الدقيق ونضعه في إناء كبير. نضيف الخليط المتكون من الخميرة والسكر إلى الدقيق واللبن ونضيف معهم نصف كمية الزبدة.