[9]
المكونات و البدائل [ عدل]
المكونات الاساسية للكوكيز برقائق الشوكولاته
عادة ما تُصنع الكوكيز برقائق الشيكولاتة من السكر الأبيض و سكر بني و الطحين و كمية صغيرة من الملح و بيض و عامل تخمير مثل مسحوق الخبز و الدهون ، وعادة ما تكون الزبدة أو السمن و خلاصة الفانيليا وقطع من شوكولاته نصف محلاه. تشمل بعض الوصفات أيضًا الحليب أو المكسرات (مثل الجوز) في العجين. اعتمادا على نسبة المكونات وأوقات الخلط والطهى ، تُحسن بعض الوصفات لإنتاج الكوكيز الهاشة ، بينما ينتج البعض الآخرالكوكيز المقرمشة. [10] بغض النظر عن المكونات ، فإن عملية صنع الكوكيز متسقة إلى حد ما في جميع الوصفات: أولا ، تخفق السكريات والدهون ، وعادة باستخدام ملعقة خشبية أو خلاط كهربائي. جولن كوكيز برقائق الشوكولاتة. بعد ذلك ، يُضاف البيض ومستخلص الفانيليا يليهما الدقيق وعامل تخمير. اعتمادا على النكهة الإضافية ، سيُحدد إضافتها إلى المزيج حسب نوع النكهة المستخدمة: ستضاف زبدة الفول السوداني مع المكونات الرطبة في حين يضاف مسحوق الكاكاو مع المكونات الجافة. عادة ما تُخلط المكوّنات الأساسية مثل رقائق الشوكولاتة ، والمكسرات في نهاية العملية لتقليل الكسر ، قبل أن يٌقطيع الكوكيز ويوضع على قالب الكوكيز.
- بكوب واحد من الدقيق حضري بسكويت الكوكيز برقائق الشيكولاتة الشهية - ثقفني
- كوكيز برقائق الشوكولاته | المطبخ العربي كوكيز بالشوكولاته
- خليط الكوكيز برقائق الشوكولاته لاكنتو خالي من السكر
- جولن كوكيز برقائق الشوكولاتة
- لِينَة — اللهم ربَّ الناس، أذهب البأس، واشفهم أنتَ الشافي،...
- ما معنى لا يغادر سقما - إسألنا
- بمعني يغادر - إسألنا
بكوب واحد من الدقيق حضري بسكويت الكوكيز برقائق الشيكولاتة الشهية - ثقفني
امزجيهم جيداً ليصبح عجينة. 6 -وخذي بمقدار ملء ملعقة كبيرة من العجينة المحضرة واصنعي منها دائرة صغيرة ومسطحة الشكل. 7 -اعيدي العملية نفسها على العجين المتبقي. 8 -ضعي دوائر العجين المحضرة في صينية للفرن ولكن يجب أن تتركي فراغات صغيرة بين كل قطعة والأخرى. 9 -ادخلي الصينية للفرن واخبزيهم ليصبح لونهم ذهبي لحوالي 8-10 دقائق. خليط الكوكيز برقائق الشوكولاته لاكنتو خالي من السكر. 10 -عندما تُخبز الكعكات الصغيرة اخرجيها من الفرن وضعيها جانباً لتبرد ومن ثم قدميها. طريقة عمل كوكيز برقائق الشوكولاتة طريقة عمل كوكيز برقائق الشوكولاتة طريقة عمل كوكيز برقائق الشوكولاتة طريقة عمل كـوكيز برقائق الشوكولاتة طريقة عمل كـوكيز برقائق الشوكولاتة
كوكيز برقائق الشوكولاته | المطبخ العربي كوكيز بالشوكولاته
SKILL LEVEL: intermediate PREP TIME: 25 Minutes
Ingredients
3/4 كوب من الزبدة أو السمن النباتي 175 مل
كوب واحد من السكر الأسمر الخفيف 250 مل
1/2 كوب من السكر البلوري 125 مل
ملعقة طعام واحدة من الفانيلا 5 مل
بيضتان
2 1/4 كوب من الطحين الخاص بكل الاستعمالات 550 مل
ملعقة واحدة من صودا الخبيز 5 مل
ملعقة واحدة من الملح 5 مل
1 2/3 كوب من رقائق شوكولاته الحليب 270 مل
كوب واحد من المكسرات المقطعة (بحسب الرغبة) 250 مل
Directions
(يحمى الفرن إلى الدرجة 375 فهرنهايت (190 سلسيوس. يتم خفق الزبدة والسكر في وعاء كبير حتى يصبح المزيج منفوشا. يخفق البيض والفانيلا حتى يصبح المزيج شبيها بالكريمة. يخلط معا في وعاء متوسط الحجم كلا من الطحين، وصودا الخبيز والملح؛ ويضاف الخليط إلى مزيج الزبدة ويحرك برقائق شوكولاته الحليب والمكسرات، في حال الرغبة. بكوب واحد من الدقيق حضري بسكويت الكوكيز برقائق الشيكولاتة الشهية - ثقفني. ويسكب بواسطة ملعقة طعام على صفيحة الكعك غير المدهونة. تخبز الكعكة من 8 إلى 10 دقائق أو حتى تكتسب اللون البني الخفيف. وتترك لتبرد قليلا؛ تزاح الكعكة من الصفيحة وتوضع على مشبك معدني. وتبرد بشكل تام. يصنع منها حوالي 15 دزينة من الكعك! إنضم إلينا على قناة اليوتيوب. إشترك مع قناتنا على اليوتيوب للحصول على وصفات شهية وفيديوهات مضحكة
إشتراك
نصائح من الشيف أسامه.
خليط الكوكيز برقائق الشوكولاته لاكنتو خالي من السكر
جميع الحقوق محفوظة, فتافيت 2021 ©
جولن كوكيز برقائق الشوكولاتة
(الكميّة: حوالي 4 دزّينات)
المقادير: - كوب (226 غراماً) من الزبدة غير المملحة
- ثلاثة أرباع الكوب (150 غراماً) من السكر
الأبيض الناعم
- ثلاثة أرباع الكوب (160 غراماً) من السكر
الأسمر
- بيضتان
- ملعقة ونصف الملعقة الصغيرة من خلاصة الفانيليا
- كوبان وربع الكوب (295 غراماً) من الدقيق
المتعدّد الاستعمالات
- ملعقة صغيرة من «البايكنغ باودر»
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- كوب ونصف الكوب (270 غراماً) من رقائق
الشوكولاته معتدلة الحلاوة
- كوب (100 غرام) من الجوز (اختياري)
طريقة التحضير: - يُسخّن الفرن إلى حرارة 190 درجة مئوية، مع وضع
رفّ في وسطه. يتمّ غطاء لوحيّ الخبز بواسطة ورق الخبز، ويوضعان جانباً. - تخفق الزبدة في وعاء بالخلاط الكهربائي أو
بواسطة الخلاط اليدوي حتى يتشكّل مزيج من الكريما. ثم، يضاف السكر الأبيض والأسمر
ويمزج جيّداً، لحوالي دقيقتين. ثم، يضاف البيض مع استمرار الخفق، فالفانيليا، حتى
يدمج هذا المزيج جيّداً. - تُجمع المكوّنات التالية في وعاء منفصل: الدقيق
و«البايكنغ باودر» والملح. ثم، تُضاف إلى البيض وتخفق جيداً حتى يتجانس الخليط، مع
إضافة رقائق الشوكولاته والجوز في منتصف عملية الخلط.
اضغط لعرض المزيد عرض اقل يعتقد أن أصل الكوكيز يرجع إلى بلاد فارس لكن الكوكيز التي نعرفها اليوم والتي يتم صنعها برقائق الشوكولاتة تعود إلى المطبخ الأمريكي، جربي في هذه الوصفة الطريقة الأصلية لعمل الكوكيز بالكاكاو والشوكولاتة بمقادير تكفي لصنع ما يقارب 30 قطعة من بسكويت الكوكيز حسب حجم القطعة. الخطوة 1: عجينة الكوكيز في وعاء كبير نضع الزبدة ثم نسكب عليها السكر ونحرك جيداً مع بعضهم البعض حتى الحصول لخليط متجانس. نضف البيض فوق الزبدة والسكر ثم نضع الفانيلا والملح ونحرك المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد أيضاً. نقوم بوضع البيكنج باودر مع الطحين ونحركها مع بعضها، ونقوم بنخل الطحين فوق وعاء خليط الزبدة والسكر. بعد أن ننخل كامل كمية الطحين، نقوم بإضافة الكاكاو أيضاً ونحرك المكونات بشكل جيد. نقوم بفرم الشوكولاتة بسكين الطعام ويمكن استخدام حبوب الشوكولاتة ، ثم نضعهم فوق عجينة الكوكيز المحضرة مسبقاً ونحرك المكونات مع بعضهم البعض بشكل جيد. بعد ذلك نغطي عجينة الكوكيز بكيس الطعام ثم نضعها في الثلاجة 60 دقيقة. الخطوة 2: تشكيل أقراص الكوكيز بعد 60 دقيقة نخرج عجينة الكوكيز من الثلاجة ثم نصنع منها كرات متساوية الحجم.
Warning: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in.... /includes/ on line 2968
27/09/2012, 05:55 PM
#1
أستاذ بارز
معدل تقييم المستوى
21
شفاك الله وعافاك أخي الحبيب دكتور حسين فيلالي
اخي الحبيب دكتور حسين فيلالي
واتم عليك نعمه
طهور ان شاء الله
جعلها الله في ميزان حسناتك
27/09/2012, 07:34 PM
#2
15
رد: شفاك الله وعافاك أخي الحبيب دكتور حسين فيلالي
ألف لا بأس عليك أخي د. ما معنى لا يغادر سقما - إسألنا. حسين فيلالي،
اللهم ربّ الناس أذهب البأس. اشف أنت الشاف، لا شفاء إلا شفاؤك. شفاءً لا يغادر سقماً. عافاك ربي وحماك، وألبسك ثوب العافية. والشكر لأخبنا السعيد للتنويه.
" سُئلت عمـن سيقود الجنس البشري ؟ فأجبت: الذين يعرفون كيـف يقرؤون "
فولتيـــر
16/12/2012, 02:00 PM
#3
12
الأستاذ الفاضل الأديب احمد المدهون
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،أشكرك أخي على عواطفك النبيلة واخبرك اني شفيت بحمد الله
لك خالص مودتي
حسين فيلالي
ملاحظة: اخي اريد ان أحذف مقالا كتبته بعنوان: الطاهر وطار والبريكولاج الادبي, لقد حاولت حذفه ولم افلح ساكون لك من الشاكرين إن ساعدتني على حذفه لأن الروابط الموجودة لم تساعدني على ذلك.
لِينَة — اللهم ربَّ الناس، أذهب البأس، واشفهم أنتَ الشافي،...
التشخيص المبكر للسرطان ينقذ الأرواح ويقلل تكاليف العلاج
تقرير عن زيارة شركة
الضمان الإجتماعي [الأرشيف] - حلول البطالة Unemployment Solutions
مما يقال عند المريض - إسلام ويب - مركز الفتوى
شفاك الله وعافاك شفاء لا يغادر سقما دعاء
وفي بريق عينيك يشرق الأمل باسما وكأن لسان حاله يقول:
أبناء وبنات ( واتـــــا) يهزأون بكل الأمراض لانهم
محصنون. لا أطيل عليك ، أيها المكرم المحبوب. أتمنى لك الشفاء العاجل ،
وعودة سريعة الى إخوانك وأخواتك في هذا البهو الفسيح. إنهم
على أحر من الجمر في إنتظاركم. مع أسمى إعتباري. قحطان الخطيب / العراق
د. بمعني يغادر - إسألنا. حمزة ثلجة 28/01/2007, 06:00 PM ربنا يحميك ويشفيك يا عميد السلك الدبلوماسي ومتحدث واتا
أ ستاذنا الغالي حسام الدين مصطفى
وأسأل الله العلي الكريم دوام الصحة والعافية والعطاء للجميع
قلوبنا معك ونحن بانتظارك
هشام السيد 28/01/2007, 06:01 PM اللهم ربي ورب الناس
اشف انت الشافي
لا شفاء إلاشفاؤك
شفاءً لا يغادر سقما
عبدالودود العمراني 28/01/2007, 06:24 PM الله يشفي الأخ الفارس حسام الدين مصطفى، ويحميه من كلّ بلاء. آمين
عبدالودود
الشربيني المهندس 28/01/2007, 09:27 PM دعواتنا بالشفاء لاستاذنا السفير حسام
شفاء لا سقم بعده باذن اللـه
نذير طيار 28/01/2007, 09:40 PM اللهم أذهب البأس رب الناس عن أخينا الفاضل حسام, إشف أنت الشافي شفاء لا يغادر سقما.
ما معنى لا يغادر سقما - إسألنا
300 من اجمل دعاء للأم بالسعادة قصير ، من الأدعية الواردة عن رسول الله في فضل الأم ووجوب الاهتمام بها والحرص على إرضائها وطاعتها ولين الجانب. اللهم يا من قلت وقولك الحق "وبالوالدين إحسانا" إنا نسألك رضاك ثم رضا الوالدين ، اللهم أغفر لوالدينا وأرحم والدينا وتجاوز عن والدينا الأحياء منهم والأموات، اللهم أجعلنا من أحب الناس إلى والدينا، ومِن أقرب الأبناء لهما، وأكرمنا بحسن السؤال لهما والحرص عليهما، اللهم لا تشغلنا عنهم لا بمال ولا بزوجات ولا بأولاد، اللهم أرزقنا برهم في حياتهم وبعد وفاتهم. اللهم إن أمي قد أحسنت إلي منذ يوم ولادتي حتى يوم فراقها اللهم بحق هذا الإحسان أرحمها وأغفر لها وأدخلها الجنة برحمتك يا أرحم الراحمين اللهم آمين. لِينَة — اللهم ربَّ الناس، أذهب البأس، واشفهم أنتَ الشافي،.... دعاء لأمي اللهم اغفر لوالدتي وارحمها وعافها وأعف عنها وأكرم نزلها، ووسّع مدخله واغسلها بالماء والثلج والبرد، ونقّها من الخطايا كما ينقّى الثوب الأبيض من الدنس، وأبدلها داراً خيراً من دارها، وأهَلْاً خيراً من أهَلْها، وأدخله الجنة بغير حساب و أعذها من عذاب القبر. اللهمَّ لا تجعل لوالدتي ذنباً إلا غفرته ، ولا هماً إلا فرجته، ولا حاجة من حوائج الدنيا هي لك رضا ولها فيها صلاح إلا قضيتها، اللهمَّ ولا تجعل لها حاجة عند أحد غيرك، اللهمَّ وأقرَّ عينيها بما تتمناه لنا في الدنيا.
بمعني يغادر - إسألنا
اللهم رب الناس مذهب البأس اشف أنت الشافي لا شافي إلا أنت شفاء لا يغادر سقما. أجاب الشيخ محمد وسام أمين الفتوى بدار الإفتاء خلال البث المباشر عبر صفحة دار الإفتاء قائلا. Sep 23 2017 دعاءاللهم رب الناس أذهب البأس اشف أنت الشافي لا شفاء إلا شفاؤك شفاء لا يغادر سقما. أن النبي -صلى الله عليه وسلم- كان يعود بعض أهله يمسح بيده اليمنى ويقول.
اللهمَّ وأعنا على بِرها حتى ترضى عنا فترضى ، اللهمَّ أعنا على الإحسان إليها في كبرها. اللهم اجعل عافيتك تسري بجسد أمي، اللهم اشفِ أمي من الداءِ، واكشف لها الدواء، واجعل جسدها صابراً على البلاء ِ، اللهمَّ أنت أعلم بحالِها فاشفها وأطل بعمرها يا رب العالمين. اللهمَّ ولا تتوفّا أمي إلا وهيَ راضية عنا تمام الرّضا ، اللهمَّ وأعنا على خدمتها كما ينبغي لها علينا، اللهمَّ اجعلنا بارين طائعين لها، اللهمَّ ارزقنا رضاها ونعوذ بك من عقوقها. ما معني شفاء لا يغادر سقما معناها. أفضل دعاء لامي الغالية مستجاب
كما أوصى الله عز وجل بمعاملة الأب والأم بالمعروف واللين وعدم القسوة عليهم خاصًا عند الكبر ويعطيهم إلا في معصية الله فقد ورد عن إبراهيم خليل الرحمن عليه السلام جاء لإبنه إسماعيل وكان قد تزوج ووجد أن زوجتة تنكر النعمة ولم يعجبه قولها فقال لها إذا جاء زوجك أقرأيه السلام وقولي له يغير عتبة داره. اللهم لا تتوفاهما إلا وهما راضيان عنا تمام الرضا ، اللهم واعنا على خدمتهما كما ينبغي لهما علينا، اللهم اجعلنا بارين طائعين لهما. اللهم ارزقنا رضاهما ونعوذ بك من عقوقهما اللهم اسعدهما أحياء وأموات، ولا تحرمهما الجنة يا الله اللهم اجعل أوقاتهما بذكرك معمورًا، اللهم أسعدهما بتقواك، واجعلهما في ضمانك وأمانك، وإحسانك اللهم ارزق والدي عيشًا قارًا، ورزقًا دارًا، وعملًا بارًا، اللهم ارزقهما الجنة وما يُقربهم إليها من كل قول أو عمل.