تعتمد عمليّة القلي على الزيت أو الزبدة من أجل الحصول على النكهة والعصارة. شيّ الستيك في الفرن
يُعدّ شيّ الستيك في الفرن طريقةً مُفضّلةً لطهي الستيك في بعض المطاعم، ويُعدّ الشيّ، خاصةً في البيت طريقةً غير موثوقةٍ في المنزل، لأنّ الفرن في المنزل يكون مُتقلّبًا للشوي؛ إذ يُطهى فيه اللحم بطريقة غير متساوية لأنّه يفشل في الوصول إلى درجات الحرارة العالية، والتي يحتاجها الستيك لينضج، كما يُوجد مميزات وعيوب لهذه الطريقة يُمكنكِ معرفتها، ومنها ما يلي:
تكون نكهة الستيك في هذه الطريقة نقيّة. العيوب
بعض الأفران ليس لها قدرة على الوصول إلى درجات حرارة عالية مناسبة لطهي الستيك. يكون الطهي في طريقة الشواء غير دقيق للغاية. 5 نصائح سرية عند طبخ الستيك, تعرفي عليها
تُوجد العديد من النصائح السريّة التي يُمكنكِ اتّباعها عند طبخ الستيك، ومنها ما يلي [٢]:
احرصي على طهي أحد جانبيّ الستيك لمدّة ثلثيّ الوقت، ثمّ طهي الجانب الآخر في الثلث الأخير من الوقت من أجل الحصول على قشرة رائعة. كتب مجاور لخط استواء - مكتبة نور. تجنّبي طهي الستيك على درجة حرارة عالية، لأنّ ذلك يؤدي إلى طهي الستيك بطريقة غير متساوية. احرصي على إخراج الستيك من المقلاة أو من الشواية قبل أن يصل لدرجة الحرارة المطلوبة، وذلك لأنّ الستيك يستمر في الطهي حتى بعد إخراجه من النار.
درجة استواء الستيك مناسبة او لا - Youtube
احرصي على دهن المقلاة بالزيت لأول ثلثيّ الطهي، ثمّ ادهني الستيك بالزبدة خلال الثلث المتبقي من الطهي وأضيفي الأعشاب والثوم في هذه المرحلة. تجنّبي طهي كل أنواع اللحوم بنفس الطريقة، لأنّ الستيك له أنواع مختلفةً. 8 نصائح لتجعلي لحم الستيك طريًا
تُوجد العديد من النصائح التي يُمكنكِ معرفتها من أجل الحصول على ستيك طري، ومنها ما يلي [٣]:
استخدمي مطرقة اللحم لتكسير الألياف العضليّة والقويّة الموجودة في شريحة الستيك من خلال الطرق عليها بلطف بالحافة الخشبيّة للمطرقة للحصول على ستيك طريًّا. قصّي ألياف العضلات بالعرض لشريحة الستيك لتتفكّك بسهولة. درجة استواء الستيك مناسبة او لا - YouTube. استخدمي صوصًا للنقع، مثل عصير الليمون أو اللبن الرائب أو الخل من أجل تكسير البروتينات القاسيّة الموجودة في الستيك؛ إذ يُترك الستيك منقوعًا لمدّة تتراوح من نصف ساعة إلى ساعتين قبل الطهي للحصول على ستيك طري. استخدمي الملح قبل الطهي؛ إذ يُساعد الملح على سحب الرطوبة الموجودة داخل الستيك وتركيز النكهات وإنشاء محلول ملحي طبيعي، ويُمكنكِ وضع الملح قبل الطهي مدّة 24 ساعة من أجل الحصول على ستيك طري. اتركي اللحم في درجة حرارة الغرفة لمدّة 30 دقيقة قبل الطهي خاصةً اللحم البقري؛ إذ يُساعد ذلك في طهي اللحم بالتساوي.
كتب مجاور لخط استواء - مكتبة نور
المرق يمكن أن يحضر قبل بعدة أسابيع
في قدر متوسط الحجم تجمع المكونات وتطهى على حرارة متوسطة إلى عالية حتى تصبح مركزة وسميكة، مع كشط الرغوة كل فترة. Source:
أنواع شوايات التدخين ( سموكر )
أفضل انواع شواية السموكر و التدخين التدخين او ما يسمى السموكين هو طريقة من طرق الشواء التي تعتمد على استخدام درجات حرارة منخفظة مع وقت اطول للطهي وذلك باستخدام اخشاب التدخين ( الحطب) لإعطاء الشواء نكهة مميزة تعتمد دائما على نوعية الحطب سواءا كان من اشجار الفواكة مثل التفاح والكرز او كان من الاخشاب البرية مثل الالبلوط و الهيكوري. يوجد العديد من الانواع للسموكر المختصة بداية من الاوفست سموكر التقليدية و سموكر السيراميك وصولا الى سموكر الرحلات المتنقلة. انواع السموكر: 1. السموكر العمودية: تعتبر السموكر العمودية الاكثر شهرة بين الهواء, يرجع هذا لسعرها المنخفض مقارنة بالانواع الاخرى و امكانياتها العالية في الحفاظ على الدخان وذلك يرجع الى شكلها الديناميكي الذي يتيح لدخان الاخشاب المرور على الشواء قبل الخروج من جسم الشواية. مميزاتها: السموكر العمودية صغيرة ولا تاخذ حجم كبير وعادةً بالامكان ان تتسع في سيارات السيدان الصغيرة, ومع صغر حجمها إلا ان مساحة الشواء فيها كبيرة فهي تحتوي على دورين للشواء كل منها بقطر 45 سم. أنواع شوايات التدخين ( سموكر ). ايضا, تحتوي على مزلاج سفلي وعلوي للتحكم بالحرارة وضبطها, وبالامكان متابعة الحرارة اكثر عن طريق معيار الحرارة المثبت على الغطاء, ايضا الباب الجانبي يساعد على زيادة حطب التدخين او الفحم بسهولة.
درجات إستواء اللحم هو إشارة لدرجة حرارة قطعة اللحم (الستيك) ولونها من الداخل. حسب وزارة الزراعة الأمريكية من المستحسن أن تصل درجة الحرارة الداخلية للحم عند طبخه إلى 63 °م (145 °ف) لتفادي التسمم الغذائي. اللون عند طبخ اللحم فان لونه ينتقل من الأحمر إلى الوردي إلى السكني فالبني ثم الأسود عندما تحرق، وتبدأ بخسارة عصارتها وسوائلها عند انتقالها من درجة إاستواء لإخرى في أثناء طبخها. المصدر:
ما هي أفضل طرق طبخ الستيك؟
تُوجد عدّة طرق لطبخ الستيك يُمكنكِ معرفتها، ومن أفضلها ما يلي [١]:
شواء الستيك
يُعدّ الشوي من أفضل طرق طهي الستيك ، وهو طريقة كلاسيكيّة رائعة ومُمتعة لطهي الستيك، يُمكن الحصول على نتائج رائعة، وستيك أكثر نقاءً من الطرق الأخرى، لأنّ طريقة الشوي يُستخدم فيها العصائر والدهون الطبيعيّة لإضافة النكهة إلى الستيك، كما يُوجد مميزات وعيوب لطريقة الشوي يُمكنكِ معرفتها، ومنها ما يلي:
المميزات
طريقة أسهل وأفضل من الفرن أو الموقد. أفضل تجربة لطهي الستيك. نكهة الستيك رائعة ومدخنة نتيجةً لاستخدام الفحم في عملية الشوي. ستيك رائع الملمس ذو عصارة نقية. العيوب
تُوجد صعوبة نوعًا ما في عمليّة الشواء. يكون الستيك المطبوخ بطريقة الشوي أقلّ استواءً من منتصف قطعة الستيك عند مقارنته مع طبخه على درجات حرارة منخفضة لوقت طويل أو الطريقة التي تعرف بالإنجليزية باسم (low temperature long time cooking) أو (Sous Vide). طهي الستيك بطريقة Sous Vide
تُعدّ طريقة (Sous Vide) أو (low temperature long time cooking)، ثاني أفضل طريقة لطهي الستيك، وفي هذه الطريقة يُختم الستيك بالتفريغ من خلال طبخه في الماء لمدّة ساعة تقريبًا، كما يُمكن التحكّم في درجة حرارة الماء، ثم يُنهى الستيك بالحرق لتحميره، ويكون الستيك في هذه الطريقة أكثر طهيًا وذو مذاقٍ رائع، كما يُوجد مميزات وعيوب لهذه الطريقة، يُمكنكِ معرفتها، ومنها ما يلي:
يُمكن لأي شخص طهي الستيك بهذه الطريقة، لأنّها سهلة التنفيذ.
و Samsung Galaxy Z Flip. ثم طراز Samsung Fold LTE. الجوالات التي تدعم eSIM جوجل " قوقل "
تعد أجهزة جوجل الحديثة من أفضل الاجهزة التي تدعم eSIM ،إليك أبرزها:
Google Pixel 2
و Google Pixel 2 XL
ثم Google Pixel 3A
Google Pixel 3A XL
Pixel 4 and Pixel 4 XL
الهواتف التي تدعم eSIM هواوي
تقدم خدمة الهواتف eSIM فرصة تحويل الشبكة بشكل تلقائي ودون الحاجة إلى الذهاب للإعدادات، ومن أهم الهواتف التي تدعم eSIM هواوي:
Huawei Mate Xs. هواوي P9 لايت ميني
هواوي بي سمارت
Huawei P Smart Pro. هواوي P20 (. Google Pixel 4a. Google Pixel 5. Huawei P Smart Z. هواوي P30. هواوي P30 Pro. Huawei P30 Lite. هواوي P20 Pro (. وهواوي P40 (2020. ثم هواوي ميت 30. أيضا هواوي ميت 30 برو. يليه هواوي P9 بلس. Huawei P40 Lite E.
هواوي P40. كيف انتحر بدون ان اموت ؟؟؟؟؟؟؟؟؟. هواوي P40 Pro +. Huawei P20 Lite
Huawei P Smart + (Nova 3i. هواوي بي سمارت. Google Pixel 4. وهواوي P10. Huawei P10 Lite Nova Lite. Huawei Mate 30 (5G). و Huawei Mate 30 Pro (5G). Huawei Mate 30 RS. Huawei P40 Lite. الساعات الذكية تدعم eSIM
ساعة هواوي Huawei Watch 2 Pro
وساعة آبل Apple Watch Series 3
أيضا ساعة آبل ووتش Apple Watch Edition Series 3
ثم ساعة آبل ووتش Apple Watch Sport Series 3
كيف انتحر بدون ان اموت ؟؟؟؟؟؟؟؟؟
2010-10-31 13:57:32 | المصدر: بنت منهارة
انا فتاه لا اعرف لماذا القدر قد فعل فيه هاذا الشيء......!! لاكني منهارة وتفكيري منهار ولا استطيع التفكير فكل حياتي ألم ومعانى وقاسيه.. من ناحيه عاطفيه ومن ناحيه اجتماعيه وعائليه.. الان اشعر بان نهايتي قد اقتربت مني واريد الرحيل من بلدي فأنا خائفه كثيرا يبدو ليه ان اهلي يشكون بامري.. فانا فتاه لم ولن اخطئى يوما ما ولاكن اخي الكبير كان يلامسني جنسيا وانا طفله صغيرة.. والان اخي يمثل انه يخاف عليه!! ويقول ان طبعي غريب!! انا ادخل المسنجر واتحدث مع شباب كلام ليس لائق بفتاه.. لا تستهن به واعرف أهم المعلومات.. الاكتئاب سبب نصف حالات الانتحار حول العالم.. متى يكون قاتلا وكيف دفع طبيب أمراض نفسية للانتحار؟ وهذه روشتة التعامل حال إصابة أحد أقاربك به.. أهمها الحب دون قيد أو شرط - اليوم السابع. وانني اشعر انهم سوف سيعرفون اهلي بلموضوع واذا عرفو وشاهدو المحادثات سوف يقضى على امري وانتهي.. انا تجرحت كثير من قبل اخي واهلي وحبيبي الذي تركني ومن صديقاتي لا اعرف العيش في سلام!! فانا انوي بان اذهب الى مؤسسه اعيش فيها سيكون ارحم ليه من مشاهده اخي يتألم على كلامي مع الشباب.. فهو الذي لعبه في شرفه ودنسه وترك عندي عقد التحدث مع الشباب كلام ليس لائق فيه نويت الانتحار وحاولت عدت مرات وكنت افشل!.. اتمنى منكم زوار الموقع بان لا احد فيكم يجرحني لاني منهارة كثيرا. أضف تعليق:
تعليقات الزوار:
1.
لا تستهن به واعرف أهم المعلومات.. الاكتئاب سبب نصف حالات الانتحار حول العالم.. متى يكون قاتلا وكيف دفع طبيب أمراض نفسية للانتحار؟ وهذه روشتة التعامل حال إصابة أحد أقاربك به.. أهمها الحب دون قيد أو شرط - اليوم السابع
تتسبب حالة الاكتئاب في انحراف تفكير من يشعرون به، مما يسمح لأفكارٍ مثل « سيكون الجميع أفضل حالًا دون وجودي » بأن تكون منطقيةً بالنسبة لهم. ويجب أﻻ يُلاموا على وقوعهم فريسةً لمثل هذه الأفكار المضطربة بقدر ما يُلام مرضى القلب على شعورهم بآلامٍ في الصدر؛ فما هي إلا طبيعة مرضهم. وكما نعلم جميعًا، فالاكتئاب مرضٌ قابلٌ للعلاج في أغلب الحالات، لذا ينبغي أن نسعى لتتمييزه لدى أقرب أصدقائنا وأحبائنا. كثيرًا ما يُعاني الناس من الاكتئاب في صمتٍ، ويخططون للانتحار دون أن يعلم أحد. بحسب خبرتي، فسؤالك المُباشر لأحدهم عن إن كانت لديه أفكارٌ انتحارية أم لا سيؤدي إلى حصولك على إجابةٍ صادقة، حتى ولو صاحَب ذلك شعورٌ بالحرج والارتباك لدى الطرفين. إذا كنت تشك في معاناة شخصٍ ما من الاكتئاب، لا تسمح لرغبتك في إنكار إمكانية تفكيره في الانتحار أن تمنعك من سؤاله مباشرةً عن أفكاره تجاه ذلك. 2. الاضطراب العقلي (الذُهان)
وفيه تحث المريض أصواتٌ داخلية على تدمير ذاته، لأسبابٍ غير مفهومة. يصعب إخفاء الذُهَان أكثر من الاكتئاب، ويُعتقد أنه أكثر مأساويةٍ منه. تبلغ نسبة الإصابة بمرض انفصام الشخصية في جميع أنحاء العالم 1%، وهو غالبًا ما يصيب الأصحاء الأذكياء الذين يتمكنون، بمساعدة الأدوية، من مواصلة الحياة، لكنها ﻻ تكون حياة مُرضيْة بالنسبة لهم على أي حال.
– كيف تودين أن تكون الأشياء مختلفة بالنسبة إليكِ؟
– أريده أن يتوقف. – ما الذي تريدينه بالضبط أن يتوقف؟
– أريد كل شيءٍ أن يتوقف.. فقط.. الناس، الحياة. – الحياة؟
بالتأكيد قد صُدمت حينما قرأت هذا العنوان، والفضول أخذك إلى هنا، سأروي فضولك، وسريعًا؛ فإنني أعرف جيدًا أن من لديهم ميولاً انتحارية لن يتنظروا، خاصة لو انتظروا كثيرًا وذاقوا ألم الانتظار من قبل. ولهذا أتحدث معك، لا تخف؛ فأنا لست شيخًا أو عالم دين سأنهال عليك بأحكام الكفر والزندقة أو شيء من هذا القبيل، وبغض النظر عن مجالي الطبي، لن أتحدث معك كطبيب، ولكنني سأتحدث معك كإنسان يعرف تمامًا معني أن تتألم. لا أعرف شيئًا عنك ولا عما مررت به، ولكنني أفترض – بما أنك هنا- أنك تشعر بالضيق والألم، وترتب لإنهاء حياتك، ولقد عرفت أناسًا كثيرين يفكرون في الأمر ذاته، بل حاولوا «وعدم تفكيرك في الانتحار ليس دليلاً على عدم وجود الألم». أنت لست سيئًا أو مجنونًا، أو ضعيفًا لأنك تريد الانتحار، ولكنك لم تعد تتحمل، ميولك الانتحارية دليل على شيء واحد كبير – بغض النظر عن تصنيف الأسباب وأنواعها – ألا وهو الألم، تراكم الألم إن حق القول، وهذا بعيد تمامًا عن ضعف الإرادة كما يزعم الزاعمون.