إلى جانب أشهر وصفات الحلويات الشرقية مثل؛ طريقة الكنافة النابلسية منال العالم ، و طريقة عمل سويسرول بالنوتيلا. مقلوبة الباذنجان منال العالم 2 كوب ونصف من الأرز قصير الحبة. 1 حبة باذنجان كبرة الحجم. 1 كيلو من قطع الدجاج المسلوق. 3 ونصف كوب من مرق الدجاج. 2 ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة واحدة من بهارات المقلوبة المشكلة. ½ ملعقة صغيرة من الكركم. ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ¼ ملعقة صغيرة من الهيل (الحبهان) المطحون. ¼ ملعقة فلفل أسود مطحون جيدًا. 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة. طريقة عمل المقلوبة السعودية مقلوبة الباذنجان بالدجاج اغسلي الأرز جيدًا، ثم انقعيه في مياه دافئة، لمدة لا تقل عن ربع الساعة. ابدئي في تقطيع الباذنجان، واجعليه شرائح متوسطة الحجم، ثم ضعي عليه طبقة رقيقة للغاية من الملح، ثم اتركيه لعدة دقائق، وامسحي الملح بقطعة منديل ورقي، ولكن لا تغسلينه. سخني زيت الذرة جيدًا، ثم ابدئي في قلي الباذنجان حتى يحصل على لون ذهبي، ثم ارفعيه عن النار. مقلوبة الباذنجان والدجاج - يمي ليالينا. قطعي الدجاج لديك، بالحجم الذي يناسبك. في وعاء مناسب، ضعي الأرز ثم أضيفي إليه الباذنجان، ثم ضعي فوقه قطع الدجاج ثم المتبقي من الأرز. أضيفي المرق الذي يخرج من الدجاج إلى وعاء واسع، ثم ضعي بهارات المقلوبة والملح، مع القرفة والهيل والملح، ثم الفلفل والكركم.
مقلوبة - ويكيبيديا
حيث كان من العادة أن تقلب في أواني التقديم (الصواني) أمام الضيف فقيل له أنها تسمى الباذنجانية، ومن هنا جاء تسميتها (المقلوبة) كما أطلقه عليها صلاح الدين الأيوبي ». [7]
طريقة تحضير المقلوبة بالدجاج [ عدل]
حشوة المقلوبة الفلسطينية
هناك طرق عديدة لتحضير المقلوبة تختلف باختلاف المنطقة والأذواق. يمكن الإشارة أن الاختلاف أساساً يرتبط بالمكونات وأنواع الخضروات التي يتم إضافتها إلى المقلوبة. وبشكل عام تحضر المقلوبة بالدجاج كما يلي: [8]
يتم تقطيع البصل بشكل قطع متوسطة ومن ثم إضافته إلى وعاء الطبخ، ويوضع عليه القليل من زيت الزيتون. يتم تحريك البصل على نار متوسطة مدة دقيقتان ومن ثم يضاف الدجاج أو اللحم حتى ينضج قليلاً مع الزيت والبصل. في هذه الفترة يضاف ملعقة ملح متوسطة وبهارات المقلوبة. طريقة عمل مقلوبة باذنجان - ويب طب. بعد ذلك يضاف الماء في وعاء الطبخ من أجل أن يغلي الدجاج. في الوقت الذي يتم فيه غلي الدجاج يتم قلي الباذنجان أو القرنبيط (أو كما يقال في الأردن وفلسطين «الزهرة» ويكون لونها أبيض) بعد أن يتم تقطيعه إلى قطع متوسطة في الحجم وغسلها. بعد قلي القرنبيط يتم إضافته إلى الدجاج المغلي حيث يتم تغطيس القرنبيط في الماء حتى يغلي ويصبح طرياً.
طريقة عمل مقلوبة باذنجان - ويب طب
الوسوم error: سوف يتم التبليغ عن أي مقال مسروق من موقعنا
ملحوظة: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة ثقفني ولا يعبر عن وجهة نظر مصر اليوم وانما تم نقله بمحتواه كما هو من ثقفني ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة.
مقلوبة الباذنجان والدجاج - يمي ليالينا
مواضيع جديدة
طريقة عمل مقلوبة الباذنجان بالدجاج أحلى طعم وشكل مختلف - ثقفني
مقلوبة معلومات عامة المنشأ
فلسطين النوع
رز مع خضار ودجاج المكونات الرئيسية
أرز ودجاج أو لحم مع خضار متنوعة أو نوع واحد من الخضار تنويعات أخرى
يتم التحكم بنوع الخضار القيمة الغذائية كمية التقديم
طبق تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات
مقلوبة الزهر والباذنجان الفلسطينية باللحمة أثناء قلبها
مقلوبة فلسطينية باللحم
المقلوبة هي طبق رئيس من الأطباق العربية الشعبية [1] من المطبخ الشامي [2] والعراقي [3] يتكوّن من أرز مع خضار مقلية متنوعة، من ضمنها
الباذنجان أو القرنبيط أو البطاطا أو الفول الأخضر ، وقد يستخدم مزيج من هذه الخضروات، ويوضع معها اللحم كلحم الضأن أو الدجاج. وتقدم المقلوبة عادةً مع اللبن أو الزبادي أو السلطة العربية المكونة من الطماطم والخيار والبقدونس والخس وعصير الليمون. مقلوبة - ويكيبيديا. يعود أصل المقلوبة إلى فلسطين إلا أنها تشتهر أيضا في سورية والأردن والعراق. [4]
تاريخ المقلوبة [ عدل]
ترد وصفات مختلفة لعمل طبق اسمه المقلوبة من مراحل مختلفة من التاريخ، فتوجد وصفة بكتاب الطبيخ للبغدادي [5] وكتاب الطبيخ لابن الورَّاق. [6]
يُذكر في كتاب «تاريخ المطبخ المصري» عن أصل المقلوبة: « أكلة المقلوبة معروفة في الأردن وفلسطين ولبنان منذ زمنٍ بعيد، حيث أنها كانت تسمى (الباذنجانية) نسبةً إلى الباذنجان، إلى أن جاء يوم فتح مدينة القدس على يد القائد صلاح الدين الأيوبي ودخوله وجنوده المدينة، واحتفالًا بهذا النصر والفتح قام أهل مدينة القدس بتقديم الطعام إلى صلاح الدين وجنوده كعادة المسلمين في هذه المناسبات، عندما أكل صلاح الدين من أكلة (الباذنجانية) أعجبته كثيرًا فسأل عن اسم هذه الأكلة واصفًا إياها (الأكلة المقلوبة).
مقلوبة الباذنجان بالدجاج | Laha Magazine
صبي المرق المتبل ببهارات المقلوبة، فوق الأرز على نار مرتفعة، وبعد أن يغلي، خففي حدة النار أسفله، واتركيه لنصف الساعة، حتى ينضج الأرز. ضعي مقلوبة الدجاج والباذنجان، ويمكنك إضافة الصنوبر، أو رشة من البقدونس الطازج للتزيين. طريقة المقلوبة بالقرنبيط واللحم طريقة عمل المقلوبة منال العالم رأس قرنبيط أو حبة زهرة. 2 حبة جزر. كمية من لحم العجل، حسب عدد الأفراد. هيل أو حبهان. ورق غار أو ورق لوري. عود قرفة. ¼ رأس بصل. 2 كوب ونصف رز بسمتي. رشة ملح. مكعب ماجي. ملعقة كبيرة زبدة. ملعقة كبيرة زيت ذرة. كمية من ال7 بهارات من العطار. ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. طريقة عمل المقلوبة الأصلية قطعي القرنبيط والجزر وضعيهم جانبًا. ابدئي في تقطع اللحم إلى قطع صغيرة، ثم شوحيها في مقلاة على نار متوسطة مع البصل في ملعقة الزبدة. ابدئي في إضافة البهارات والقرفة إلى اللحم، ثم ورق الغار والهيل ومفروم البصل، وقلّبيهم جيدًا ثم أضيفي المياه إلى المكونات كلها. في إناء آخر، قومي بتسوية الأرز البسمتي، مع الكمون والماجي والبهارات السبع، ثم ضعي الزيت والقرفة المطحونة، واتركي الأرز حتى ينضج. في إناء آخر قومي بترتيب المقلوبة به، ضعي اللحم أولا، ثم ضعي القرنبيط ثم الجزر، ثم أضيفي الأرز البسمتي، واغمري المكونات كلها بمياه سلق اللحم، واتركيه حتى تنضج كل المكونات على نار هادئة.
• يصفى الأرز من ماء النقع جيداً ثم يقلب بالسمنة حتى تتغلف كل حباته بشكل كامل ثم يصب فوقه مرق اللحمة المغلي و يترك حتى يغلي مجدداً ثم تهدى النار و يغطى القدر و تترك حتى تتشرب حبات الأرز كل المرق و تظهر الثقوب على وجه الأرز ثم يبعد القدر عن النار و يحرك الأرز بشوكة و يترك الأرز مغطى لمدة ربع ساعة حتى يتهدى و تتفلفل حباته. • في وعاء غميق ترتب قطع اللحمة المسلوقة و فوقها نصف شرائح الباذنجان ثم نصف الأرز المطبوخ ثم باقي الباذنجان و باقي الأرز و يضغط بلطف للتخلص من كل الفراغات ثم تقلب المقلوبة على طبق مسطح كبير و تزيين بالمكسرات و تقدم فوراً مع اللبن و المخللات أو السلطة. أفكار أخرى:
• تعد مقلوبة الزهرة ( القرنبيط بنفس الطريقة تماماً)
• لإعداد مقلوبة الكمأة, تنظف الكمأة جيدا و تفرك بالفرشاة للتخلص من الرمال المخبأة في قشرتها ثم تقطع إلى شرائح و لكل كوبان من الأرز نحتاج أربع أكواب من الكمأة, تقلى بالقليل من السمنة أو الزبدة لمدة 10 دقائق تقريباً ثم يتابع إعداد الوصفة كالسابق, و تحضر مقلوبة الفطر و البازلاء بنفس الطريقة. « الطحينة
بيتزا بصوص الفليلفة الحمراء »
منتدى المعلم:: قسم الرحلات:: السفر و السياحـــــــــــه 4 مشترك كاتب الموضوع رسالة Royal Swarii مشرفه عدد المساهمات: 187 تاريخ التسجيل: 08/05/2010 موضوع: مزرعة خالد بن سلطان الإثنين مايو 10, 2010 1:16 am السلام عليكم ورحمة الله وبركاته!!.. مزرعة الامير خالد بن سلطان ال سعود..!! مزرعة في المملكة تقع في محافظة القويعية غرب الرياض.. شيء ولا في الخيال.. صور فوق الوصف وهذي بعض المعلومات عن المزرعة:- يطوق المزرعة (لاحظوا يطوق) 70 ألف شجرة. بها 12526 نخلة تنتج 618 طن من التمور. فيها 31900 أشجار موالح تنتج سنوياً 700 طن من البرتقال 400 طن من الليمون بها مئات البيوت المحمية تنتج 650 طن من الطماطم و 1200 طن من الخيار. تنتج 4000 طن من التبن.. أكرمكم الله. فيها 300 ألف زهرة. إنتاج عشرة آلاف نبته داخليه. مزرعة خالد بن سلطان ال سعود. توفر أكثر من مليون شتله سنوياً. يوجد بها 70 خلية نحل تنتج طن من العسل سنوياً. تنتج سنوياً مليون وسبعمائة ألف طائر سمان. تنتج 16 ألف دجاجة سنوياً. بها 35 ألف رأس من الماشية تنتج 18 ألف رأس سنوياً. بها مصنع كامل للتغليف والتعبئة. بها حديقة حيوان برية. بها متحف للأسلحة والسيوف. يعمل بها 600 عامل. يوجد بها 25 بئراً.
مزرعة خالد بن سلطان نائبًا لرئيس
ينفذ العمل فيها يدوياً وآلياً(يعني ما تستخدم المسحاة والزبيل). بها 12526 نخلة تنتج 618 طن من التمور. فيها 31900 أشجار موالح تنتج سنوياً 700 طن من البرتقال 400 طن من الليمون
بها مئات البيوت المحمية تنتج 650 طن من الطماطم و 1200 طن من الخيار
تنتج 4000 طن من التبن(في وجه العدو)
فيها 300 ألف زهرة
انتاج عشرة آلاف نبته داخليه
توفر أكثر من مليون شتله سنوياً
يوجد بها 70 خلية نحل تنتج طن من العسل سنوياً
تنتج سنوياً مليون وسبعمائة ألف طائر سمان
تنتج 16 ألف دجاجة سنوياً
بها 35 ألف رأس من الماشية تنتج 18 ألف رأس سنوياً. بها مصنع كامل للتغليف والتعبئة
بها حديقة حيوان برية
بها متحف للأسلحة والسيوف
يعمل بها 600 عامل
يوجد بها 25 بئراً
بها قصور وفلل وسكن عمال ومسجد ومركز طبي ونادي رياضي وترفيهي ومطار. مزرعه خالد بن سلطان بن عبدالعزيز. ohg] fk sg'hk a, t hgu. hgu. phl]
ohg] fk sg'hk a, t hgu. phl]
06-29-2009, 12:36 AM
# 2
« ΩإداريٍــٍــٍـةٍΩ»
رقم العضوية: 4286
تاريخ التسجيل: May 2008
أخر زيارة: 06-23-2014 (03:13 AM)
15, 973 [
لوني المفضل: Cadetblue
رد: مزرعه خالد بن سلطان شوف العز
وااااااااااااااااااااااااو وربي خياليه مدري اسميها ايش مزرعه او غابه او منطقه سياحيه يسلموووو اختي ع الصور الرووعه دمتي بخير
06-29-2009, 01:29 AM
# 3
رقم العضوية: 5459
تاريخ التسجيل: Jan 2009
العمر: 31
أخر زيارة: 12-29-2009 (11:12 AM)
1, 701 [
ماشا الله
توووووووووووووووووحفة الله يهنيهم يسلمووو عسوولة ع الصور
زائر مساهمة رقم 4 رد: مزرعة خالد بن سلطآن.. من طرف???? الأربعاء أغسطس 19, 2009 8:25 am أقووووووول الله يديمهــآ عليهـآ ويرزقنـآ زيهـ وأحســن................... وأقوووووووول يسلموآ ع المرور الرووووعة....................???? زائر مساهمة رقم 5 رد: مزرعة خالد بن سلطآن.. من طرف???? الجمعة أغسطس 21, 2009 9:04 pm انت قصدكـ مزرعه عبد العزيز اللي هو انا هع مشكووور
مزرعه خالد بن سلطان بن عبدالعزيز
:: عضو اشراق العالم المتميّز::. ::
تاريخ التسجيل: Jan 2009
المشاركات: 3, 132
نشاط [ حبيب الناس]
قوة السمعة: 67
رد: مزرعه الامير خالد بن سلطان
وااااااااااااااااااو
خياااااااااااااااال
يالله اللهم ارزقنا الجنة يارب
يسلموووو حبيبي
08-10-2011, 03:25 AM
المشاركة 3:: مراقب عام::
تاريخ التسجيل: Jun 2010
نشاط [ بــنــــدر]
قوة السمعة: 363
الله يسلمك اخوي
شاكر لك مرورك المميز
08-10-2011, 04:33 AM
المشاركة 4::. ::
تاريخ التسجيل: Apr 2010
المشاركات: 5, 145
نشاط [ ابـوالعز]
قوة السمعة: 129
جنة الله في ارضة
ماشاء الله تبارك الله
شكرا بندر على طرحك الجميل
08-10-2011, 04:39 AM
المشاركة 5:: مراقب عام::
العفو اخوي ابو العز
شاكر مرورك المميز
08-10-2011, 06:55 AM
المشاركة 6::. مزرعة خالد بن سلطآن... :: عضو مجتهد::. ::
تاريخ التسجيل: Jun 2011
الدولة: الرياض
المشاركات: 469
نشاط [ دموع الورد]
قوة السمعة: 28
فعلاً دائماً مناظر الطبيعة الخلابة تسحر وتجذب الأنظار
يعطيك العافية أخي بندر
على طرحك المتميز دائماً
لك خالص تقديري واحترامي
08-10-2011, 11:14 PM
المشاركة 7:: مراقب عام::
الله يعافيك دموع الورد
شاكر مرورك المميز
ينفذ العمل فيها يدوياً وآلياً(يعني ما تستخدم المسحاة والزبيل). بها 125260 نخلة تنتج 6180 طن من التمور. فيها 319000 أشجار موالح تنتج سنوياً 7000 طن من البرتقال و 4000 طن من الليمون بها مئات البيوت المحمية تنتج 6500 طن من الطماطم و 12000 طن من الخيار تنتج 40000 طن من التبن(في وجه العدو) فيها 3000 ألف زهرة انتاج عشرة آلاف نبته داخليه توفر أكثر من مليون شتله سنوياً يوجد بها 700 خلية نحل تنتج طن من العسل سنوياً تنتج سنوياً مليون وسبعمائة ألف طائر سمان تنتج 160 ألف دجاجة سنوياً بها 35 ألف رأس من الماشية تنتج 180 ألف رأس سنوياً.
مزرعة خالد بن سلطان ال سعود
05 - 07 - 2008, 00:45
** أبـــــو حـــــــاتم **
تاريخ الانتساب: 12 2006
المكان: مــــخ الأســــــد
مشاركات: 6, 006
مزرعة الامير خالد بن سلطان في القويعية!!!! أجمل مزرعة في المملكة تقع في محافظة القويعية غرب الرياض.. شيء ولا في الخيال..
صور فوق الوصف
وهذي بعض المعلومات عن المزرعة
يطوق المزرعة (لاحظوا يطوق) 70 ألف شجرة. بها 12526 نخلة تنتج 618 طن من التمور. :
فيها 31900 أشجار موالح تنتج سنوياً 700 طن من البرتقال 400 طن من الليمون
بها مئات البيوت المحمية تنتج 650 طن من الطماطم و 1200 طن من الخيار. :
تنتج 4000 طن من التبن.. أكرمكم الله. فيها 300 ألف زهرة. :
إنتاج عشرة آلاف نبته داخليه. توفر أكثر من مليون شتله سنوياً. :
يوجد بها 70 خلية نحل تنتج طن من العسل سنوياً. تنتج سنوياً مليون وسبعمائة ألف طائر سمان. :
تنتج 16 ألف دجاجة سنوياً. بها 35 ألف رأس من الماشية تنتج 18 ألف رأس سنوياً. :
بها مصنع كامل للتغليف والتعبئة. مزرعة خالد بن سلطان نائبًا لرئيس. [بها حديقة حيوان برية. :
بها متحف للأسلحة والسيوف. يعمل بها 600 عامل. :
يوجد بها 25 بئراً. بها قصور وفلل وسكن عمال ومسجد ومركز طبي ونادي رياضي وترفيهي ومطار صغير. :
ومالك هذه المزرعة هو صاحب السمو الملكي الأمير خالد بن سلطان بن عبد العزيز آل سعود.... vb/uploaded/" border="0" alt="" onload="eateOn(this);" />
vb/uploaded/" border="0" alt="" onload="eateOn(this);" />
vb/imgcache/" border="0" alt="" onload="eateOn(this);" />
وعلى نياتكم ترزقون!!
وكتب رئيس هيئة الشارقة للكتاب، رئيس التحرير، أحمد بن ركاض العامري افتتاحية العدد الجديد من المجلة، بعنوان «أكاديمية الناشرين»، مؤكداً أن الهيئة تتعاون مع مؤسسات ثقافية كبرى في العالم، انطلاقاً من رؤية حاكم الشارقة، للمشروع الثقافي والتنويري، مضيفاً «في خطوة جديدة وذات أهمية بالغة للنهوض بالإنتاج المعرفي، عقدت الهيئة اتفاقية شراكة استراتيجية مع الاتحاد الدولي للناشرين الذي تأسس في العام 1896، لرعاية أكاديمية الناشرين التي تشكل منصة تدريب لصنّاع الكتاب في العالم». وفي العدد الجديد، نشرت المجلة موضوعات تتعلق بقضايا التأليف والنشر والقراءة، من بينها حوارا مع المترجمة الفرنسية فرانس ماير التي تواصل التعريف بالأدب العربي من خلال الترجمة، وحوارا مع الكاتب القصصي والروائي الدكتور غسان عبد الخالق، ومقالات عن كتاب «شعراء خارج البيان الشعري» للشاعر والناقد خالد علي مصطفى، وعن الفائزة بجائزة ثيربانتس، الكاتبة الأورغوايانية كريستينا بيري روسي، وعن الجماعات والأجيال الأدبية، فضلاً عن مراجعات لكتب صادرة باللغات العربية والإسبانية والفرنسية، وأخبار عن الإصدارات الجديدة. وفي زاويته «رقيم»، كتب مدير التحرير، الشاعر علي العامري عن أهمية الشعر في الحياة، واصفاً إيّاه بأنه «الضمير الحيّ للبشرية، وصوت الحب العابر للحدود والأزمنة».