كوني الاولى في تقييم الوصفة زوري موقع أطيب طبخة وتعلمي طريقة عمل داوود باشا. وصفة مميزة للعزومات جهزيها على طريقة موقعنا وقدميها كطبق رئيسي على سفرتك. تقدّم ل… 4 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 30 دقيقة وقت الطبخ 35 دقيقة مجموع الوقت 1 ساعة 5 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير وصفات ذات صلة
طريقة عمل داوود باشا | أطيب طبخة
ذات صلة طريقة عمل داوود باشا كيفية عمل كفتة داود باشا
طبخة داوود باشا
تعتبر طبخة داوود باشا من الأطباق التركية لذيذة الطعم، وسهلة التحضير، والتي تعود تسميتها إلى السلطان التركي داوود باشا، وقد أصبحت حديثاً من الطبخات التي يتم تحضيرها في المناسبات، والولائم؛ لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية اللازمة، مثل: المعادن، والبروتينات، والكربوهيدرات، حيث تختلف هذه العناصر باختلاف طريقة التحضير، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عملها. طريقة عمل طبخة داوود باشا
المكوّنات
نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة. نصف ضمة من البقدونس. بصلة كبيرة الحجم. ملح طعام. بهارات كفتة. بهارات مشكلة. رشة من القرفة الناعمة. رشة من الفلفل الأسود. كوبان من الأرز. نصف كوب من الشعيرية. ملعقتان صغيرتان من السمنة. كمية كافية من الماء. كمية كافية من صلصة الطماطم. حبتان من الطماطم. زيت نباتي للقلي. طريقة التحضير
نفرم البصل، والبقدونس فرماً ناعماً، ونخلطهما مع اللحمة، ونتبلها بالبهارات، والملح، ثمّ نشكلها إلى كرات متوسطة، ونقليها في الزيت. نفرم الطماطم، ونضعها في قدر، ونضيف إليها الزيت، وصلصة الطماطم، والملح، والبهارات، ونخلطها جيداً، ثمّ نضيف إليها الكفتة، وكوباً من الماء، ونتركها إلى أن تتسبك.
كفتة داوود باشا | نجلاء الشرشابي - Youtube
اليك طريقة عمل داوود باشا على الطريقة السورية بخطوات سهلة وسريعة نقدمها لك من موقع اطيب طبخة. جربي وصفتنا وقدميها كطبق رئيسي على سفرة العزومات لديك مع الارز. تقدّم ل… 3 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 15 دقيقة وقت الطبخ 25 دقيقة مجموع الوقت 40 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير وصفات ذات صلة
طريقة: كفتة داود باشا - قصتها وتحضيرها بطريقتين
طريقة عمل كفتة داود باشا
كفتة داود باشا، نقدم لكم مقادير كفتة داود باشا و طريقة عمل داوود باشا بطريقتين المقلية وداود باشا فى الفرن، وقصة كفتة داود باشا ترجع إلى حكم العثمانيين فى مصر حيث كان داوود باشا الوالى فى فترة معينة وحينئذ كان يتناول الكفتة بإستمرار وصار المصريون يقومون بتحضيرها حتى أصبحت من الأطباق الرئيسية فى البيت المصرى. مقادير عمل كفتة داود باشا
- رشة ملح
- رشة فلفل
- 2 ملعقة كمون
- 2 بصلة كبيرة مبشورة
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- كيلو لحم مفروم يعادل 1000 جرام
⚜ ملحوظة يمكن إضافة قليل من الكزبرة الخضراء حسب الرغبة. كفتة داود باشا طريقة التحضير
لتحضير كفتة اللحم داود باشا نحضر إناء عميق نضع فيه اللحمة المفرومة ، البصل المبشورة، الملح، الفلفل، الكزبرة والكمون ونقلب مكونات الكفتة جيداً ونغطيها ثم نضع كفتة داوود باشا فى الثلاجة ساعة أو أكثر. نخرج الكفتة من الثلاجة ونبدأ فى تشكيلها على شكل كرات متوسطة الحجم ثم تقلى الكفتة فى الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون. كفتة داود باشا فى الفرن
لعمل كفته داود باشا بالفرن نحضر صينية مدهونة بالزيت ثم نرص كرات الكفته وندخل صنية الكفتة الفرن حتى تنضج.
طريقة عمل داوود باشا على الطريقة السورية | أطيب طبخة
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
35 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
كفتة داوود باشا طبق لذيذ و مشهور في كثير من البلدان مع اختلاف التسمية ، و سنقدمه اليوم بالطريقة السورية الاصلية و هو عبارة عن كرات من اللحم المفروم مع البهارات مغمسة ببصلصة الطماطم اللذيذة. المقادير
1 كغ لحم خروف مفروم مع الدهن بحسب الرغبة. 1 كغ طماطم ناضجة
2 بصلة كبيرة الحجم
2 حبة فلفل أخضر حلو
نصف كوب بقدونس مفروم
تتبيلة اللحم:
1 ملعقة كبيرة ملح طعام
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة حب هال مطحون
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة بهار حلو
5 ملاعق زيت ذرة
تتبيلة صلصة الطماطم:
1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
1 ملعقة طعام من رب البندورة ( دبس الطماطم)
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
نصف ملعقة صغيرة هال مطحون
خطوات التحضير
نخلط اللحم مع التوابل و نعجنه جيداً و نشكله بشكل كرات. نقشر الطماطم و نفرمها مع الفلفل الأخضر و البقدونس بمحضرة الطعام. نبشر البصل و نضيفه الى مزيج الطماطم. نضع الزيت في قدر على النار و نضيف مزيج الخضار المفرومة و نضع جميع توابل الخضار. نترك الخضار على النار حتى تتسبك ثم نضيف كرات اللحم و نترك المزيج يغلي حتى تنضج كرات اللحم و يصبح الطبق جاهز للتقديم.
وصفات طبق رئيسي تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير داوود باشا التركية كيلو (1000 جم) لحم مفروم. ثمرة بصل متوسطة مفرومة ناعمًا. ¼ كوب (50 جم) بقدونس طازج مفروم. 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت. ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أحمر حار أو بارد مجفف ومجروش. ملح وفلفل أسود. رشة جوزة الطيب. رشة بهارات لحم. صوص الطماطم كوب (250 مل) عصير طماطم. كوب (250 مل) مرق لحم أو ماء. ثمرة بصل صغيرة مفرومة ناعمًا. فص ثوم مهروس. ملعقة كبيرة (15 مل) زيت. طريقة تحضير داوود باشا التركية ضعي اللحم والبصل والبقدونس والفلفل الأحمر المجروش والملح والفلفل الأسود والبهارات وجوزة الطيب في وعاء كبير، واعجني جيدًا حتى تمتزج المكونات. شكلي اللحم إلى كرات صغيرة، واتركيها جانبًا. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم ضعي كرات الكفتة، وشوحيها على جميع الجهات حتى تُصبح بنية اللون، ثم ارفعيها جانبًا. سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل، وقلبيه لمدة ثلاث دقائق حتى يذبل. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي عصير الطماطم والمرق والملح والفلفل الأسود، واتركيه حتى يغلي. أضيفي كرات الكفتة، ثم غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 10 – 15 دقيقة.
الEqrae العربية
ابحث عن أي موضوع يهمك
&Quot;الغذاء والدواء&Quot; تحذِّر من 28 منتجاً تباع في &Quot;العطارة&Quot; ذات أضرار بالغة | مجلة سيدتي
4. الوقاية من سمية مادة الأكريلاميد
تتكون مادة الأكريلاميد الكيميائية في بعض الأطعمة المحتوية على السكر أو الأحماض الأمينية عند طهيها على درجات حرارة عالية، مثل: البطاطا المقلية، والخبز المحمص وغيرها.
تنشر الهيئة العامة للغذاء والدواء، قائمة جديدة من المستحضرات المخالفة التي تباع في محال عطارة بطريقة غير نظامية. ويأتي هذا الإجراء بعد نحو 4 أشهر من نشر الهيئة القائمة الأولى من المستحضرات المخالفة التي تباع في محلات عطارة بطريقة غير نظامية. وتشمل القائمة الجديدة 28 مستحضراً، جميعها غير مسجلة لدى الهيئة العامة للغذاء والدواء، وغير مطابقة للمواصفات المعتمدة، ولا يمكن ضمان سلامتها ومأمونيتها وفعاليتها، وبينها مستحضر واحد مغشوش وغير مطابق لما هو مسجل لدى الهيئة ولا يمكن ضمان سلامته ومأمونيته وفعاليته.