طريقة حفظ النعناع الأخضر
إنَّ النعناع الأخضر واحدٌ من أهم الأعشاب التي بات النَّاس يستخدمونها في العديد من الأطباق اليومية، مثل التبولة أو الدَّجاج أو السلطة أو غيرها، وقد يتعذَّر على بعض النَّاس الخروج كلَّ يومٍ للأسواق من أجل شراء الخضار الطَّازجة، لذلك يُفضِّلون ان يتمَّ شراء الخضراوات أسبوعيًا ومحاولة الحفاظ عليها طازجة طيلة الأسبوع، وفيما يأتي طريقة حفظ النعناع الأخضر:
الطريقة الأولى:
تُوضع ضمة النعناع على دفة الفرم وتُنقَّى منها الأعواد غير الصَّالحة للاستهلاك وتُرمى في القمامة. تُزال الأوراق الصَّفراء من باقة النعناع ويُبقى فقط على الأوراق الخضراء الطَّازجة. يُطقع من أسفل باقة النعناع ما يُقارب 5 سم، ومن ثم تُوضع مرطبان من الماء. يُوضع مرطبان الماء والنعناع في الثلاجة مع مراعاة تغطية رأس المرطبان بكيس من النايلون. ثم يُبدل الماء عن النعناع مرة كل ثمان وأربعين ساعة. الطريقة الثانية:
تُوضع باقة النعناع على دفة الفرم ويُتخلَّص من جميع الأوراق الصفراء غير الصَّالحة. طريقه حفظ النعناع لمده اطول. تُوضع باقة النعناع في مناديل ورقية دافة حيث تُلف كامل باقة النعناع بتلك المناديل. تُوضع باقة النعناع الملفوفة بمناديل ورقية داخل أكياس بلاستيكية وذلك بعد أن يتمَّ التخلص من الهواء كاملًا.
طريقة حفظ النعناع طازج
تجفيف النعناع باستخدام الفرن: وذلك عن طريق اتباع الخطوات الآتية: تسخين الفرن مسبقاً إلى أدنى درجة حرارة، بما يقارب 60 درجة مئوية؛ وذلك لأنّ درجات الحرارة المرتفعة ستؤدي إلى فقدان النعناع لنكهته ورائحته المميزتين. حفظ النعناع الأخضر بحيل منزلية - ثقفني. يتم إطفاء الفرن بعد أن يسخن جيداً لمدة خمس دقائق تقريباً. فرد أوراق النعناع على صينية الخبز، وترتيبها في طبقةٍ واحدة، مع التأكد من عدم تلامسها معاً، أو تجمعها في تكتلات؛ وذلك من أجل أن تجف الأوراق جميعها بشكلٍ متساوٍ، بعد ذلك يتم وضع الصينية في الفرن الدافئ لمدة 5-20 دقيقة، مع مراعاة فحصها ومراقبتها كل 5 دقائق، للتأكد من أنها قد أصبحت جافة بشكلٍ كافٍ، أو إن كانت ما تزال تحتاج إلى المزيد من الوقت. حفظ النعناع المجفف: يتم وضع أوراق النعناع المجففة في أوعية معدنية، أو زجاجية محكمة الإغلاق بشكلٍ جيد، مع تجنب استخدام الأوعية الورقية، أو البلاستيكية، أو الخشبية؛ وذلك لأنها تعمل على امتصاص الزيوت الطيّارة من أوراق النعناع، بعد ذلك يتم تخزين الأوعية في مكانٍ بارد، وجاف، ومظلم، بحيث يجب أن يتم استخدامه في غضون عامٍ واحد. كما يُفضل أن يتم تخزين أوراق النعناع وهي كاملة، وأن يتم فركها وطحنها عند الاستخدام مباشرة؛ حيث إنه بهذه الطريقة ستدوم الرائحة والنكهة لفترةٍ أطول.
طريقه حفظ النعناع الطازج | سوبر ماما
نصف كوب من جبن الكريمي. تقطع حواف شرائح التوست بالسكين، ثم تفرد شرائح بالنشابة لحتى تصبح رقيقة. يخلط الجبن والزيت والنعناع في وعاء بالمعلقة لحتى يصبح الخليط ناعمًا. يوضع مقدار من الحشوة على طرق التوست، ثم يلف على شكل مع ضغط على الأطراف لحتى تثبت. تقطع رولات التوست إلى قطع صغيرة، ثم توضع في طبق التقديم، ثم يقدم فورًا. طريقة عمل سلاطة الزبادي بالخيار والنعناع
وقت التحضير 10 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص
ملعقة كبيرة من المايونيز. فصان من الثوم مهروس. ملعقة كبيرة من الطحينية. علبتان من الزبادي. أربعة عيدان من النعناع الأخضر مفروم. حبة من عصير الليمون. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. يوضع الزبادي مع النعناع في وعاء، ثم يضاف كل من الثوم مهروس والطحينية وعصير الليمون والمايونيز. يضاف الملح والفلفل الأسود مع تحريك لحتى يتجانس الخليط. تسكب السلطة في طبق التقديم، ثم تقدم مع السمك والمحاشي. طريقة حفظ النعناع طازج. طريقة عمل شوربة النعناع
وقت التحضير 10 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص
معلقتان كبيرتان من السمن. ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق. ضمة من النعناع مغسولة ومفرومة فرمًا ناعمًا.
حفظ النعناع الأخضر بحيل منزلية - ثقفني
أوراق النعناع الخضراء من أكثر الخضروات التي يلجأ إليها أغلبية الأفراد، لأنه يضفي مذاقا شهيا في الطعام أو في الشاي، ولكن المشكلة الكبرى التى تواجه ربات البيوت هي كيفية حفظه بخطوات سهلة وبسيطة دون أن يفسد وتذبل أوراقه ويتغير لونه ورائحته. تقدم بوابة أخبار اليوم الطريقة الصحيحة لحفظ أوراق النعناع بخطوات سهلة وبسيطة للاستفادة به لأطول فترة ممكنة:
- عند شراء أوراق النعناع اتركيها حتى تجف. - قومي بإحضار برطمان نظيف ومعقم جيدًا واتركيه حتى يجف، ضعي أوراق النعناع بداخله بدون غسيل. - الخطوة الأخيرة التي تحافظ علة بقاء أوراق النعناع لأطول فترة ممكنة وضع ملعقتين من "الأستلس" بداخل البرطمان لامتصاص الرطوبة. - يمكن استخدام هذه الطريقة في حفظ كافة الخضروات الورقية لأطول مدة ممكنة. أثبت الدراسات أن النعناع يعمل على زيادة افراز ونشاط الغدد اللعابية والانزيمات الهاضمة مما يساعد الجهاز الهضمي في عملية الهضم، ويساعد في علاج حالات عسر الهضم. طريقه حفظ النعناع الطازج | سوبر ماما. يعتبر النعناع فاتحاً للشهية ولهذا فهو متعارف عليه كمقبلات ويدخل في العديد من أطباق الطهي. كما أشارت الألحاث بأنه له دور في علاج مشاكل القولون العصبي عند كل من الاطفال والبالغين وتخفيف أعراضه.
ويُمكننا الاستعانة بهذه الطريقة من أجل إضافة النعناع للعصائر ومنهم الليمون أو الكوكتيل، وأيضاً يُمكن وضعه هكذا على الشاي المثلج، فيُمكن وضع مُكعب الثلج الممزوج بالنعناع عليهم، في حالة الرغبة في هذا الأمر؛ حتى نستمتع بالمذاق اللذيذ والمنعش. كيفية حفظ النعناع الناشف
إذا كنت ترغب في حفظ النعناع الناشف لفترة طويلة من الوقت فعليك القيام بالخطوات الآتية:-
عليك فصل النعناع، وتحويله إلى عناقيد صغيرة. ضع العناقيد بجانب بعضها، وابدأ في ربطهم على شكل مجموعات من خلال استخدام سلسلة سميكة، أو الاستعانة بخيوط المطبخ، ويتم ربطهم على مستوى الساق، وبشكل مُحكم. من الضروري أن تترك مجموعة من الأوراق مكشوفة. ابحث عن مكان يتوفر فيه التهوية الجيدة، والدفء، والظلام نوعاً ما، أو ضوء قليل، وبعد العثور عليه ابدأ في تعليق النعناع الناشف فيه. اترك النعناع حتى يجف تماماً. أحضر خيوط أو حبل غسيل وابدأ في ربط الطرف الأخر. عليك أن تتأكد من ترك النعناع على وضعية رأس على عقب؛ حتى تُساعد على انتقال الزيوت العطرية إلى الأوراق بصورة جبرية؛ بدلاً من تجمعها وتواجدها عند السيقان والتي لن تستفيد منها. تأكد من أن درجة الحرارة أقل من 20 درجة مئوية.
قصة شليويح العطاوي وابن رشيد لكل شاعر قصة معينة في كل قصيدة يقوم على كتابتها، وهذا ما حصل مع أكثر قصائد الشاعر شليويح العطاوي، إذ يوجد لكل قصيدة قصة معينة، وشليويح العطاوي كان من أشهر الأشخاص المتواجدين في زمنه ومعروف بالقوة والشجاعة والكرم، وأحب الشاعر شليويح العطاوي فتاة جميلة للغاية، ولكن هذه الفتاة طلبت منه طلب غريب، إذ قالت لهُ أن يأتي لها بان رشيد فداءً لها وإلا فإنه لن يرى وجهها مرة أخرى، وقام شليويح بالإستغراب الكبير حول هذا الطلب، وقام بتنظيم قصيدة يحكي فيها غرابة طلب معشوقته، وقام ابن رشيد بإستقبال الأبيات برحابة صدر كبير مقدراً الوضع المُحزن الذي فيه الشاعر شليويح العطاوي. قصيدة شليويح العطاوي في مضاوي يمتلك تاريخ الشاعر شليويح تاريخ ثري للغاية في القصائد الأدبية المكتوبة، وتحكي كل قصة حكاية، واشتهر شليويح في قوة الكلمات التي ينسجها في القصائد التي يقوم على كتابتها، وهذا ما جعل الكثير يرغب في الحصول على قصيدة شليويح العطاوي في مضاوي: اول كـلامــي طـلـبـت ذكـــر الله، ماني عـن الـرب الكريـم غنـاوي. قصة وقصيدة ذبح شليويح العطاوي - شبكة قحطان - مجالس قحطان - منتديات قحطان. ولا نيب مـن يمـدح بقولـه لسانـه، ولا نيب في عشق البني هـواوي. على طـلال الصبـح خيـل مخيلـة، وصلـت سناويهـا الـى المطـاوي.
قصة وقصيدة ذبح شليويح العطاوي - شبكة قحطان - مجالس قحطان - منتديات قحطان
شليويح العطاوي
معلومات شخصية
الميلاد
1208هـ - 1793م الحجاز
الوفاة
1292هـ - 1875م عالية نجد
اللقب
الحيافة [1]
منصب
فارس قبيلة عتيبة
الحياة العملية
الجنس
ذكر [لغات أخرى]
المهنة
شاعر وفارس وامير
تعديل مصدري - تعديل
شليويح بن ماعز بن عواد المهيدلي العطاوي العتيبي فارس وشاعر ومؤسس أمارة آل شليويح حيث أنه لم يكن من بيت إمارة وقد بدأت عليه علامات الفروسية عند بلوغه 13 عاماً ووضع لنفسه مكانة عالية في قبيلة عتيبة واصبح أميرآ لقبيلتة «المهادلة» واشتهر بالكرم والشجاعة وكان شاعراً مميزاً وله الكثير من القصائد المعبرة ومن اشهرها قصيدة طلال المشهورة. محتويات
1 نسبه ونشأته
2 وفاته
3 أبنائه وأخوته
4 المصادر
نسبه ونشأته [ عدل]
هو شليويح بن ماعز بن عواد بن مغصن المهيدلي العطاوي العتيبي، ولد الفارس شليويح في حدود عام 1208هـ تقريباً حسب ماتناقله الرواة الثقات وكان مولده في الحجاز ونشأ في بيئته البدوية الأصيلة التي كانت تسمو وتتزين بالعوائد البدوية العربية النبيلة. قصيدة شليويح العطاوي في وقعة طلال . - YouTube. وفاته [ عدل]
توفي شليويح في عام 1292هـ تقريباً في معركة في «جو» شمال المزاحمية وقد قتل وهو على فرسه. أبنائه وأخوته [ عدل]
له من الأبناء بحسب الأكبر سناً:
ضيف الله، زبار، فاجر، قاعد، فارع.
قصيدة شليويح العطاوي في وقعة طلال . - Youtube
فرد عليها بقصيده عظيمه منها هذه الابيات
المعبره:
ياعيـد يامشكـاي دونـك هلالـه شافت بوجهي ياصديقي سهومـي
واللي بوجهي من لواهيـب لالـه ومن حث غارات النظاف السهومي
(وان قيّلوا ربعي بوسط السلالـه) انا وراهم فـي طويـل الرجومـي
(كم شيـخ قـومٍ ناثريـن دلالـه) وغنايمه بيديـن ربعـي قسومـي
وهناك قصيده أخرى في نفس المرأه (هلاله)منها هذه
الأبيات:
يابنت عن وجهي علامك.. تسالين وجهي غدت حام السمايم بزينـه
اسهر طوال الليل وانتي تناميـن وان طاح عنك غطاك تستلحقينـه
(أنا وربعي فوق مثل الشياهيـن) وكـم مرقـبٍ بالقايلـه معتلينـه.
قصة وقصيدة: شليويح العطاوي والبنت - YouTube