');}
عيش باللحمة
يعتبر العيش باللحمة أحد المقبّلات اللذيذة التي تتم إضافتها إلى جانب الأطباق الرئيسية، مثل: الأرز الكريمي بالدجاج أو الأرز مع يخنة الباذنجان، ويتكوّن العيش باللحمة بشكل أساسي من العجينة الموزّع فوقها اللحم المفروم، وهي تشبه بهذا معجّنات الصفيحة والسمبوسك الشاميّ. سنعرض في هذا المقال طريقة عمل عيش باللحمة، إضافة إلى طريقة عمل السمبوسك الشهي. طريقة عمل عيش باللحمة
المكوّنات
للعجينة
كوبان من الدقيق المنخول. ثلاثة أرباع الكوب ماء. ملعقة كبيرة سكر. رشة ملح. ملعقة كبيرة خميرة فورية. ربع كوب زيت. للحشوة
مئتان وخمسون غراماً ( ربع كيلو) من اللحم المفروم. حزمة من الكرّاث المفروم. ملعقتان كبيرتان من الطحينة. طريقة عمل عيش باللحمة | بريق السودان. ثلاث ملاعق كبيرة من الخلّ. كوب ماء. ملح، وفلفل أسود، وحبة البركة ( حسب الرغبة). بيضة مخفوقة. طريقة التحضير
لتحضير العجينة
نضع الدقيق، والسكر، والملح والخميرة في إناء عميق، ثمّ نخلط المكوّنات حتّى تتجانس. نضيف الماء والزيت مع الاستمرار في الخلط حتّى نصل إلى عجينة ذات قوام متماسك. نكوّر العجينة للداخل ثم نغطّيها ونتركها ترتاح جانباً لتتخمر لمدة نصف ساعة. لتحضير الحشوة
نضع في وعاء متوسّط الحجم الطحينة، الخلّ، الفلفل الأسود والملح ونخلط جيداً حتّى تتماسك المكوّنات.
- طريقة عمل عيش باللحمة | بريق السودان
- طريقه عمل العيش باللحمه 😋والجلاش بالفراخ 🍗 - YouTube
- تذكرت ليلى – لاينز
- تذكرتُ ليلى والسنين الخواليا ( المؤنسة ) | قيس بن الملوح (مجنون ليلى) - YouTube
- شرح لقصيدة تذكرت ليلى و السنين الخواليا - جواب
طريقة عمل عيش باللحمة | بريق السودان
نُضيف اللحم المفروم والكراث، ونقلّب من جديد حتّى تتجانس المكوّنات. عودة للعجينة
نفرد العجينة في صينية الفرن المدهونة بالزيت، ثمّ نوزّع على سطحها الحشوة. ندهن العجينة بالبيضة المخفوقة، ثمّ نرشّ على سطحها حبة البركة. ندخل العيش باللحم إلى الفرن الساخن مسبقاً على حرارة 1800 درجة مئوية حتّى ينضج، ليصبح جاهزاً للتقديم. طريقة عمل السمبوسك
كوب من الدقيق المنخول. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان صغيرتان من الزيت. نصف كوب من الماء الدافئ. خمسمائة غرام ( نصف كيلو) لحم مفروم. طريقه عمل العيش باللحمه 😋والجلاش بالفراخ 🍗 - YouTube. رأس بصل مفروم. حزمة كزبرة مفرومة. ملعقة صغيرة كاري ( بهارات). ملح حسب الرغبة. زيت نباتي للقلي. للصق العجينة
ملعقتان كبيرتان دقيق. ربع كوب ماء دافئ. نخلط اللحم المفروم بالكاري ثم نضعه في الثلاجة لمدّة ساعة كاملة. نضيف البصل والكزبرة إلى ملعقة كبيرة من الزيت المسخن في مقلاة على النار، ثمّ نقلّب لمدة دقيقتين. نُضيف اللحم المفروم المتبّل إلى المقلاة، ونضيف الملح، ثمّ نقلّب المكوّنات حتّى تنضج، ونضعها جانباً. نضع الدقيق في وعاء عميق، ونضيف له الملح، الماء والزيت، ثمّ نخلط جيداً حتّى نحصل على عجينة ليّنة. نقسّم العجينة إلى عدّة كرات صغيرة الحجم، ثمّ نفرد كل كرة إلى دائرة بواسطة الشوبك، ثمّ نقسم كل دائرة إلى أرباع.
طريقه عمل العيش باللحمه 😋والجلاش بالفراخ 🍗 - Youtube
ثم نبدأ بفرد اول كرة عجين قمنا بتكويرها.
نضيف أرباع العجينة المقطعة إلى الزيت المحمّى مسبقاً على النار، ثمّ نقلّبه لمدّة دقيقة من كل جهة. نُضيف بعض الحشوة إلى كل ربع من العجينة ونغلقها جيداً على شكل مثلث. نمزج الدقيق مع الماء ثمّ ندهن أطراف المثلثات في العجينة المغلقة كي تلتصق بشكل جيد. للقلي
نقلي السمبوسك في الزيت المحمّى حتّى يصبح ذهبيّ اللون، ليصبح جاهزاً للتقديم. Source:
يوم: اسم مجرور لفظا مرفوع محلا على انه مبتدا لانه واقع بعد واو رب. الكاف:حرف تشبيه مبني على الفتح عمل عمل حرف جر. ظل: اسم مجرور بالكاف وعلامة جره الكسرة الظاهرة, وهو مضاف. وشبه جملة الجار والمجرور متعلقان بالمبتدا. الرمح: مضاف اليه مجرور بالكسرة الظاهرة. قصرت: فعل ماض مبني على الفتح. التاء: التاء المتحركة, ضمير متصل مبني على الضم في محل رفع فاعل. والجملة الفعلية في محل رفع خبر. ظل: مفعول به منصوب بالفتحة الظاهرة. وهو مضاف. الهاء: ضمير متصل مبني على الضم في محل جر بالاضافة. الباء: حرف جر مبني على الكسر. تذكرت ليلى – لاينز. ليلى: اسم مجرور بالكسرة المقرة على الالف للتعذر. الفاء: حرف عطف مبني على الفتح. لهاني:فعل ماض مبني الضم المقدر على الالف للثقل. والانون للوقاية والفاعل ضمير مستتر وجوبا تقدره هو. والجملة الفعلية معطوفة على ( قصرت... ). الياء: ضمير متصل مبني على السكون. في محل نصب مفعول به. الواو: حرف عطف مبني على الفتح. كنت: فعل ماضي ناقص من مشتقات كان مبني السكون. التاء: ضمير متصل مبني على الضم في محل رفع اسم كن. لاهيا:خبر كن منصوب بالفتحة المقدرة على الياء للثقل. والالف للضرورة الشاعرية. بـثمدين لاحت نار ليلى وصحبتي ***بذات الغضى تزجي المطي النواجيا
فليت: الفاء: حرف استئناف مبني على الفتح لا محل له من الإعراب.
تذكرت ليلى – لاينز
تذكرتُ ليلى والسنين الخواليا ( المؤنسة) | قيس بن الملوح (مجنون ليلى) - YouTube
تذكرتُ ليلى والسنين الخواليا ( المؤنسة ) | قيس بن الملوح (مجنون ليلى) - Youtube
أمِنْ أجْلِ غرْبَانٍ تَصايَحْنَ غُدْوَة
أمِنْ أجْلِ غرْبَانٍ تَصايَحْنَ غُدْوَة ببينونة الأحباب دمعك سافح نعم جادت العينان مني بعبرة كما سلّ من نظم اللآلي تطارح ألا يا غراب البين لا صحت بعده وَأمكَنَ مِنْ أوْداجِ حَلْقِكَ ذَابح يروع قلوب العاشقين ذوى الهوى إذا أمنوا الشحاج أنك صائح وَعَدِّ سَواءَ الحُبِّ واتْركْهُ خَالِياً وكن رجلاً واجمح كما هو جامح.
شرح لقصيدة تذكرت ليلى و السنين الخواليا - جواب
أمِنْ أجْلِ غرْبَانٍ تَصايَحْنَ غُدْوَة
ببينونة الأحباب دمعك سافح
نعم جادت العينان مني بعبرة
كما سلّ من نظم اللآلي تطارح
ألا يا غراب البين لا صحت بعده
وَأمكَنَ مِنْ أوْداجِ حَلْقِكَ ذَابح
يروع قلوب العاشقين ذوى الهوى
إذا أمنوا الشحاج أنك صائح
وَعَدِّ سَواءَ الحُبِّ واتْركْهُ خَالِياً
وكن رجلاً واجمح كما هو جامح.
محتويات
١ قيس بن الملوّح
٢ قصيدة تذكّرت ليلى والسنين الخواليا
٣ قصائد أخرى لقيس بن الملوّح
٣. ١ ألاَ لا أرى وادي المياهِ يُثِيبُ
٣. ٢ لَئن كَثُرَتْ رُقَّابُ لَيْلَى فَطالَمَا
٣. تذكرتُ ليلى والسنين الخواليا ( المؤنسة ) | قيس بن الملوح (مجنون ليلى) - YouTube. ٣ أمِنْ أجْلِ غرْبَانٍ تَصايَحْنَ غُدْوَة
ذات صلة
أبيات قيس في ليلى
أجمل القصائد عن الحب
');
قيس بن الملوّح
ما أن يُذكر اسم ليلى حتى يقفز إلى الأذهان اسم قيس، وما أن يُذكر اسم قيس إلا ويقفز كذلك إلى الأذهان اسم ليلى، وإن قصائده التي نظمها مجنون ليلى في وصف مشاعره هي قصائد خالدة، فتكاد كل الأبيات أن تتقطر حنيناً ووجداً وأنيناً حبّأً لها وتعلّقاً بها.